Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα

Κορίτσια, καλά, αν σηκώθηκε, τότε μπορείτε να πατήσετε "Διακοπή" ανά πάσα στιγμή. Διατήρησα ακόμη και αίμα από χοίρους για αίμα (θα είναι στο NG)

Γενικά, δεν βρήκα πληροφορίες για το Steba SV 50 και αποφάσισα να το δοκιμάσω μόνος μου.
Το έφεραν στις 11 μ.μ., αλλά δεν μπόρεσαν να αντισταθούν να μην το βιώσουν.
Υπήρχε ένα κομμάτι 1 κιλού. βόειο κρέας miraorgovskoy, αποφάσισα πρώτα να τον κάνω λίγο κρούστα σε ένα τηγάνι με βούτυρο και μετά να το συσκευάσω.
Όλα αυτά δεν μπορούσαν να χωρέσουν στη μεγαλύτερη κατσαρόλα μου, οπότε πήρα ένα δοχείο πολυπροπυλενίου από κάτω από τα πράγματα, το τυλίχτηκα με μόνωση, όπως το είδος των τουριστικών χαλιών, μόνο δύο φορές πιο λεπτό.
Το έβαλα σε 58 γρ. * 24 ώρες. Το δοχείο διογκώθηκε πραγματικά επικίνδυνα από το νερό, δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένο από λεπτό πολυπροπυλένιο, αλλά δεν υπήρχε πλέον κατάλληλο. Λειτουργεί αρκετά ήσυχα, σκουριάζει λίγο.
Δεν υπάρχει τίποτα για να ελέγξετε την ακρίβεια του θερμομέτρου. Υπάρχει ένα εξωτερικό θερμόμετρο με εξωτερικούς ανιχνευτές που συνοδεύουν το φούρνο, αλλά έχει μόνο ολόκληρες τιμές, δείχνει 2 γραμμάρια. λιγότερο από τη Steba.
Σε γενικές γραμμές, κάτι τέτοιο
,

Είναι Steba SV50 θορυβώδες; Τώρα έχω Gourmia, πριν από μισό χρόνο το αγόρασα στο e-bay για 99 ευρώ, αλλά είμαι πολύ δυσαρεστημένος. Κάνει πολύ θόρυβο και βρίσκεται σε θερμοκρασία 2-5 βαθμούς! Δανείστηκε ένα θερμόμετρο εργαστηριακής αναφοράς για διπλό έλεγχο. Ακολουθεί μια ματιά στο Steba SV 50.

[έστον]

έστον,
Μπορούμε να πούμε ότι είναι εντελώς σιωπηλό ... σαν να μην υπάρχει καθόλου ...

1 Συνεχιζόμενο πείραμα με το Steba sv 50.
Φιλέτο πάπιας 58,5γρ. 1,5 ώρα. Αφού τηγανίσουμε σε ξηρό τηγάνι.
Πόσο νόστιμο είναι! Αλλά η οικογένειά μου δεν με υποστηρίζει σε αυτό. Ούτε η γυναίκα μου ούτε η μεγαλύτερη κόρη μου τρώνε κρέας που είναι ροζ, απλώς αρνούνται, δεν μπορούν καν να με κοιτάξουν. Η γυναίκα παίρνει τότε και μαγειρεύει για άλλα 20 λεπτά! σε ένα τηγάνι, δεν υπερβάλλω.
Καθίζουμε και τρώμε με το μικρότερο παιδί για ένα ζευγάρι

Λατρεύω επίσης το στήθος πάπιας sous vide Και πρέπει να εξοικειωθείτε με το ροζ κρέας. Μαγειρέψτε στους 70C, και στη συνέχεια αόρατα και σταδιακά μειώστε το βαθμό στους 55-60C. Με την πάροδο του χρόνου, θα ερωτευτούν το ζουμερό ροζ κρέας και δεν θα τρώνε γκρι και ξηρό κρέας, δοκιμασμένο από την εμπειρία

