Alishke-shorbasy (Σούπα λαχανικών με ζύμη και αυγά)

[Μεγάλη φωτογραφία:]

Alishke-shorbasy (Σούπα λαχανικών με ζύμη και αυγά)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ταμάτα της Κριμαίας

Συστατικά
Κρεμμύδι	3 τεμ.
Καρότο	2 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι	2 τεμ.
Πατάτες	500 γρ.
Αυγά	2 τεμ.
Τοματοπολτός (θρυμματισμένες ντομάτες)	2-3 st. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	250 ml.
Αλας	30-40 γρ.
Σύνολο παραδοσιακών μπαχαρικών	20 γρ.
Ζύμη
Αλεύρι	1,5-2 κουταλιές της σούπας.
Αυγά	4 πράγματα.
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρέπει να πω αμέσως ότι αυτό είναι ένα είδος επιλογής προϋπολογισμού, δεν περιλαμβάνει κρέας.
• Βάζουμε αρκετές πατάτες σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη στα αυγά. Η ζύμη πρέπει να είναι η συνέπεια της παχιάς ξινής κρέμας. Στο λάδι που θερμαίνεται σε καζάνι (παραδοσιακά φτιαγμένο με γκι ή λίπος αρνιού), τηγανίζουμε σταδιακά τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια προσθέστε το βουλγαρικό πιπέρι (προσθέτω λάχανο λάχανο τουρσί) και ντομάτες. Κόβουμε τις πατάτες σε σφήνες και τηγανίζουμε σε καζάνι για λίγο. Προσθέστε νερό και αλάτι (προσθέστε νερό στον όγκο του υγρού σας στο πιάτο) Πρόσθεσα 2,5 λίτρα. Οι πατάτες που βράζονται εν τω μεταξύ σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα στραγγίζονται και ζυμώνουν. Όταν οι πατάτες στη σούπα γίνουν μαλακές, προσθέστε τις θρυμματισμένες πατάτες και την αλίσκα (ζυμαρικά).
• Διαμορφώνουμε την Alishka ως εξής: μαζεύουμε τη ζύμη σε μια κουταλιά της σούπας και χωρίζουμε ένα μέρος με ένα κουταλάκι του γλυκού και το ρίχνουμε στη σούπα. Βράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά ένα προς ένα (ανακατεύουμε τη σούπα και ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρέμα χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε). Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Αφήστε το να ετοιμάσει.
• Μεγάλη φωτογραφία:
• 

Zakhary, δούλεψε ως μάγειρας, υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές και τόσο νόστιμα

Και είμαι ο πρώτος για δείπνο! Γαμώτο ... Δεν είναι το πρώτο ... Εντάξει, λοιπόν, τι έχουμε για το δεύτερο (αυτό είμαι άτακτος, λόγω του γεγονότος ότι ήμουν αργά)

Θα πεθάνω τώρα χωρίς να δοκιμάσω αυτό το αριστούργημα

Ακόμη και από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι μου αρέσει πολύ το πολύ νόστιμο πιάτο και ο σχεδιασμός της συνταγής. Ευχαριστώ.

τι νόστιμο !!! το άρωμα φτάνει μέσω της οθόνης !!!!!!!!!!!!!)))))))))) Ευχαριστώ για τη λεπτομερή συνταγή!

[Ζαχάρι]

Έτσι λέγεται σωστά! Η γιαγιά μαγειρεύτηκε, αλλά δεν είπε τι ήταν το όνομα. Ναι, δεν ενδιαφερόμαστε ιδιαίτερα για τα παιδιά. Και τώρα δεν θα ρωτήσεις ...
Ευχαριστώ, Ζαχάρι, Τώρα και μαγειρεύω για την οικογένειά μου τα πιάτα που έφαγα με τη γιαγιά μου στην Κριμαία πριν από περισσότερα από 25 χρόνια.

Πόσο νόστιμο. Ευχαριστώ!!!!!!!!!!

