Αγγούρι τουρσί

Αγγούρι τουρσί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Τουρσί αγγουριού	100 ml
αλεύρι σίκαλης	100 γρ
μέλι	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχει ήδη μια συνταγή στο φόρουμ
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Αλατόνερο - Αλατίζω αγγούρια σε πολύ καλό νερό - έχουμε υπέροχο νερό στο χωριό μας. ανά λίτρο νερού -1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας; μπαχαρικά - σκόρδο, φύλλα χρένου, σταφίδες, κεράσια, βελανιδιά. πικάντικα χόρτα - εστραγκόν, υσόπ, άνηθο. Μερικές φορές οι σπόροι μουστάρδας. Ρίξτε τα αγγούρια με άλμη - και στο κελάρι. Χωρίς ψευδή σεμνότητα - αγγούρια - θνησιμότητα!

και το τουρσί από τουρσί ή τουρσί αγγούρια;

[σχεδόν]

Φυσικά, τουρσί!
Επαναλαμβάνω - μπορεί να φτιάξει μαγιά, όπως φεγγάρι σχεδόν από οτιδήποτε (εδώδιμο-άμυλο-υδατάνθρακα)!
Οι πρόγονοί μας κάνουν εδώ και χιλιάδες χρόνια (έχει πιεστεί πρόσφατα πιεσμένη και άλλη μαγιά εργοστασίου) - και εμείς, τι χειρότερο;

πηγαίνετε στην αγορά και ζητήστε από τις θείες τουρσί αντί για αγγούρια ...; Αναρωτιέμαι τι θα προέλθει από αυτό.

Νομίζω ότι θα έρθουν στη θέση τους .......
Μπορείτε και το τουρσί λάχανου και το τουρσί - με την προϋπόθεση ότι η ζύμωση έχει συμβεί φυσικά. χωρίς ξίδι.

πάθος καθώς λατρεύω τη θεία-πωλητή να μπείτε! Αγόρασα μερικές γλάστρες σε ένα ανθοπωλείο και οι πωλητές ρώτησαν "τι χρειάζεστε;" με αθώο βλέμμα απάντησε ειλικρινά "για μένα για ένα pasque." η θεία μόλις κατακρημνίστηκε

η θεία μόλις κατακρημνίστηκε

Όταν πέφτει - και είναι για μαγιά.

Όλγα, δεν είμαι θέμα. Και ρίχνουμε αγγούρια με κρύο άλμη ή ζεστό; Και τι είδους καπάκι να κλείσει, πιθανώς πλαστικό;
Θέλω επίσης φοβερά αγγούρια ...

[Ενδέχεται @]

Ενδέχεται @, Μάινα, το νερό είναι εξαιρετικά κρύο και το κάλυμμα είναι πυκνό πολυαιθυλένιο, το οποίο τοποθετείται μόνο όταν κατεβεί σε ζεστό νερό.

αν υπάρχει κελάρι και καλό νερό, σωστά καλλιεργημένα αγγούρια - μια ποικιλία για αποσκωρίωση και χωρίς θανατηφόρα ποσότητα νιτρικών, λαμβάνονται άριστα αγγουράκια τουρσί.