φέρεται σε στήθος κοτόπουλου, αλείφεται με αλάτι + μουστάρδα + μέλι + μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. ξαπλώστε σε ένα δοχείο για 1,5 ημέρες στο ψυγείο, συνηθισμένο αλάτι. βγήκε, κενού. για χάρη του πειράματος, πρόσθεσα σαμπάνια στη σακούλα, έδωσα χυμό κατά το μαγείρεμα. η γεύση του κοτόπουλου με γεύση μανιταριού λιώνει στο στόμα, πολύ νόστιμη.
60 μοίρες, χρόνος 1 ώρα 20 λεπτά + 10 λεπτά για θέρμανση, χύνεται ζεστό νερό. περαιτέρω ψύξη σοκ, δεν τηγανίστηκαν.
κατάσταση πακέτων, πήρε από την Masha στην αγορά. κομμένα σε 4 μέρη και στη συνέχεια ένα άλλο μισό, μόνο για το στήθος κοτόπουλου
αφαιρέθηκαν μετά το μαγείρεμα. δεν έχει ακόμα φωτογραφία, ξεχάσει

ερώτηση: μπορείτε να δείτε ροζ ραβδώσεις, λίγο χρόνο ή η θερμοκρασία έπρεπε να έχει οριστεί υψηλότερη;

Masha, συναρμολόγησα τη συσκευή, έπρεπε να αντικαταστήσω τον εύκαμπτο σωλήνα, διαφορετικά ο αέρας δεν περνούσε κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, για κάποιο λόγο ο εύκαμπτος σωλήνας λυγίστηκε μετά το κούνημα

Και έχω ένα χοιρινό φιλέτο

Χοιρινό φιλέτο στο Sousvide Steba SV-1 (Μασίνεν)

Θα αναθεωρήσω σύντομα το Steba SV50

[Μασένεν]

Μασένεν, Mash, on OZONE έκπτωση στο Steba SV50 - συσπάσεις δακτύλων: παραγγελία, όχι;
σίγουρα έχετε ήδη παίξει μαζί της, τι λέτε - για το σπίτι, για την οικογένεια, όπως λένε;

[BlueOrange]

BlueOrange, καταφέρατε να παραγγείλετε;

[BlueOrange]

BlueOrange, Μου άρεσε. Δεν μετανιώνω που το αγόρασα.
Το μόνο πράγμα που ήταν δύσκολο για μένα να συνηθίσω ήταν ότι δεν υπήρχε δοχείο, έπρεπε να πάρουν ένα τηγάνι, αλλά στο τέλος βρήκα την τέλεια επιλογή.

Δεν θα κάνω κριτική με κανέναν τρόπο στο sv50, πολύ άξιος suvid

Αποφάσισα να γράψω. Έχω εγγραφεί ακόμη για αυτό. Αν και κάθομαι εδώ για 7 χρόνια. Σιωπηλά))).

Σε γενικές γραμμές, όσον αφορά το Steba SV 50. Ευτυχώς, η εμπειρία δεν είναι πλέον μικρή.
ένας.Ο τροχός ελέγχου "από το κουτί" χαλαρώνει, κρεμά κάτω κάτω από το δικό του βάρος. Το ίδιο το τύμπανο είναι ογκώδες και άβολο. Κατά την προσαρμογή περιστρέφοντας, οι τιμές θερμοκρασίας αυξάνονται κατά + -0.1-0.5. Όταν στρίβετε και είναι δύσκολο να πιάσετε την επιθυμητή τιμή. Ηλίθια απόφαση σχεδιασμού χάριν του.
2.800 watts δεν είναι αρκετό, μου φαίνεται. Ζεσταίνω τη βότκα σε 40 σε βραστήρα. Ωστόσο, η CB δεν είναι βιαστική. Εντάξει.
3. Το κύριο πρόβλημα οποιουδήποτε υποβρύχιου SV stick: συσκευασίες με ελαφριά λαχανικά επιπλέουν. Επιπλέον, είναι πολύ δύσκολο να τακτοποιήσετε το προϊόν έτσι ώστε να μην παρεμβαίνει στη ροή του νερού και να «σταθεί στο πλάι», όπως θα έπρεπε να είναι σύμφωνα με τους κανόνες. Πρέπει να κάνουμε συλλογικές εκμεταλλεύσεις στα τσιμπιδάκια λεκάνης για ψωμάκια από τη φρυγανιέρα και να ελέγξουμε τη ροή με μια μίνι αντλία από το xxxD drinker cat.

