Ρολά κανέλλας

[Ζύμη]

Ρολά κανέλλας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
αλεύρι σίτου / βαθμός	550 γραμμάρια
γάλα	200 γραμμάρια
νερό	100 γρ
μέλι	85 γραμμάρια
βούτυρο (μαργαρίνη)	60 γραμμάρια
άλας	2 κουταλάκια του γλυκού κάτω από το μαχαίρι
αυγό	2 κομμάτια
στιγμιαία μαγιά	6 γραμμάρια
Πλήρωση
βούτυρο	100 γρ
ζάχαρη	150-200 γραμμάρια
κακάο	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
κανέλα	1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι με τσουλήθρα
καρυδιά	επιλογή
Στιλβώ
λιπαρή κρέμα	90 γραμμάρια
μαύρη σοκολάτα	90 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη μαγιά, το αλεύρι και το αλάτι.
• Βάλτε το μέλι και το βούτυρο σε γάλα και νερό. Ζεσταίνουμε ελαφρά για να διασκορπιστεί.
• Ανακινήστε τα αυγά με ένα πιρούνι.
• Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα χλιαρό μείγμα γάλακτος, ανακατεύουμε.
• Συνδυάστε υγρά και ξηρά συστατικά.

• Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.

• Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.

• Η ζύμη βρίσκεται στο τραπέζι μετά από δύο ώρες.

• Ανακατέψτε ξανά με ένα κουτάλι, καλύψτε και ψύξτε όλη τη νύχτα.
• Βγάλτε τη ζύμη. Ξεδιπλώστε σε ένα μεγάλο στρώμα πάχους περίπου 0,5 cm στην επιφάνεια με καλά αλεύρι.
• Ξέχασα να φωτογραφίσω τη ζύμη. Αυξήθηκε πολύ καλά. Η γλουτένη είναι καλά αναπτυγμένη σε αυτό. Απλώνεται σε χορδές.
• Πλήρωση
• Λιώστε το βούτυρο.
• Βουρτσίστε τη ζύμη μαζί της.
• Ανακατέψτε την κανέλα με κακάο.
• Μετά το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και στη συνέχεια κακάο με κανέλα.
• Βάλτε μερικά καρύδια σε κομμάτια.
• Αφήστε ελεύθερα άκρα 1-2 εκατοστών.
• Μπορείτε να αναμίξετε όλα τα συστατικά με μαλακό βούτυρο και να απλώσετε το στρώμα με αυτήν την πάστα.
• Τυλίξτε τη ζύμη χαλαρά σε ρολό, κόψτε σε κομμάτια και τοποθετήστε το στο καλούπι, κόψτε το.
• Καλύψτε και αφήστε το να ανέβει για μία ώρα.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
• Βγάζουμε και αρχίζουμε να κρυώνουμε στη σχάρα.
• Αυτή τη στιγμή το κάνουμε στιλβώ
• Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια.
• Βάλτε την κρέμα και βάλτε σε ένα λουτρό νερού.
• Ανακατέψτε, απομακρύνοντας περιοδικά από το λουτρό, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η σοκολάτα και να γίνει ομοιογενές μείγμα.
• Λιπαίνουμε τα κουλούρια μας.
• Ολα. Μπορείς να πετάξεις.
• 
• 
• 
• 
• Απολαύστε το τσάι σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψυγείο, φούρνος

Σημείωση

Η συνταγή για αυτά τα υπέροχα ψωμάκια κατασκοπεύτηκε στο φόρουμ Flour στο Helen Vilapo. Ευχαριστώ πολύ!
Πρόσθεσα επίσης κακάο στη γέμιση. Μου φάνηκε ότι θα ήταν ακόμη πιο νόστιμο. Μαγικά, ευάερα, υπέροχα ψωμάκια χωρίς πολύ ταλαιπωρία. Η ζύμη μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Μπορείτε να μορφοποιήσετε ρολά το βράδυ, να καλύψετε και να ψύξετε και να ψήσετε αμέσως το πρωί. Συνιστώ!

