Ψωμί σίτου με κρεμμύδια, τυρί cottage, άνηθο (φούρνος)

Ψωμί σίτου με κρεμμύδια, τυρί cottage, άνηθο (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου	370 γραμμάρια
ζωμός πατάτας	180 ml.
παλιό τυρί cottage	150 γραμμάρια
αυγό	1 Η / Υ
βούτυρο	30 γραμμάρια
άλας	1 κουτ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξηρή μαγιά	1,3-1,5 κουτ
ψιλοκομμένο κρεμμύδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μεταχειρισμένα αποξηραμένα κρεμμύδια
φρέσκο ​​άνηθο	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή από τις οδηγίες για το φούρνο Hitachi υπολογίστηκε εκ νέου από εμένα για μια μικρότερη ποσότητα αλευριού και το νερό αντικαταστάθηκε με ζωμό πατάτας.
• Αυτό το ψωμί μπορεί να ψηθεί εντελώς σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, Βασική (βασική) λειτουργία - μαλακό κουλούρι.
• Ζύμωμα ζύμης σε λειτουργία x / φούρνο, ζύμη Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη λειτουργία ζύμωσης, για παράδειγμα, στο πρόγραμμα Fast bread.
• Πρώτη αδιαβροχοποίηση σε μπολ στο φούρνο στους 30 * C
• Ζύμωμα της ζύμης, χύτευση της φραντζόλας, η δεύτερη απόδειξη στο φούρνο στους 30 * C.
• Ψήσιμο στους 180 * C, ακολουθούμενο από μείωση σε 160 *
• 
• 

Σημείωση

Το ψωμί είναι πολύ μαλακό και αφράτο με ελαφριά γεύση κρεμμυδιού και άνηθου.
Ο πολτός στο κόψιμο είναι ανοιχτός.
Μου άρεσε πολύ το ψωμί, θα μαγειρεύω πολλές φορές!

Καλή όρεξη !

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης με πράσινα κρεμμύδια (φούρνος) (Ομέλα)

Ψωμί ντομάτας-σίκαλης με κρεμμύδια, τυρί και βότανα (αρτοποιός) (* Gulya *)

Ψωμί σίτου σε γάλα με πατάτες και κρεμμύδια (bekla)

[διαχειριστής]

διαχειριστής
Το ψωμί σας θέλει αμέσως να τρέξει και να ψήσει, είναι τόσο όμορφο και, ενεργοποιώντας τη φαντασία σας, αισθάνεστε πόσο αρωματικά!
Αυτό είναι το μικρότερο μέγεθος για την HP, όπως το καταλαβαίνω; Μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο και αρκετά μικρό μπαρ ... Η οικογένειά μας δεν τρώει ψωμί καλά, αλλά θέλουμε πιο ποικίλα και φρέσκα

[Λάνα]

Λάνα, εδώ είναι η κατάσταση

Η ζύμη δεν ήταν αρκετή, το κουλούρι ήταν μικρό - δεν ψήνω πολύ

Αλλά μετά τη δεύτερη δοκιμή και ειδικά στην αρχή της θέρμανσης στο φούρνο - η ζύμη πλημμυρίζει τόσο σε διαφορετικές κατευθύνσεις, τόσο πλημμυρισμένη - δεν μπορείτε να σταματήσετε

Και τόσο απαλό και ευάερο που ξεπλύθηκε λίγο με το δικό του βάρος, ενώ κρυώσει

[διαχειριστής]

Αλλά μετά τη δεύτερη δοκιμή και ειδικά στην αρχή της θέρμανσης στο φούρνο - η ζύμη πλημμυρίζει τόσο σε διαφορετικές κατευθύνσεις, τόσο πλημμυρισμένη - δεν μπορείτε να σταματήσετε

Και τόσο απαλό και ευάερο που ξεπλύθηκε λίγο με το δικό του βάρος, ενώ κρυώθηκε

Η ικανότητά σας, διαχειριστής, αναμφισβήτητο, αλλά έχετε επίσης φούρνο, έχω μια τέτοια υποψία, πολύ καλά... Ο σύμμαχός σου και ο βοηθός σου ...
Και η δική μου, τέτοια - τέτοια, μπορεί να καταστρέψει οποιαδήποτε συνταγή, ακόμη και την πιο εξαιρετική ... Πώς μπορώ να την αντιμετωπίσω; ..