Όμως, σύμφωνα με την Steba, η συσκευή είναι αθόρυβη, οδηγεί νερό καλά στη λεκάνη και βρίσκεται στη θερμοκρασία όχι περισσότερο από 0,3 βαθμούς σε ένα μπολ από το Redmond M70 (ελέγχεται με θερμικό σύστημα απεικόνισης).

Το χοιρινό βγαίνει πολύ καλά με κάρυ, ζεστό κρασί και μερικά άλλα μπαχαρικά (4 ώρες x 63 βαθμούς). Η σπιτική καραμέλα από μέλι, ξηρή κρέμα και κακάο (4 ώρες στους 50 βαθμούς) με ευχαριστεί. Λοιπόν, πολλά άλλα πράγματα ...

Πριν αγοράσω 50, μαγειρεύω, όπως, SV στο φούρνο, βάζοντας μια τσάντα σε μια κατσαρόλα με νερό. Οι συγκρίσεις με το πραγματικό SV δεν στέκονται καθόλου. Η ομοιομορφία - με αυτόν τον τρόπο - δεν επιτεύχθηκε ποτέ.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.
Πήρα μια συσκευή στο Ozone για 13K. Και πριν από λίγο καιρό βρήκα ένα ανάλογο στο CU (ένα γερμανικό ηλεκτρονικό κατάστημα ευρέως γνωστό σε κύκλους υπολογιστών): 1200, αν δεν προκαλεί σύγχυση, wat, χωρίς ελαττωματικό τροχό και με καλές κριτικές στο YouTube (κριτικές και δοκιμές σε ξένες γλώσσες). Στην τρέχουσα τιμή, περίπου 9K βγαίνει με παράδοση. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα CASO SV 900 για 17K. Είναι ντροπή.

[NalcoProxy]

NalcoProxy, Καλως ΗΡΘΑΤΕ !

Ο τροχός ελέγχου "από το κουτί" χαλαρώνει, κρεμά κάτω κάτω από το δικό του βάρος.

Φαίνεται να χαλάει, δεν υπάρχει τίποτα σαν αυτό στο αντίγραφο μου.
Μπορώ να έχω μια φωτογραφία;

Το ίδιο το τύμπανο είναι ογκώδες και άβολο.

Λοιπόν, δεν ξέρω, είναι βολικό για μένα να στρίψω και μπορώ να πιάσω την επιθυμητή τιμή.

Περίπου 800 W - θερμαίνει γρήγορα νερό, πολύ πιο γρήγορα από ένα στατικό suvid)
Πριν από αυτό είχα δύο στάσιμα σουβίδια.

Προστέθηκε Τετάρτη 01 Φεβ 2017 11:07 ΠΜ

Ζεσταίνω νερό μέχρι 40 σε βραστήρα.

Δεν θερμαίνω, αλλά απλώς ρίχνω ένα ζεστό από τη βρύση. Η θερμοκρασία δείχνει 33 g, μερικές φορές 35 g

Είναι δύσκολο να πιάσεις κάτι με έναν τροχό. Ακόμα και σε βίντεο. Εάν μόνο κάτω από τη μακροεντολή ...

Ακριβώς αισθάνεται ότι ο τροχός κρεμά προς τα κάτω σε σχέση με τον άξονα που περιστρέφεται και τρίβει το κάτω άκρο του πάνω σε κάτι μέσα στη σήραγγα. Εάν το σηκώσετε λίγο, τότε οι αισθήσεις από την περιστροφή είναι εντελώς διαφορετικές.

