Κονσέρβες πιπεριές πολύχρωμες

[Χοιρινό λίπος σάντουιτς απλωμένο με μπαχαρικά]

Κονσέρβες πιπεριές πολύχρωμες

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Πιπεριά
Μαρινάδα:
Νερό	200 ml
λευκό ξύδι	100 ml
Χοντρό αλάτι	1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πιπέρι οποιουδήποτε χρώματος - από τον όγκο των πιάτων (βάζα). Αγόρασα χρωματιστές πιπεριές στην αγορά - ροζ, πράσινο, μαύρο, λευκό.
• Βάλτε το πιπέρι σε ένα μπολ, το ζεμάτε με βραστό νερό, ξεπλύνετε από διάφορα byak και σκόνη (γρήγορα) και βάλτε το σε ένα δοχείο κονσερβοποίησης.
• Γεμίστε τα βάζα με πιπέρι, γεμίστε τα με έτοιμη ζεστή μαρινάδα, ρυθμίστε να αποστειρώσετε για περίπου 5 λεπτά, κλείστε το βάζο και βάλτε το καπάκι μέχρι να κρυώσει.
• Σημείωση: τα πιπέρι απορροφούν πολύ υγρό, επομένως είναι καλύτερα να το αφήσετε να κορεστεί με μαρινάδα, να προσθέσετε όσα χρειάζεται και μόνο μετά την κονσερβοποίηση.
• Αφήστε το πιπέρι να μαγειρεύει στη μαρινάδα για περίπου μια μέρα.
• Ήρθα σε αυτό το γεγονός όταν είχα ήδη κλείσει το βάζο.
• Στην κορυφή του βάζου, μπορείτε να δείτε το όριο του υγρού και πώς βυθίστηκε. Τώρα γυρίζω συνεχώς το βάζο έτσι ώστε οι κόκκοι να βρίσκονται εναλλάξ στο υγρό
• Στάθηκα το πιπέρι για μερικές ώρες - αυτό δεν ήταν αρκετό.
• Το διατηρούμε κλειστό για περίπου ένα μήνα - μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Φυλάσσετε ένα ανοιχτό βάζο στο ψυγείο.
• Ολα!

Σημείωση

Στη συνταγή Χοιρινό λίπος σάντουιτς απλωμένο με μπαχαρικά έχετε δει ότι συνιστάται να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού κονσερβοποιημένα μπιζέλια.

Τέτοια πιπεριά είναι πολύ κατάλληλα για κρέας και πατέ συκωτιού, μαζί με δάφνη δίνουν στο πατέ μια υπέροχη γεύση και πικάντικη.

Το πιπέρι μπορεί να προστεθεί είτε ολικής αλέσεως είτε φρεσκοτριμμένο.

Είναι καλό να προσθέτετε τέτοιες πιπεριές σε τυρί τουρσί και φέτα.
Η μαρινάδα με πιπέρι είναι επίσης καλή για την προσθήκη γεύσης σε τυριά, φέτα και σαλάτες λαχανικών.

Μέχρι τώρα, έχω αγοράσει τέτοιες κονσέρβες πιπεριές στο κατάστημα. Είναι ροζ, πράσινο χρώμα.
Αλλά τέτοια όμορφα βάζα δεν είναι πάντα διαθέσιμα προς πώληση, ακόμα κι αν είναι ακριβά.

Φέτος έκανα τον εαυτό μου κονσέρβες.
Η μαρινάδα πρέπει να έχει γεύση ξινή και αλατισμένη και καλή γεύση.

Δεν έχω γνωρίσει ποτέ τουρσί! Μην σταματήσετε να εκπλήσσετε!

Σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, αυτά τα βάζα βρίσκονται συχνά, αλλά έχω τον εαυτό μου να το μαζεύω, αποδεικνύεται επίσης υπέροχα, πολύ κατάλληλο για κρέας και πατέ

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Μια πολύ καλή και απαραίτητη συνταγή στο σπίτι μου.
Τουρσί τις πιπεριές σήμερα.

[Ούουτα]

Ούουτα, στην υγεία σου! Ελπίζω να το απολαύσετε και να έρθετε σε πρακτική περισσότερες από μία φορές στο αγρόκτημα

Και μαριναρίστηκα σήμερα. Αύριο θέλω να κάνω πατέ ..

