Kulich με χυμό λεμονιού "Citrus" (αρτοποιός)

Kulich με χυμό λεμονιού "Citrus" (αρτοποιός)

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
αλεύρι σίτου	375 γρ
καλαμποκάλευρο	75 γρ
αυγά	4 πράγματα
ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
βούτυρο (μαλακό)	100 γρ
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού	50 ml
ξηρή μαγιά	2 κουτ
ζαχαρωμένα φρούτα (ελαφρές σταφίδες)	0,5 φλιτζάνια
ζέση	με ένα λεμόνι
υγρό φαγητό LEMON	2 σταγόνες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε τα πάντα σε ένα ψωμί (σύμφωνα με τους κανόνες σελιδοδείκτη για το φούρνο σας).
  
• 
  
• Βάλτε ζαχαρωμένα φρούτα ή σταφίδες στη συσκευή ή προσθέστε ένα σήμα.
  
• 
  
• Χρώμα φλοιού - "Φως". Αφαιρέστε το κέικ αμέσως μετά το τέλος του ψησίματος (ψύξτε σε συρματόπλεγμα).
  
• 
  
• Επιλέξτε τη λειτουργία, ανάλογα με το μοντέλο του παρασκευαστή ψωμιού, για ψωμί με μεγάλο περιεχόμενο ψησίματος. Έχω "ρωσική μάγειρα" - Πασχαλινή τούρτα (ή "Ειδική" λειτουργία).
  

Σημείωση

Με εντυπωσίασε η έλλειψη γάλακτος, κρέμας κ.λπ. σε αυτήν τη συνταγή.

Μόνο χυμός λεμονιού και αυγά διατίθενται ως υγρό.

Ο Kulichik ικανοποίησε όλες τις προσδοκίες μου, αποδείχθηκε ευάερο, με κιτρινωπό ψίχουλο, πολύ αρωματικό.

Πολυεπίπεδη υφή:



Μόνο έπρεπε να ανησυχώ λίγο, γιατί το κέικ ήθελε πραγματικά (αλλά δεν μπορούσε) να ξεφύγει από τον κάδο.

Την επόμενη φορά θα ψήσω με ζαχαρωμένα φρούτα και θα το μειώσω λίγο (με 3 αυγά και, κατά συνέπεια, όλα τα συστατικά, θα πολλαπλασιάσω με 0,75).

[Λούσια]

Λούσια
Με ενδιέφερε πολύ η συνταγή! Θα ψήσω! Μόνο τώρα ... Δεν κατάλαβα αρκετά για τη γεύση ... Υπάρχουν δύο τύποι υγρών αρωματικών ουσιών στη συνταγή σας; Ενας από αυτούς "Λεμόνι"και μετά ποιο είναι το δεύτερο;

[Krosh,]

Και ο Διαχειριστής εισήγαγε το αρωματικό λεμόνι που εξαφανίστηκε για μένα, αλλά απλά δεν σκουπίζει το αρωματικό.

Αποδεικνύεται ότι η λέξη σε εισαγωγικά στα Συστατικά δεν συνιστάται να γραφτεί, καθώς δεν αποθηκεύεται.

Krosh, Εν ολίγοις, χρειάζεστε μόνο 2 σταγόνες γεύσης λεμονιού.

Τώρα θα το φτιάξω στη συνταγή.

Αυτή είναι η συνταγή κέικ Panasovsky, μόνο που ψήνω χωρίς να αρωματίζω. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο !!!

[Λούσια]

Λούσια
Η εμφάνιση του Πάσχα ήταν πολύ εντυπωσιακή, η υφή γενικά προκαλούσε δέος. Μπορεί να είναι αυτό;

[Λούσια]

Λούσια
Η εμφάνιση του Πάσχα ήταν πολύ εντυπωσιακή, η υφή γενικά προκαλούσε δέος. Μπορεί να είναι αυτό;

Μπορείτε να σχεδιάσετε κάτι τέτοιο;

Δεν ξέρω πώς (δεν έχω μάθει ακόμη το Photoshop ακόμη).

Είναι πιο εύκολο για μένα να ψήνω.