Ομολογώ ότι δεν έχω το καλύτερο κομμάτι της συσκευής. Αλλά θεωρώ ότι αυτός ο τροχός, ως τεχνική λεπτομέρεια, είναι εξαιρετικά αμφιλεγόμενη απόφαση. Αποκλειστικά από την εμπειρία με ιαπωνικά smartphone της δεκαετίας του 2000. Στην πραγματικότητα, είμαι για τα κουμπιά της ταινίας στην κουζίνα ...

Τώρα σίγουρα δεν θα έπαιρνα 50. Και ακόμη και ο πιο δροσερός αδερφός του για 8-9K με CU. Ή CASO SV 900 ή Steba SV 200 PRO. Μόνο σκληρό. Και, σοβαρά, είμαι κουρασμένος να βάζω καταπίεση στα μήλα-SV. Για να εμφανιστεί.

Αλλά είμαι αισθητικά ευχάριστος. Τα ραβδιά έχουν τα πλεονεκτήματά τους. Συμπαγής, φορητότητα. Τουλάχιστον πάρτε μια πεζοπορία, αν η μπαταρία του αυτοκινήτου αξίζει.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.
Από τη βρύση έχω νερό (ένα αδύναμο διάλυμα αλκαλίων στην πραγματικότητα xxxD) είναι σίγουρα πιο δροσερό. Παίρνω νερό αποκλειστικά από την όσμωση στην κουζίνα. Είναι κρίμα για τη συσκευή το ίδιο. Το νερό ψύχθηκε στους 20. Αλλά αν το πάρετε μετά από μια λάμπα UV, τότε - σχεδόν βραστό νερό. Υπερβολικά με δύναμη.

Μάσα,
Ευχαριστώ για την απάντηση. Το διέταξα. Τώρα θα διαβάσω τις συνταγές πιο προσεκτικά και θα προσπαθήσω να μαγειρέψω χρησιμοποιώντας μια νέα τεχνολογία για μένα!
Michael, ευχαριστώ για το σχόλιο!
Είναι σημαντικό να ακούσετε άλλη γνώμη. Και, δεδομένου ότι κατασκευάζετε ήδη καραμέλα, ίσως καταλαβαίνετε απόλυτα τη διαδικασία και τα μειονεκτήματα / πλεονεκτήματα των συσκευών.
Σας εύχομαι να βρείτε αυτό, το δικό σας

Ευχαριστώ. Ωραία ^. ^!
Θα κοιτάξω ... Δεν είναι εύκολο.

Παρεμπιπτόντως, μια ερώτηση. Ποιος μαγειρεύει συχνά κρέας, δεν είναι τρομακτικό να φοράτε πάνω από 4 ώρες χωρίς νιτρώδες αλάτι στο χέρι; Λοιπόν, όπως ήταν, οι Γερμανοί και οι Αμερικανοί φοβούνται πολύ με βουτουλίνη ...

[Μιχαήλ]

Μιχαήλ, Μαγειρεύω βόειο κρέας και στήθος κοτόπουλου χωρίς νιτρώδες.
Ο βουτουρισμός, φυσικά, είναι ανώτερος, αλλά δεν μπορείτε να μαγειρέψετε βόειο κρέας σε 4 ώρες

Αλλά φτιάχνω χοιρινό για σάντουιτς και πάντα με νιτρώδες, το κρατάω για πέντε μέρες σε κενό και μετά το μαγειρεύω.
BlueOrangeΕλπίζω να το απολαύσετε))

Εδώ είναι μια άλλη μπριζόλα, μια γρήγορη φωτογραφία))

[Μασίνεν]

Το χοιρινό βγαίνει πολύ καλά με κάρυ, ζεστό κρασί και μερικά άλλα μπαχαρικά (4 ώρες x 63 βαθμούς). Η σπιτική καραμέλα από μέλι, ξηρή κρέμα και κακάο (4 ώρες στους 50 βαθμούς) με ευχαριστεί.

Θα ήταν απαραίτητο να έχουμε μια πιο λεπτομερή συνταγή

Προστέθηκε Τετάρτη 01 Φεβ 2017 01:41 μ.μ.

