Κέικ σοκολάτας σε άπαχη ζύμη

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
ηλιέλαιο (εξευγενισμένο)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σόδα	2 κουτ
ξίδι για σβήσιμο σόδας
αλεύρι	κατά πυκνότητα
Κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πλήρωση:
Κονσερβοποιημένα ροδάκινα και ανανά
Κρέμα:
Κρέμα βοτάνων (εταιρείες	500 γρ
Νερό (βρασμένο σε κρύο)	200 γρ
Ζελατίνη	15 γρ
----------------------------------------------	---------------
Η μορφή	Ø = 21 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κακάο, το βούτυρο, το μέλι, το νερό και βάλτε σε ένα λουτρό νερού. Φέρτε, ανακατεύοντας, στους 80 βαθμούς. Αφαιρέστε, κρυώστε, προσθέστε σόδα, αλεύρι (αρκετά ώστε η ζύμη να αποδειχθεί, όπως για τηγανίτες). Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι καλυμμένο με περγαμηνή και ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Ψύξτε το τελικό κέικ, κομμένο σε 2 μέρη.
Μούσκεμα και τα δύο μέρη σε κονσέρβα σιρόπι ανανά.
Κρέμα:
Χτυπάμε 300 g κρέμας λαχανικών + 100 g κονσερβοποιημένου σιροπιού ροδάκινου, προσθέτουμε ζελατίνη.
Επαναφορά:
Απλώστε την κρέμα στο κάτω κέικ με ένα παχύ στρώμα, βάλτε ροδάκινα και κομμάτια ανανά, καλύψτε με το δεύτερο κέικ. Καλύψτε τις πλευρές και στο κρύο για 1 ώρα.
Χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα και διακοσμήστε το τελικό κέικ. Το κατάλαβα έτσι.

Ώρα προετοιμασίας:

35-40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

180 μοίρες

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ σοκολάτας "Crazy" (σε μια μηχανή ψωμιού) (βερανικαλενάνικα)

Συμφωνική τούρτα σοκολάτας (Μεγαλόσωμος)

Κέικ "Ξινή κρέμα σοκολάτας" (Ιούλιος)

Ιλόνα

Αγαπητή Natalya, μπορείτε να προσδιορίσετε τι είδους κρέμα λαχανικών είναι και πώς να την προετοιμάσετε; Διαφορετικά, η συνταγή σας είναι ελλιπής. Δεδομένου ότι δεν είναι σαφές πώς να φτιάξετε μια κρέμα για ένα κέικ, από τι; Φυτική κρέμα. δεν είναι συστατικό.
Θα ήθελα επίσης να διευκρινίσω το μέγεθος του ταψιού σας.

Natka)))

Χρησιμοποιώ μια κρέμα από τον Luciano.

Μορφή με διάμετρο 21 cm

Μαμά Τάνια

Συγγνώμη, ίσως δεν ξέρω τι, αλλά η ζελατίνη είναι από οστά ζώων ...
Και η συνταγή για το κέικ - σελιδοδείκτης !!! Ευχαριστώ!

Ιλόνα

Ναι, Tanyush, έχεις δίκιο. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, δεν χρησιμοποιούμε ζελατίνη, όπως όλα από τα πουλερικά και τα ζώα (καλά, το φυτικό έλαιο εξαιρείται επίσης στην αυστηρή νηστεία και τα ψάρια). Για να κάνετε το κέικ άπαχο, πρέπει να αλλάξετε τη ζελατίνη σε άγαρ-άγαρ.

Ιλόνα

Απόσπασμα: Natka)))

Χρησιμοποιώ μια κρέμα από τον Luciano.

Είναι μια ξηρή κρέμα ή μια σκόνη που αραιώνεται με κάτι; Πού το αγοράζουν; Δώστε μια φωτογραφία της συσκευασίας στο στούντιο, για να το πείτε :)

Natka)))

Απόσπασμα: Ilona

Είναι μια ξηρή κρέμα ή μια σκόνη που αραιώνεται με κάτι; Πού το αγοράζουν; Δώστε μια φωτογραφία της συσκευασίας στο στούντιο, για να το πείτε :)

Ευχαριστώ για τις διορθώσεις! Και αυτή η κρέμα είναι σε υγρή μορφή. Εταιρεία Luciano, δεν ξέρω αν υπάρχει εκτός της Ουκρανίας, αλλά σε κάποια τοποθεσία συνάντησα μια συνταγή για ένα κέικ με κρέμα λαχανικών.

ang-kay

Απόσπασμα: Natka)))

αλλά σε κάποιο site βρήκα μια συνταγή για ένα κέικ με κρέμα λαχανικών.

Έψησα ένα άπαχο κέικ με κρέμα λαχανικών, είναι επίσης κρέμα ζαχαροπλαστικής εδώ Σύμφωνα με τις οδηγίες, απλά πρέπει να το χτυπήσετε με ένα μίξερ, και αν είναι χωρίς ζάχαρη, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.

Ιλόνα

Ναι ... δεν έχω συναντήσει ποτέ κάτι τέτοιο. Κορίτσια, τουλάχιστον τραβήξτε μια φωτογραφία της κρέμας λαχανικών σας, η οποία δεν είναι σκόνη, αλλά υγρή. Για τη μητέρα μου, αυτό θα ήταν σωτηρία στο NG!

NataST

Αυτά είναι το Decor Up, δούλευα για μερικούς μήνες σε ένα ζαχαροπλαστείο, όπου όλες οι κρέμες φτιάχτηκαν με τέτοια κρέμα. Συστατικά: νερό, υδρογονωμένα φυτικά λίπη, ζάχαρη, σταθεροποιητές (E420 ii - σορβιτόλη, υδροξυπροπυλοκυτταρίνη), καζεϊνικό νάτριο, γαλακτωματοποιητές (εστέρες γλυκερίνης, διακετυλο τρυγικά και λιπαρά οξέα, λεκιθίνη σόγιας, εστέρες γλυκερίνης, γαλακτικό και λιπαρά οξέα), αλάτι, αρωματικές ύλες (Β-καροτένιο).

ang-kay

Απόσπασμα: Ilona

Ναι ... δεν έχω γνωρίσει ποτέ κάτι τέτοιο.Κορίτσια, τουλάχιστον τραβήξτε μια φωτογραφία της κρέμας λαχανικών σας, η οποία δεν είναι σκόνη, αλλά υγρή. Για τη μητέρα μου, αυτό θα ήταν σωτηρία στο NG!

Αυτά είναι αυτά. Υπάρχουν και άλλοι στην εταιρεία "Metro" "Aro". Πρέπει να κοιτάξετε στα τμήματα όπου βρίσκεται το γάλα.

Ιλόνα

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Κορίτσια! Ευχαριστώ! Θα τα κοιτάξω!

Natka)))

Απόσπασμα: Ilona

Ναι ... δεν έχω γνωρίσει ποτέ κάτι τέτοιο. Κορίτσια, τουλάχιστον τραβήξτε μια φωτογραφία της κρέμας λαχανικών σας, η οποία δεν είναι σκόνη, αλλά υγρή. Για τη μητέρα μου, αυτό θα ήταν σωτηρία στο NG!

Κρέμα Luciano που χρησιμοποιώ.