Ψωμί Hanamaki με καφέ

Ψωμί Hanamaki με καφέ

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
Αλεύρι	500 γρ.
Μαγιά	5 γρ.
Ζάχαρη	30 γρ.
Αλεσμένος καφές	20 γρ.
Γάλα	30 ml.
Νερό	220-260 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η σύνθεση της σκοτεινής ζύμης άλλαξε ελαφρώς προσθέτοντας επιπλέον 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη.
• Χωρίστε το αλεύρι σε 2 μέρη, προσθέστε όλο τον αλεσμένο καφέ σε ένα, 20 γρ. ζάχαρη, μισή μαγιά και γάλα. Πρόσθεσα 1 ακόμη κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κακάο. Προσθέστε το υπόλοιπο ζάχαρη, μαγιά, γάλα στο δεύτερο μέρος.
• Ζυμώστε και τα δύο μέρη προσθέτοντας νερό, πόσο θα πάρει η ζύμη (μου πήρε κατά μέσο όρο 125 ml για κάθε κουλούρι.)
• 
• και τυλίξτε το καθένα σε ένα στρογγυλό κέικ.
• Βάλτε ένα κομμάτι πάνω από ένα άλλο
• 
• και κυλήστε σε ρολό. Κόψτε σε τεμάχια 4 cm.
• 
• Πατήστε στη μέση με ένα ραβδί.
• 
• Λιπάνετε ένα ταψί και προσθέστε ψωμί. Άφησα το προστατευτικό για 10 λεπτά.
• 
• Ατμός για 20 λεπτά.
• Και αυτό είναι από τα ερείπια.
• 
• 
• 
• Ανοίξτε προσεκτικά: πρώτα απενεργοποιήστε τη φωτιά και μετά ανοίξτε σταδιακά το καπάκι έτσι ώστε ο κρύος αέρας να μην περάσει αμέσως.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

14 τεμάχια.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ατμός.

Σημείωση

Το ψωμί είναι νόστιμο, ειδικά στον ζεστό αέρα. Ασυνήθης. Κατάλληλο για ένα φλιτζάνι καφέ.
Πήρα τη συνταγή από τον ιστότοπο 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Brioche καφέ και σοκολάτας (από το βιβλίο From Borodino bread to French baguette) (Μέρι)

Πρωινό ψωμί για μαγιά πρωινού "Καφές-κρεμώδες" (ΜΙΣΑ)

Μαύρο ψωμί (Οδοντίατρος)

Λάρισα, εκθέτετε ψωμί για τον ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟ!
ΠΑΡΑΚΑΛΩ: σχεδιάστε τις συνταγές σας όπως θα έπρεπε!
Μεταξύ λέξεων και σημείων στίξης, συμπεριλαμβανομένου του σημείου "κουκκίδα", πρέπει να βάλετε κενό ώστε το κείμενο και οι φωτογραφίες να μην κολλάνε σε ένα συνεχές κείμενο.
Δεν χρειάζεται να συμπεριλάβετε αναφορές ψωμιού στο όνομα της συνταγής! - για να μην χαίρομαι στον τίτλο!
Ο σύνδεσμος προς τη φωτογραφία (πλήρης) εισάγεται στη γραμμή "τελική φωτογραφία"!

Κάντε κλικ στο κουμπί EDIT εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298719.0;topicseen και δείτε πώς επιδιορθώσαμε τους συνδέσμους κειμένου και φωτογραφιών σας

Δεν καταλαβαίνω - έχετε βάλει στον ατμό κινέζικα ντόνατς - hanamaki; Ή ψήνεται στο φούρνο με ατμό;

Λάρισα, είναι η συνταγή σας ξηρή μαγιά;

[Κουκουβάγια]

ΚουκουβάγιαΕίστε ακόμα με το & # 21452; & # 33394; & # 33457; & # 21367; ταξινομήστε τα ονόματα με κάποιο τρόπο
Και συνιστάται να μην τοποθετείτε εικόνες στην ίδια γραμμή με το κείμενο, αυτό είναι άσχημο. Έχω διορθώσει.

Συμφωνώ με την Τάνια - για τον διαγωνισμό και να είμαι σίγουρος

[Βέι]

Ταν, ευχαριστώ Breadmaker. Θα προσπαθήσω να το κάνω σωστά. Και για την αμπρακαδάμπρα στον τίτλο, αντιγράφω τους κινέζικους χαρακτήρες
Βέι Ξηρή μαγιά.
MariV Ναι, μοιάζει με τους συγγενείς τους, μόνο εκεί η φόρμα είναι διαφορετική, δεν έχω δει κάτι τέτοιο. Το μαγειρεύω σε ατμό κουζίνα.