Μασίνεν, πρέπει επειγόντως να αναζητήσουμε κρέας. Τα αποθέματα έχουν τελειώσει, αλλά έχουμε ήδη συνηθίσει στα καλούδια μας, πρέπει να μαγειρέψουμε γρήγορα

[NalcoProxy]

σπιτική καραμέλα από μέλι, ξηρή κρέμα και κακάο (4 ώρες στους 50 βαθμούς).

NalcoProxy, Μάικλ, μοιραστείτε τη συνταγή

[Χιονόδοξος]

Χιονόδοξος, Olya, κάνω επίσης τα πάντα στο σπίτι, υπάρχει πάντα ένα κομμάτι τουρσί στο ψυγείο, οπότε υπάρχει ένα αποθεματικό))

NalcoProxy ναι, ναι, συνταγή

[Μιχαήλ]

ΜιχαήλΕίχα ένα Steba SV 200 PRO. Και θερμαίνει το νερό για πολύ, πολύ καιρό. Στη συνέχεια κοίταξα το αυτοκόλλητο και ο όγκος είναι 600 watt συνολικά, αν και γράφουν 800. Στο CU παραγγέλνω συνεχώς και παρακολουθώ, και έτσι το CASO SV 900 στη μνήμη μου κρέμεται πάντα (τα προϊόντα για παραγγελία είναι διαθέσιμα για περισσότερες από 4 εβδομάδες). Το υποβρύχιο IMHO "sous view" είναι πιο βολικό, είχα πολλά διαφορετικά ...

Προστέθηκε Τετάρτη 01 Φεβ 2017 στις 4:51 μ.μ.

ΜΑΡΙΑΌπως πάντα, νόστιμο. Με ποιο gadget δημιουργείται;

[BlueOrange]

BlueOrange, λοιπόν, πήρες την 50η θέση;

Μαρία, Όπως πάντα, υπέροχο φαγητό. Με ποιο gadget δημιουργείται;

Alexey, μόλις είδα ότι δεν έρχονται ειδοποιήσεις.
Και τα δύο με SV50

Είμαι ευχαριστημένος με αυτό, πήρα πολύ χρόνο για να επιλέξω το δοχείο για αυτό.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑκαι ποια χωρητικότητα έχετε;

[Αλεξέι]

Αλεξέι, ως αποτέλεσμα, προσαρμόστηκα το μπολ από την επαγωγή του Kenwood, απλώς λειτούργησε σούπερ, από κάθε άποψη
Δεν μπορούσες να φανταστείς καλύτερα)
Κλείνω την κορυφή με ένα στρώμα σιλικόνης

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, αποδείχθηκε ωραία, αλλά πόσα λίτρα νερό ρίχνεις στο κάτω σημάδι;

[Αλεξέι]

ΑλεξέιΕιλικρινά, δεν μέτρησα, αλλά περίπου μισό μπολ.
Ζάντα ζάντας 6,7 λίτρων.

[Έλενα]

Έλενα, ομορφιά και πώς σας αρέσει η συσκευή;

[Έλενα]

Έλενα, ομορφιά και πώς σας αρέσει η συσκευή;

Πρώτη δοκιμή .. ενώ η πτήση είναι φυσιολογική ...

Μαρία, σας ευχαριστώ πολύ για τις δημοσιεύσεις! Έλαβα το SV50 μου. Το στήθος κοτόπουλου είναι υπέροχο.

[Φουτουχίνα]

Φουτουχίνα, Σβετλάνα, συγχαρητήρια !!
Ειλικρινά, δεν είχα καν χρόνο να το αξιολογήσω, αλλά μου άρεσε το SV50 ούτως ή άλλως)

Διάλεξα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συσκευή διατηρεί τέλεια τη θερμοκρασία. Απομένει να βρούμε ένα βολικό δοχείο.

Η συσκευή διατηρεί τέλεια τη θερμοκρασία

Ναί!

Απομένει να βρούμε ένα βολικό δοχείο.

