Ζύμη για ψωμί, πίτσα, χαχαπούρι "σε 5 λεπτά την ημέρα"

[mylik.sv]

mylik.svΈλενα, τα κέικ είναι νόστιμα!
Ένα προς ένα, σαν επιλογή! Είναι ένα θέαμα για πονεμένα μάτια!
Σας ευχαριστώ πολύ για την ομορφιά, πολύ ωραία!

Anya, σας ευχαριστώ πολύ για τον έπαινο!
Όσον αφορά τη γεύση, αυτές οι τορτίλες ξεπέρασαν όλα τα προηγούμενα γλυκά μου! Απίστευτα νόστιμο!
Ευχαριστώ και πάλι για το νόστιμο!

Οι τορτίγιες μου από αυτήν την υπέροχη ζύμη:



Νόστιμα τορτίγια!
Ευχαριστώ πολύ, Anya, για μια υπέροχη συνταγή!

Ωραία όμορφη !!! Ευθεία σε ένα! Αποδείχθηκαν πίτες; Πώς ψήσατε; Δεν μπορώ να βρω λάκκους.

Ήρα, σας ευχαριστώ που αξιολογήσατε τα κέικ μου!
Δεν βγήκαν αρκετά. Αυξήθηκαν πολύ, ναι, αλλά μόνο το πάνω μέρος βγήκε, αλλά όχι σαν πίτα. 2/3 ένα λεπτό κουλούρι και στη συνέχεια μια μικρή τσέπη. Αλλά συνέβη για λίγους. άλλοι απλώς ανέβηκαν πολύ. Αν και έβαλα φρέσκια μαγιά 8,5 - 9 g.
Τα διαμόρφωσα σαν στρογγυλά ψωμάκια, τα τραβούσα αρκετές φορές από την άκρη προς το κέντρο και τα κυλούσα. Στη συνέχεια, το ξετύλιξε λίγο με έναν πλάστη. Αλλά κυλούσαν με ανυπακοή και προσπάθησα να τα τεντώσω με τα χέρια μου και να τα ισιώσω σε επίπεδη κέικ. Ζέστανε ένα ανεστραμμένο ταψί στο φούρνο και μετέφερε μακρινά κέικ σε περγαμηνή. Στην υψηλή θερμοκρασία, πλημμύρισαν!
Μόνο ένα ακόμα παρέμεινε, οπότε αυτό είναι στο πλαίσιο:

🔗

Τα λάκκα μου δεν βγαίνουν με κανένα τρόπο

Ήρα, αλλά παίρνω λάκκους από αυτή τη ζύμη, αλλά θέλω κέικ. Ψήνω στην πέτρα, σύμφωνα με τις οδηγίες της Anya.

Ήρα, αλλά παίρνω λάκκους από αυτή τη ζύμη, αλλά θέλω κέικ. Ψήνω στην πέτρα, σύμφωνα με τις οδηγίες της Anya.

κάποιος σαμάνος

αλλά παίρνω λάκκους από αυτή τη ζύμη, αλλά θέλω κέικ

Και παίρνω πίτα και κέικ !!!

Απλώς έχω ορίσει μια διαφορετική θερμοκρασία για τα κέικ ...

Μόλις έθεσα μια διαφορετική θερμοκρασία για τα κέικ.

Αμέσως χαμηλότερο ή το μειώνετε όταν το κάνετε σελιδοδείκτη;

[Γλυκάνισο]

ΓλυκάνισοΕίμαι και πάλι με τα κέικ κολόμποκ σας:



Αυτή τη φορά δεν το έστρεψα με έναν πλάστη, αλλά απλώς το τέντωσα με τα χέρια μου και το ισοπέδωσα. Το αποτέλεσμα είναι τόσο αστεία κολόμπους.
Τομή:



Πολύ νόστιμο και γρήγορο!

Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[mylik.sv]

mylik.sv, Έλενα, πάλι όμορφα κέικ!
Μου αρέσουν πολύ αυτά τα κολόμπους! : girl_love: Και το ψίχα είναι δαντέλα!
Ευχαριστώ, Έλενα! Χαίρομαι που βλέπω τόσο όμορφα γλυκά!

Αμέσως χαμηλότερα

[Ίννα]

Ίννα, κατανοητό

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, Κάπου σαν να έχω γράψει ήδη σε αυτό το temka ότι για να πάω ακριβώς κέικ χωρίς "τσέπη" / κοιλότητα μέσα, Ψήνω αντικείμενα εργασίας στα 160 γρ., Μεταφορά, εάν χωρίς μεταφορά, τότε 180 γρ. ...