Το μαγειρεύω σε ατμό κουζίνα.

Συγγνώμη, μετά από όλα, αν μαγειρέψατε, τότε πρέπει να διορθώσετε το "ψήσιμο με ατμό" στη συνταγή για "ατμό".

[γκαλά10]

γκαλά10 Ό, τι λες, αγαπητέ. Θα το φτιάξω ώστε να μην μπερδευτούν

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Καλό πράγμα! Και το πιο σημαντικό, όλα είναι απλά! Θα κάνω τη δουλειά μου. Θα πιω καφέ όλη μέρα!

Οι φίλοι σας και οι φίλοι σας θα δοκιμάσουν. Στη δουλειά μου ήταν τόσο έκπληκτοι όταν είδαν αυτό το ψωμί. Έφερα πραγματικά με τη μορφή ενός λουλουδιού https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298719.0 Και αυτό δεν θα ζήσει μέχρι τη Δευτέρα

[Λιπάνετε ένα ταψί και προσθέστε ψωμί. Άφησα το προστατευτικό για 10 λεπτά.Ψήνουμε με ατμό για 20 λεπτά.]

Ψωμί Hanamaki με καφέ
Λιπάνετε ένα ταψί και προσθέστε ψωμί. Άφησα το προστατευτικό για 10 λεπτά.
Ψήνουμε με ατμό για 20 λεπτά.


Ανοίξτε προσεκτικά: πρώτα απενεργοποιήστε τη φωτιά και μετά ανοίξτε σταδιακά το καπάκι έτσι ώστε ο κρύος αέρας να μην περάσει αμέσως.

Έτσι ατμός σε διπλό λέβητα ή ψήνουμε;

Έτσι ατμός σε διπλό λέβητα ή ψήνουμε; Συγνώμη

Βράστε Στο πρόγραμμα μαγειρικής, το "Steam μαγείρεμα" κρέμεται ήδη. Συγγνώμη, μπερδεύτηκα όλους. Θα το φτιάξω τώρα

Ευχαριστώ! Τώρα όλα είναι ξεκάθαρα! Θα πρέπει να προσπαθήσω να το φτιάξω σε ένα multicooker!

Ευχαριστώ! Τώρα όλα είναι ξεκάθαρα! Θα πρέπει να προσπαθήσω να το φτιάξω σε ένα multicooker!

Olya, μην! Είχα ήδη εμπειρία με κουλουράκια μαρμελάδας σε μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας, δεν συνέβη τίποτα καλό. Εδώ, τα ψημένα προϊόντα πρέπει να διατηρούνται υπό έλεγχο και η συσκευή μπλοκάρεται από τον διπλό λέβητα.
Υπάρχει μια επιθυμία για πειράματα - δοκιμάστε το, η γνώμη σας είναι επίσης ενδιαφέρουσα

Olya, μην! Είχα ήδη εμπειρία με ψωμάκια μαρμελάδας σε μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας, δεν συνέβη τίποτα καλό. Εδώ, τα ψημένα προϊόντα πρέπει να διατηρούνται υπό έλεγχο και η συσκευή μπλοκάρεται από τον διπλό λέβητα.
Υπάρχει μια επιθυμία για πειράματα - δοκιμάστε το, η γνώμη σας είναι επίσης ενδιαφέρουσα

Και αν όχι σε κινούμενα σχέδια, αλλά σε κανονικό διπλό λέβητα δοκιμάστε;

Και αν όχι σε κινούμενα σχέδια, αλλά σε κανονικό διπλό λέβητα δοκιμάστε;

Είναι δυνατό! Αυτή είναι η ίδια κουζίνα με καπάκι, με πρόσβαση για έλεγχο ψησίματος

Είναι δυνατό! Αυτή είναι η ίδια κουζίνα με καπάκι, με πρόσβαση για έλεγχο ψησίματος

Τατιάνα, ευχαριστώ για την απάντησή σας. Τώρα θα προσπαθήσω σίγουρα, αλλιώς το καρτούν εξακολουθεί να με μπερδεύει. Τότε θα γράψω τι συνέβη.

