Κέικ "Γάλα κορίτσι" με βρώμη

[Κέικ:]

Κέικ "Γάλα κορίτσι" με βρώμη

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
αυγό	2 τεμ.
συμπυκνωμένο γάλα	400 γρ
αλεύρι σίτου, έχω 1c	80 γρ
αλεύρι βρώμης	80 γρ
μπέικιν πάουντερ	15 γρ
Εμπότιση:
σπιτικό γιαούρτι	150 ml
ζάχαρη ή σκόνη	1 κουταλάκι του γλυκού με διαφάνεια (για ελαφριά γλυκύτητα)
Κρέμα:
ξινή κρέμα, τόσο πιο λιπαρή τόσο το καλύτερο	250-300 ml
ζάχαρη ή σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (για ελαφριά γλυκύτητα)
Interlayer (προαιρετικό):
αχλάδι (για παράδειγμα)	2 τεμ.
ζάχαρη	3 κουτ
κρεμώδες στρώμα φρούτων
εποχιακά φρούτα / μούρα	από 250 g
κρέμα 35-40%	250 ml
βανιλλίνη	γεύση
ζάχαρη ή σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Επένδυση:
κρέμα 35-40%	250 ml
ζάχαρη ή σκόνη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βανιλλίνη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θα ήθελα να προτείνω την έκδοση του "Milk Girl" στην αγαπημένη μου εκδοχή, κατά λάθος εφευρέθηκε για τα γενέθλια της κόρης μου.
• Η εικόνα είναι ένα κέικ 3,6 κιλών από διπλή μερίδα. Οι φωτογραφίες είναι παλιές, τόσο ποιοτικές ....
• 
• Κέικ:
• Η τεχνολογία κατασκευής δεν διαφέρει από την κλασική · μου αρέσει να αντικαθιστώ λίγο αλεύρι με πλιγούρι βρώμης.
• Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και αλεύρι. Παίρνουμε ένα κτύπημα. Σε στρώμα σιλικόνης / περγαμηνή, ψήνουμε 6 κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στα 200 g για 5 λεπτά.
• Εμπότιση:
• Ανακατέψτε το γιαούρτι με τη ζάχαρη μέχρι τη λεπτή γλυκύτητα.
• Κρέμα:
• Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη. Η ποσότητα ζάχαρης πρέπει να είναι για μια ελαφριά γλυκύτητα. Εάν η ξινή κρέμα είναι υγρή, τότε πρέπει πρώτα να ζυγιστεί για να πυκνωθεί.
• Interlayer:
• Οποιοδήποτε φρούτο (μούρο) - ένας σύντροφος στο κύριο στρώμα κρεμώδους φρούτου, πουρέ και βράστε με ζάχαρη. Προσθέστε ρούμι / λικέρ αν θέλετε.
• Κρεμώδες στρώμα φρούτων (μούρο):
• Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη και βανίλια μέχρι να είναι παχιά και πυκνή. Φρούτα, σε αυτήν την περίπτωση, έκοψα το ροδάκινο (νεκταρίνι) σε τέταρτα. Ανακατέψτε ελαφρά τα φρούτα με σαντιγί.
• Επίστρωση κέικ:
• Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη και βανίλια μέχρι να είναι παχιά και πυκνή.
• Συνέλευση:
• 1. Απλώστε τα κέικ στο τραπέζι και επικαλύψτε το με εμποτισμό με πινέλο. Αφήστε να απορροφηθεί πλήρως. Κατ 'αρχήν, ο εμποτισμός μπορεί να αποκλειστεί, αλλά το κάνω πάντα με αυτό, έτσι ώστε τα κέικ να είναι πολύ τρυφερά στο τελικό κέικ.
• 2. Βάλτε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο. Απλώνουμε μέρος της ξινής κρέμας. Καλύψτε με το δεύτερο κέικ εμποτισμένο. Και πάλι η κρέμα και το τρίτο κέικ. Προαιρετικά, ανάμεσα στα κέικ, πάνω από την ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα στρώμα πουρέ φρούτων (μούρα).
• 3. Απλώστε το κρεμώδες στρώμα φρούτων.
• 4. Επαναλάβετε το δεύτερο βήμα με τα κέικ.
• 5. Καλύψτε το κέικ με σαντιγί σε όλες τις πλευρές
• 6. Διακοσμήστε με γεύση. Η κύρια φωτογραφία δείχνει σταφύλια, καρύδια με "πέταλα", μαρμελάδα λιωμένη στο φούρνο μικροκυμάτων + χυμό λεμονιού
• 7. Δίνουμε τη νύχτα για τον εμποτισμό.
• Επιλογή με Victoria, διπλό ποσοστό, βάρος 3,2 kg. Δεν υπήρχε αρκετή κρέμα στο στρώμα μούρων. Αυτή είναι η πρώτη επιλογή, στο dacha δεν ήταν δυνατή η αγορά της απαραίτητης κρέμας:
• 
• 
• Επιλογή με ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα (μουλιάστε για μερικές ώρες / νύχτα σε αλκοόλ):
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

~ 1,8 κιλά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ, φούρνο

Σημείωση

Κέικ διακοσμημένα για σπιτικό τσάι

[NataliARH]

NataliARH, τα κέικ είναι απλά υπέροχα, με φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς. Και είναι όμορφα διακοσμημένα, Νατάσα, είστε υπέροχοι, αλλά πώς διακοσμήσατε με μαρμελάδα στην κορυφαία φωτογραφία;

[Ναταλία]

Ναταλία, χάρη στην πολύχρωμη μαρμελάδα του καταστήματος, επιλέξτε το επιθυμητό χρώμα ή περισσότερα, κόψτε το στο δοχείο μικροκυμάτων και προσθέστε χυμό λεμονιού .... για 1 μαρμελάδα περίπου 1 ώρα χυμό, το έκανα με το μάτι .... στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα, κοίτα, το βάζουμε επίσης εάν δεν λιώνουν, παρεμβαίνουμε και βάζουμε μια σύριγγα, διακοσμούμε με ένα κέικ που βρισκόταν στο ψυγείο

Νατάσα, όλα τα κέικ είναι υπέροχα! Μπράβο! Σίγουρα θα το προετοιμάσω περιστασιακά. Σας ευχαριστώ για ένα τέτοιο "κορίτσι".

Lyudmila ευχαριστώ που σταμάτησες

Ω, τι χαροποιεί!

[NataliARH]

NataliARH, εδώ και πολύ καιρό πρόκειται να ψήσει ένα κέικ "Γάλα κορίτσι". Και αυτή η επιλογή είναι ακόμη πιο ενδιαφέρουσα

Νατάσα, πάλι δίνετε μια υπέροχη συνταγή! Είναι καλό που ο διαγωνισμός τελείωσε και μπορούμε να δούμε στην απόδοσή σας όχι μόνο θεματικά πιάτα! Ευχαριστώ! Σημειώστε το!

[Άνια]

Άνια, Αλμπίνα, Ήρα, Χαίρομαι που σου άρεσε το "Milchmadchen" μου

[Νατάσα!]

Τι όμορφα και νόστιμα κέικ, Νατάσα! Είστε ο τεχνίτης και εφευρέτης μας, αγαπητέ! Τέλεια!
Δεν σας ευχαριστούν ακόμα ...

Όχι πολύ όμορφο, αλλά νόστιμο Ευχαριστώ, Ιρλανδός