Βγείτε από την τσάντα ... Ομορφιά ... Τα κομμένα ψωμάκια είναι τα πιο ευαίσθητα ... Η Άντζελα είναι μια έξυπνη κοπέλα, μια τεχνίτρια και όλα είναι τόσο απλά

Ω!

eeeee οδηγός εδώ εκδίδονται εισιτήρια για την Ουκρανία;

[Tumanchik, Ιρίνα]

Τι πολυτέλεια! Θα γράψω τη συνταγή, ενώ ο σύζυγός μου δεν την έχει δει, αλλιώς θα πρέπει να την κάνω αύριο. Ευχαριστώ Angela.

Tumanchik, ΙρίναΕίμαι και εισιτήριο haaaachu. Και σε γενικές γραμμές, έχουν μια καλύβα Puzata εκεί, δεν χρειάζεται να φύγετε εκεί όλο το εικοσιτετράωρο, ας πάμε μαζί;

Tumanchik, Irina, εγώ κι εγώ haaaachu εισιτήριο. Και σε γενικές γραμμές, έχουν μια καλύβα Puzata εκεί, δεν χρειάζεται να φύγετε εκεί όλο το εικοσιτετράωρο, ας πάμε μαζί;

Νίκα, οπότε τρέχω εκεί, τουλάχιστον θα έχω χρόνο να γλείψω την πλάκα! Πετάξτε!

[Άντζελα]

Εν ολίγοις: φάτε το μυαλό.

Άντζελα, είναι κρίμα που τρώτε τα γλυκά σας, τόσο όμορφα!
Ευχαριστώ για τη σκληρή δουλειά σας!

Και εγώ, και δεν θα πω τίποτα, δεν υπάρχει τίποτα patamushta, έχω ήδη καταπιεί τη γλώσσα μου μαζί με το σάλιο με το οποίο γλείφτηκε η οθόνη aaaaa !!!!

Ένα αριστούργημα, άλλο ένα, σκότωσε ...

Και είμαι έξω από την Άντζελα, πότε έχετε χρόνο για τα πάντα; Ντρέπομαι για τον εαυτό μου.

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Σας ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο θερμό καλωσόρισμα στη συνταγή. Όλα είναι πολύ απλά και εύκολα.

εκδίδονται εισιτήρια για την Ουκρανία

Εξακολουθούν να εκδίδουν.

έχουν εκεί μια καλύβα Puzata

Λοιπόν, όχι στη φασαρία μας.

για τη δουλειά σας!

Ιρίνα, Πολύ ωραίο να το ακούσω, ευχαριστώ.

με την οποία η οθόνη γλείφτηκε aaaaa !!!!

Κισούσα, τα κορίτσια θα πάνε, κάποια θα γλείψουν ένα πιάτο, κάποια θα κάνουν κάτι άλλο. Έλα μαζί τους. Ας γλείψουμε τα ρολά ζωντανά.

πότε έχεις χρόνο για τα πάντα;

Lyudochka, Δεν έχω χρόνο.

[Αγγελος,]

Τι ψωμάκια! Ναι με σοκολάτα! Αγγελος, τι άλλο μπορώ να πω?
Tumanchik, Είμαι πίσω σου στην ουρά εισιτηρίων. Αν μη τι άλλο, θα τσακίσουμε μόνοι μας.

[Πολλοί]

Πολλοί ο έπαινος από εσάς στα ρολά αξίζει πολύ. Ελα απο εδω. Θα δεχτούμε όλους.

Α, αντίο στη διατροφή!
Συνταγή στην ουρά για ψήσιμο (σήμερα ψήθηκαν βραζιλιάνικο καρότο, αύριο αυτά).
ΕΠΕ ...

