Πίτα με μαγιά με τυρί και τυρί cottage σε ένα τηγάνι

[Ζύμη]

Πίτα με μαγιά με τυρί και τυρί cottage σε ένα τηγάνι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Νερό ή οποιοδήποτε άλλο νόστιμο υγρό (πήρα την επιστροφή από το τυρί, ως συνήθως, αλλά αλμυρό, και αν όχι, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι)	125 γρ
Μαγιά	4 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	30 γρ
Αλεύρι	325 γρ
Φυτικό λάδι	25 γρ
Πλήρωση
Οποιοδήποτε σκληρό τυρί, συμπεριλαμβανομένου του επεξεργασμένου τυριού	140-150 γρ
Τυρί cottage	140-150 γρ
Εάν χρειάζεται, αλάτι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο αρτοποιός ανακατεύει τη ζύμη.
• Τυρί (έχω 2 επεξεργασμένα τυριά) τρίψτε σε χοντρό τρίφτη (πριν καταψυχθεί ελαφρώς), ανακατέψτε με τυρί cottage, αλάτι, εάν χρειάζεται. Πρόσθεσα επίσης πράσινο, συμπεριλαμβανομένου του jusaya.
• Διαμορφώστε το κέικ σύμφωνα με την αρχή της Οσετίας: ξεδιπλώστε μια λεπτή τηγανίτα, βάλτε τη γέμιση, βάλτε το σε μια "τσάντα", ξεδιπλώστε προσεκτικά.
• Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι, εάν είναι απαραίτητο, βάλτε την πίτα, αφήστε την να σηκωθεί για μισή ώρα ή μια ώρα. Τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι. Τηγανίζουμε το κάτω μέρος - αναποδογυρίζουμε, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Η φωτιά είναι μικρή.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

850 γρ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα ή πριγκίπισσες

Σημείωση

Για πρώτη φορά τηγάνισα μια τέτοια πίτα σε ένα τηγάνι, αλλά επέλεξα μια μικρή διάμετρο, η πίτα αποδείχθηκε απίστευτα παχιά ... Η γέμιση δεν ήταν αρκετή για αυτόν.
Τη δεύτερη φορά που τηγανίζαμε στην Πριγκίπισσα - εδώ είναι στη φωτογραφία.
Συνταγή από τον ιστότοπο RussionFood, χάρη στη συγγραφέα Elena Puzanova.