Κέικ "Δαμάσκηνα σε σοκολάτα"

[μπισκότο με καρύδια:]

Κέικ "Δαμάσκηνα σε σοκολάτα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
μπισκότο με καρύδι: 1 φλιτζάνι = 200 ml
καρύδια (ξηρά και άλεση, αλλά όχι σε κατάσταση αλευριού))	1 ποτήρι
αυγά σε θερμοκρασία δωματίου	5
ζάχαρη	1 ποτήρι
βανίλια	1 γρ.
αλεύρι	1,5 φλιτζάνια
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ με μια διαφάνεια
φυσικό μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σχήμα 26 cm σε διάμετρο. καλύψτε τον πυθμένα με χαρτί ψησίματος και λαδώστε ολόκληρη τη φόρμα με βούτυρο
σιρόπι:
νερό στο οποίο εμποτίστηκαν τα δαμάσκηνα. 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κονιάκ. λίγο χυμό λεμονιού	100 ml.
interlayer:
δαμάσκηνα	500 γρ.
κρέμα:
ξινή κρέμα 27% λίπος (τουλάχιστον 23%)	500 γρ.
ζάχαρη άχνη	2-3 st. μεγάλο.
όχι βραστό συμπυκνωμένο γάλα	200 γρ.
βούτυρο	100 γρ
κονιάκ ή κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βανίλια	1 γρ.
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
γλάσο σοκολάτας:
μαύρη σοκολάτα	200 γρ.
κρέμα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία)	120 γρ
λίγο δαμάσκηνο για διακόσμηση. μια χούφτα αμύγδαλα. κομματάκια σοκολάτας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το κέικ είναι πεντανόστιμο! Ο συνδυασμός ξηρών καρπών, δαμάσκηνων και συμπυκνωμένης κρέμα γάλακτος με ξινή κρέμα έχει λατρευτεί από την παιδική ηλικία! Το κέικ είναι μεγάλο και ζουμερό. αν μπορώ να το πω για αυτόν, και πολύ σοκολάτα! Αν σας αρέσουν τα δαμάσκηνα με σοκολάτα, τότε αυτό το κέικ είναι για εσάς!
• μπισκότο με καρύδια:
• κτυπήστε τα αυγά μέχρι να τριπλασιαστεί ο όγκος, χτυπήστε για 8 λεπτά.
• χωρίς να παύσετε να χτυπάτε, εισάγετε σταδιακά ζάχαρη και χτυπάτε για άλλα 7 λεπτά
• εισάγετε απαλά και σταδιακά τα καρύδια, ανακατεύετε με σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
• προσθέστε μέλι, ανακατέψτε με τον ίδιο τρόπο.
• κοσκινισμένο και σε συνδυασμό με το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι βανίλιας, προσθέστε σταδιακά στο μείγμα με παξιμάδι, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω σε κύκλο, μην ανησυχείτε, η ζύμη θα πέσει λίγο, αλλά όχι πολύ.
• χύστε απαλά τη ζύμη σε μια λιπαρή και αλευρωμένη μορφή και ψήστε στα 160 "40-50 λεπτά. Μην ανοίξετε το φούρνο !!! ελέγξτε την ετοιμότητα ψησίματος με ένα ξύλινο ραβδί, αφήστε το να κρυώσει στο φούρνο ανοίγοντας την πόρτα.
• μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για περίπου 20 λεπτά, στραγγίξτε το νερό, διατηρώντας το, θα είναι χρήσιμο για εμποτισμό και αλέστε το σε ένα μπλέντερ, εάν είναι στεγνό, προσθέστε λίγο από το αποθηκευμένο υγρό, λαμβάνοντας υπόψη. ότι θα πρέπει να το διαδώσουμε.
• κρέμα:
• ξινή κρέμα, θα πρέπει να είναι παχύ, χτυπάμε με ζάχαρη άχνη μέχρι να σταθεροποιηθούν.
• σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και ξαναπατάμε
• χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, συνδυάστε με ξινή κρέμα, προσθέστε κονιάκ, λεμόνι και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
• συνέλευση:
• Κόψτε το κρύο μπισκότο σε 2 κέικ.
• Μουλιάστε το κάτω κέικ και απλώστε με δαμάσκηνα. απλώστε ελεύθερα την κρέμα.
• καλύψτε με το πάνω κέικ και κάντε την ίδια λειτουργία με αυτό.
• απλώστε την κρέμα σε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ και βάλτε την στο ψυγείο, η κρέμα πρέπει να σκληρύνει καλά.
• γλάσο σοκολάτας:
• Λιώστε τη σοκολάτα σε ατμόλουτρο, προσθέστε κρέμα, κομμένα σε κομμάτια και ανακατέψτε καλά.
• είναι καλύτερο να εφαρμόσετε το κερασάκι στο κέικ σε δύο στάδια, πρώτα γράσο με το πρώτο λεπτό στρώμα κερασιού και αφήστε το να βγει, και μόνο τότε εφαρμόστε το κύριο.
• Για διακόσμηση, γεμίστε τα δαμάσκηνα με μείγμα αλεσμένων καρυδιών και αμυγδάλων, καρυκευμένο με συμπυκνωμένο γάλα, βουτιά σε ζάχαρη. σε σκόνη και βάλτε αμύγδαλα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12