Λάνα, προσπαθήστε να ψήσετε αυτό το ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, θα πρέπει να λειτουργεί

Και είναι άχρηστο να πολεμάς με το φούρνο - είτε να το γνωρίζεις και να το χρησιμοποιείς στις λεπτές αποχρώσεις, είτε να το αλλάξεις σε άλλο

Λάνα, προσπαθήστε να ψήσετε αυτό το ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, θα πρέπει να λειτουργεί

Και είναι άχρηστο να πολεμάς με το φούρνο - είτε να το γνωρίζεις και να το χρησιμοποιείς στις λεπτές αποχρώσεις είτε να το αλλάξεις σε άλλο

Εκτύπωσα τη συνταγή, θα ψήσω ... ή θα πολεμήσω

[διαχειριστής]

διαχειριστής!!!

Πώς σχηματίζετε φραντζόλες, παρακαλώ; Κυλάτε και κυλώνετε;

[Μάγειρας]

Μάγειρας, πρώτα κάνω τη ζύμη ζύμης όπως φαίνεται εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, στη συνέχεια ζυμώστε με τις παλάμες μου, φτιάξτε ένα μικρό παχύ κέικ, και τυλίξτε μια φραντζόλα / ρολό αρκετές φορές (2-3 φορές), βάλτε τη στη ραφή για απόδειξη

Ευχαριστώ πολύ, κατάλαβα τα πάντα.

Ευχαριστώ πολύ, κατάλαβα τα πάντα.

Ψήστε για υγεία

Μπορώ να έχω άλλη ερώτηση;

Ψήνεις με πέτρα; 🔗

Εάν το ψωμί βρίσκεται στην εστία - τότε με μια πέτρα.
Κατά κανόνα, ψήνω τα ψωμιά χωρίς πέτρα, απλώς διανέμω σε ένα ταψί και στη συνέχεια ψήνω σε αυτό.

[Ρόμσκα]

Ευχαριστώ Ρόμσκα. 🔗

[διαχειριστής]

διαχειριστής, περπάτησα και ήρθα τυχαία εδώ στη φωτογραφία.Δεν μπορώ να περιμένω το πρωί τώρα, μόνο το "παλιό τυρί cottage" και ο "ζωμός πατάτας" είναι παρών (το άφησα στο μπανιέρα στο χέρι, το χρησιμοποιώ συχνά), και τώρα θα πάει σε μια ωραία δουλειά.
Είναι δυνατή μόνο μία διευκρίνιση σχετικά με το ζωμό;: Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι η πατάτα μαγειρεύτηκε με αλάτι και είναι ελαφρώς αλμυρή και στη συνταγή υπάρχει άλλο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή είχατε ένα αλατισμένο ζωμό, διαφορετικά φοβάμαι ότι θα καταστρέψω τα πάντα; Προχωρήστε στο σωστό δρόμο ...

[inusya]

inusya, ανάλογα με το πόσο αλάτι ήταν στο ζωμό. Λαμβάνω υπόψη την αλατότητα των πατατών και βάζω λίγο λιγότερο

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, ή μπορείτε να ξεκαθαρίσετε ότι χρειάζεστε τηγανητά ή φρέσκα κρεμμύδια, και το φρέσκο ​​τυρί cottage θα κάνει, διαφορετικά, από συνήθεια, πετάω όλα τα παλιά προϊόντα.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, ή μπορείτε να ξεκαθαρίσετε ότι χρειάζεστε τηγανητά ή φρέσκα κρεμμύδια, και το φρέσκο ​​τυρί cottage θα κάνει, διαφορετικά, από συνήθεια, πετάω όλα τα παλιά προϊόντα.

Τα κρεμμύδια τοποθετούνται στη ζύμη με διαφορετικούς τρόπους - όποιος τα βάλει ωμά, χρησιμοποίησα τηγανητά και αποξηραμένα κρεμμύδια, είναι πιο νόστιμα.

Μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε τυρί cottage, αλλά εξακολουθεί να είναι καλύτερα παλαιωμένο, καθώς αρχίζει να λειτουργεί εν μέρει σαν μαγιά και έχει καλύτερη γεύση, δεν αισθάνεστε ξινή. Σε ένα τέτοιο τυρί cottage, το ψίχουλο είναι καλύτερο και το ψωμί είναι υψηλότερο και πιο ευάερο.