Υποφέρω με αυτήν την ερώτηση, αλλά στο τέλος βρήκα ένα δοχείο που είναι βολικό για μένα)

Μαρία, χοιρινές μπριζόλες (ανθρακικό) σε τι θερμοκρασία κάνεις;

[Φουτουχίνα]

Φουτουχίνα, εδώ είναι η συνταγή μου
αλλά τώρα θα μειώσω το χρόνο σε 1 ώρα. Χρειάστηκε 1 ώρα και 40 λεπτά.


Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1) (Μασίνεν)

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! αύριο θα το κάνω !!!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑκαι ποια χωρητικότητα έχετε;

Δεν είμαι η Μαρία, αλλά θα μοιραστώ επίσης το σχέδιό μου.
Έχω SV100.
Προσαρμόστηκε ένα ατσάλινο γαστρονομικό δοχείο σε μέγεθος 1/2 και βάθος 20 cm.
Αγοράστηκε φθηνά που χρησιμοποιείται στο eBay.
Στην πραγματικότητα, όλα αυτά βρίσκονται στο μπάνιο στο περβάζι, αλλά για τη "φωτογράφηση" έπρεπε να αναδιαταχθεί στο νεροχύτη.

[Έλωνα]

Έλωνα, φαίνεται ωραίο. Έχω το ίδιο δοχείο από πολυανθρακικό, 12 λίτρα, με καπάκι.

Παρακαλώ γράψτε τους χρήστες του Steba sv 50 όταν λειτουργεί, υπάρχει τέτοιος ήχος σαν σφύριγμα; Γενικά, υπάρχει θόρυβος κατά τη λειτουργία αυτής της συσκευής (σαν να μην λιπαίνεται το έδρανο);

[Αλεξέι]

Αλεξέι, λειτουργεί ήσυχα για μένα, δεν μπορώ να ακούσω τίποτα. Μόνο όταν το ενεργοποιώ, μπορείτε να ακούσετε πώς το νερό αρχίζει να περιστρέφεται

Και στη διαδικασία, είναι γενικά ήσυχος.

Το Steba sv 50 σφυρίζει έντονα κατά τη λειτουργία. Το έχουν όλοι;

Προστέθηκε Κυριακή 26 Φεβ 2017 11:11 ΠΜ

Κάτι μου φαίνεται ότι δεν πρέπει να είναι έτσι.
Λοιπόν, πήρα ένα ακόμη αργότερα, και δεν έκανε τόσο ήχο. Φυσικά, ο γάμος είναι παντού. Ήταν αυτό το μοντέλο που μου άρεσε. Το δεύτερο λειτουργεί ήσυχα, δείχνει με ακρίβεια τη θερμοκρασία (στους 65 βαθμούς, το σφάλμα είναι μόνο 0,03). Καταλήγω στο συμπέρασμα ότι αυτό είναι ένα άξιο sous vidnitsa.
Αν και η πρώτη τηγανίτα είχα με ένα κομμάτι, προτείνω αυτό το μοντέλο για αγορά.

Δεν σφυρίζει έτσι. Δεν λειτουργεί καθόλου.

[ντομόβιξ]

ντομόβιξΤο δικό μου λειτουργεί επίσης ήσυχα, ή μάλλον χωρίς ήχο.

Λοιπόν, δεν μου αρέσει στο βίντεο

Λειτουργεί επίσης ήσυχα για μένα ...

Έχω παραγγείλει το CASO SV 500. Θα είναι σε δύο μέρες. Έχω μια ερώτηση για τους κατοίκους του Furom - το χρησιμοποίησα - έκανε κανέναν
σακούλες κενού κυματοειδείς τροφές PA / PE PAKMAR, Πολωνία. Οδυνηρά η τιμή είναι ευχάριστη.

Πού πωλούνται στη Ρωσία; Μοιάζουν με τους άλλους για τη συσκευασία κενού. Είτε είναι κατάλληλα για sous vid είτε όχι, μόνο ο κατασκευαστής γνωρίζει.

Τους βρήκα 🔗 ... Είπαν ότι ήταν.

[Αλέξανδρος Φως1]

Αλέξανδρος Φως1, δοκιμάστε το και, στη συνέχεια, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας

Έχω ήδη παραγγείλει 200 ​​* 300 και 300 * 400.