Σπαράγγια και εστραγκόν πίτα

Σπαράγγια και εστραγκόν πίτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
για το τεστ
αλεύρι ολικής αλέσεως	120 γρ
βούτυρο	50 γρ
τυρί cottage	60 γρ
αυγά	1 Η / Υ
άλας	0,1-1 κουτ
για γέμιση και γέμιση
σπαράγγι	250 γρ
κρέμα	100 ml
φρέσκια κρέμα	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
αυγά	1 Η / Υ
εστραγκόν	δέσμη
μαϊντανός	2 κλαδιά
φλούδα πορτοκαλιού
άλας
μοσχοκάρυδο
άσπρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα σπαράγγια, κόψτε τα τραχιά άκρα. Για τη ζύμη, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, τυλίξτε το σε πλαστικό και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.

• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού και βράζουμε. Βάζουμε τα σπαράγγια σε νερό και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα σπαράγγια και κρυώστε.

• Πλύνετε και κόψτε τα χόρτα.

• Σε ένα μπολ, συνδυάστε κρέμα γάλακτος, κρέμα, αυγά, βότανα, αλάτι και μπαχαρικά.

• Cream-fresh (fr. Creme fraiche - fresh cream) είναι ένα γαλλικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30%, παρόμοια με την ξινή κρέμα. Πολύ λεπτό και παχύ προϊόν. Δεν σχηματίζει νιφάδες όταν προστίθεται σε ζεστά πιάτα. Για να το φτιάξετε, σε ένα μικρό βάζο, ανακατέψτε τη βαριά κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου με γιαούρτι ή φυσικό γιαούρτι (250 g κρέμας 33-35% και 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι). Αφήστε το καπάκι χαλαρά στο βάζο, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες ή έως ότου η κρέμα πήξει. Στη συνέχεια ανακατέψτε, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και μεταφέρετε στο ψυγείο. Η κρέμα θα γίνει ακόμη πιο παχιά στο ψυγείο.

• Ξεδιπλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε την στην προετοιμασμένη μορφή. Απλώστε ομοιόμορφα το σπαράγγι στην κορυφή.

• Ρίξτε τη γέμιση πάνω από τα σπαράγγια.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, μετά από λίγο μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο στην κορυφή έτσι ώστε οι άκρες να μην καίγονται.

• Το κέικ σερβίρεται ζεστό.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

~ 4-6 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Urrra, είμαι ο πρώτος για ένα τόσο νόστιμο !!!! Αριστοκρατικό κομμάτι πίτας !!!! ooooo, πώς μπορείς να σκεφτείς τέτοια ομορφιά τη νύχτα! Το κέικ είναι υπέροχο!

Μπορείτε να με γελάσετε, αλλά δεν έχω φάει ποτέ σπαράγγια και εστραγκόν. Αλλά όλα φαίνονται υπέροχα. Ευχαριστώ για την ομορφιά)

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, τι όμορφες εικόνες, έξυπνο κορίτσι και η συνταγή είναι πολύ νόστιμη ..

[Άντζελα]

Ευχαριστώ κορίτσια που σταμάτησες

Μπορείτε να με γελάσετε, αλλά δεν έχω φάει ποτέ σπαράγγια και εστραγκόν.

Άντζελα, δεν θα γελάσουμε, επίσης δεν έχω δοκιμάσει πολλά πράγματα. Και το εστραγκόν είναι εστραγκόν. Κάποτε, ο καθένας το άρεσε πολύ και μεγάλωσε στα ντάκα τους, ειδικά ποτά με εστραγκόν.

Και το εστραγκόν είναι εστραγκόν

Λοιπόν, το ξέρω αυτό. Δεν το έχω δοκιμάσει. Πρέπει να φυτέψουμε.

Το έχετε ακόμα; Έχω αργήσει για πρωινό σήμερα.
Θα ήθελα πολύ να περιποιηθώ τον εαυτό μου σε μια τόσο υπέροχη πίτα! Το Σπαράγγι είναι η αμετάβλητη αγάπη μου! Ω, για να μεγαλώσω τέτοια!

[Όλυα]

Όλυα, έχουν ήδη συνθλιβεί

Το Σπαράγγι είναι η αμετάβλητη αγάπη μου! Ω, για να μεγαλώσω τέτοια!

Θα φυτέψω τα πάντα επίσης

Σημάδι, ευχαριστώ για μια άλλη νόστιμη απόλαυση! Στη ζύμη, χρησιμοποίησα περισσότερο από το μισό από το αλεύρι αμυγδάλου, τι είδους τέρας είναι το Etragon-Tarragon, άγνωστο σε μένα ή στους ντόπιους αυτόχθονες, και ως εκ τούτου πολύ μαϊντανό και σιλάντο. Επικαλύπτεται με παρμεζάνα και τριμμένο τυρί. Πολύ νόστιμο ευχαριστώ !!!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη έκθεση και μια πολύχρωμη φωτογραφία

τι είδους τέρας είναι το ετράγωνο-εστραγκόν, ούτε εγώ ούτε οι ντόπιοι αυτόχθονες γνωρίζουν, και ως εκ τούτου υπάρχει πολύς μαϊντανός και σιλάντρο.

Βγήκατε καλά από την κατάσταση, αλλά δεν ξέρω τι είναι το silantro
....
Ρώτησα τον Yandex, αποδεικνύεται ότι το ξέρω