Τάρτα με μπισκότο και κρέμα

[Το Ίδρυμα]

Τάρτα με μπισκότο και κρέμα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Το Ίδρυμα
αλεύρι σίτου / βαθμός	200 γραμμάρια
αλεύρι αμυγδάλου (έχω καρύδι αλεύρι)	30 γραμμάρια
βούτυρο	130 γραμμάρια
βανίλια	επιλογή
άλας	2 γραμμάρια
το νερό είναι κρύο	60 γραμμάρια
Μπισκότο
αυγό C1	1 κομμάτι
ζάχαρη	25 γραμμάρια
αλεύρι	27 γραμμάρια
άλας	1/8 κουταλάκι του γλυκού
λιωμένο βούτυρο	10 γραμμάρια
βανίλια	γεύση
μπέικιν πάουντερ	1/8 κουταλάκι του γλυκού
χρωστικές τροφίμων	επιλογή
Κρέμα
τυρί κρέμα	150 γραμμάρια
απλό γιαούρτι (έχω ελληνικά)	50 γραμμάρια
κρέμα 33-35% λίπος	75 γραμμάρια
επιλογή βανίλιας	γεύση
χρωστικές τροφίμων	επιλογή
--------	-----
φόρμα για tart d top 22, bottom-20
σχήμα d 16

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Ίδρυμα

• Αλεύρι, βανίλια, αλάτι και κρύο βούτυρο,

• κόβουμε σε κύβους, βάζουμε στον επεξεργαστή και φτιάχνουμε ψίχουλα. Μπορείτε να το τρίψετε με τα χέρια σας.

• Ρίχνουμε σε κρύο νερό και φτιάχνουμε μια ζύμη.

• Ρίξτε τη ζύμη, συλλέξτε σε μια μπάλα και τυλίξτε την ανάμεσα σε δύο μεμβράνες. Χρησιμοποιήστε αμέσως ή ψύξτε για 30-40 λεπτά.

• Μεταφέρετε το στρώμα της ζύμης σε ένα καλούπι, προ-τυλίξτε το στο επιθυμητό μέγεθος, διαμορφώστε τις πλευρές και τον πυθμένα. Τρυπήστε πυκνά τον πυθμένα με ένα πιρούνι.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Βγάλτε το, αφήστε το για 5 λεπτά και αφαιρέστε το από το καλούπι. Ψύξτε σε σχάρα.

• Μπισκότο

• Χτυπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου σε χαμηλή ταχύτητα. Μόλις αναμιχθούν οι κρόκοι με τα λευκά, προσθέστε ταχύτητα και προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και βανίλια σε ένα λεπτό ρεύμα. Προσθέστε χρώμα στο τέλος του χτυπήματος.

• Τα αυγά είναι έτοιμα εάν έχουν αυξηθεί σε όγκο 2,5-3 φορές. Το σημάδι ωμοπλάτης παραμένει.

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε στο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε απαλά αναδιπλώνοντας.

• Ρίχνουμε σε ζεστό λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά απαλά με αναδίπλωση.

• Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι καλυμμένο με περγαμηνή και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Θα πρέπει να βγει ξηρό. Καταλαβαίνουμε. Αφήστε το για 10 λεπτά. Απελευθερώστε το από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα. Έχω στη φωτογραφία ένα μπισκότο από δύο αυγά.

• Κρέμα

• Τρίψτε το τυρί κρέμας, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε.

• Προσθέστε γιαούρτι και ανακατέψτε.

• Χτυπάμε την κρύα κρέμα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσουν.

• Προσθέστε την κρέμα στο τυρί κρέμα σε μερίδες και ανακατέψτε.

• Χρωματίζουμε το ένα τρίτο της κρέμας.

• Συνέλευση

• Λιπάνετε το κάτω μέρος της βάσης με μια έγχρωμη κρέμα. Τοποθετήστε ένα μπισκότο στο κέντρο. Ψύξτε για 30 λεπτά.