Και μαριναρίστηκα σήμερα. Αύριο θέλω να κάνω πατέ ..

Λοιπόν, όλα τα κορίτσια - ας χτυπήσουμε το πατέ με πιπέρι ανυπομονώ για εντυπώσεις

Αγόρασα πιπεριές, θέλω να μαρινάρω, αλλά δεν κατάλαβα ένα πράγμα - είναι τουρσί για ένα μήνα; Δεν μπορείτε να ανοίξετε; Έτσι δεν θα φάτε το πατέ σύντομα;

Αγόρασα πιπεριές, θέλω να μαρινάρω, αλλά δεν κατάλαβα ένα πράγμα - είναι τουρσί για ένα μήνα; Δεν μπορείτε να ανοίξετε; Έτσι δεν θα φάτε το πατέ σύντομα;

Το ξηρό πιπέρι απορροφά πολύ υγρό, γι 'αυτό το μουλιάζω σε ζεστό νερό για μια μέρα.
Τότε το πάστωσε - πρέπει να το κρατήσετε για τουλάχιστον μια μέρα για να απορροφήσετε τη γεύση. Και φυσικά, πρέπει να το κρατήσετε στη μαρινάδα περισσότερο.

Εάν δεν μπορείτε να περιμένετε, τότε μπορείτε να ζεστάνετε χοντρά το πιπέρι και να το προσθέσετε στο πατέ

Όχι, θα είμαι υπομονετικός για λίγες μέρες. Τότε ένα άλλο ερώτημα είναι ότι δεν θα χάσει το άρωμά του κατά τη διάρκεια μιας ημέρας που βρίσκεται σε υγρό; Και βρήκα μια πιπεριά τόσο όμορφη, πολύχρωμη, θέλω πραγματικά να είναι νόστιμη και όμορφη.

Όχι, δεν θα.Ταυτόχρονα, θα ξεπλύνετε τη βρωμιά και τα συντρίμμια))

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, Είδα ένα τέτοιο πιπέρι στο Μετρό, αλλά πάντα μετανιώναμε που αγόρασα χρήματα και έχετε μια τόσο υπέροχη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Τάνια, δεν έχω λευκό ξύδι κρασιού, έχω μόνο κόκκινο. Είναι δυνατόν να το κάνετε με κόκκινο ή απλώς με επιτραπέζιο ξύδι ή δεν θα λειτουργήσει;

[Tanyush]

Tanyush, στην υγεία σου!

Το πιπέρι αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και πικάντικο στη γεύση - μου αρέσει πολύ

Συμβουλή: ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το πιπέρι και αφήστε το να βράσει σε ένα σφραγισμένο βάζο για περίπου 7-10 ημέρες έτσι ώστε να κορεστεί το υγρό. Το πιπέρι είναι τόσο στεγνό που παίρνει πολύ υγρό.
Και μόνο μετά από αυτό μπορεί να διατηρηθεί το πιπέρι σύμφωνα με το σχήμα που αναφέρεται στη συνταγή. Το πιπέρι μπορεί να σταθεί για χρόνια, ακόμη και σε ένα βάζο που έχει ήδη ξεκινήσει

Ξίδι - Προτιμώ το κρασί και το λευκό, το χρώμα της τελικής πιπεριάς θα εξαρτηθεί από το χρώμα του ξιδιού. Και αν υποθέσουμε ότι το πιπέρι είναι πολύχρωμο, τότε συνιστάται η χρήση λευκού ξιδιού
Όχι, και κανένα δικαστήριο, εάν δεν υπάρχει κρασί, τότε ένα ελαφρύ μήλο ή ένα απλό θα το κάνει. Παρόλα αυτά, αγόρασα πρόσφατα λευκό ξύδι 250 ml κρασιού. ένα μπουκάλι για μόνο 90 ​​ρούβλια.

Η επόμενη παρτίδα μαριναρισμένων χρωματισμένων μπιζελιών - αφήστε το να ωριμάσει και να μεγαλώσει πιο δυνατά

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanechka, ένας φίλος μου έφερε λευκό και μαύρο πιπέρι από το Βιετνάμ, θα αγοράσω ένα άλλο χρώμα και θα το κάνω)

[Tanyusha]

Tanyusha, κάθε πιπέρι θα κάνει. Εγώ συλλέγω το "mix". Το τουρσί μαύρο πιπέρι τοποθετείται σε εισαγόμενα πατέ.