Κροσίκ, ευχαριστώ. Ίσως διάβασα, η μνήμη μου έγινε άσχημη. Σήμερα θα ζυμώσω τη ζύμη, αύριο θα προσπαθήσω

Anya, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ζύμης! Από την πρώτη παρτίδα έψησα για 3 συνεχόμενες μέρες - αποδείχθηκαν μόνο 4 πίτσες, το παιδί έπρεπε να φάει κάθε μία κάθε φορά)))
Είπε ότι αυτή η ζύμη μοιάζει περισσότερο με μια ζύμη πίτσας - πιθανώς επειδή είναι κρύα, ώριμη και παλαιωμένη. Είναι απίθανο να αναφέρουν λεπτομερώς τη ζύμη τους για κάθε πελάτη.
Λοιπόν, αφήστε το να αρωματιστεί με γάλα - είναι ακόμα πιο τρυφερό και νόστιμο.

Τώρα έχω βάλει τη δεύτερη παρτίδα - θέλω ακόμα να δοκιμάσω τα κέικ)))

[Φωτίνα]

Φωτίνα, Svetlana, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας!
Είναι ωραίο που το παιδί άρεσε την πίτσα από αυτή τη ζύμη!
Αφήστε τον να φάει για υγεία! Καλή τύχη με κέικ ψησίματος!

[Άνια]

Άνια, τελικά έφτασα στο διάσημο τεστ "σε 5 λεπτά" και είμαι πολύ χαρούμενος γι 'αυτό! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή - γρήγορη, απλή και νόστιμη!
Χθες έψησα δύο πίτσες, δεν περίμενα να είναι τόσο "παχουλή". Αλλά ακόμη και οι λάτρεις της λεπτής ζύμης μου άρεσαν πολύ αυτό το υπέροχο.

[Βασιλική]

Βασιλικήτι ασυνήθιστα όμορφη ορεκτική πίτσα!
Είναι ευχάριστο να την κοιτάζω, αλλά θα φάω ένα κομμάτι με χαρά!
Πόσο ωραίο μου άρεσε και η ζύμη!
Σας ευχαριστώ αγαπητή για μια τόσο υπέροχη απόλαυση!

[Γλυκάνισο]

ΓλυκάνισοAnya, αυτή η ζύμη είναι απλώς ένα θεό!
Το χρησιμοποιώ κάθε μέρα για μια εβδομάδα. Και σε ένα στεγνό τηγάνι, και σε ένα φούρνο για πίτσα, και σε ένα ηλεκτρικό ταψί και στο φούρνο, το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό.
Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε μια τόσο ωραία συνταγή.

[Ρέιν ντε Σάμπα]

Ρέιν ντε Σάμπα, ευχαριστώ, χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή και ήρθατε σε πρακτικό! Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας!
Το έχω χρησιμοποιήσει το ίδιο και συχνά ζει στο ψυγείο.

Χθες πήρα ένα πακέτο τυρί Camembert, αυτό που είναι τόσο στρογγυλό σε ένα κουτί, 300 γραμμάρια εκεί, και το συσκευάστηκα σε μια ζύμη όπως η πίτα Ositinsky.
15-20 λεπτά σε κρύες πριγκίπισσες, ματ πάνω και κάτω.
Μνιακ! και όμορφη. Ένα υπέροχο σνακ για ένα ποτήρι κόκκινο κρασί!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, πες μου, προσπάθησες ποτέ να φτιάξεις μπαγκέτες από αυτή τη ζύμη;

[γιουδινέλ]

γιουδινέλΈλενα, δεν έφτιαξα μπαγκέτες από αυτή τη ζύμη, γιατί τις φτιάχνω διαφορετικά (υπάρχει μόνο αλεύρι, μαγιά, νερό, αλάτι). Αλλά είναι πολύ δυνατό να σχηματίσετε μια μπαγκέτα από αυτό και να ψήσετε καθώς ψήνονται οι μπαγκέτες, φροντίστε να παρατηρήσετε την απαιτούμενη θερμοκρασία ψησίματος, όλα πρέπει να λειτουργούν. Η γεύση ενός προϊόντος που παρασκευάζεται από αυτήν τη ζύμη θα μοιάζει περισσότερο με ένα επίπεδο κέικ από μια μπαγκέτα, αλλά θα αποδειχθεί νόστιμο και καλό. Έτσι, εάν αυτό δεν σας ενοχλεί, τότε είναι πολύ πιθανό να δοκιμάσετε να ψήσετε μπαγκέτες.

[Άνια]

Άνια, Ευχαριστώ ! Έφτιαξα μπαγκέτες σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά για κάποιο λόγο αποδείχθηκαν πολύ πυκνές για μένα, πιθανώς πρέπει να βάζετε λιγότερο αλεύρι. Σκέφτηκα ότι αυτή η ζύμη είναι τόσο διάτρητη.