Θα είναι απαραίτητο να το επαναλάβω αύριο, αλλιώς κάποιοι δεν πιστεύουν ότι το χέρι του συζύγου της δείχνει ένα κομμάτι.

[Λούσια]

Λούσια
Μπορείτε να έχετε κάποιο ειδικό αλεύρι σίτου;
Θαύμαζα ακόμη και την εξωτερική και εσωτερική δομή του Πάσχα. Etooooo - κάτι.

[Wildebeest,]

Wildebeest, το πιο κοινό μας ουκρανικό αλεύρι ("Khersonmlin" ή "Dnipromlin").

Αγοράζω το "Makfu" μόνο για το Iziuminkin "Myasoedovsky", διότι διέταξε τόσο αυστηρά.

Αυτή είναι η συνταγή κέικ Panasovsky, μόνο που ψήνω χωρίς να αρωματίζω. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο !!!

Και στον Πάνα, ποιο καθεστώς πρέπει να χρησιμοποιήσω; Το κύριο, πιθανώς;

[Krosh,]

Krosh, Εν ολίγοις, χρειάζεστε μόνο 2 σταγόνες γεύσης λεμονιού.

Λούσια
Σας ευχαριστώ, τώρα είναι ξεκάθαρο!

[0,5 κουτ άλας]

Με αυτά τα αποσπάσματα, τηγανίτα...

Συγχωρέστε με, ή ξέχασα ή εξαφανίστηκε όταν διορθώθηκε, χρειάζομαι περισσότερα 0,5 κουτ άλας.

μικροβλάβη

[Λούσια]

Λούσια
Πώς ένιωσα, και τελικά, ακριβώς 0,5 κουταλάκι του γλυκού. και βάλτε το! Το κέικ μου ψήνει ήδη ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Σε γενικές γραμμές, προσθέτω πάντα αλάτι, ακόμα κι αν δεν είναι στη συνταγή ... τελικά, είναι ένα βελτιωτικό της γεύσης, πού είμαστε χωρίς αυτό ...

ΛούσιαΞέχασα να ρωτήσω και ποια συνέπεια πήρατε στο τέλος της ζύμωσης; Έχω τον πιο απλό άντρα μελοψωμάτων ...

[Krosh,]

Krosh, αμέσως αποδεικνύεται καθόλου ένα κουλούρι, αλλά μέχρι το τέλος της ζύμωσης είναι σαν ένα κουλούρι, αλλά όχι σφιχτό, αλλά τόσο μαλακό.

Το αραβόσιτο δεν απορροφά αμέσως νερό.

[αλλά όχι σφιχτό, αλλά τόσο μαλακό]

μέχρι το τέλος της παρτίδας, σαν κουλούρι, αλλά όχι σφιχτό, αλλά τόσο μαλακό.

Αυτό ακριβώς έχω!

Κορίτσια, λοιπόν, ποιο είναι το καθεστώς του Panas; Και ποιος ψήθηκε στον Πανά - δεν ξεφεύγει από τον κουβά;

Καταλαβαίνω ότι το πρόγραμμα "Διατροφή" λειτουργία "Ψήσιμο με σταφίδες";

Κορίτσια, λοιπόν, ποιο είναι το καθεστώς του Panas; Και ποιος ψήθηκε στον Πανά - δεν ξεφεύγει από τον κουβά;

Δεν ξέρω πώς ονομάζεται η λειτουργία της Panasonic, έχω HP LG.

Ψήνουμε σε ένα ψημένο γλυκό και πλούσιο ψωμί.

Εδώ είναι το δικό μου σήμερα, μειωμένο κατά ένα τέταρτο:



Στην τελευταία φωτογραφία, τα κομμάτια σχίστηκαν, αλλά εδώ είναι κομμένα τακτοποιημένα:

Θα το βάλω! Αυτό είναι τόσο όμορφο!

Στην Panaska, "η κύρια με σταφίδες", δεν έμεινα έξω από τον κάδο .... τρώμε ΟΛΑ ΟΛΑ !!!!!

Στην Panaska, "η κυριότερη με σταφίδες", δεν τελείωσα από τον κάδο .... τρώμε ΟΛΑ ΟΛΑ !!!!!