• Πάρτε το. Ρίξτε λευκή κρέμα και απαλή. Ψύξτε για 4-5 ώρες για να σκληρυνθεί. Διακοσμήστε κατά την κρίση σας. Μπορείτε να ξαπλώσετε εντελώς με σμέουρα ή φράουλες.
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 μερίδες

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ξένο blog.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας βάση τάρτας ή πίτας, την αγαπημένη σας συνταγή μπισκότου.
Πολύ νόστιμο, κομψό. Τραγανή αλμυρή βάση, γλυκό μπισκότο και κρέμα βουτύρου. Νομίζω ότι όλα αυτά δεν μπορούν παρά μόνο παρακαλώ. Οι φράουλες ξεκίνησαν πολύ καλά. Συνιστώ!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, τι υπέροχη ιδέα! Και η ενσωμάτωση - γενικά παραμένω ήσυχος! Σας ευχαριστώ για μια άλλη ομορφιά!

[Άντζελα]

Άντζελα, πολύ φωτεινό, όμορφο και, σίγουρα, νόστιμο

Άντζελα !!!! τι νόστιμο φαγητό! και έχω τόσες πολλές συνταγές στους σελιδοδείκτες, μαγειρεύω, μην μαγειρεύω!

Μεγάλη λαμπερή τάρτα !!!
Πολύ κομψό επιδόρπιο))) ευχαριστώ !!!!!

Πόσο όμορφο !

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Βοήθα τον εαυτό σου)

και έχω τόσες πολλές συνταγές στους σελιδοδείκτες, μαγειρεύω, μην μαγειρεύω!

Γκουλάρα, Πιστεύω. Θα κοίταζες τη δική μου.

Απόσπασμα από: Matilda_81 από σήμερα στις 12:55 μ.μ.
και έχω τόσες πολλές συνταγές στους σελιδοδείκτες, μαγειρεύω, μην μαγειρεύω!
Γκουλάρα, πιστεύω. Θα κοίταζες τη δική μου.

κορίτσια δεν είσαι μόνος

Οι συνταγές σας είναι άψογες όπως πάντα

Άντζελα! πολύ αρμονικό χρώμα !! απερίγραπτη ομορφιά!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Έλενα, Ευχαριστώ. Πολύ ωραία)

[ang-kay]

ang-kay, Angelina, όπως πάντα φωτεινό, ζουμερό, όμορφο, φοβερό .. έξυπνο κορίτσι

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Ευχαριστώ.

Angela σας ευχαριστώ πολύ! Το έκανα, αν και χωρίς βάση άμμου, αλλά πρόσθεσα ένα στρώμα φρούτων, είναι πολύ νόστιμο, θα τραβήξω απαλά αύριο μια φωτογραφία, το έχω ήδη φάει το μισό, ευχαριστώ που μοιράστηκα τόσο υπέροχες και αποδεδειγμένες συνταγές, η επόμενη Πράγα σας είναι στο σχέδιο (ο γιος μου το λατρεύει)

[Μαρίνα]

Μαρίνα, στην υγεία)

Είσαι ο Angelus μου! Τι ωραία συνταγή έσκαψα! και νόστιμο, και όμορφο)))

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Γεια. Χαίρομαι που σου άρεσε η πίτα.

Κάτι που δεν μπορείτε να δείτε;

[εικ] εδώ ήταν, και όχι

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πολύ όμορφος. Νομίζω ότι είναι νόστιμο. Τέτοιες αλλαγές είναι καλές για αυτόν)

Οι αλλαγές δεν είναι μεγάλες, δεν έχω προσθέσει πολλά μούρα, απελευθερώνω τον καταψύκτη από παλιά αποθέματα: girl_wink: την επόμενη φορά που θα το κάνω σίγουρα στη βάση! αγοράζετε μόνο αλεύρι αμυγδάλου