Ήδη το διάβασα νόστιμα και κυνηγάω τον άντρα μου για ντομάτες με σκούπα (αλλιώς μόνο δεν είναι στο σπίτι). Και μπορείτε να διευκρινίσετε - υπάρχει πιπεριά στη λίστα, δεν το βρήκα στην περιγραφή. Θα ήθελα να μάθω - πότε και πώς, έτσι ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή.

σταδιακά τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τις πιπεριές και τις ντομάτες

τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σταδιακά μέχρι να ροδίσουν πιπέρι και ντομάτες

Διόρθωσα την περιγραφή τώρα λέει "Βουλγαρική πιπεριά"

Πρέπει να κάνουμε κάτι τέτοιο. Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι.

Ίσως υπάρχει μια συνταγή για τουρσί πιπέρι; Στο κατάστημα .... Ευχαριστώ για τη σούπα!

Ευχαριστώ, Ζακάρ! Νομίζω ότι αν και είναι οικονομικό, είναι πολύ νόστιμο! Έτσι, εσείς και εγώ θα κερδίσουμε επιπλέον κιλά μέχρι την άνοιξη. Αλλά θα το μαγειρέψω έτσι κι αλλιώς. Επειδή ξέρω ότι θα μου αρέσει. Βλέπω τη σύνθεση. Λοιπόν, στην απόδοσή σας είναι ένα αριστούργημα! Μπράβο!

Ναι, είναι αδύνατο να περάσεις από μια τέτοια σούπα)))

Η πιο ορεκτική ομορφιά !!! Συμμετέχω στην Oksana - Loksa με ένα αίτημα για μεταφόρτωση μιας συνταγής για λάχανο τουρσί

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, σίγουρα θα δοκιμάσουμε!

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, αλλά δεν το κατάλαβα με τις πατάτες; Το τηγανίζεις πρώτα; Ή μαγειρέψτε το ξεχωριστά; Ή τηγανίζουμε μερικές από τις πατάτες και βράζουμε μερικές;

Ωραία ...Και τι γίνεται με το κρέας;

[Βαλέρκα]

Βαλέρκα, τηγανίστε και βράστε μερικές από τις πατάτες σε σούπα και προσθέστε μερικές σαν πουρέ πατάτας με αλίσκα (ζυμαρικά).

[Ζαχάρι]

Ζαχάριπολύ ενδιαφέρουσα σούπα! Μετά το γρήγορο, θα το μαγειρέψω.

Λοιπόν, απλά η Ανακάλυψη της Χρονιάς, Αστέρι και Ω, Θεέ, τι άνθρωπος! σε ένα μπουκάλι

Η συνταγή είναι σελιδοδείκτη.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, SHEDEvrAlno !!!!!!!!!!!!!!!
Και μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία ότι η σούπα είναι εξαιρετικά νόστιμη! Σίγουρα θα το μαγειρέψω.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, ευχαριστώ και πάλι, τώρα έφτιαξα μια σούπα και έφαγα το μεσημεριανό γεύμα (τηγανίστηκα σε βούτυρο, βάζω σε θυμάρι - είναι πολύ ζεστό για μένα). Αυτό είναι ένα παραμύθι, είναι τόσο νόστιμο, όταν το αλισκά, προσθέτει μια τόσο δροσερή γεύση, πολύ ικανοποιητική. Μμμμ. Αυτή η συνταγή είναι για μόνιμη κατοικία.

Και εδώ είναι η σούπα μου, δεν έχω φάει ακόμη, αλλά τα δείγματα είναι καλά !!

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, δεν μπορείτε να ζήσετε έτσι, μια άλλη εκπληκτική σούπα, και δεν έχουμε τελειώσει ακόμα το μπορς!
Όπως πάντα, έχω μια πρακτική ερώτηση. Πώς συμπεριφέρονται τα ζυμαρικά - αλίσκα την επόμενη μέρα; Μην γίνεσαι κουρασμένος; Συνήθως μαγειρεύω ένα μεγάλο δοχείο σούπας και το τρώω για μια εβδομάδα. Μπορείτε να το κάνετε με αυτή τη σούπα;

Πώς συμπεριφέρονται τα ζυμαρικά - αλίσκα την επόμενη μέρα; Μην γίνεσαι κουρασμένος;

Όχι, δεν γίνονται αδρανείς, παραμένουν οι ίδιοι με την πρώτη ημέρα

Και ευχαριστώ πολύ!