Χρησιμοποιώντας παλαιωμένο τυρί cottage σε ζύμη ψωμιού https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Ευχαριστώ για την απάντηση, σίγουρα θα προσπαθήσω να λύσω το πρόβλημα με το τυρί cottage

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το ψωμί είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Δεν είχα ζωμό πατάτας, οπότε μόλις πήρα νερό. Παρακολούθησα το κουλούρι, έπρεπε να προσθέσω 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, επειδή η ζύμη λερώθηκε στα τοιχώματα του CP. Το HP μου είναι Mulinex, το έψησα στη λειτουργία "Ψωμί σίτου" (συνολική διάρκεια 3 ώρες 18 λεπτά).


Εδώ μπορείτε να δείτε πόσο ευάερο είναι αυτό το ψωμί


Θα προσθέσω μια άλλη φωτογραφία του kolobok, ίσως να είναι χρήσιμη σε κάποιον
Αυτό είναι ένα κουλούρι στο τέλος της δεύτερης παρτίδας. Πολύ μαλακό και λίγο κολλώδες που είχα.


Και αυτό είναι ένα κουλούρι μετά την πρώτη προπόνηση

[tinakot3]

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το ψωμί είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο.

tinakot3, ευχαριστώ και για το ψήσιμο

Έχετε δίκιο, το ψωμί είναι τρυφερό και νόστιμο και κάνατε τα πάντα σωστά

[διαχειριστής]

διαχειριστής
Αποδοχή βαχΣας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Λοιπόν, η έκθεση ...

Ο θόλος κατέρρευσε μετά από ένα φιλικό φιλί με το καπάκι HP, το καρβέλι δεν είχε πουθενά να μεγαλώσει:



Μέρος της ζύμης (είχα διπλή μερίδα) πήγε σε μπαγκέτες:



Εκπληκτικά νόστιμο ψωμί !!! Σίγουρα θα το ψήσω ξανά !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, ευχαριστώ για το ψωμί!
Εδώ είναι το Kirpychik μου



Θα μάθω τι συνέβη μέσα αύριο

[Λένους]

Λένους, ένα όμορφο τούβλο, μια υπέροχη και ομοιόμορφη στέγη Καλή υγεία! Ελπίζω να σας αρέσει το ψωμί μέσα!

Ειλικρινά δεν έχω αμφιβολίες για τη γεύση. Κρίνοντας από το άρωμα του ψωμιού θα είναι υπέροχο! Ανησυχώ αν ψήθηκε στο εσωτερικό όπως αναμενόταν, για πρώτη φορά στο φούρνο μου κουνιέμαι με ψωμί, περιμένω αύριο, αφήστε το να κρυώσει ήρεμα

Ειλικρινά δεν έχω αμφιβολίες για τη γεύση. Κρίνοντας από το άρωμα του ψωμιού θα είναι υπέροχο! Ανησυχώ αν ψήθηκε στο εσωτερικό όπως αναμενόταν, για πρώτη φορά στο φούρνο μου κουνιέμαι με ψωμί, περιμένω αύριο, αφήστε το να κρυώσει ήρεμα

Για να μην υπάρχει αμφιβολία, αγοράζουμε έναν ανιχνευτή θερμοκρασίας, καθώς οι αισθήσεις μας εξαπατούν, και οι ακτίνες δεν εγγυώνται ένα ακριβές αποτέλεσμα.
Διαβάζουμε εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

Καταλαβαίνω ότι θα ψάξω κάτι τέτοιο μαζί μας!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, είναι δυνατόν να ψήσουμε αυτό το ψωμί σε ένα σιτάρι με 100% υγρασία χωρίς να χρησιμοποιήσουμε μαγιά; αν είναι δυνατόν, βοηθήστε να προσαρμόσετε τη ζύμη βήμα προς βήμα
PS Έχω μια καλή, ενεργή μαγιά, σήμερα έψησα χαλά χρησιμοποιώντας 3 αυγά, η ζύμη αυξήθηκε τέλεια

[Τζούλια]

Τζούλια, Ευχαριστώ!

Σίγουρα μπορείς! Θα αποδειχθεί πολύ καλά
Πόσο να ξεκινήσει η κουλτούρα εκκίνησης, ρωτήστε τη Vika, τον συντονιστή του τμήματος εκκίνησης https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1530 , είναι φίλη με τη μαγιά κάθε μέρα
Και αυτό το ψωμί περιέχει ακόμα πατάτες, η αντιδραστική σύνθεση θα αποδειχθεί

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για τη γρήγορη βοήθεια
Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι το αγαπημένο ψωμί των παιδιών μου