Κεχρί κουάκερ με αραιωμένο γάλα σε βραστή κουζίνα KT205

Κεχρί κουάκερ με αραιωμένο γάλα σε βραστή κουζίνα KT205

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
κεχρί	100 ml
γάλα 3,5%	500 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κεχρί κουάκερ με αραιωμένο γάλα για 2 ώρες και 15 λεπτά στο High σε KT205.
• (χωρίς ανάδευση), 1: 5.
• Ακόμη πέτυχα ένα κουάκερ κεχρί κατάλληλο για το γούστο μου για τους τεμπέληδες. Παρασκευάζεται από 100 ml δημητριακών και 500 ml γάλακτος 3,5%. Πρόσθεσα ζάχαρη στο πιάτο, δεν πρόσθεσα βούτυρο.
• Η προκαταρκτική προετοιμασία ήταν αυτό
• 1. Βάζω μερικές σταγόνες άοσμο φυτικό λάδι σε ένα πανί και σκουπίζω το κάτω μέρος και το κάτω τρίτο των πλευρών του μπολ έτσι ώστε τα δημητριακά να μην κολλάνε στο μπολ.
• 2. Βράζω περίπου ένα λίτρο αλατισμένου νερού σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, έβαλα εκεί το πλυμένο κεχρί και, ανακατεύοντας, αφήστε το να βράσει για 30-40 δευτερόλεπτα, αφαιρώντας ταυτόχρονα τις αναδυόμενες σκοτεινές κλίμακες.
• Στη συνέχεια, έριξε το κεχρί σε κόσκινο και για άλλη μια φορά το έπλυνε καλά από λευκό αφρό και μυρωδάτο νερό.
• Χύθηκε γάλα στο μπολ, χύθηκε τα δημητριακά, το αναδεύτηκε, το κάλυψε και το έβαλε στο Χάι.
• Από τότε που μαγειρεύω για πρώτη φορά, παρακολούθησα τη διαδικασία μέσα από το καπάκι και μέτρησα τη θερμοκρασία του κουάκερ δύο φορές.
• Μετά από 2 ώρες, το κουάκερ άρχισε να βράζει ελαφρά στους τοίχους, το μέτρησα, μόνο 93 ℃.
• Και μετά από 2 ώρες 15 λεπτά, το κουάκερ άρχισε να βράζει καλά και ομοιόμορφα και ο αφρός άρχισε να ανεβαίνει ελαφρώς, λίγο, περίπου 0,5 cm, αλλά ακόμα.
• Έβαλα τον αισθητήρα θερμοκρασίας -97 ℃ στο κουάκερ. Δεν το θερμάνω πλέον, το κεχρί μύριζε ήδη νόστιμο και έμοιαζε στον ατμό, οπότε απενεργοποίησα τη συσκευή και πήγα για δουλειά για 1,5 ώρα. Τότε ήρθε και κοίταξε τι συνέβη.
• 
• Έτσι έμοιαζε το κουάκερ σε ένα μπολ. Το καρύκεψα με ζάχαρη και το έβαλα σε 2 πιάτα
• 
• Και αυτό είναι το κάτω μέρος.
• Θα προσπαθήσω ξανά με επίβλεψη και μετά θα βάλω το χρονοδιακόπτη για 2 ώρες και 15 λεπτά. και σταθείτε για μια ώρα στη συσκευή που είναι απενεργοποιημένη.

Σημείωση

Μια άλλη παραλλαγή:

Κεχρί κουάκερ στο Kitfort 205
1 ποτήρι κεχρί
2 ποτήρια νερό
1/3 κουτ άλας
1 κουτ άοσμο φυτικό έλαιο
2 κουτ βούτυρο.
Γάλα σε πιάτα περίπου 100 ml ανά μερίδα και ζάχαρη σε πιάτα επίσης.
(Πλένω το κεχρί και βράζω για 1 λεπτό σε βραστό νερό, ανακατεύοντας για να απελευθερώσω την πίκρα. Στη συνέχεια το πλένω ξανά καλά, το σκάβω και το χρησιμοποιώ.)
Ρίχνουμε 2 ποτήρια κρύο νερό στο μπολ της βραδείας κουζίνας, βάζουμε αλάτι, κεχρί, λάδι, αναμειγνύεται, καλύπτεται με καπάκι και μαγειρεύεται στο Hai για 2 ώρες και 20 λεπτά.
Έβγαλα αμέσως το μπολ από έτοιμο κουάκερ από τη βάση, έτσι ώστε το κουάκερ να μην στεγνώσει στους τοίχους του μπολ.
Το τελειωμένο κεχρί αποδείχθηκε πολύ τρυφερό, λίγο κάτω, έχω αφήσει ένα μέρος για τον εαυτό μου σε ένα πιάτο, το αραιώσαμε με κρύο γάλα, καθώς δεν μπορείτε να ρίξετε κρύο γάλα σε ένα ζεστό μπολ, το μπολ μπορεί να σκάσει.
Πασπαλίστηκε με ζάχαρη και αποδείχθηκε πολύ τρυφερό, ομοιογενές και νόστιμο.
Αν το βάλω στο χρονοδιακόπτη, θα το ρυθμίσω για 2 ώρες, καθώς δεν θα είναι δυνατή η άμεση αφαίρεση του μπολ από τη βάση.

Κουάκερ στο Kitfort 205 κολλημένο στους τοίχους;

[Τόσα]

Τόσα,
Εάν το κάνετε όπως έγραψα, δεν κολλάει, αλλά μια μεγάλη δόση ακόμη και σε μισό γάλα κολλάει (και σκουραίνει) στο κάτω μέρος και στα τοιχώματα του μπολ τόσο στα KT205 όσο και στα KT2010. Το κεχρί και το ρύζι στο γάλα δεν είναι εύκολα δημητριακά για μακρύ μαγείρεμα.

[brendabaker]

brendabakerOksana, θα σου πω για το χυλό μου στο Kitenka.))
Αλλά μαγειρεύω μια μεγαλύτερη μερίδα - 130 ml δημητριακών ανά 950 ml γάλακτος και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, ταυτόχρονα. Απλά πλένω καλά το κεχρί, μην το ζεματίζω και δεν το βράζω.)) Μου λερώθηκε ένα κομμάτι sl στο μπολ. λάδι κατά μήκος του κάτω και του πίσω τοίχου, όπου συγκολλήθηκε τελευταία. Καλύπτεται με γυάλινο καπάκι.
Μαγειρεύω για 4,5 ώρες χαμηλά (με χρονοδιακόπτη, έπρεπε να θυμηθώ πώς να το χειριστώ ...), και μετά μια ώρα αργότερα ήθελα να το ενεργοποιήσω για θέρμανση, αλλά γύρισα σε γεια ...Έπιασε τον εαυτό της, έβγαινε ήδη αισθητά στις άκρες, το απενεργοποίησε
Να τι συνέβη (στα αριστερά είναι η σκιά μου να αντανακλά τόσο άσχημα, το χρώμα του κουάκερ ήταν το ίδιο)

Μου άρεσε η διαδικασία, τίποτα δεν κολλήθηκε, δεν παρενέβη και η γεύση!
Μπορείτε να ρυθμίσετε αυτό το τμήμα για 5 ή ακόμα και 6 ώρες με ασφάλεια.

[Λουντ Μίλα]

Λουντ Μίλα,
Lyudmila, σας ευχαριστώ πολύ: καταλήγουμε:
Το κεχρί 1: 7 μπορεί να μαγειρευτεί στο Low για 4,5-5 ώρες χωρίς ανάδευση.
Είναι πολύ επιθυμητό να λερώσετε ένα μπολ με λάδι, βοηθάει.
Ένα μικρό μέρος, 500 ml είναι πιο εύκολο να μαγειρευτεί στο High., Αλλά ένα μερίδιο 1L είναι ήδη καλύτερο να μαγειρεύεται περισσότερο στο Low.