[Έλενα]

Έλενα, η διατροφή μας κλαίει για πολύ καιρό και ξέρει ότι είμαστε πιο δυνατοί

ψημένο βραζιλιάνικο καρότο

Θέλω επίσης να το ψήσω, η συνταγή εμφανίστηκε κάπου πρόσφατα. Νόστιμο?

[ang-kay]

ang-kay,
Ναι, μόνο η ζάχαρη πρέπει να μειωθεί. Διάβασα τα σχόλια και τα αφαιρέσω, και αποδείχθηκε ακόμα γλυκό (λόγω καρότων ή τι;) Όχι λίγο χειρότερο από το κλασικό κέικ καρότου. Και μοιάζει με ηλιόλουστο.

Σαφώς.

[Πολλοί]

Πολλοί ο έπαινος από εσάς στα ρολά αξίζει πολύ. Ελα απο εδω. Θα δεχτούμε όλους.

Και εγώ - ένα πακέτο!

[Ολ,]

Ολ, Θα στείλω ένα μικρό λεωφορείο ενώ περπατούν. οπότε καλωσορίσατε!

Στέκομαι ήδη με ένα πανό!

Απίστευτη ομορφιά !!! Είμαι ήδη ευχαριστημένος με τους σελιδοδείκτες ήδη, θα το κάνω σίγουρα. Δεν έχω κάνει ακόμη ρολά σε ηλικιωμένη ζύμη, όλα στα όνειρα για αυτά τα ρολά ...

Αντιπροσωπεύω το aromtttttt !!!!!!!!

[Βικτώρια]

Βικτώρια, Δοκίμασέ το. Είναι πολύ απλό και το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, Τατιάνααυτό είναι ναι!

σε σελιδοδείκτες. ομορφιά και νόστιμο)

[Innushka]

Innushkaελπίζω χρήσιμο.

Τώρα φτιάχνω αυτή τη ζύμη, πες μου ότι είναι υδαρή;

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΕίναι κολλώδες, εύκολο να γυρίσει με ένα κουτάλι. Υπάρχει μια φωτογραφία του στη συνταγή που διευκολύνει την πλοήγηση.

Ευχαριστώ πολύ, μοιάζει με αυτό. Αύριο θα ψήσω, θα αναφέρω.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Περιμένω.

Αναφέρομαι. Τα ψωμάκια είναι υπέροχα! Είναι αλήθεια, όταν άρχισα να μαζεύω τα πάντα, ανακάλυψα ότι έμεινε μόνο μια κουταλιά μέλι. Αντικαταστάθηκε με καστανή ζάχαρη στην ίδια ποσότητα, αλλά λειτούργησε. Την επόμενη φορά που θα χρησιμοποιήσω σίγουρα μέλι, νομίζω ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που όλα πήγαν καλά. Θα ήθελα μια φωτογραφία, αλλά αυτό είναι ήδη πολυτέλεια. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις εντυπώσεις σας. Ελπίζω τα ψωμάκια να εμφανίζονται στο οικογενειακό μενού περισσότερες από μία φορές.

Άντζελα, αγαπητέ, γνωρίστε με - φαγητό! Λοιπόν, δεν έχω καμία δύναμη να παρακολουθώ και να καταπιώ το σάλιο.

[Νίνα]

Νίνα, συναντώ!

Έχασα αυτά τα ρολά; Διαταραχή! Εντυπωσιάστηκα πολύ, ευχαριστώ, Angela! Άψογη και νόστιμη όπως πάντα!

Και τα χέρια μου δεν θα φτάσουν ποτέ σε αυτά ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, krasotischaaa! Και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι υπέροχο!
Θα το βάλω και στις καρτέλες

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, ψήστε στην υγεία σας!

Άντζελα, τι ομορφιά!
Το πήρα στους σελιδοδείκτες, ευχαριστώ πολύ. Θαυμάζω πάντα τις συνταγές σας! Ευχαριστώ τον ήλιο που μοιραστήκατε μαζί μας.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ. Θα ήμουν χαρούμενος αν έρθει σε πρακτικό και αρέσει.