Ευχαριστώ!!!!!!!!!!!!! Θα το βάλω σήμερα!

Το δικό μου θα τελειώσει σύντομα. Το έβαλα στη Διατροφή με σταφίδες. Είναι ήδη 5 ώρες. Έχουμε ήδη περπατήσει και δείπνο, αλλά υπόσχεται να είναι. Αντί για χυμό λεμονιού και ξύσμα, έβαλα 70 ml ζάχαρης λεμονιού. Τι συμβαίνει;

Εδώ είναι ο μικρός μου νέγρος! Αποδείχθηκε νόστιμο, αρωματικό κέικ. Αλλά δεν υπάρχει διαστρωμάτωση.
🔗 🔗

[Μίλντα,]

Μίλντα, είσαι όμορφος!

[Αλλά δεν υπάρχει διαστρωμάτωση]

Αποδείχθηκε νόστιμο, αρωματικό κέικ. Αλλά δεν υπάρχει διαστρωμάτωση.

Μίλντα
Σβετλάνα, εδώ έχω την ίδια ιστορία ... Δεν είχα ψίχα με τη Λούσια στη φωτογραφία ... Αλλά τι είναι νόστιμο και αρωματικό, εδώ είμαι PPKS !

ΛούσιαΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Λούσια, μην νομίζετε ότι είναι αλαζονεία, αλλά θα μπορούσατε παρακαλώ να δώσετε έναν απατεώνα του προγράμματός σας στο οποίο ψήθηκε αυτή η τούρτα ... ίσως ο σκύλος έκαψε εδώ

[Krosh,]

Krosh, το μικρό βιβλίο ήταν δίπλα στον υπολογιστή, θα το γράψω τώρα.

1η παρτίδα 7 λεπτά
Ξεκουραστείτε 5 λεπτά
2η παρτίδα 12 λεπτά
1η άνοδος 40 λεπτά
Σχηματίζοντας 4 δευτερόλεπτα
2η άνοδος 26 λεπτά
Σχηματίζοντας 4 δευτερόλεπτα
3η άνοδος 60 λεπτά
Ψήσιμο 50 λεπτών
Ψύξη 20 λεπτά

Είτε θα βοηθήσει είτε όχι, δεν ξέρω, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι με τέτοιες ακριβείς παραμέτρους χρόνου, όχι μόνο ο "Ρώσος μάγειρας" (στον οποίο έψησα κέικ), αλλά και "Βασικός" και "Ειδικός" Η διαφορά είναι πιθανώς στη θερμοκρασία ψησίματος και ίσως στη θερμοκρασία απόδειξης.

Και σε βάρος της στρώσης, προσπαθήστε να σπάσετε ένα μεγαλύτερο κομμάτι, αλλά σε ένα κομμένο λεπτό κομμάτι, δεν παρατηρείται ιδιαίτερα. Στη φωτογραφία του Milda, το κόψιμο μοιάζει πολύ με το δικό μου στην τελευταία σελίδα.

Και επίσης: έψησα με ξηρή μαγιά ο Δρ Oetker.

[Λούσια]

Λούσια
Το εκτιμώ ! Όσον αφορά τον χρόνο, το πρόγραμμά σας μοιάζει πολύ με το δικό μου ... μαγιά έχω Saf-Moment ...

Και έχω μαγιά Otter. Μόλις αγόρασα νέο βούτυρο όταν το πλημμύρισα - μοιάζει περισσότερο με μαργαρίνη. Είναι καλό που όλα πηγαίνουν στο ψήσιμο.
Και στην Panasonic δεν υπάρχει τόσο λεπτομερής λίστα της διαδικασίας.