Ώρα προετοιμασίας:

90

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

οι συνταγές μου

Σημείωση

ΟΥΑΟΥ!!!!!!!!! Από έναν συνδυασμό προϊόντων, η σιελόρροια έχει ήδη ρέει. Λοιπόν, η εμφάνιση αυτού του κέικ είναι απίστευτη
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Ευχαριστώ!

Πανέμορφο κέικ !!! Σίγουρα θα ετοιμάσω ένα τεράστιο πλεονέκτημα για εσάς

Οι φωτογραφίες απέτυχαν
Η υπερβολική μεγέθυνση (λήψη από πολύ κοντινή απόσταση ή κακή διαμόρφωση της εικόνας) οδήγησε στο γεγονός ότι το κομμάτι του κέικ μοιάζει με ένα είδος τεράτου με ανοιχτά μάτια.

ευχαριστώ μέδουσες για την προσοχή σας στις συνταγές μου! μόνο, επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι έχουμε ένα φόρουμ για μαγειρικές συνταγές, όχι μια φωτογραφία ..........! Θα λάβω υπόψη όλα τα σχόλιά σας και θα το χειριστώ το συντομότερο δυνατό!

Θα ήθελα πολύ να δω τουλάχιστον ένα από τα αριστουργήματά σας. κάποιος να κοιτάζει ή να είναι πιο εύκολο από το μαγείρεμα

Κατά τη γνώμη μου, υπέροχες φωτογραφίες! Ορεκτικό ό, τι χρειάζεστε στο γαστρονομικό φόρουμ.
Σίγουρα θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή, αλλά προς το παρόν, χάρη στους σελιδοδείκτες!

Νατάσα, δεν σταματάς ποτέ να εκπλαγείς με τις συνταγές σου, μια πραγματική τέχνη!

Τι δελεαστικό κέικ! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Πράγματι, ένας αγαπημένος συνδυασμός ξηρών καρπών-δαμάσκηνων από σοκολάτα από την παιδική ηλικία! Σίγουρα θα φτιάξω "δαμάσκηνα με σοκολάτα"!

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη συνταγή! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες, καθώς ετοιμάζω την έκθεση.

Καταπληκτικός συνδυασμός προϊόντων! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι! Ήδη σελιδοδείκτη!

Αντιθέτως, μια καλή φωτογραφία. αφού όταν ψήνουμε ένα μπισκότο (με προσεκτική εξέταση), κάθε οικοδέσποινα θα μπορεί να καταλάβει τι της άρεσε το πρωτότυπο ή όχι. Είναι πολύ σημαντικό το πορώδες σχέδιο της ζύμης να ταιριάζει με το σωστό παράδειγμα. και εάν το προϊόν δεν είναι κοντά στην εικόνα, κ.λπ., τότε, δυστυχώς, δεν είναι δυνατό να το εξετάσετε. αυτές οι φωτογραφίες βοηθούν πολύ. και για το αν μοιάζει ή δεν μοιάζει με τη Medusa είναι η φαντασία και η υποκειμενική γνώμη σας στην οποία έχετε το δικαίωμα. ΟΧΙ πια

Η τελευταία φωτογραφία είναι σούπερ! Νόστιμο, νόστιμο: λουλούδια: και θέλω πραγματικά να ψήσω,: λουλούδια: αμέσως !!! Νατάσα, με σεβασμό και ευχαριστώ και πάλι - μας παρακαλώ πιο συχνά!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν έχουν όλοι καθηγητές. κάμερες και δεν γνωρίζουν όλοι πώς να φωτογραφίζουν, αλλά όλοι προσπαθούν να μεταδώσουν αγάπη και ζεστασιά - και αυτό μπορεί να φανεί σε οποιαδήποτε φωτογραφία. Κορίτσια, σας ευχαριστώ για τις φωτογραφίες - είναι πολύ χρήσιμες, είναι υπέροχες, είναι υπέροχες - όλες χωρίς εξαίρεση!

Μου φαίνεται ότι η Μέδουσα κολυμπά στο φόρουμ μας μόνο για να τσιμπήσει κάποιον τυχαία και να δει την αντίδραση. Λοιπόν, είναι τόσο χαρούμενη στη ζωή, τι να κάνει τώρα.

Μερικές από τις σπάνιες τοποθεσίες όπου δεν υπάρχει θυμός, schadenfreude - πάντα καλός, με ζεστασιά, ανταπόκριση ... ευχαριστώ κορίτσια για αυτό! Και αφήστε τη μέδουσα να κολυμπήσει περισσότερο.

[αυτός]

Μου φαίνεται ότι η Μέδουσα κολυμπά στο φόρουμ μας μόνο για να τσιμπήσει κάποιον τυχαία και να δει την αντίδραση. Λοιπόν, είναι τόσο χαρούμενη στη ζωή, τι να κάνει τώρα.

Επέστησα επίσης την προσοχή σε αυτόν τον χαρακτήρα ... στο φόρουμ μας, το να χτυπάς κάποιον είναι το ύψος της ηλιθιότητας
Πρόσφατα διάβασα το σχόλιο του Medusin σε κάποιο υποκατάστημα, οπότε συνειδητοποίησα ότι ήταν αυτός.
Δεν θυμάμαι κυριολεκτικά, αλλά κάτι για " πήρε στη σημείωση "ίσως ... δεν λέω, ίσως η Meduska έχασε το γράμμα" a ".. gygy

Ίσως αυτός είναι ένας πεινασμένος και θυμωμένος σύζυγος
Βλέπει πως όλα είναι νόστιμα και όμορφα παντού και νευρώνεται

Νατάσα, οι φωτογραφίες σας είναι πάντα επιτυχημένες, μπορείτε να δείτε τα πάντα με λεπτομέρεια! Και αυτό είναι πολύ σημαντικό για εμάς σεφ. Όλα τα μπισκότα σας είναι εκπληκτικά όμορφα!
Και η Μέδουσα, ναι, ναι είναι ΕΙΝΑΙ! Ίσως είναι μόνος και θέλει να φάει;

Πανέμορφες φωτογραφίες! Ένα είδος κέικ θέλει ήδη να ψήσει. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να διορθωθεί για τη γεύση μεδουσών, οι μαγειρικές φωτογραφίες πρέπει να είναι έτσι - εδώ μπορείτε να δείτε τα πάντα και να συγκρίνετε με τα αποτελέσματά σας, εστιάζοντας στον αρχικό συγγραφέα της συνταγής.

Κορίτσια! Και ας ταΐσουμε αυτήν τη Μέδουσα - φαίνεσαι, θα μεγαλώσει πιο ευγενικός

Αγαπητά μου κορίτσια !!! Σας ευχαριστώ όλους τεράστια για την καλοσύνη, την υποστήριξη και την προσοχή σας στις συνταγές μου! Οι φωτογραφίες του κέικ τραβήχτηκαν με σαπούνι, δεν υπήρχε τρόπος να τις ενημερώσετε και οι φωτογραφίες είναι κοντά στο σκοπό, παρατηρήσατε σωστά ότι η δομή του κέικ είναι ορατή! Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, καθόλου περίπλοκο, με προσιτά προϊόντα και όχι χρονοβόρα! η οικογένειά μου και οι φίλοι μου το λατρεύουν!
και μέδουσες, λοιπόν, είναι στην Αφρική - μέδουσες! αφήστε το να διασκεδάσει και ο ιστότοπος έχει μια ποικιλία ώστε να μην είναι βαρετό !!!

Νατάσα, πώς τρίβετε τη σοκολάτα; Δεν έχω ποτέ τέτοιου είδους ξέσματα

Τρίβω το πλακίδιο με ένα ειδικό πράγμα για το ξεφλούδισμα των καρότων, μόνο η σοκολάτα δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή !!!

Ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Θα δοκιμάσω σοκολάτα γάλακτος και αποφλοιωτή λαχανικών, δεν έχω παταμούτα ειδικά για καρότα

Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή. Ναταλία, ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Θα προσπαθήσω να μαγειρέψω. Δεν ξέρω, φυσικά, αν δεν είμαι πολύ καλός στα κέικ.

Τάνια, νομίζω ότι είναι το ίδιο πράγμα! χαρούμενος να εξασκηθείτε !!!

Λένα, φυσικά θα λειτουργήσει! δεν μπορεί να είναι με άλλο τρόπο !!!

Νατάσα! Μου αρέσουν πολύ οι συνταγές σας - σαφείς, ακριβείς, λεπτομερείς. Και, φυσικά, ένα ειδικό ευχαριστώ για τις φωτογραφίες, οι οποίες είναι πολύ εντυπωσιακές και θέλω αμέσως να φτιάξω κάτι τέτοιο. Είμαι πολύ μακριά από το πρωτότυπο, αλλά ακόμη και να γνωρίσω τις συνταγές σας είναι χαρά!

