Χαμομήλι Μαργαρίτα

Χαμομήλι Μαργαρίτα

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
ξηρή μαγιά	1 κουτ
ζάχαρη	1 κουτ
άλας	1 κουτ
νερό	260 ml
αλεύρι	500 γρ
φυτικό λάδι	20 γρ
σουσάμι ή αλμυρό τυρί	προαιρετικός
αυγό για λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η οικογένειά μου λατρεύει πολύ τη Μαργαρίτα, ειδικά τα παιδιά, είναι βολικό, έσπασε το "πέταλο" και έφαγε. Λεπτό, απαλό, νόστιμο ... Στα καταστήματά μας ένα τέτοιο χαμομήλι κοστίζει 0,85 ευρώ, αποφάσισα να το ψήσω μόνος μου. Μόλις βρήκα μια συνταγή για αυτό το ψωμί, αλλά είχε μεγαλύτερη γεύση σαν ένα γλυκό κουλούρι. Ρύθμισα ελαφρώς τη ζάχαρη και μετά άρχισα να προσθέτω τυρί. Λαχταριστό
• Εδώ στον ιστότοπο βρήκα μια παρόμοια συνταγή, αλλά αποφάσισα να προσθέσω τη δική μου, καθώς εξακολουθεί να είναι ελαφρώς διαφορετική.
• Έτσι, ανακατεύουμε αλεύρι, μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε λάδι στην κορυφή (έχω καλαμπόκι) και ζεστό (όχι ζεστό νερό). Ζυμώνουμε τη ζύμη. Συνήθως χρησιμοποιώ ένα μίξερ με αγκίστρι (ευκολότερο και πιο βολικό), αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Η ζύμη αποδεικνύεται ελαφρώς κολλώδης. Λιπαίνουμε τα χέρια μας με φυτικό λάδι, σχηματίζουμε μια μπάλα από τη ζύμη, καλύπτουμε με μια μεμβράνη και την βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα μέχρι να διπλασιαστεί. Συνήθως το βάζω σε φούρνο που θερμαίνεται στους 30-35C. Και δεν υπάρχουν ρεύματα, και κανείς δεν θα ενοχλήσει τη ζύμη, και είναι ζεστή. Παρεμπιπτόντως, είναι επίσης βολικό να ζυμώνουμε τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και να την αφήνουμε εκεί, βάζοντάς την στη λειτουργία "ζύμη"
• Βγάζουμε τη ζύμη, δεν θα είναι πλέον κολλώδης, αλλά ευχάριστη, χωρίζουμε σε 7 μπάλες, ευθυγραμμίζουμε το κάτω μέρος του καλουπιού με περγαμηνή (μούχλα με διάμετρο 23-25 ​​cm). Λιπάνετε τις πλευρές με φυτικό λάδι. Διαδώσαμε το χαμομήλι μας.
• καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ζεσταθεί για άλλα 30-40 λεπτά.
• Έτσι είναι πριν από τη διόρθωση (απόσταση περίπου 1,5 cm μεταξύ μπάλες)
• 
• γράσο με αυγό. Πρωτεΐνη - αν θέλετε μια ελαφρύτερη κρούστα, κρόκο - αν είναι κατακόκκινη. Στην τελική μου φωτογραφία λερώνονται με ένα ολόκληρο αυγό.
• αυτό μοιάζει με το χαμομήλι μετά από έλεγχο. Σήμερα το έσκυψα με νερό, ώστε να κολλήσουν οι σουσάμι (από τη νηστεία)
• 
• Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 180 C. Ο φούρνος μου διαρκεί 21-22 λεπτά για να ψήσει αυτό το ψωμί.
• Το βγάζουμε, το καλύπτουμε με μια υγρή πετσέτα και το αφήνουμε για 5-10 λεπτά για να μαλακώσει την κρούστα, αμέσως μετά το φούρνο θα φαίνεται συμπαγές), το ψωμί είναι έτοιμο.
• Πρόσφατα, αντί για σουσάμι, πασπαλίζω το τυρί όπως το suluguni, το τριμμένο νήμα (στην Ελλάδα αγοράζω γεωργιανό jivil τυρί, είναι σαν νήμα, αλμυρό), το τρίψιμο ελαφρώς παγωμένο (είναι αδύνατο να τρίβουμε το τυρί χωρίς να παγώσει, καθώς είναι ινώδες) και πασπαλίζω ψωμί πριν το ψήσιμο, αποδεικνύεται γενικά εκπληκτικά νόστιμο. Κανένας από τους γνωστούς δεν πιστεύει ότι το σπιτικό ψωμί)))
• Τώρα η ανάρτηση, το διατηρώ, οπότε η φωτογραφία είναι χωρίς τυρί))) Εάν δεν λιπαίνετε την κορυφή, θα είναι ρόδινη, αλλά δεν θα είναι τόσο γυαλιστερή.
• Αν θέλετε γλυκά ψωμάκια, προσθέστε 3,5 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. μεγάλο. ζάχαρη και συμπλήρωση στο κέντρο κάθε μπάλας
• 

