Ψωμάκια με λεμόνι και βατόμουρα

[Ζύμη:]

Ψωμάκια με λεμόνι και βατόμουρα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά	4 γρ
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	250 γρ
γάλα	100-110 γρ
αυγό	30 γρ
άλας	2,5 γρ
ζάχαρη	40 γρ
βούτυρο	50 γρ
ξύσμα λεμονιού	0,5 κουτ
Πλήρωση:
αυγό C0	60 γρ
ζάχαρη	75 γρ
γάλα	200 γρ
λικέρ limoncello	50 γρ
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	40 γρ
βατόμουρα ή βατόμουρα	100 γρ
Επιπροσθέτως:
αυγό για φινίρισμα	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμασία της κρέμας. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι. Βράστε το γάλα και το λιμοντσέλο. Ρίχνουμε το μισό από το ζεστό μείγμα γάλακτος πάνω από το χτυπημένο αυγό, ανακατεύουμε γρήγορα. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο υπόλοιπο γάλα, επιστρέψτε στη φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου παχύ. Καλύψτε την κρέμα με μια μεμβράνη έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνειά της, δροσερή.

• Για τη ζύμη, ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από λάδι και 1-2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Ζυμώνουμε για 10-12 λεπτά. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο στη ζύμη σε μικρά κομμάτια μαζί με το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώστε μια λεία, ελαστική ζύμη.

• Σφίξτε το μπολ της ζύμης με πλαστικό περιτύλιγμα, βάλτε στο ψυγείο για 10-12 ώρες.

• Αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα πριν το κόψετε.

• Ζυμώνουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε 6-8 μέρη. Σχηματίστε στρογγυλά κομμάτια ζύμης. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Καλύψτε χαλαρά με πλαστικό περιτύλιγμα. Απόδειξη για 50-60 λεπτά.

• Βυθίστε το κάτω μέρος του ποτηριού σε αλεύρι. Κάντε τους εσοχές στο TK.

• Γεμίστε τις αυλακώσεις με κρέμα. Βάλτε τα μούρα πάνω, βυθίζοντας ελαφρά. Λιπάνετε τις άκρες του TK με ένα αυγό.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C, χωρίς ατμό, για 20-25 λεπτά. Ή ψήνουμε σε πίτσα (χωρίς προθέρμανση) για 12 λεπτά + 1 λεπτό σε αποσυνδεδεμένο PP.

• 
• 
• Απολαύστε το τσάι σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες + 12 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος / πίτσα

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗, με μικρές αλλαγές.

Αντί του limoncello, μπορείτε να προσθέσετε το ξύσμα μισού λεμονιού στην κρέμα.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμάκια με λεμόνι και γλάσο (Ομέλα)

Καλά ψωμάκια βατόμουρου (Β-tina)

Κέικ βατόμουρου-λεμονιού "Ο Άγγελος πέταξε ..." (Βασιλίσκος)

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, πανέμορφα ψωμάκια για το κομμάτι και δεν μιλάω, ακόμη και με βατόμουρα

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, Ευχαριστώ. Βοήθα τον εαυτό σου. Έχω αυτή τη φορά με βατόμουρα.

Και σκέφτηκα με τα βατόμουρα, γιατί πουλάμε τα βατόμουρα σε μέγεθος μικρού κερασιού

Πρέπει να πάμε σε εσάς για βατόμουρα.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, δεν αξίζει τον κόπο, επειδή τα βατόμουρα στη φύση μας εισάγονται πιο σπάνια, αλλά τα βατόμουρα, οι φράουλες και οι άγριες φράουλες είναι εκεί, εδώ πίσω τους Καλώς ήλθατε

[Sonadora]

Sonadoraκαθώς είδα την εικόνα, αμέσως αναγνώρισα ότι σας
Θέλω, αλλά δεν θα το κάνω ακόμα, έχουμε πυρετό, πυρετό, δεν θέλω να ενεργοποιήσω τίποτα
Εδώ είναι πώς να ζεις χωρίς ψωμάκια; Έτσι μπορείτε να χάσετε βάρος

Ω, τι ομορφιά ... Manechka, τα γλυκά σας είναι ένα αριστούργημα σε ένα αριστούργημα! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Sonadora]

Sonadora, όμορφα ψωμάκια. Ευχαριστώ για τη συνταγή και την έμπνευση!

Manechka, πανέμορφα κουλουράκια cheesecake! Τέτοια παχουλή, νόστιμη!
Για χάρη ενός τόσο υπέροχου ψίχουλου, σίγουρα θα τα μαγειρέψω. Θέλω και τη γέμιση, αλλά δεν έχω κανένα ποτό
Manyun, και με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το ποτό; Είναι απλώς ότι ένα λεμόνι πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει;

[Κορίτσια]

Κορίτσια, ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή. Θα χαιρόμουν αν είναι χρήσιμο για εσάς.

θερμότητα, απροθυμία να ενεργοποιήσετε τα πάντα
Εδώ είναι πώς να ζεις χωρίς ψωμάκια; Έτσι μπορείτε να χάσετε βάρος

Λέρλε, είμαστε επίσης καυτοί. Ψήνω σε μια πίτσα.

Εδώ είναι πώς να ζεις χωρίς ψωμάκια; Έτσι μπορείτε να χάσετε βάρος

Αυτή, δεν μπορεί να επιτραπεί!

Γκαλίνα, Ιλόνα, Ευχαριστώ.

Manyun, και με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το ποτό; Είναι απλώς ότι ένα λεμόνι πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει;

Ρίτα, το λεμόνι θα πάει πολύ καλά. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο το ξύσμα μισού λεμονιού στην κρέμα (στη συνέχεια μειώστε την ποσότητα αλευριού στην κρέμα στα 30-35 γραμμάρια) ή μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού.