Ντοματοσαλάτα με νεκταρίνι και κόκκινο κρεμμύδι

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
ντομάτες κόκκινες, ώριμες	2-3 τεμ.
νεκταρίνι	1/2 τεμ.
σκληρό αχλάδι	1/2 τεμ.
κόκκινο κρεμμύδι	5-6 εγγραφές
κρεμμύδι (σκόρδο ;!)	1/3 σκελίδες
πράσινα κρεμμύδια πασπαλισμένα	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
καρύδια	6-8 μισά
αρωματικό ξίδι	γεύση
φυτικό λάδι για σάλτσα	γεύση
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε λεπτά το κόκκινο κρεμμύδι σε λωρίδες.
Τρίψτε το σκόρδο (κρεμμύδι!?) Σε χοντρό τρίφτη, συνδυάστε με το κόκκινο κρεμμύδι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ξίδι για γεύση, τρίψτε λίγο με τα δάχτυλά σας και αφήστε να μαρινάρετε ενώ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά / φρούτα για τη σαλάτα.
Πολτοποιήστε τα καρύδια με ένα μαχαίρι, κόψτε χοντρό.
Ξεφλουδίστε το αχλάδι, κόψτε σε φέτες.
Κόψτε το νεκταρίνι σε λεπτές φέτες.
Κόψτε τη ντομάτα στη μέση και κόψτε σε λεπτές φέτες, και είναι καλύτερα να το κάνετε με ένα κοφτερό μαχαίρι φιλέτου, κόβοντας τις φέτες από ολόκληρη την ντομάτα.
Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.
Σε ένα μπολ σαλάτας, συνδυάστε νεκταρίνι, αχλάδι, ντομάτες, τουρσί κρεμμύδια (πιέστε περίσσεια ξύδι από τα κρεμμύδια), πράσινα κρεμμύδια.
Καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.
Ανακατέψτε απαλά τη σαλάτα με τα χέρια σας, ώστε να μην καταστρέψετε ή να συνθλίψετε τα φρούτα και τις ντομάτες.
Βάζουμε τη σαλάτα σε μερίδες σαλάτας, πασπαλίζουμε με καρύδια και σερβίρουμε

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Πολύ ελαφριά και νόστιμη σαλάτα!

Τα τουρσί κρεμμύδια προσθέτουν μπαχαρικά και γεύση στα υπόλοιπα, ενώ το αχλάδι και το νεκταρίνι μαλακώνουν αυτή την πικάντικη. Για πρώτη φορά χρησιμοποιώ σκόρδο (ή σχοινόπρασο!) Σε μια σαλάτα, η οποία είναι πυκνή, μεγαλύτερη και μεγαλύτερη από τα κρεμμύδια, έχει γεύση σαν κρεμμύδια και μυρωδιές σκόρδου, αλλά η μυρωδιά είναι πιο απαλή από το φυσικό σκόρδο.

Και πολλή σάλτσα από κόκκινες και ώριμες ντομάτες στο κάτω μέρος της σαλάτας !!!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!