[Μάρο]

Μάρο, ευχαριστώ για τη συνταγή! Υπέροχο χαμομήλι και το αγαπημένο μου όνομα
Προς το παρόν, σελιδοδείκτες, θα ψήνω λίγο αργότερα, τώρα υπάρχουν και άλλα σχέδια.

Και το παίρνω με χαρά!
Θα κάνω μια παρτίδα σε HP.
ΚΑΙ Η ΜΟΡΦΗ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΜΕ ΥΨΗΛΗ πλευρά για να στηρίξει τα κουλούρια !; Ή μπορείτε απλά να ψήσετε σε μια επίπεδη κατσαρόλα;

Και το παίρνω με χαρά!
Θα κάνω μια παρτίδα σε HP.
ΚΑΙ Η ΜΟΡΦΗ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΜΕ ΥΨΗΛΗ πλευρά για να στηρίξει τα κουλούρια !; Ή μπορείτε απλά να ψήσετε σε μια επίπεδη κατσαρόλα;

είναι δυνατόν σε ένα επίπεδο, αμέσως τότε τα βάζετε λίγο πιο κοντά και μπορούν να αποδειχθούν λίγο χαμηλότερα, αφού η ζύμη θα αυξηθεί στις πλευρές και το σχήμα την αναγκάζει. στη φόρμα, το απλώνω σε απόσταση μεταξύ τους (πρόσθεσα μια φωτογραφία πριν και μετά την προσέγγιση, απλά φτιάχνω τη ζύμη για μια νέα Μαργαρίτα), η πλευρά μου δεν έχει ύψος περίπου 4 cm. Μερικές φορές το κάνω σε ένα συνηθισμένο δαχτυλίδι για μπισκότα

[Μάρο]

Μάρο, πήρε πολύ χαριτωμένη μαργαρίτα

Ευχαριστώ για το χαμομήλι, το έχω ήδη βάλει)))

Ευχαριστώ για το χαμομήλι, το έχω ήδη βάλει)))

Ουάου, πόσο γρήγορα)) η βασική συμβουλή δεν είναι η υπερβολική έκθεση στο φούρνο. Στα 21 λεπτά, η θερμοκρασία μέσα στο ψωμί είναι ήδη ιδανική, έτοιμη. και μετά κοιτάξτε το φούρνο σας. μόλις γίνει κόκκινο, το ελέγχω με ανιχνευτή θερμοκρασίας.
χωρίς λίπανση αυγών στην κορυφή, είναι πιο ανοιχτόχρωμο, φυσικά και όχι τόσο ομαλό

Σας ευχαριστώ για το αξιολάτρευτο χαμομήλι, το πήρα!

Το Marochka, το χαμομήλι είναι τόσο ευάερο, νόστιμο!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, την πήρα!

παρεμπιπτόντως, ψίχα)))

Το Marochka, το χαμομήλι είναι τόσο ευάερο, νόστιμο!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, την πήρα!