Αυτό το πιπέρι είναι ιδανικό για πατέ κρέατος ή για πίτες συκωτιού. Αλλά, πρέπει να το εγχύσετε σε βάζα, ώριμα
Και φροντίστε να το μουλιάσετε για αρκετές ώρες σε ζεστό νερό πριν μαρινάρετε. Στραγγίστε το νερό και γεμίστε το με μαρινάδα.

Tanyusha, στην υγεία σου!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πώς δεν θα μπορούσα να έχω δει αυτή τη συνταγή στο παρελθόν, δεν ήξερα, ψάχνω επειγόντως για πιπέρι και ξύδι κρασιού, το θέλω πραγματικά, αυτό είναι ένα τόσο καρύκευμα για τα πάντα

[Λούντα]

Λούντα, αποδεικνύεται ένα πολύ άξιο πιπέρι, το κύριο πράγμα είναι εντελώς σπάνιο μαζί μας
Τον συνάντησα για πώληση μόνο μία φορά, και στη συνέχεια πριν από εκατό χρόνια και σε ένα μικρό βάζο μετά το οποίο άρχισα να το κάνω μόνος μου

Τον γνώρισα για πώληση μόνο μία φορά και μετά εκατό χρόνια πριν και σε ένα μικρό βάζο

Δεν έχω δει ποτέ και δεν ήξερα ότι συμβαίνει αυτό, έχω ήδη βάλει στο καλάθι πιπεριές και ξίδι κρασιού Τάνια, όπως πάντα στις συνταγές σας, ο κύριος γνώστης είναι ο σύζυγός μου! Ευχαριστώ από αυτόν

Όπως πάντα, ο κύριος γνώστης των συνταγών σας είναι ο σύζυγός μου! Ευχαριστώ από αυτόν

... και γεια στον σύζυγό μου και υπέροχες ευχές, στην απόδοσή σας

Τότε πήγα να τελειώσω ένα άλλο αυθεντικό σπιτικό κόλπο.

Περιμένοντας τη συνταγή

Αγόρασα πιπέρι και ξύδι έτσι

Τρία μικρά βάζα πήραν 3/4 βάζα από ένα μείγμα πιπεριών και 125 ml ξύδι, αραιωμένο ξύδι σε 250 ml νερού και προστέθηκαν 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι, βάλτε λίγο μέλι, καλά, πώς μπορώ να το κάνω χωρίς αυτό. Όταν το πλένω, το νερό ήταν σκοτεινό και ασαφές. Το άφησα στη μαρινάδα μέχρι αύριο, σε μια κουταλιά κάτω από μια ταινία, ώστε να μην τελειώσει ο ατμός:

Αύριο θα το βάλω σε βάζα, θα προσθέσω όσο το δυνατόν μαρινάδα και θα παστερίσω. Τότε τραβάω μια φωτογραφία του τελικού. Τάνια, ευχαριστώ για την ιδέα

[Λούντα]

Λούντα, φαίνεται πολύ ωραίο! Περιμένω το τελικό αποτέλεσμα, πόσο μου άρεσε η πιπεριά να ωριμάσει ακόμα, τότε θα εμφανιστεί η γεύση και το άρωμα

Και δεν έχω δοκιμάσει με μέλι

[Τάνια]