Olya, μην! Είχα ήδη εμπειρία με κουλουράκια μαρμελάδας σε μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας, δεν συνέβη τίποτα καλό. Εδώ, τα ψημένα προϊόντα πρέπει να διατηρούνται υπό έλεγχο και η συσκευή μπλοκάρεται από τον διπλό λέβητα.
Υπάρχει μια επιθυμία για πειράματα - δοκιμάστε το, η γνώμη σας είναι επίσης ενδιαφέρουσα

Ταν, και είμαι πονηρός! Ο έλεγχος θα γίνει στο "Εγχειρίδιο" σε μια κουζίνα πίεσης και, στη συνέχεια, θα το μεταφέρω κατευθείαν πάνω στη σχάρα σε ένα κανονικό πολυκουζινάκι, με μένα στο χωριό Viscount, το πιο απλό καρτούν. Μπορείτε να το ανοίξετε ανά πάσα στιγμή!
Μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή για τη μέθοδο μαγειρέματος!

Τι είδους ψωμί είναι όμορφος; Είναι αυτό το γλυκό ψωμί;

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα Περιέχει μόνο 30 γραμμάρια ζάχαρης και καφέ. Δεν μπορείτε να το ονομάσετε γλυκό. Αν σας αρέσουν τα γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλλά θα είναι ένα διαφορετικό ψωμί και επίσης νόστιμο

Και αν το ψήνεις σε κινούμενα σχέδια; Και σύμφωνα με την τεχνολογία, πρέπει να μαγειρέψετε

Άλμπιν, δεν μπορώ να πω τίποτα για το multicooker

μην! Είχα ήδη εμπειρία με κουλουράκια μαρμελάδας σε μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας, δεν συνέβη τίποτα καλό. Εδώ, τα ψημένα προϊόντα πρέπει να διατηρούνται υπό έλεγχο και η συσκευή μπλοκάρεται από τον διπλό λέβητα.
Υπάρχει μια επιθυμία για πειράματα - δοκιμάστε το, η γνώμη σας είναι επίσης ενδιαφέρουσα

Η Τάνια έγραψε πριν ότι δεν έπρεπε

Πολύ καλή συνταγή master class

Ταν, και είμαι πονηρός! Ο έλεγχος θα γίνει στο "Εγχειρίδιο" σε μια κουζίνα πίεσης και, στη συνέχεια, θα το μεταφέρω κατευθείαν πάνω στη σχάρα σε ένα κανονικό πολυκουζινάκι, με μένα στο χωριό Viscount, το πιο απλό καρτούν. Μπορείτε να το ανοίξετε ανά πάσα στιγμή!
Μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή για τη μέθοδο μαγειρέματος!

Olya, αλλά αυτή η επιλογή μπορεί να λειτουργήσει. Μένει μόνο να προσπαθήσουμε, και το πιο σημαντικό, να ταιριάζει στη γεύση
Έχω μια συνταγή για ψωμάκια αυτού του παρασκευάσματος, θα το δοκιμάσω ξανά (ένα κακό παράδειγμα είναι μεταδοτικό) αλλά κάτι που τα λευκά ψωμάκια δεν με εντυπωσιάζουν

Θυμάμαι αυτό το ψωμί στον ατμό μαγειρεύτηκε από τον MISHA, κάπου στις συνταγές

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα Σε ευχαριστώ πάρα πολύ
Tanyush, παιδί μου, αυτό το ψωμί καφέ με τη μαρμελάδα σου πέθανε. Όπως και η μαρμελάδα με το κακάο, το ίδιο αγαπά τη σοκολάτα Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα

αλλά κάτι άσπρο κουλούρια δεν με εντυπωσιάζει

Έχω ήδη σκεφτεί ότι αυτές οι συνταγές μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με το γούστο σας. Αλλάξτε τα πρόσθετα στη ζύμη, όχι στον καφέ, αλλά κάτι άλλο (και τουλάχιστον ψιλοκομμένα μούρα) και περισσότερη ζάχαρη.

🔗

- Έφτιαξα ακόμα το πρώτο μέρος σε χύτρα πίεσης! Η συνταγή είναι αλεύρι + μαγιά + νερό + αλάτι. Θα κάνω το δεύτερο σε αργή κουζίνα.
Σας ευχαριστώ που μου υπενθύμισες αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος!

