Τηγανίτες συκωτιού κοτόπουλου με γέμιση

[Πλήρωση]

Τηγανίτες συκωτιού κοτόπουλου με γέμιση

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Πλήρωση
κρεμμύδια
Λιωμένο βούτυρο
Καρότο
Ζύμη τηγανιτών
συκώτι κοτόπουλου	0,5 κιλά
αυγό	1 Η / Υ
άλας
τριμμένο πιπέρι
γάλα
αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
γκι	4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή από το Ecumene Culinary Blog
• Φωτογραφία μου
• Μοιάζουν με κανονικές τηγανίτες, ελαφρώς πιο σκούρες. Βασίζονται σε συκώτι κοτόπουλου, αλεύρι εκεί - μόνο δύο κουταλιές της σούπας. Ωραίο πράγμα για ένα καθημερινό δείπνο.
• Πρώτα ετοίμασα τη γέμιση. Στο γκι, σοταρισμένα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Πρόσθεσα καρότα σε αυτό με καλαμάκια - τηγανητά τα πάντα μαζί.
• Στη συνέχεια, η μάζα για τις τηγανίτες. Στον επεξεργαστή, ανάμιξα μισό κιλό συκώτι κοτόπουλου, ξεφλουδισμένο από μεμβράνες, 1 αυγό, αλάτι, πιπέρι, λίγο γάλα, δύο κουταλιές αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας γκι.
• Ζέστανε ένα μικρό τηγάνι. Έλαβε το λάδι. Έχυσα το ήμισυ της μάζας του ήπατος. Άπλωσε τη μάζα ομοιόμορφα στο κάτω μέρος γέρνοντας το τηγάνι. Τηγανίτες τηγανίζονται σχεδόν αμέσως. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι η υπερβολική έκθεση - οι τηγανίτες πρέπει να είναι ανοιχτό μπεζ.
• Τα σχόλιά μου: Είναι πολύ νόστιμο, πολύ τρυφερό και γενικά: πολύ, πολύ, πολύ ...

[celfh]

celfh
Τάνια, μπορώ να έχω μερικές ερωτήσεις;

λίγο γάλα

Τάνια, σε ποια συνοχή χρειάζεστε για να προσθέσετε γάλα; Για να πάρετε τη ζύμη ως λεπτές τηγανίτες ή λίγο πιο παχιά;

Ζέστανε ένα μικρό τηγάνι.

Κορίτσι, και η διάμετρος σου μικρό τηγάνι δεν προσδιορίζω; Έχω το μικρότερο - 20 εκατοστά, αλλά πιο συχνά ψήνω σε αυτό - 26 εκ. Θα επρόκειτο να ψήσω σε ένα μεγάλο, αλλά αναρωτήθηκα αν είναι πιο βολικό να γυρίζω τηγανίτες μικρότερης διαμέτρου; Ή υπάρχει κάτι προσωπικό εδώ;

Και για τη γέμιση ... πάρτε κρεμμύδια και καρότα σε οποιαδήποτε ποσότητα;

[Κρόσικ,]

Κρόσικ, Προσθέτω λίγο γάλα, αλλά η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι όπως στις τηγανίτες. Και λίγο, γιατί το συκώτι μετά το μπλέντερ είναι ήδη αρκετά υγρό. Ναι, περισσότερο ... Η Oikumena προτείνει την αφαίρεση της μεμβράνης από το συκώτι του κοτόπουλου. Αυτό το τέχνασμα δεν λειτουργεί για μένα. Απλά το συκώτι μου, αφαιρέστε όλα τα περιττά και αλέστε με ένα μπλέντερ :)
Εδώ είναι ένα κορίτσι που κάθεται στη δουλειά και κοιτάζει τον χάρακα. Ποια είναι η διάμετρος του μικρού τηγανιού της; Λοιπόν, πιθανώς 18 εκατοστά. Εν ολίγοις, μικρό.
Και τα γεμίσματα, φυσικά, είναι αυθαίρετα. Ποτέ δεν θα είναι περιττό .. αν δεν ταιριάζει στις τηγανίτες, βάλτε το στην κορυφή πολύ νόστιμο. Εσείς οι ίδιοι καταλαβαίνετε πόσο νόστιμο είναι: συκώτι, κρεμμύδια και καρότα

[celfh]

celfh
Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Το docha μου δεν του αρέσει το συκώτι σε καμία μορφή, αλλά μου άρεσαν αυτές οι τηγανίτες και πόσο μου άρεσαν !!! Οι υπόλοιποι τρώγοντες μου ήταν επίσης ικανοποιημένοι !!!

[Πλέκω]

Πλέκω, ευχαριστώ πολύ για την έκθεση! Οι τηγανίτες είναι πραγματικά νόστιμες. Και χαίρομαι που σας άρεσαν και οι αγαπημένοι σας!

[celfh]

Χαίρομαι που σας άρεσαν και οι αγαπημένοι σας!

celfh
Μου άρεσε απλώς η Τάνια να τα ψήνω, δεν το τρώω, είμαι χορτοφάγος (εκτός, είμαι επίσης ωμός φαγητής (όλα είναι ωμά) ... Και οι συγγενείς μου, ναι, μου άρεσε πραγματικά, έχουν χρόνο να ψήσουν το ρεύμα!

[celfh]

celfh
Δεν το τρώω, είμαι χορτοφάγος (εκτός, είμαι επίσης ωμός φαγητής (όλα είναι ωμά) ...

Ωχ ... δηλαδή, βασικά δεν τρώτε ζεστό φαγητό; Και δεν τρώτε ψημένα προϊόντα;

[celfh]

celfh
Τάνια, ναι, αυτό είναι σωστό ... Δεν τρώω ...

Σέβομαι τις πεποιθήσεις των άλλων. Αλλά πώς μαγειρεύετε τόσο υπέροχα, αυτό είναι ΝΑΙ!

[Πλέκω]

Πλέκω -