Προσωρινή έκθεση
Τάνια, αφού έγραψες ότι το πιπέρι παίρνει το υγρό πολύ έντονα και αυξάνεται σε όγκο, χθες έχυσα τα μετρημένα μπιζέλια σε μια κουτάλα και το γέμισα με μαρινάδα, αποδείχθηκε λίγο περισσότερο από 500 ml συνολικά, το βράδυ πριν από το κρεβάτι, πρόσθεσα άλλα 150 ml μαρινάδας, αφού τα μπιζέλια απορρόφησαν το υγρό και παρέμειναν ήδη δεν καλύπτεται από μαρινάδα.
Σήμερα έβαλα τα μπιζέλια σε βάζα και έπρεπε να βγάλω ένα άλλο βάζο των 200 ml, αφού τα μπιζέλια δεν ταίριαζαν στα βάζα με τα οποία τα μέτρησα χθες. Χύσαμε άλλα 75 ml μαρινάδας και πρόσθεσα λίγο αλάτι. Πήγα το μικρότερο βάζο μέσα από το φούρνο μικροκυμάτων και έχω ήδη στριφογυρίσει και κλείσει.Και τα χθεσινά βάζα είναι στην ειδική κατσαρόλα μου και έχουν ζεσταθεί στους 92 βαθμούς, που σημαίνει άλλα 5 λεπτά και μπορείτε να σφίξετε τα καπάκια.

Θα πυροβολήσω ολόκληρη την παρτίδα αύριο

και το χύσαμε με μαρινάδα, αποδείχτηκε λίγο περισσότερο από 500 ml συνολικά, το απόγευμα πριν πάτε για ύπνο, πρόσθεσα άλλα 150 ml μαρινάδας, αφού τα μπιζέλια απορρόφησαν το υγρό και δεν έμειναν πλέον καλυμμένα με μαρινάδα.

Το είχα επίσης μια φορά, γι 'αυτό σας προειδοποίησα. Υπήρχε μια περίπτωση που τα μπιζέλια, μετά την αποστείρωση, αποδείχτηκαν «γυμνά» στο βάζο, αλλά τίποτα, και στάθηκαν τόσο καλά μέχρι το άνοιγμα
Αλλά πώς μου άρεσε το πατέ συκωτιού με αυτό το πιπέρι

Zhdemssss, εικόνες

Εδώ είναι το αποτέλεσμα

Και το ίδιο, η μαρινάδα δεν καλύπτει εντελώς τα μπιζέλια, αν και όταν χύθηκε στα κουτιά, όλα ήταν καλυμμένα, θα χρειαζόταν περισσότερος χρόνος για να το κρατήσει, όχι μια μέρα, αλλά δύο. Σε πιο προσεκτική εξέταση, μερικά μπιζέλια εξακολουθούν να είναι ζαρωμένα

Αλλά είμαι χαρούμενος, τώρα είναι νόστιμο για τα πάντα, τόσο σε μαγιονέζα, όσο και σε σούπες, ναι, θα είναι παντού

[Λούντα]

Λούντα, ΣΟΥΠΕΡ Βάζα !!!! Μην βγάζετε τα μάτια σας, ειδικά από το κάτω μέρος

Στη συνέχεια, προσπαθήστε να κρατήσετε το πιπέρι για άλλη μια μέρα. Μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο σε νερό για μερικές ημέρες, δεν θα φθαρεί
Πόσο καιρό πιστεύετε ότι αυτές οι προμήθειες θα διαρκέσουν

Ω, θα πρέπει να κάνω ένα ακόμη "εργαλείο" για σένα. Αλλά, μετά τις διακοπές θα αρχίσω να εφευρίσκω

Ω, πρέπει να κάνω ένα ακόμη «εργαλείο» για σένα

Σεβασμός από τον άντρα μου και τεράστια ευγνωμοσύνη Λοιπόν, φυσικά το ίδιο από εμένα!

[Λιουκούκ]

Λιουκούκ, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ!

Ουάου, και για μένα αυτό είναι απίστευτα νέα - πιπεριές τουρσί, η Τάνια έμαθε από εσάς πώς να φτιάξετε terin, ετοιμάζω τα πάντα για την Πρωτοχρονιά, και εδώ έχετε ένα εξαιρετικό πράγμα ... Θέλω απλώς ... και θέλω απλώς να προσθέσω λίγο μέλι όπως η Lyudmila , αλλά έτσι ώστε να είναι χωρίς αποστείρωση, προκειμένου να διατηρηθούν οι ιδιότητές του, για σερβίρισμα, για παράδειγμα, βραστό κρέας ή έτοιμο τερίνο - ίσως να περάσετε ως χρόνο και την ατελείωτη φαντασία σας και ίσως να προσθέσετε κάτι άλλο εκεί, θα ήταν απλώς σούπερ

[Ήρα]

