Μείωση της κατανάλωσης λαδιού όταν τηγανίζετε λαχανικά

για να μειώσετε την κατανάλωση φυτικού ελαίου όταν τηγανίζετε λαχανικά, πασπαλίστε ελαφρά τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ με λάδι και μετακινήστε καλά, έτσι ώστε το λάδι να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα σε όλα τα λαχανικά και, στη συνέχεια, βάζετε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίστε.

για τη μείωση της κατανάλωσης φυτικού ελαίου όταν τηγανίζετε λαχανικά,

Δεν είμαι ειδικός στη μαγειρική ορολογία, αλλά μου φαίνεται ότι θα μαγειρεύει και για το τηγάνισμα τα λαχανικά πρέπει να ρίχνονται σε ζεστά λάδια. Για αυτό, παρεμπιπτόντως, οι σοφοί Κινέζοι εφευρέθηκαν το τηγάνι Vogue.
Και αυτό το λάδι σώζεται, είναι γεγονός, ψήνω πατάτες έτσι - τις κόβω χονδροειδώς, τις στεγνώνω με μια χαρτοπετσέτα, τις ανακατεύω με μια κουταλιά λάδι και μπαχαρικά, τις βάζω σε μια κατσαρόλα και στη σόμπα. Στο ψωμί. :-)

θα σβήσει

Εάν συσσωρευτεί σε ένα παχύ στρώμα, τότε ναι. Εάν σε ένα στρώμα, τότε "όχι", όλα θα τηγανιστούν τέλεια.

[αυστηρά σε ένα στρώμα]

Χάνετε τη λαβή σας, συνήθως οι οδηγίες σας είναι πιο ακριβείς. ;-)

για να μειώσετε την κατανάλωση φυτικού ελαίου όταν τηγανίζετε λαχανικά, ψεκάστε ελαφρά τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ με λάδι και μετακινήστε καλά έτσι ώστε το λάδι να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα σε όλα τα λαχανικά και, στη συνέχεια, βάζετε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα θερμαινόμενο ξηρό τηγάνι αυστηρά σε ένα στρώμα * και τηγανίζουμε.

* Επεξεργασία δικού μου. :-)

* Η τροποποίησή μου

Το ψήσιμο, όσο θυμάμαι, a priori, δεν συνεπάγεται τη συσσώρευση βουνών από το τηγανητό προϊόν.

Λοιπόν, ναι, καλά, ναι, και δεν τηγανίζουμε πατάτες με ολόκληρα τηγάνια! Τώρα θα υπερασπιστείτε την έκδοσή σας για μεγάλο χρονικό διάστημα και επίμονα. Όχι, συνεχίστε χωρίς εμένα. )))

Εάν τηγανίζετε τις πατάτες σε ένα στρώμα, τότε θα είναι ήδη πατάτες.

Και μου αρέσει να τηγανίζω πατάτες σε βούτυρο.

[Κίρχ]

ΚίρχΜου αρέσει η καρύδα

Και είμαι στο ghee

λιωμένο βούτυρο

Αυτό είναι ιερό
Και στο λαρδί, είναι καλό να τηγανίζετε

μου αρέσει η καρύδα

Άκουσα ότι η καρύδα είναι καλή για τηγάνισμα, αλλά δεν την είδα να πωλείται. Έχει γεύση και μυρωδιά;

Άκουσα ότι η καρύδα είναι καλή για τηγάνισμα, αλλά δεν την είδα να πωλείται. Έχει γεύση και μυρωδιά;

Πωλείται σε πλαστικά μπουκάλια ενός λίτρου, κοιτάξτε στα ράφια των φυτικών ελαίων ή στο τμήμα υγιεινής διατροφής.
Κοστίζει περίπου 400 ρούβλια, παίρνω μετοχές για 300.
Όταν θερμαίνεται σε τηγάνι, το λάδι καρύδας δίνει ένα ευχάριστο και καθόλου άρωμα καρύδας, αυτή η μυρωδιά δεν μεταφέρεται στα τρόφιμα, δεν δίνει καμία γεύση, αυτό το λάδι καταναλώνεται πολύ με φειδώ.
Ghee και ακόμη περισσότερο βούτυρο, το κούτσουρο είναι καθαρό, πολύ πιο νόστιμο (και πιο οικείο :-)).

Άκουσα ότι η καρύδα είναι καλή για τηγάνισμα, αλλά δεν την είδα να πωλείται.

Στο μετρό την προηγούμενη μέρα το είδα, σε ένα πλαστικό μπουκάλι, δεν θυμάμαι την ένταση, 1 ή 1,5 λίτρα.
Η τιμή είναι περίπου 370 ρούβλια.

γεύση και μυρωδιά;

Το εκλεπτυσμένο δεν έχει μυρωδιά, έχει ουδέτερη ευχάριστη γεύση, δεν γίνεται αισθητό στο τηγανητό προϊόν. Όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου, το λάδι καρύδας δεν αλλοιώνεται.

🔗

Για ευκολία χρήσης, από ένα μπουκάλι που ζεσταίνεται σε ζεστό νερό, ρίξτε το λάδι σε ένα δοχείο με φαρδύ λαιμό, καθώς σε θερμοκρασίες κάτω των + 25 ° C σκληραίνει.

Σχετικά θέματα:

Τηγανητά λαχανικά (μάρκα πίεσης 6050) (Διαχειριστής)

Κινέζικα λαχανικά σε ένα γουόκ (Έλενα Τιμ)

Ψήσιμο λαχανικών - γιατί το κάνετε αυτό;
Ποια είναι η θερμοκρασία καύσης του εξευγενισμένου ηλιελαίου;

Κοτόπουλο τηγανητό σε ... νερό (Σκιάχτρο)