Τηγανίτες "Νεγριάτα ρυζιού" από αλεύρι από άγριο μαύρο ρύζι

Τηγανίτες "Νεγριάτα ρυζιού" από αλεύρι από άγριο μαύρο ρύζι

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Άγριο μαύρο ρύζι	1 φλιτζάνι ολόκληρο / 140 γραμμάρια αλεύρι
Αυγά κοτόπουλου	2 τεμ.
Σιρόπι σφενδάμνου (ζάχαρη)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση
Σκόνη ψησίματος για τη ζύμη	0,5 κουτ
Το νερό είναι καθαρό	250-300 ml.
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. + για ψήσιμο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για το αλεύρι ρυζιού, χρησιμοποίησα άγριο μαύρο ρύζι, το οποίο αλέστηκε στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα εξάρτημα μύλου κρέατος. Για την λεπτότητα του αλευριού, το πέρασα δύο φορές, αποδείχθηκε πολύ μαλακό, λεπτό γκρι αλεύρι. Όταν αναμιγνύετε αλεύρι με υγρό, το αλεύρι γίνεται μαύρο.
• 
• Πρόσθεσα αλάτι και ξεχωριστά αναδευμένα αυγά, σιρόπι σφενδάμου, νερό, φυτικό λάδι στο αλεύρι. Συνδυάστηκε όλα τα συστατικά, αναμίχθηκε καλά η ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
• Στο τέλος (όταν το τηγάνι είναι έτοιμο για τηγάνισμα), προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.
• 
• Βάζω να ζεσταίνω το τηγάνι, το λαδώνω με φυτικό λάδι.
• Απλώνω τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας στο τηγάνι και ψήνω τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές. Η φωτογραφία δεν μεταδίδει το πραγματικό χρώμα των τηγανιτών, είναι ακριβώς μαύρο))) Η ζύμη ταιριάζει καλά στο τηγάνι, οι τηγανίτες είναι ομοιόμορφες.
• 
• Έβαλα τις τελικές τηγανίτες σε ένα πιάτο. Εδώ αποδείχθηκε πιο σωστό σε χρώμα, μαύρο))
• 
• Σερβίρετε τηγανίτες με σιρόπι ημερομηνίας
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

14 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λαβές

Σημείωση

Μου άρεσαν οι τηγανίτες, θα ψήσω λίγο περισσότερο
Η γεύση του ρυζιού δεν είναι αισθητή, ουδέτερη. Ευάερο και πορώδες μέσα
Μια εξαιρετική αντικατάσταση για τακτικές τηγανίτες σιταριού για κάθε μέρα και στο POST

Όρεξη, όλοι!

Εδώ, καταραμένο είναι κατακόκκινο, και εδώ είναι οι τηγανίτες))

Τηγανίτες με μαύρο ρύζι "Southern Night" (Διαχειριστής)

[Tanyusha]

Tanyusha, ποιες είναι οι ασυνήθιστες τηγανίτες Πες μου, τι γίνεται αν πάρω απλώς αλεύρι ρυζιού; Δεν θα υποφέρει πολύ η χρησιμότητά τους από αυτό;
Ευχαριστώ για την αρχική συνταγή

[Μαρούσια]

Μαρούσια, στην υγεία σου!

Δύσκολη απάντηση Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε
Το αλεύρι έχει διαφορετική δομή. Το αλεύρι ολικής αλέσεως μου έχει χαλαρή δομή, τριμμένο σαν σιμιγδάλι, ωραία.
Το αλεύρι ρυζιού που αγοράστηκε είναι αλεσμένο, τα προϊόντα ενδέχεται να μην είναι εύθρυπτα.

Μαρούσια, προσπαθήστε να μαγειρέψετε

Ω, θα πρέπει να αποκτήσετε ένα ακροφύσιο για άλεση κόκκων, ένα πολύ βολικό πράγμα

προσπαθήστε να μαγειρέψετε

Τάνια, θα προσπαθήσω

θα πρέπει επίσης να αποκτήσετε ένα ακροφύσιο για άλεση κόκκων

Τάνια, και πού μπορείτε να δείτε και να διαβάσετε για αυτήν;

Μαρούσια, κοίτα σε αυτό το νήμα, έκανα μια ανασκόπηση των μύλων κρέατος Ηλεκτρικός μύλος κρέατος Zelmer 987.80 (συζήτηση και κριτικές) και περιγράφεται επίσης με μια φωτογραφία "Μύλος μυλόπετρας για δημητριακά και καφέ"

Μια άλλη επιλογή, υπάρχουν συνημμένα για συνδυασμούς "millers"