Κορίτσια, καλησπέρα! Πες μου, τι δίνει το αλεύρι καλαμποκιού σε αυτήν τη συνταγή και θα είναι τα πλατάκια τόσο κίτρινα χωρίς αυτό;

Κορίτσια, καλησπέρα! Πες μου, τι δίνει το αλεύρι καλαμποκιού σε αυτήν τη συνταγή και θα είναι τα πλατάκια τόσο κίτρινα χωρίς αυτό;

Ένα κουλούρι, εάν τα αυγά είναι με έντονο κρόκο, τότε μπορεί να είναι κίτρινο χωρίς αλεύρι καλαμποκιού. Λοιπόν αυτό νομίζω

Milda ευχαριστώ! Έχω ήδη βάλει όλα τα προϊόντα στην Panasika. Θα περιμένω και θα καταργήσω την εγγραφή μου αργότερα, πρόσθεσα λίγο περισσότερο. Αγόρασα νέο αλεύρι σήμερα. Ονομάζεται σπιτικό αλεύρι για το ψήσιμο σπιτικού ψωμιού. Συνδυάστε το Starooskolsky (περιοχή Μπέλγκοροντ). Την πρώτη φορά που το είδα, συνήθως έπαιρνα Sokolnicheskaya όλη την ώρα, και εδώ στην ετικέτα υπάρχει ένα υπέροχο σπιτικό κουλούρι. Ας δούμε τι είδους αλεύρι είναι.

Μου αρέσει το αλεύρι Stary Oskolskaya περισσότερο από το αλεύρι Sokolnicheskaya.

[παρακαλώ,]

παρακαλώ, αν θέλετε μια κίτρινη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκούμη (στην άκρη ενός μαχαιριού), αλλά αν υπάρχει, τότε σαφράν: επιμείνετε σε μια κουταλιά βότκα ή μπράντυ.

Ευχαριστώ κορίτσια, ένα κεφάλι είναι καλό, δύο είναι καλύτερα. Τώρα θα πάρω το Starooskolskaya, το έχουμε τώρα σε πώληση. Είναι υπέροχο ότι στον ιστότοπό μας θα συμβουλεύουν και θα μοιράζονται την εμπειρία τους.Καλή τύχη σε όλους τους αρτοποιούς !!!!

[Το αλεύρι Stary Oskolskaya είναι πιο ευχάριστο]

Σε μένα Το αλεύρι Stary Oskolskaya είναι πιο ευχάριστοαπό το Sokolnicheskaya.

Και εγώ και εγώ !!! Κανόνες Starooskolskaya !!! Το ψήνω μόνο, πήρα διαφορετικές ποικιλίες και χαίρομαι σαν ένα μικρό παιδί!

παρακαλώ
Καλό Πάσχα κέικ!

: λουλούδια: Ευχαριστώ Krosh! Και καλό αλεύρι έφτασε στην περιοχή της Μόσχας. Πήρα πραγματικά την Podolskaya με ένα κορίτσι με ένα κόκκινο μαντήλι για μεγάλο χρονικό διάστημα και μετά εξαφανίστηκε απότομα. Πήραμε 20 κιλά σε μια τσάντα μία φορά, δεν ξέρω πού να βάλω απλώς τρόμο και όχι αλεύρι, αποδείχθηκε ψωμί από αυτό με τη μορφή κέικ, μόλις το μετέφρασα και τώρα δεν το παίρνω σε μεγάλες σακούλες (συσκευασία σε σακούλες). Πήρα ένα πακέτο των 2 κιλών και το δοκίμασα και μετά πήρα ένα πακέτο των 6 πακέτων. Και σήμερα πήγα να πάρω το βιβλίο "Το ψωμί μου" του Richard Bertine (το έχουμε στο Ashan) και είδα το αλεύρι Starooskolskaya και το πήρα για δείγμα, και το Σάββατο με τον σύζυγό μου θα φέρω πολλά, πολλά με το αυτοκίνητο.
Έβγαλε ένα κέικ τώρα! Τα κορίτσια γιορτάζουν τα μάτια, νόστιμα, αρωματικά. Θα το κάνω περισσότερες από μία φορές.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι καλαμποκιού με κανονικό αλεύρι;

η ζύμη δεν έχει ανέβει ...
παρατήρησα λίγο πριν το ψήσιμο. βάλω σε άλλη μαγιά ... Θα πάω και θα επαναλάβω τη διαδικασία ξανά

Είναι τόσο μαγιά ...

ή αλεύρι ...
δεν. δεν ανέβηκε καθόλου ..