[γιουδινέλ]

αυτή η ζύμη είναι τόσο διάτρητη

Ναι, οι τρύπες πρέπει να είναι πιστώσεις, και το φλοιό! Δηλαδή, οι μπαγκέτες από αυτό το τεστ θα πρέπει να φαίνονται καλές!

Έψησα μπαγκέτες σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά για κάποιο λόγο αποδείχθηκαν πολύ πυκνές για μένα

γιουδινέλΈλενα, αυτό είναι κλασικό γαλλικό ψωμί, σωστά; Το εννοούσα, αν αυτό.
Ίσως έπρεπε να έχετε ρίξει περισσότερο νερό στη ζύμη; Και ο φλοιός είναι πολύ συμπαγής εκεί.
Σίγουρα δεν είναι απαραίτητο να αλλάξετε την ποσότητα του αλευριού, είναι πάντα καλύτερο να προσθέτετε νερό πάνω από τη συνταγή εάν η ζύμη βγαίνει λίγο πυκνή.
Παρατήρησα επίσης ότι είναι καλύτερο να απλώσετε λίγο τις μπαγκέτες, τότε σε ένα ζεστό φούρνο θα υπάρξει ενεργή ανάπτυξη, "έκρηξη" και άνοιγμα κατά μήκος των τομών, και θα υπάρχουν "τρύπες" στο ψίχα. Εάν οι μπαγκέτες αφήνονται εντελώς να σταθούν, τότε δεν αποδεικνύονται πλέον τόσο πλούσιες.
Φυσικά, είναι δύσκολο για μένα να πω γιατί ήταν πυκνά, δεν ξέρω τις λεπτομέρειες του ψησίματος, αλλά μπορείτε να το συζητήσετε με περισσότερες λεπτομέρειες, ίσως θα βρούμε τον λόγο.

[Άνια]

ΆνιαΕυχαριστώ για τις συμβουλές, χρησιμοποιώ όλες τις συνταγές σας και είναι ευέλικτη για scones και τορτίγιες. Μου αρέσουν τα πάντα !!! Θα συνεχίσω να προσπαθώ να ψήνω μπαγκέτες, αν στραφώ σε εσάς.

[Έλενα]

Έλενα, θα χαρούμε αν μπορώ να είμαι χρήσιμος!

Ελένη, μπορώ να επικοινωνήσω μαζί σας;

[Άνια]

Άνια, φυσικά! Θα χαρώ πολύ που έχω τέτοια επικοινωνία!

Anya, πάρτε μια άλλη αναφορά:

🔗

Ω, και υπέροχα κέικ από αυτή τη ζύμη!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[mylik.sv]

mylik.svΈλενα, τα κέικ είναι καλά, είναι ρόδινα, αλλά νόστιμα!
Σας ευχαριστώ για αυτή την ομορφιά και τη χαρά που την κοιτάζετε!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, Σας φέρνω πιθανώς ήδη εκατό χιλιάδες ευγνωμοσύνη για τη συνταγή. Από τα μισά έφτιαξα δύο πίτσες για στάση μετά το κτύπημα και έκρυψα την υπόλοιπη ζύμη στο ψυγείο όπως έπρεπε. Μου άρεσε πολύ η ζύμη και η πίτσα που φτιάχτηκε από αυτήν, και αν μετά το ψυγείο γίνεται ακόμη πιο νόστιμο ... Otpad

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η ζύμη!
Θα είναι νόστιμο την επόμενη μέρα, αν και μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτή τη ζύμη αμέσως μόλις αυξηθεί.
Μου αρέσει αυτή η συνταγή για την εκπληκτική απλότητα της προετοιμασίας και το απολύτως υπέροχο αποτέλεσμα ψησίματος από αυτήν! Πόσο καιρό το μαγειρεύω, αλλά το ίδιο κάθε φορά που εκπλήσσομαι και θαυμάζω: και όμως πώς είναι δυνατόν; Αν και ... η παραγωγή ζύμης και ψησίματος είναι πάντα ένα μικρό θαύμα ...

Κορίτσια! SOS!
Ποιος έψησε πίτσα στην πριγκίπισσα από αυτή τη ζύμη, παρακαλώ πες μου!
Αρκεί για μερικούς σελιδοδείκτες; Και μετά έχω συσκότιση ... συγχώρεση

[Βίκα]

Βίκα, Έψησα μια πριγκίπισσα. Πήρα έως τρεις λεπτές πίτσες ή 1 λεπτή πίτσα και μια παχουλή τορτίγια! νόστιμο!

[Γκουλάρα]

Γκουλάρα, Ευχαριστώ!
Σε βάρος νόστιμου, το ξέρω .. αλλά έκανα λίγο διάλειμμα και ξέχασα.
Δεν μας αρέσουν οι λεπτές πίτσες, πιθανότατα θα πάρετε χνουδωτή πίτσα και flatbread όχι σε πλήρη διάμετρο;

[Βίκα]

Βίκα, Τέντωσα την πλήρη διάμετρο με τα χέρια μου.