προκειμένου να διατηρηθούν οι ιδιότητες, για σερβίρισμα, για παράδειγμα, βραστό κρέας ή έτοιμο τερίνο ·

Ήρα, δεν το κατάλαβα αυτό, συγγνώμη. Πώς είναι να σερβίρετε πιπεριά με βραστό κρέας;
Πιπέρι, είναι επίσης μπιζέλια στην Αφρική, γιατί είναι προβληματικό να το μασάτε, ακόμα και με ένα κουταλάκι του γλυκού
Και τα τουρσί πιπεριά έχουν καλή επίδραση στα πατέ, τα πεζούλια, όταν είναι εν μέρει, σπάνια πέφτουν στο γαρύφαλλο, γι 'αυτό χρησιμοποιώ αυτή τη μέθοδο.

[Τάνια]

... και θέλω πραγματικά να προσθέσω λίγο μέλι όπως το Lyudmila, αλλά έτσι ώστε να είναι χωρίς αποστείρωση, ώστε να διατηρηθούν οι ιδιότητες

ΤάνιαΛυπάμαι, θα προσθέσω τα 5 καπίκια μου. Θεωρητικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να ζυμώσετε τα μπιζέλια, δηλαδή να μην τα εμποτίσετε σε μαρινάδα με ξύδι, αλλά σε αλατούχο διάλυμα με μέλι (όπως λάχανο τουρσί), αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι το πιπέρι δεν θα σκοτώσει την άγρια ​​μαγιά που ζυμώνει το προϊόν

[Λούντα]

Και η δεκάρα μου
Λούντα, Δεν είμαι ακόμα σίγουρος ότι η επιλογή αλατιού θα περάσει.
- το αλάτι δεν θα σώσει από το καλούπι, το υγρό μπορεί να ξινίσει
- για τα μπιζέλια, είναι η ξινή έκδοση, η μαρινάδα, είναι καλή. όταν δοκιμάσετε το πιπέρι στο δάγκωμα μπορείτε να το νιώσετε (τουλάχιστον για μένα)))

Η δεκάρα μου
Και σε γενικές γραμμές, είναι θέμα γεύσης, συνηθειών, πρέπει να προσεγγίσετε μεμονωμένα τα τρόφιμα

[Τάνια]

Τάνια, έχετε απόλυτο δίκιο, δεν υποστηρίζω απολύτως, απλά σκέφτηκα

[Ήρα]

Ήρα, δεν το κατάλαβα αυτό, συγγνώμη. Πώς είναι να σερβίρετε πιπεριά με βραστό κρέας;
Πιπέρι, είναι επίσης μπιζέλια στην Αφρική, γιατί είναι προβληματικό να το μασάτε, ακόμη και με ένα κουταλάκι του γλυκού
Και τα τουρσί πιπεριά έχουν καλή επίδραση στα πατέ, τα πεζούλια, όταν είναι εν μέρει, σπάνια πέφτουν στο γαρύφαλλο, γι 'αυτό χρησιμοποιώ αυτή τη μέθοδο.

Aaaaaaa, όλη η Τάνια, κατάλαβα .... όχι αμέσως ..... Σκέφτηκα ότι μετά το πάστωμα είναι ευθεία βρώσιμο βγαίνει και η δύναμή του εξαφανίζεται ... το ίδιο πρέπει να δοσολογηθεί ... Κατάλαβα, ευχαριστώ .. .. Θέλω ακόμα

Ναι, αποδεικνύεται βρώσιμο, νόστιμο ... αλλά 1-2 πράγματα το καθένα, και στη συνέχεια όταν συναντά ένα δόντι και μαζί με το κρέας είναι υπέροχο.Γιατί σχεδιάστηκε αυτή η λειτουργία

Καλή μέρα. Αγόρασα τα πάντα. Πες μου παρακαλώ, θα παρέμβει το μπαχάρι; Και τότε υπάρχει επίσης μπαχάρι σε ένα ξηρό μείγμα πιπεριών. Νομίζω ότι είναι απαραίτητο να το επιλέξω.

Ναι, καλύτερα να το επιλέξετε. Θα επηρεάσει τόσο το μέγεθος όσο και τη στεγανότητά του.

Ευχαριστώ, Tanechka! Θα παίξω Σταχτοπούτα

Καλή τύχη!