Κέικ "Λεπτή" παπαρούνα

[Μπισκότο παπαρουνόσπορου:]

Κέικ "Λεπτή" παπαρούνα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο παπαρουνόσπορου:
αυγό κότας	240 γρ
ζάχαρη	100 γρ
αλεύρι σίτου	120 γρ
ξηρή παπαρούνα	100 γρ
μαργαρίνη (βούτυρο)	100 γρ
βανιλλίνη	πρέζα
Κρέμα:
γάλα	700 ml
ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας.
κρόκος αυγού	2 τεμ.
αλεύρι σίτου	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
βανιλλίνη	πρέζα
βούτυρο	200 γρ
Μαρέγγα:
ζάχαρη	100-120 γρ
ασπράδι αυγού	2 τεμ.
Για διακόσμηση:
_____________________
μαρέγγα	10-15 τεμ.
κακάο, παπαρουνόσπορο, σοκολάτα	στη γεύση και την επιθυμία

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπισκότο παπαρουνόσπορου:
• Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να χνουδωθούν, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη και βανιλίνη (η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς).
• Λιώστε τη μαργαρίνη (βούτυρο) και κρυώστε ελαφρά (ώστε να μην είναι ζεστό). Στα καλά χτυπημένα λευκά, προσθέστε τους κρόκους ένα κάθε φορά, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Στο τέλος, προσθέστε μαργαρίνη (βούτυρο) σε μια λεπτή ροή.
• Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι και τους σπόρους παπαρούνας.
• Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αναδίπλωσης. Λιπάνετε ένα αποσπώμενο ταψί με φυτικό λάδι και απλώνετε προσεκτικά τη ζύμη, βάζετε τη φόρμα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200C για 20-25 λεπτά (εξαρτάται από το φούρνο σας). Η ετοιμότητα του κέικ μπορεί να ελεγχθεί με μια στεγνή οδοντογλυφίδα. Ψύξτε το τελικό κέικ ελαφρά στο καλούπι, στη συνέχεια αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κόψτε το κέικ σε τρία μέρη.
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα.
• Κρέμα:
• Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρόκους, ζάχαρη, βανιλίνη. Ανακατέψτε το μείγμα με χτυπήστε ελαφρά και βάλτε φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψύξτε την κρέμα στους 40-45^{σχετικά με}C και προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο. Σύρμα.
• Μαρέγγα:
• Χτυπάμε τα λευκά σε μια χνουδωτή μάζα, προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάμε μέχρι τις δύσκαμπτες κορυφές. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια σύριγγα, τοποθετήστε το bezeshki σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε στο φούρνο στους 80-100C έως ότου η μαρέγκα αρχίσει να αλλάζει χρώμα σε μια μαλακή κρέμα. Η διαδικασία μου πήρε περίπου 30 λεπτά.
• Συνέλευση:
• Απλώνουμε ένα κέικ σε αποσπώμενη μορφή και το λαδώνουμε καλά με ζεστή κρέμα (στην πραγματικότητα, ένα βουνό κρέμας, δεν λιπαίνουμε καν εκεί, αλλά κυριολεκτικά το βάζουμε, περίπου το 1/4 μέρος), στη συνέχεια καλύψουμε με ένα δεύτερο κέικ και το λιπαίνουμε με κρέμα, μετά το τρίτο κέικ και στην κορυφή κρέμα. Αφήστε το 1/4 της κρέμας για τις πλευρές.
• Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για 10-12 ώρες. Τα υπολείμματα της κρέμας βρίσκονται στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τις πλευρές της φόρμας και μεταφέρετε το κέικ στο πιάτο. Λιπάνετε τις πλευρές με κρέμα. Διακοσμήστε το κέικ με bezeshki και, αν θέλετε, σοκολάτα, σπόρους παπαρούνας ή κακάο.
• Το λεπτό κέικ μας είναι έτοιμο.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Το κέικ είναι εύκολο να συναρμολογηθεί χωρίς αποσπώμενη μορφή, αλλά τότε η κρέμα θα σέρνεται και θα πρέπει να το τσιμπήσετε ελαφρώς το πρωί. Νόστιμα κέικ για όλους!

Πόσο βούτυρο υπάρχει στην κρέμα;

[moleka]

moleka, ευχαριστώ που διαβάσατε προσεκτικά τη συνταγή τώρα θα την διορθώσω - 200 γρ.

Ουάου!!!! αυτή είναι ομορφιά! ευχαριστώ που το μοιράστηκες!

[Ιρίσα]

Ιρίσαευχαριστώ, ο έπαινος είναι πάντα ευχάριστος

[Β-tina]

Β-tina, Ικετεύω τη χάρη σας, πόσα είναι 240 γραμμάρια αυγών σε κομμάτια;

[NataCaro]

NataCaro, Ναταλία, 1 αυγό είναι περίπου 60 γρ., Έχουν διαφορετικό μέγεθος, συμβαίνει ότι χρειάζονται 4 και μερικές φορές 5 κομμάτια

Ναι! Σίγουρα θα το μαγειρέψω!

[απρελίνκα]

απρελίνκα, Συνιστώ ανεπιφύλακτα το δεύτερο κέικ παπαρούνας μου, είναι εντελώς διαφορετικό, αλλά, μου φαίνεται, ακόμη πιο νόστιμο

[Β-tina]

Β-tina, ποιο είναι για αγόρια; Εκεί η κρέμα είναι πιο πλούσια σε γεύση. εξαιτίας αυτού του νοστιμότερου;

[Έλενα]

Έλενα, ναι, αυτό είναι επίσης πολύ νόστιμο, αλλά για κάποιο λόγο μου αρέσει καλύτερα - μας αρέσει η κρέμα βουτύρου, φαίνεται ότι υπάρχει βούτυρο εδώ και εκεί, αλλά εδώ είναι πολύ ευαίσθητο, αλλά σε αυτό είναι πιο κορεσμένα και κέικ παπαρούνας για μένα Μου αρέσει αυτή η συνταγή καλύτερα. Αν και η μαμά μου είπε ότι αυτό έχει καλύτερη γεύση

Tina γεια πολύ δροσερό κέικ! Ευχαριστώ πολύ, μόνο τα κέικ αποδείχθηκαν πιο παχιά (διάμετρος καταστρώματος 26εκ) και κρέμα κρέμας από το άλλο κέικ σου, δεν μου αρέσει πολύ το βούτυρο. Η οικογένειά μου τσαλάκωσε αυτό το κέικ σε μισή μέρα. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

[Ναταλία]

Ναταλία, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ, αν εξακολουθείτε να ψήνετε, δοκιμάστε το με αυτή την κρέμα, δεν αισθάνεστε καθόλου βούτυρο, επειδή ένας μεγάλος όγκος γάλακτος, μπορείτε ακόμη και χωρίς βούτυρο, να μαγειρέψετε μέχρι παχιά και δροσερή, πολύ λεπτή κρέμα, μαγειρεύω σαν τον Ναπολέοντα

Λατρεύω πάρα πολύ τα γλυκά παπαρούνας. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, σίγουρα θα δοκιμάσω.

Πες μου παρακαλώ, αλέθεις την παπαρούνα εκ των προτέρων;

[Ζμέικα]

Ζμέικα, για μένα σε σας Όχι, δεν χρειάζεται να αλέσετε την παπαρούνα