Κέικ "Kashaladny"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
Αυγά (C0)	5 κομμάτια.
Ζάχαρη	125 γρ
Αλεύρι	125 γρ
Κακάο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα:
Βούτυρο	200 γρ
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	200 γρ
Κακάο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
-------------------------------------------	--------------
Αποσπώμενη φόρμα	Ø = 26 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

Μπισκότο:
Χτυπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 φορές μεγαλύτερη. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα λεπτό "ρέμα", χτυπάμε μέχρι το λευκό. Προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο, ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι.
Βάλτε απαλά τη ζύμη σε καλούπι (έχω διαχωρισμένη διάμετρο 26)* Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήστε για περίπου 30 λεπτά.
Ψύξτε πλήρως το παντεσπάνι. Κόψτε σε κέικ (πήρα 2).
Κρέμα:
Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να χνουδωθεί. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε λίγο βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε κακάο στο τέλος (κοσκινίστε). Χτυπάμε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Συνέλευση:
Χτυπήστε τα κέικ με κρέμα, διακοσμήστε όπως επιθυμείτε (οι πλευρές μου πασπαλίζονται με αλεσμένα αμύγδαλα και στραβωμένα σύκα στην κορυφή με μια σύριγγα μπισκότων

Σημείωση

* Είναι καλύτερα να λάβετε τη φόρμα με μικρότερη διάμετρο.
Συνταγή από το βιβλίο του A. Seleznev "Σοβιετικά κέικ και αρτοσκευάσματα". Στο βιβλίο, ονομάζεται Chocolate Cream Biscuit. Έκανα πλάκα με τη συνταγή. Δεν έκανα τον εμποτισμό, γιατί κανείς δεν μου αρέσει τέτοια κέικ μαζί μου. Και δεν ενοχλούσα με το λούστρο
Ακολουθεί μια συνταγή από το βιβλίο:

Η κρέμα είναι πολύ νόστιμη !!! Δεν συμβουλεύω να βάζω περισσότερες από μία κουταλιές κακάο, θα σκοτώσει εντελώς το συμπυκνωμένο γάλα. Δεν μπορώ καν να φανταστώ τι θα συνέβαινε σε αυτό με 100 γραμμάρια κακάου

Το όνομα προτάθηκε από έναν ανιψιό 9 ετών. Οι φιλοξενούμενοι άρχισαν να με βασανίζουν, τι είδους κέικ και ποιο είναι το όνομα και δεν ήξερα τι να απαντήσω. Και έπειτα ο ανιψιός λέει: "Κέικ Kashaladny" Αυτό είναι το όνομα για εσάς!