[MariV]

MariV Ω, τι ωραίο είσαι. Ήθελα αυτό το ψωμί και έφτιαξα

Μου άρεσε πολύ αυτός ο τρόπος μαγειρέματος! Ευχαριστώ και πάλι!
Και ένας καλός λόγος για να ανακαλύψετε το φόρουμ και να βρείτε θέματα σχετικά με το ψωμί στον ατμό.

Και ένας καλός λόγος για να ανακαλύψετε το φόρουμ και να βρείτε θέματα σχετικά με το ψωμί στον ατμό.

Τότε ίσως ζυμαρικά στον ατμό είναι κατάλληλα για αυτήν την κατηγορία.

Όχι, ζυμαρικά - χωρίς μαγιά και φαγόπυρο από Misha, κινεζικά ζυμαρικά και απλώς ατμό ψωμί μαγιάς - αρκετά!

Όχι, ζυμαρικά - όχι μαγιά

Ζυμαρικά, έχω απλώς μαγιά Μπουλέττες στον ατμό

/]

- Έφτιαξα ακόμα το πρώτο μέρος σε χύτρα πίεσης! Η συνταγή είναι αλεύρι + μαγιά + νερό + αλάτι. Θα κάνω το δεύτερο σε αργή κουζίνα.
Σας ευχαριστώ που μου υπενθύμισες αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος!

Olya, μια ενδιαφέρουσα επιλογή και ποιότητα ψήσιμο το μαγείρεμα είναι όμορφο, ψωμί Αλλά, για μένα η κρούστα πρέπει να είναι κατακόκκινη, ψωμί - και ένα τέτοιο λευκό δεν είναι κατά κάποιο τρόπο αντιληπτό, αν και δεν υποστηρίζω ότι είναι πολύ νόστιμο

Ζυμαρικά, έχω απλώς μαγιά Μπουλέττες στον ατμό

Ναί? Ζουν για πάντα. μαθαίνω!

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Δεν ήξερα ότι το ψωμί μπορεί να βράσει στον ατμό.
Πείτε σε κάποιο είδος ψωμιού που παίρνετε. Δεν μοιάζει με ζύμη ζυμαρικών;

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Δεν ήξερα ότι το ψωμί μπορεί να βράσει στον ατμό.
Πείτε σε κάποιο είδος ψωμιού που παίρνετε. Δεν μοιάζει με ζύμη ζυμαρικών;

Gal, δεν είναι γλυκό, ο καφές δίνει μια μικρή πικρία. Ελαφρώς ελαστικό. Δεν μοιάζει με ζυμαρικά

Λάρισα, αν ναι, τότε αυτό ακριβώς χρειάζομαι. Ότι το ψωμί δεν είναι γλυκό, μου αρέσει πολύ, και αυτό με πικρία μου ταιριάζει επίσης.
Τις επόμενες μέρες θα μαγειρεύω σε διπλό λέβητα.

Πήγαινε για αυτό, Galin. Μου αρέσει ο ατμός ψωμί, μόνο για να πάρω ένα mantover μερικές φορές σε θραύσματα

Είμαι χαρούμενος μαζί τους!

Είμαι χαρούμενος μαζί τους!

Ευχαριστώ αγαπητέ μου που σας άρεσε

[Κουκουβάγια]

Τι υπέροχη συνταγή !!! Και υπάρχει μια μανδύα, πρέπει να δοκιμάσετε
Κουκουβάγια, μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση; Οι κόκκοι αλεσμένου καφέ αλέθονται στα δόντια σας;

[Κουκουβάγια]

Τι υπέροχη συνταγή !!! Και υπάρχει μια μανδύα, πρέπει να δοκιμάσετε
Κουκουβάγια, μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση; Οι κόκκοι αλεσμένου καφέ αλέθονται στα δόντια σας;

Όχι, μην τσαλακώνεις, απλώς γεύση καφέ. Χαίρομαι που σας άρεσε αυτή η συνταγή

Spyushka, ευχαριστώ για την απάντηση. Σίγουρα θα δοκιμάσω !!!

Ελαφρώς ελαστικό. Δεν μοιάζει με ζυμαρικά

Τα παιδιά μου είπε ομόφωνα ότι έμοιαζε με την εκκλησία της Κέχλας και την διέταξαν να φτιαχτεί με χυμό σταφυλιών και ξηρούς καρπούς την επόμενη φορά. (αλλά έκανα 6 χωρίς καφέ, πήρα απλώς τη μέθοδο μαγειρέματος) Και η ζύμη μου δεν ταιριάζει καλά. Αλλά αυτά τα πολύχρωμα κόμμεα μασήθηκαν ούτως ή άλλως (έφτιαξα μια ταινία κακάο).

