Κατσαρόλα κοτόπουλου και μανιταριού

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Ζυμαρικά	2 γρ. γυαλιά με διαφάνεια
Για το επίπεδο:
Στήθος κοτόπουλου	1 Η / Υ.
Μανιτάρια	200 γρ.
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Κρέμα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία)	70 γρ.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Ραστ. λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
κρέμα μπεσαμέλ:
Γάλα	500 ml
Βούτυρο	40 γρ.
Αυγά	3 τεμ.
Τυρί τριμμένο	80 γρ.
Σόγια, πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλήρωση:
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τοματοπολτό, αλάτι και πιπέρι. Μετά το τηγάνισμα, προσθέστε κρέμα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί εντελώς η κρέμα.
--
Λιπάνετε το κάτω μέρος του μπολ με βούτυρο. Ρίξτε το πρώτο ποτήρι ξηρών ζυμαρικών (τα ζυμαρικά χρησιμοποιούνται στεγνά) Πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα (60 γραμμάρια) τυριού.
Τοποθετήστε ένα στρώμα στην κορυφή. Τοποθετήστε το ομοιόμορφα στην επιφάνεια των ζυμαρικών.
Ρίχνουμε ομοιόμορφα το δεύτερο ποτήρι ζυμαρικών και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί (60 g).
κρέμα μπεσαμέλ:
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι καλά και τηγανίζετε το αλεύρι σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, ρίξτε το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας με χτυπήματα και παρασκευή, η κρέμα είναι έτοιμη - η εμφάνιση φυσαλίδων, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε ελαφρώς.
ανακατεύουμε τα αυγά ένα κάθε φορά, αλατίζουμε και πιπέρι, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και τυρί (80 g), ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια της κατσαρόλας.
Καλή όρεξη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 5-6 άτομα.

Ώρα προετοιμασίας:

90 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πιλάφι

Σημείωση

! Για την ομοιόμορφη κατανομή της κρέμας, πριν το ψήσιμο, έκανα αρκετά "τρυπήματα" με το δάχτυλό μου στο κάτω μέρος του μπολ.
! Η τελική κατσαρόλα πρέπει να κρυώσει (αφήστε το σαν φρεσκοψημένο ψωμί)
! Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με το ποσό της πλήρωσης. Το υγρό πρέπει να επικαλύπτει τα ζυμαρικά με το πάχος του δακτύλου.
-----
Με βάση τη συνταγή του συγγραφέα "natapit" με τη συνταγή της "Pastizio" κατσαρόλα με κοτόπουλο "