Ευχαριστώ πολύ! Είμαι πολύ ευχαριστημένος!!!

Καταπληκτικός συνδυασμός προϊόντων! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι! Ήδη σελιδοδείκτη!

Εγγραφώ σε κάθε λέξη. Νατάσα, ευχαριστώ για μια τόσο ενδιαφέρουσα συνταγή! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.

Ευχαριστώ πολύ!

Natashechka, οι φωτογραφίες είναι απλώς σούπερ !!!!!!!!!!! (y) Αυτός είναι ο μόνος τρόπος με τον οποίο φωτογραφίζω τα προϊόντα μου. Κολυμπήστε, μέδουσες, από.

Μια εξαιρετική συνταγή και ενδεικτικές φωτογραφίες!
Και τα αρνητικά σχόλια είναι καλά! - περισσότερο ενδιαφέρον!

Νατάσα, έχετε όλες τις συνταγές - αριστουργήματα και φωτογραφίες έτοιμων πιάτων το επιβεβαιώνουν !!! Και μην προσέχετε όλα τα είδη κακών ανθρώπων που δεν έχουν καμία σχέση, γι 'αυτό γράφουν άσχημα πράγματα !!! Θα δοκιμάσω σίγουρα τη νέα υπέροχη συνταγή σας !!! Σας ευχαριστούμε για τη λεπτομερή περιγραφή κάθε συνταγής.

Μια εξαιρετική συνταγή και ενδεικτικές φωτογραφίες!
Και τα αρνητικά σχόλια είναι καλά! - περισσότερο ενδιαφέρον!

Μαύρο PR

Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ!

Ναταλία, ευχαριστώ για τη συνταγή! τρέχει στον υπολογιστή ... Θα το κυριαρχήσω στο NG. Έχω μια ερώτηση για σένα: αλέθεις τα δαμάσκηνα ή τα βάζεις εξ ολοκλήρου στο κέικ;

Ευχαριστώ!!! Έγραψα στη συνταγή - αλέστε και, αν χρειαστεί, προσθέστε το χυμό στον οποίο ήταν εμποτισμένο !!!

Ναταλία, πες μου, μπορώ να φτιάξω αυτό το κέικ την προηγούμενη μέρα; Ή ψήνουμε τα κέικ την προηγούμενη μέρα και τα συλλέγεις πριν από τη γιορτή;)))

μπορεί να γίνει εντελώς εκ των προτέρων, όσο περισσότερο κοστίζει, τόσο πιο νόστιμο γίνεται !!! καλή τύχη !!!

ΝΑΙ? !!!!!!! Μεγάλος! Τότε αύριο το πρωί θα αρχίσω να σμιλεύω τη Νατάλια, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας

Νατάσα, ετοιμάζομαι με θάρρος. Θέλω ακόμα να προσπαθήσω να ψήσω αυτό το κέικ. Οι ερωτήσεις είναι πιθανώς αστείες, αλλά δεν έχω κτυπήσει ποτέ ξινή κρέμα για κρέμα, οπότε κάθομαι και σκέφτομαι αν πάρω 25% ή 30%, θα φτιάξω βούτυρο; Πώς να χτυπήσετε σωστά την ξινή κρέμα;

Η Τάνια, η ξινή κρέμα, όπως και η κρέμα, είναι πάντα κτυπημένη σε χαμηλές ταχύτητες, οπότε θα δείτε πότε είναι έτοιμη. Θα συνιστούσα να το χτυπήσετε με ένα μίξερ χειρός! καλή τύχη και απολαύστε το νόστιμο κέικ !!!

Θα συνιστούσα να το χτυπήσετε με ένα μίξερ χειρός!

και δεν έχω άλλο
Νατάσα, αν αποφασίσω ακόμα να φτιάξω αυτό το κέικ, σίγουρα θα αναφέρω, ανεξάρτητα από το αποτέλεσμα

θα πετυχεις! σίγουρος!

ΝΑΙΑΑΑΑΑ! Το έκανα!!!!!!!!!!!
Ευχαριστώ, Ναταλία, είσαι τεράστια! Μου άρεσε να το φτιάχνω!

Μπράβο! : τριαντάφυλλο: τι γίνεται με τη γεύση;

Η Νατάσα, το άρεσε σε όλους, στην πραγματικότητα δεν τρώω γλυκά, το δοκίμασα, ήταν υπέροχο !, Αλλά μου φάνηκε ότι, τελικά, δεν έχω μουλιάσει αρκετά τα κέικ με το σιρόπι μπισκότου. Φοβόμουν απλώς ότι θα ήταν πολύ υγρός, αλλά συνέβη το αντίθετο! Την επόμενη φορά θα λάβω υπόψη μου σίγουρα αυτό το ελάττωμα!