Η εμφάνιση του Πάσχα κέικ ήταν πολύ εντυπωσιακή, η υφή γενικά προκαλούσε δέος. Μπορεί να είναι αυτό;

με ένα άλλο αλεύρι σηκώθηκε. αλλά σταθερή ως cupcake. χωρίς ευελιξία και πράγματα
όλα είναι ξεκάθαρα σύμφωνα με τη συνταγή

με ένα άλλο αλεύρι σηκώθηκε. αλλά σταθερή ως cupcake. χωρίς ευελιξία και πράγματα
όλα είναι ξεκάθαρα σύμφωνα με τη συνταγή

Είναι τόσο μαγιά ...

και άλλαξε τη μαγιά 3 φορές ...
κάποια απόχρωση στη συνταγή δεν είναι καθολική

Δεν ξέρω, έχω ψηθεί ήδη αυτό το κέικ πολλές φορές ...

Λοιπόν, κάποιο συστατικό που προσφέρει ο τοπικός σας πολύ καλός ανελκυστήρας ...

Έφτιαξα ένα κέικ σε μια αρτοποιία σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή (μόνο πήρα όλο το αλεύρι σίτου), δεν μαλάκωσα το βούτυρο, αλλά το έκοψα σε λεπτά πλαστικά. Δεν το είχα καλύψει ποτέ με γλάσο, υπήρχε πάντα αρκετή ζάχαρη άχνη. Επομένως, το κέικ μου αποδείχθηκε έτσι:


Αυτό είναι ένα σακάκι


Είναι ψίχα


Το ίδιο το κέικ φαινόταν ευχάριστο στη γεύση, αλλά δεν του άρεσε ότι ήταν φρέσκο ​​μόνο 24 ώρες, για το δεύτερο ξηράνθηκε ...

Εάν δεν υπάρχει χρόνος ή επιθυμία να μπερδευτείτε, τότε αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

[Τηλεόραση,]

Τηλεόραση, έχεις ένα ψίχα, όπως και το δικό μου.

Το κέικ δεν έζησε ποτέ μαζί μας για περισσότερο από μια μέρα, οπότε δεν παρατήρησα ότι στεγνώνει γρήγορα.

Έφτιαξα ένα κέικ σε μια αρτοποιία σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή (μόνο πήρα όλο το αλεύρι σίτου), δεν μαλάκωσα το βούτυρο, αλλά το έκοψα σε λεπτά πλαστικά. Δεν το είχα καλύψει ποτέ με γλάσο, υπήρχε πάντα αρκετή ζάχαρη άχνη.

Πώς φτιάχνετε κερασάκι από ζάχαρη άχνη;

[Τηλεόραση,]

Τηλεόραση, έχεις ένα ψίχα, όπως και το δικό μου.

Το κέικ δεν έζησε ποτέ μαζί μας για περισσότερο από μια μέρα, οπότε δεν παρατήρησα ότι στεγνώνει γρήγορα.

Ευχαριστώ
Δεν έχω τρώγοντας κέικ εκτός από εμένα ... Αλλά δεν μπορώ να φάω τα πάντα σε μια μέρα. Και χρησιμοποίησα επίσης την ίδια αρχή για να φτιάξω Πασχαλινό κέικ σε χυμό από μινόλα, με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Και φλούδα πορτοκαλιού. Το κέικ έγινε κίτρινο εσωτερικό, αλλά δεν μπορούσε να υψωθεί τόσο ψηλά όσο εκείνο στο χυμό λεμονιού.
Και έχω επίσης ένα Panasonic SD-2500, έχει 6 προγράμματα "Διατροφή με σταφίδες" και δεν υπάρχει τρόπος να ρυθμίσετε το χρώμα του φλοιού. Αλλά είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

Πώς δημιουργείτε κερασάκι από ζάχαρη άχνη;

αυτό είναι το πρώτο μου πάγωμα, περιέχει πρωτεΐνες, ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού. Λυπάμαι που έβαλα αυτήν την ευάερη μάζα με μια βούρτσα, οπότε την απλώσαμε με ένα κουτάλι ... Πριν, απλώς πασπαλίζαμε την κορυφή με ζάχαρη άχνη. Στο δεύτερο κέικ, έβαλα το γλάσο με μια βούρτσα. Τώρα θα το κάνω