μαγειρέψτε για υγεία.

Ωραίο κουλούρι, ψήστε! Ευχαριστώ πολύ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Τι ομορφιά, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τι χαμομήλι, θα δοκιμάσω.

Προσπάθησα να εισαγάγω μια φωτογραφία, δεν ξέρω αν θα λειτουργήσει ή όχι

ευχαριστώ για τη φωτογραφία. έχετε ένα πολύ όμορφο χαμομήλι

Ωραίο κουλούρι. Θα προσπαθήσω να το ψήσω. Ευχαριστώ .

Η συνταγή είναι πολύ δροσερή - παίρνετε μια υπάκουη ζύμη, νόστιμα ψωμάκια. Για μόνιμη κατοικία)))

Ευχαριστώ, το πήρατε στους σελιδοδείκτες σας πολύ σύντομα!

Γειά σου!
Έχω μια ερώτηση, ποια ελληνική μάρκα αλευριού χρησιμοποιείτε; και πόσες μοίρες πρέπει να είναι στον αισθητήρα θερμοκρασίας όταν το "χαμομήλι" είναι έτοιμο; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, Μάρο, έψησα ένα χαμομήλι.

Και τώρα είναι κομμένο σε φέτες!

Τέλος, μπόρεσα να εισαγάγω μια φωτογραφία.

Γειά σου!
Έχω μια ερώτηση, ποια ελληνική μάρκα αλευριού χρησιμοποιείτε; και πόσες μοίρες πρέπει να είναι στον αισθητήρα θερμοκρασίας όταν το "χαμομήλι" είναι έτοιμο; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Γεια. Μου αρέσει το kula, το έχω συνηθίσει ήδη, ψήνω σχεδόν τα πάντα πάνω του, μόνο φτιάχνω tsureki σε ένα ειδικό.
στον αισθητήρα θερμοκρασίας 94C πρέπει να είναι - το ψωμί είναι έτοιμο.

Κούλα

Η Κούλα είναι η βασίλισσα όλων των «βασανιστηρίων» της βόρειας Ελλάδας !!! Ευχαριστώ!!! Ευχαριστώ πολύ !!! Καλή σαρακοστή νά διαφορά !!!

Η Κούλα είναι η βασίλισσα όλων των «βασανιστηρίων» της βόρειας Ελλάδας !!! Ευχαριστώ!!! Ευχαριστώ πολύ !!! Καλή σαρακοστή νά διαφορά !!!

Να 'σε καλά. Καλή σαρακοστή.

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, ΜάροΕίμαι πολύ ευγνώμων για τις υπέροχες δέσμες!
Ψήθηκε σχεδόν χωρίς μαγιά, με μαγιά.
Ο σύζυγος γκρινιάζει με ευχαρίστηση "Chumachechii Bulkii" !!! !

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, ΜάροΕίμαι πολύ ευγνώμων για τις υπέροχες δέσμες!
Ψήθηκε σχεδόν χωρίς μαγιά, με μαγιά.
Ο σύζυγος γκρινιάζει με ευχαρίστηση "Chumachechii Bulkii" !!! !

τι βόμβα αποδείχθηκε. σπιτική μαγιά;

σπιτική μαγιά;

Ναι, έψησα τη μαγιά υγρών φρούτων, έχουμε ένα Temka για αυτούς εδώ.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!
Ο σύζυγος είπε ότι θα ήταν ωραίο να βάλετε μια σοκολάτα μέσα!

Αγαπητή «Maroshka», τι γίνεται αν φτιάξετε αυτά τα ψωμάκια από αλεύρι

Αγαπητή "Maroshka", τι γίνεται αν φτιάξετε αυτά τα ψωμάκια από αλεύρι "ολικό άλεσης"

Νομίζω ότι θα πρέπει να αραιωθεί με το συνηθισμένο για να βελτιωθεί

Ευχαριστώ για τη συμβουλή!!!



Ευχαριστώ για τη συμβουλή!!!