Στρούντελ με κολοκύθα, πράσο και κατσικίσιο τυρί (Πράσο, κολοκύθα & κατσικίσιο τυρί στρούντελ)

Στρούντελ με κολοκύθα, πράσο και κατσικίσιο τυρί (Πράσο, κολοκύθα & κατσικίσιο τυρί στρούντελ)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
κολοκύθι	600 γρ
πράσο	2 τεμ
κατσικίσιο τυρί	120 γρ
ζύμη φιλό	6 φύλλα
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
λιωμένο βούτυρο	60 γρ
σπόρους κύμινου	1 κουτ
φύλλα ρόκα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια, τοποθετήστε σε ένα ταψί, ψιλοκόψτε με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Εν τω μεταξύ, θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς χρυσοκαφέ. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
• 
• Τοποθετήστε τη ζύμη filo σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. Καλύψτε το με μια ελαφρώς υγρή πετσέτα τσαγιού για να αποφύγετε το στέγνωμα. Πάρτε ένα φύλλο ζύμης και λαδώστε το με βούτυρο. Καλύψτε το με ένα άλλο φύλλο και γράψτε το επίσης. Κάντε το με όλα τα 6 φύλλα ζύμης, λερώνοντας το καθένα και αλληλοεπικαλυπτόμενο. Κόψτε τη ζύμη στο μισό κατά μήκος.
• 
• Απλώστε τα πράσα σε ένα κομμάτι ζύμης, αφήνοντας περίπου 2 εκατοστά κατά μήκος του περιγράμματος και 4 εκατοστά σε κάθε άκρο. Απλώστε ένα στρώμα κολοκύθας πάνω από το κρεμμύδι.
• 
• Στη συνέχεια στρώστε ξανά τα κρεμμύδια και τελειώστε με ένα στρώμα τυριού.
• 
• Βάλτε ένα άλλο κομμάτι ζύμης στην κορυφή, πιέστε προς τα κάτω για ομοιόμορφη κατανομή και σφίξτε το γέμισμα, βουρτσίζετε στην κορυφή με λάδι.
• 
• Τοποθετήστε το στρούντελ σε καλούπι. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης μέχρι κάτω. Πασπαλίζουμε με κύμινο.
• 
• Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να τραγανίσουν.
• 
• Σερβίρετε αμέσως με φύλλα ρόκα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

55 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

Αυστραλός

Σημείωση

Μια πηγή 🔗

Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι, Galina!
Ένα τόσο εξαιρετικό στρούντελ τυριού με ζύμη filo!
Το πάω στη θέση μου - ευχαριστώ για τη συνταγή.
Ειδικές ευχαριστίες για τη φωτογραφία - τόσο νόστιμο !!!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ!
Πράγματι, αποδείχθηκε τόσο νόστιμο, σχεδόν σταμάτησα να μην τρώω τα πάντα ταυτόχρονα.

Galina, πόσο νόστιμα όλα φαίνονται! : rose: Καταλαβαίνω επίσης ότι είναι δύσκολο να αρνηθείτε τον εαυτό σας σε διπλή θέση.

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ! Δοκίμασα το καλύτερό μου για να κάνω το στρούντελ να φαίνεται ορεκτικό στη φωτογραφία (δυστυχώς, δεν μπορείτε να δοκιμάσετε)

[Γαλάνα!]

Γαλάνα! Τι πρωτότυπη και εκλεπτυσμένη συνταγή! Πρέπει να είναι πολύ, πολύ νόστιμο!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, το μαντέψατε: δεν είναι μόνο νόστιμο, είναι πολύ πολύ πολύ νόστιμο!

Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες προτεραιότητας με μεγάλη ευγνωμοσύνη

[Τατιάνα]

ΤατιάναΘα ήθελα πάρα πολύ τη συνταγή.

Πώς θέλω να ψήσω ξανά αυτό το νόστιμο στρούντελ, ετοίμασα ακόμη και το γέμισμα και το πάγωμα, καθώς το φιλό εξαφανίστηκε στα κοντινά σούπερ μάρκετ, δεν μπορώ ακόμα να αποφασίσω να κάνω την ρουφηξιά - μου άρεσε τόσο πολύ το φιλό που φοβάμαι να το καταστρέψω

[Ιρίνα]

Το Filo εξαφανίστηκε σε κοντινά σούπερ μάρκετ, δεν μπορώ ακόμα να αποφασίσω να κάνω ρουφηξιά - μου άρεσε πάρα πολύ με το Filo

Ιρίνα, εάν αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει καμία δοκιμή, αλλά θέλετε πραγματικά να το κάνετε, τότε μπορείτε
Ο ιστότοπος τρώει μια συνταγή για τη ζύμη filo κοίτα με είμαι εδώ

Galya, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο, το έχω στους σελιδοδείκτες μου. Μόνο τώρα δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για την προετοιμασία της ζύμης και δεν υπάρχει αρκετή ενέργεια (εργασία από το πρωί έως το βράδυ και τα μικρά παιδιά, και τα σαββατοκύριακα, ο μεγαλύτερος γιος μου έχει κύκλους). Αλλά για τον Μάιο ήδη 4 μέρες θα υπάρξουν διακοπές και δεν θα υπάρχουν κύκλοι, τότε θα κλείσω τη ζύμη και θέλω μια πίτα τώρα

Αλλά για τις 4 Μαΐου θα υπάρξουν μέρες εκτός και δεν θα υπάρχουν κύκλοι, τότε θα κλείσω τη ζύμη

Ήρα, αλλά και στη φωτογραφία. Ναί?

Ω, έχω πρόβλημα με τη φωτογραφία, αλλά θα προσπαθήσω

Ο Τάκι δεν προχώρησε στο κατόρθωμα της δημιουργίας ζύμης φιλό, και η συμπλήρωση του καταψύκτη ήταν τόσο ευγενική και πρόσκληση. Αγόρασα μια ζύμη χωρίς μαγιά, έστρεψα την λεπτή και έφτιαξα δύο ρολά. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά ακόμα μου άρεσε περισσότερο το φιλό, γιατί τη δεύτερη μέρα η ρουφήλα κάπως υγρή.
Και όμως, την πρώτη φορά που έφτιαξα κατσικίσιο τυρί με ζύμη, δεν το είχα, αλλά είχα φέτα - ήταν πολύ, πολύ νόστιμο για μένα. Αυτή τη φορά, σπιτικό κατσικίσιο τυρί αγοράστηκε ειδικά για το ρολό. Παρόλο που δεν μου αρέσει, δεν ένιωσα καθόλου τη συγκεκριμένη γεύση του στο γέμισμα, αλλά για κάποιο λόγο δεν λιώθηκε καθόλου, αλλά παρέμεινε κοκκώδες, μπορεί να ήταν πολύ ξηρό ή χρειαζόταν μια μαλακή κατσίκα σαν φέτα.

Και η πίτα συμπεριλήφθηκε πλήρως στα αγαπημένα μου πιάτα, είναι κρίμα που η κολοκύθα τελείωσε.

φαίνεται ότι πρέπει να αγοράσετε αυτήν τη ζύμη. Από ένα είδος εικόνας - σάλιασμα

[cvezu]

Ναι, φαίνεται απαραίτητο! Έχω πολλές κολοκύθες!
cvezu, ευχαριστώ που μου υπενθύμισες αυτήν τη συνταγή

Τι εξαιρετική συνταγή - όλα τα συστατικά είναι τα αγαπημένα μου !! Ευχαριστώ! Σελιδοδείκτης - σίγουρα θα μαγειρεύω