Τα παιδιά μου είπε ομόφωνα ότι έμοιαζε με την εκκλησία της Κέχλας και την διέταξαν να φτιαχτεί με χυμό σταφυλιών και ξηρούς καρπούς την επόμενη φορά. (αλλά έκανα 6 χωρίς καφέ, πήρα απλώς τη μέθοδο μαγειρέματος) Και η ζύμη μου δεν ταιριάζει καλά. Αλλά αυτά τα πολύχρωμα ούλα μασήθηκαν ούτως ή άλλως (έφτιαξα μια λωρίδα κακάου).

Λινάρι, είναι κρίμα που η ζύμη δεν ταιριάζει καλά. Η μαγιά ήταν πιθανώς παλιά. Στον χυμό σταφυλιών, εάν παίρνετε σκούρα σταφύλια, πιθανότατα θα αποδειχθούν ετερόκλητα και ο χυμός θα δώσει διαφορετική γεύση. Μου άρεσε να προσθέσω χυμό καρότου στη ζύμη και το χρώμα αποδεικνύεται ενδιαφέρον.

Ναι, δεν κατάλαβα με τη μαγιά - είτε αφού κυλούσε και έκοψε λίγο, είτε έβαλε μερικές από αυτές.
Όμως, αυτό το δροσερό κάτι συνέβη - είναι ναι!

Olya, μην! Είχα ήδη εμπειρία με κουλουράκια μαρμελάδας σε μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας, δεν συνέβη τίποτα καλό. Εδώ, τα ψημένα προϊόντα πρέπει να διατηρούνται υπό έλεγχο και η συσκευή μπλοκάρεται από τον διπλό λέβητα.
Υπάρχει μια επιθυμία για πειράματα - δοκιμάστε το, η γνώμη σας είναι επίσης ενδιαφέρουσα

Η πίεση κουζίνας είναι μπλοκαρισμένη, αλλά το multicooker δεν είναι. Έτσι, τίποτα δεν σας εμποδίζει να ελέγξετε τη διαδικασία. Μόνο, φυσικά, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε σε κάθε άνοιγμα ότι ο ατμός εξατμίζεται, και θα χρειαστεί λίγος χρόνος για το καθεστώς να ισοπεδώσει ξανά.
Και η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα. Μόλις δοκίμασα αυτά τα πράγματα στην Κίνα, μου άρεσε και στη συνέχεια η συνταγή έχει αλλάξει με τον τρόπο "κακάο-καφέ", πρέπει να δοκιμάσετε ...
Και είμαι πολύ χαρούμενος που ο συγγραφέας αυτής της συνταγής σημείωσε την κριτική επιτροπή του διαγωνισμού.

Ω, ευχαριστώ Δοκιμάστε το, συγκρίνετε με τα κινέζικα, ίσως σας αρέσει
Και κυνηγώ στο Ki-ta-y ...

Τώρα θα είναι δύσκολο να συγκριθεί, έχουν περάσει αρκετά χρόνια.
Και αν υπάρχει η ευκαιρία να φτάσετε στην Κίνα, φροντίστε να τη χρησιμοποιήσετε. Πράγματι, μια χώρα αντιθέσεων!
Αλλά, παρεμπιπτόντως, η κινεζική κουζίνα δεν μου έκανε πολύ καλή εντύπωση - όχι τη δική μου!
Ήμουν εκεί μόνο για 2 εβδομάδες και, φυσικά, είδα πολύ λίγα, οπότε μπορώ ακόμα να πάω. Αλλά 11-13 ώρες πτήσης, και ακόμη και φτάσαμε από -30 έως +30 και πίσω - αυτό είναι ένα τεστ!

Ουάου, τι διαφορές. Είναι απίθανο να βγω. Και από τη δουλειά πηγαίνουμε και οι Κινέζοι έρχονται σε εμάς. Αλλά οι δικοί μας προτιμούν περισσότερο το τσάι τους, είναι λίγο εξοικειωμένοι με την κουζίνα και μάλλον συντηρητικοί. Δοκίμασα λίγο, ζαχαροπλαστικό, ατμό ψωμί ... Οι νέοι ταξιδεύουν λίγο, κυρίως ήδη σε ηλικία, με καθιερωμένη θέα