Ψωμάκια "Varenki"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	500 γρ
Γάλα	350 γρ
Μαγιά	2,5 κουτ
Βούτυρο	35 γρ
Ζάχαρη	3-4 δευτ. L.
Αλας	1 κουτ
Σόδα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	1,5 λίτρο
Σουσάμι	50

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε το μισό γάλα σε ένα δοχείο, βάζουμε το υπόλοιπο μισό γάλα σε θερμότητα, προσθέτουμε το βούτυρο εκεί ώστε να λιώσει εντελώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, αφήστε να διαλυθεί εντελώς. Προσθέστε στο κρύο γάλα.
Προσθέστε αλεύρι και μαγιά. Βάλτε τη λειτουργία "Ζύμη" Αφού ζυμώσετε, βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα (όπως έκανα) και το πρωί βγάλτε την και αφήστε την σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.
Ζυμώστε τη ζύμη, χωρίστε σε ίσα κομμάτια (8-10 τεμ.). Διαμορφώστε τα κουλούρια όπως πρέπει, συνδέοντας τα άκρα.
Βράζετε νερό, προσθέστε απαλά σόδα ψησίματος και μειώστε τη θερμότητα. Προσεκτικά, ένα κάθε φορά, βάζετε σε μια κατσαρόλα για 30-40 δευτερόλεπτα, θα πρέπει να αυξάνεται σε όγκο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να τα γυρίσετε μερικές φορές.
Αφαιρέστε από το ταψί, αφήστε το νερό να στραγγίσει, καλύψτε το ταψί και τοποθετήστε τα κουλούρια. Πασπαλίστε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε χοντρό αλάτι. Δεν χρειάζεται λίπανση.
Ψωμάκια "Varenki" Βούτυρο Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά, αν φτιάχνεις μικρά ψωμάκια, μετά 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-12

Σημείωση

Αυτή η υπέροχη συνταγή, που έχει αποδειχθεί από περισσότερους από δώδεκα ανθρώπους, κατάσκοπα τη Natasha (μητέρα της Tasya) για την οποία την ευχαριστώ πάρα πολύ !!!!