[Γκουλάρα]

Γκουλάρα, Θα προσπαθήσω!
Αύριο έχω 7 νέους "επιβήτορες" και 3 κορίτσια θα είναι, οπότε ετοιμάζομαι.

[Βίκα]

Βίκα, καλή τύχη !!! Ελπίζω να το εκτιμήσουν !!!!

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, κάντε τριπλή μερίδα
Θέλω επίσης να πω ευχαριστώ, το κάνω συχνά, η ζύμη πετυχαίνει πάντα, και είναι πολύ βολικό, κοιτάζετε στο ψυγείο, ξυπνάτε όλα τα υπολείμματα και τα γεμίζετε, τα κέικ είναι υπέροχα

[Lerele]

LereleΕπίσης, θα υπάρχει πίτσα από τη ζύμη της πίτσας. Αυτά τα 2 και αυτά τα 2 κομμάτια. Δεν είναι μόνο αυτό! Αυτό είναι απλώς ένα τρέξιμο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, αποδείχθηκε 2 khachapurs και μία πίτα λάχανου. Η ζύμη μπορεί να κυληθεί σε κατάσταση περγαμηνής, πολύ δροσερή! Από τις παρατηρήσεις της ζύμης, την πρώτη ημέρα ο όγκος τριπλασιάστηκε, και τη δεύτερη το γαϊδουράκι κατά 1/3, νομίζω ότι θα μπορούσε να έχει επηρεάσει ... Θα δοκιμάσω περισσότερες επιλογές. Στο μεταξύ, αναφέρομαι

[Γιενιάλης]

Γιενιάλης, υπέροχο χαχαπούρι και πίτα!

την πρώτη μέρα ο όγκος τριπλασιάστηκε, και τη δεύτερη ημέρα το γαϊδούρι κατά 1/3, νομίζω ότι θα μπορούσε να έχει επηρεαστεί.

Ίσως το θέμα είναι στο αλεύρι, όχι αρκετή πρωτεΐνη, χαμηλή γλουτένη, η ζύμη δεν μπορεί να "διατηρήσει το σχήμα της" για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ε, δεν το σκέφτηκα .... Ίσως μπορείτε να με στείλετε σε ένα θέμα όπου μπορούν να μάθουν να επιλέγουν αλεύρι;

Δεν είναι η πρώτη φορά που έκανα μια ζύμη συνταγών. Και κάθε φορά που ψήνω, ευχαριστώ τον συγγραφέα! Εξαιρετική συνταγή. Ευχαριστώ!

Το αγαπημένο κουλούρι του γιου μου

Anya, ποτέ δεν κουράζομαι να σε ευχαριστήσω για την υπέροχη συνταγή!
Ενώ βγαίνω μόνο με κέικ, δεν μπορώ να φτάσω σε άλλες επιλογές από αυτήν την υπέροχη ζύμη.
Εδώ είναι τα επόμενα:

🔗

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, το βράδυ ζύμωσα τη ζύμη σου, την έβαλα στο ψυγείο, αύριο θα την ψήσω. Ευχαριστώ και χαρούμενη 8 Μαρτίου!

[mylik.sv, Έλενα]

Εδώ είναι τα επόμενα:

mylik.sv, Έλενα, υπέροχα κέικ, εντάξει, ένα προς ένα!

... το βράδυ ζύμωσα τη ζύμη, την έβαλα στο ψυγείο, αύριο θα την ψήσω. Ευχαριστώ και χαρούμενη 8 Μαρτίου!

ket66, Έλενα, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα! Αμοιβαία με τις γιορτές!
Καλή τύχη με το ψήσιμο σας!

[Γλυκάνισο]

Συνήθιζα να ψήνω πίτσα ζύμης σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στο φούρνο, και σήμερα για πρώτη φορά στην πριγκίπισσα (χθες το έδωσαν), αποδείχθηκε μια υπέροχη κατακόκκινη πίτσα με λεπτή κρούστα Αύριο θα φτιάξω ένα κέικ από την υπόλοιπη ζύμη στην πριγκίπισσα. Γλυκάνισο Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

[nakapustina]

nakapustina, Ναταλία, συγχαρητήρια για τη νέα βοηθούσα πριγκίπισσα!
Αφήστε το να φτιάξει καλούδια και να σας κάνει ευτυχισμένους!
Νατάσα, χαίρομαι πολύ που μου αρέσει να ψήνω από αυτή τη ζύμη! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, σήμερα ψημένες δύο πίτες, σας ευχαριστώ πολύ η ζύμη είναι σούπερ.