και ρίχνουμε νερό ζεστό ή κρύο; και πόσες βραστές πατάτες ζυγίζουν από 500 γραμμάρια;

και ρίχνουμε νερό ζεστό ή κρύο;

Ρίξτε κρύο νερό και η ποσότητα του νερού εξαρτάται από το πόσο παχύ θέλετε τη σούπα.

αχ, ευχαριστώ, κατάλαβα για το νερό. τι γίνεται με τις πατάτες; το έχουμε σύμφωνα με τη συνταγή 500 γρ. πόσες από αυτές πηγαίνουν σε βραστές πατάτες;

το έχουμε σύμφωνα με τη συνταγή 500 γρ. πόσες από αυτές πηγαίνουν σε βραστές πατάτες;

500 γρ είναι περίπου 4-5 μεσαίες πατάτες, βράστε 2 κομμάτια και κόψτε 3

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, και πώς να φτιάξετε ζύμη, πείτε μας για τους χαρισματικούς;

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, και πώς να φτιάξετε ζύμη, πείτε μας για τους χαρισματικούς;

Αλεύρι 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
Αυγά 3 τεμ.
Αλας

Ζυμώστε τη ζύμη χωρίς να προσθέσετε νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι η συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.
βάλτε τη ζύμη σε μια κουταλιά της σούπας και χωρίστε το με ένα κουταλάκι του γλυκού και ρίξτε τη στη σούπα.

Ευχαριστώ πολύ, σίγουρα θα δοκιμάσω, πολύ ορεκτική συνταγή :))

Προσπάθησα

Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, ωστόσο, δεν μας άρεσε πολύ η ζύμη, αλλά ίσως κάπως κάναμε λάθος. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, ευχαριστώ πολύ για τη σούπα!
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο!



Και πες μου το ίδιο, τι μπαχαρικά περιλαμβάνονται στο "παραδοσιακό σετ" για να μάθεις "από το τι να χορεύεις".
Ευχαριστώ!

Αλλά πες μου ποια μπαχαρικά περιλαμβάνονται στο "παραδοσιακό σετ",

Χρησιμοποιώ κυρίως μπαχαρικά στην πρώτη μου πορεία
1. Αποξηραμένες ντομάτες (αλεσμένες ή νιφάδες)
2. Γλυκές αποξηραμένες πιπεριές (νιφάδες)
3. Αλμυρά (Ουζμπεκιστάν dzhambul)
4. Άνηθος
5. Βασίλειος, γνωστός ως Raykhon, ή Regan

Όλα σε ίσες μετοχές. για ένα καζάνι 5 λίτρων περίπου 20-25 γραμμάρια του μείγματος, όποιος θέλει περισσότερο συμπυκνωμένο μπορεί να αυξήσει τη δόση στα 40-45 γραμμάρια

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, ευχαριστώ, boom συλλογή.

Γεια σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος και να προσθέσετε κρέας;
-----------------------
Το έφτιαξα σε ζωμό κρέατος με κομμάτια κρέατος και χωρίς αυγά (τα κατοικίδια ζώα μου δεν τους αρέσουν τα αυγά σε σούπες) ... Αποδείχθηκε φοβερά νόστιμο, οι μπουλέττες ήταν πραγματικά φουσκωμένες, αλλά πολύ νόστιμες ... Ευχαριστώ για τη συνταγή .. φροντίστε να προσθέσετε σελιδοδείκτη .. Λατρεύω τα ανατολίτικα πρώτα πιάτα (chuchvara, lagman, shurpa είναι τα συνεχή πρώτα μαθήματά μου), τώρα έχει προστεθεί επίσης σούπα .. Παρεμπιπτόντως, πρόσθεσα περισσότερο κύμινο και κόλιανδρο - μου αρέσουν αυτά τα μπαχαρικά

Ευχαριστώ! πολύ νόστιμο, τα παιδιά το εκτιμούσαν)) σίγουρα σελιδοδείκτης!

πολύ νόστιμο γρήγορο φαγητό !!!