[ang-kay]

ang-kay, εάν η ζύμη μπορεί να αναμιχθεί με ένα κουτάλι, σημαίνει ότι είναι υγρή; Πώς λοιπόν να το κάνουμε;

[Ρίτα]

Ρίτα, μια φωτογραφία του τεστ βρίσκεται στην πρώτη σελίδα. Και ξεδιπλώστε, ξεσκονίζοντας το τραπέζι και ζύμη καλά με αλεύρι.

Angela, ένα άλλο μεγάλο ευχαριστώ για τη συνταγή. Όλα λειτούργησαν! η γεύση είναι φοβερή! απλότητα και σαφήνεια της συνταγής κατά 150%! ο άντρας είναι έξω, απαιτεί περισσότερα ρολά

[Μαρίνα]

Μαρίνα, φοβερο! Και η δημιουργία τους είναι απόλαυση. Ετοιμαστείτε λοιπόν, αφήστε τον να φάει)

Άντζελα, πες μου, σε παρακαλώ.

Ανακατέψτε ξανά με ένα κουτάλι, καλύψτε και ψύξτε όλη τη νύχτα.

και

Μπορείτε να μορφοποιήσετε ρολά το βράδυ, να καλύψετε και να ψύξετε και να ψήσετε αμέσως το πρωί. Συνιστώ!

Αυτό σημαίνει ότι η ζύμη θα πρέπει να αφεθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα, και στη συνέχεια τα έτοιμα ψωμάκια για μία ακόμη νύχτα; Ή μια νύχτα, αρκετά για ήδη σχηματισμένα ρολά;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απομακρύνετε τα ψωμάκια σε θερμοκρασία δωματίου και να ψήσετε αμέσως, ή μπορείτε να διαμορφώσετε τα ψωμάκια και να τα βάλετε στο ψυγείο για απόδειξη κατά τη διάρκεια της νύχτας και να ψήσετε αμέσως το πρωί. Όλα είναι φτιαγμένα από έτοιμη ζύμη.

Το έπιασα, ευχαριστώ! Τώρα θα το ανακατέψω, θα το ψήσω το πρωί.)

Σας ευχαριστώ για τον μάγο! Όπως πάντα, εύκολο και πολύ νόστιμο. Λιώνει στο στόμα σας!

Είναι καλό που παρατήρησα το θέμα!
Ψήνω κανέλα στη ζύμη Manko-fender. Πρέπει να το κάνουμε δικά σας, Άντζελα. Δεν έχω ψηθεί ψωμί εδώ και πολύ καιρό. Μπορούμε να ακολουθήσουμε. προγραμματίζετε μια εβδομάδα;
Έτσι μπορείτε να ζυμώσετε τα ρολά στο κρύο, όχι στη ζύμη, σωστά; Ή παρεξηγήθηκα;

[Νάτα]

Σας ευχαριστώ για τον μάγο! Όπως πάντα, εύκολο και πολύ νόστιμο. Λιώνει στο στόμα σας!

Τι υπέροχα ψωμάκια αποδείχτηκε. Peki για την υγεία, ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά και την εμπιστοσύνη)

Προστέθηκε Πέμπτη, 26 Ιαν 2017 06:17 ΠΜ

Νάτα, Ελπίζω να σου αρέσει αν ψήνεις)

Έτσι μπορείτε να ζυμώσετε τα ρολά στο κρύο, όχι στη ζύμη, σωστά; Ή παρεξηγήθηκα;

Νατάσικ, ζυμώστε τη ζύμη. Το πρωί ζύμωσε, το βράδυ τύφλωσε τα ρολά και στο κρύο για να δοκιμάσει. Το έψησα το πρωί. Απλά δεν φτιάχνετε τίποτα από ζύμη χωρίς ζύμωση).

Το έπιασα!