Τηγανίτες με διαφορετικό τρόπο

[Έκδοχα:]

Τηγανίτες με διαφορετικό τρόπο

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Παλιά κεφίρ	500 ml (το παλιό είναι καλύτερο)
αυγά κοτόπουλου	2 τεμ.
άλας	γεύση
ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο. γεύση
Αλεύρι σίτου	πόση ζύμη θα πάρει
πληρωτικά: μήλα, κοτόπουλο, πράσινα κρεμμύδια
φυτικό λάδι για τηγάνισμα
τηγάνι με τηγάνι για τηγανίτες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ παλιό, πριν το υγρό ξεφλουδίσει, τότε οι τελικές τηγανίτες δεν θα έχουν ξινή γεύση και η ζύμη θα είναι πιο χνουδωτή.
• Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε τη ζύμη με ένα ρολό μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, στη συνέχεια το αλεύρι και ζυμώστε τη μέτρια παχιά ζύμη τηγανίτας, όπως ξινή κρέμα.
• Αφήστε τη ζύμη να βράσει λίγο ενώ προετοιμάζεται η γέμιση.
• Έκδοχα:
• 1. Ξεφλουδίστε μεσαίου μεγέθους μήλα, αφαιρέστε το κέντρο, τους σπόρους, κόψτε σε λεπτούς κύκλους, πάχους περίπου 0,5 cm, όχι παχύτερου.
• 2. Κοτόπουλο κρέας, βραστά φιλέτα στήθους κομμένα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε το κρέας και τα κρεμμύδια μαζί.
• Παρασκευή:
• Προθερμάνετε το ταψί με ταψί. Έχω ένα τηγάνι με τέσσερα κελιά διαμέτρου 7,5 cm και μπορείτε να ψήσετε αμέσως 4 τηγανίτες, ομελέτες και άλλα σνακ.
• 
• ΜΕ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ.
• Ρίχνουμε λίγο λάδι στο κάτω μέρος ενός προθερμασμένου τηγανιού, βάζουμε έναν κύκλο μήλου σε κάθε κελί, ρίχνουμε μια μικρή κουτάλα ζύμης τηγανίτας στην κορυφή, έως και το μισό κελί.
• Περιμένουμε το κάτω μέρος των τηγανιτών να καφέ και να γυρίσει προς την άλλη πλευρά, είναι βολικό να το κάνετε αυτό με δύο πιρούνια - το ένα να κρατάτε το κέντρο της τηγανίτας με ένα μήλο στην κορυφή και το άλλο από κάτω για να σας βοηθήσει, τότε τα μήλα δεν θα πέσουν από τη ζύμη.
• Ψήνουμε τη δεύτερη πλευρά της τηγανίτας.
• Και έχετε τόσο όμορφες και όμορφες τηγανίτες με μήλα στην κορυφή.
• 
• ΜΕ ΚΡΕΑ ΚΑΙ ΚΡΕΑΤΟ
• Προσθέστε κρέας κοτόπουλου με κρεμμύδια στη ζύμη της τηγανίτας, ανακατέψτε απαλά.
• Ρίχνουμε μια σταγόνα λαδιού σε ένα καυτό τηγάνι, στη συνέχεια τη ζύμη με πληρωτικό σε κάθε κελί του τηγανιού, τηγανίζουμε και γυρίζουμε προς την άλλη πλευρά, τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσει, και έτσι η ζύμη να τηγανίζεται.
• Παίρνουμε τόσο όμορφες τηγανίτες.
• 
• 

Σημείωση

Αυτό το σχήμα του τηγανιού είναι κατάλληλο για τηγανισμένες τηγανίτες και ζύμες διαφορετικού βαθμού πυκνότητας - οι άκρες των καλουπιών-κυψελών δεν επιτρέπουν στη ζύμη να εξαπλωθεί στις πλευρές, να διατηρήσει το σχήμα τους, μπορείτε να ψήσετε τόσο λεπτές όσο και παχιές τακτοποιημένες τηγανίτες.

Είναι επίσης πολύ βολικό να φτιάχνετε κομμένα ομελέτα για πρωινό με γέμιση τέτοιων καλουπιών, οι ομελέτες είναι μικρές και διατηρούν το σχήμα τους.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες από κρέας και λαχανικά "Παιδιά" (Tumanchik)

Μίζες τηγανίτες (Κάβα)

Χυμώδης μαγιά (Tasha87)

Διαχειριστής, πόσο υπέροχο, πώς λατρεύω τις τηγανίτες με μήλα, αν και το έκανα πάντα διαφορετικά: ψιλοκομμένα αποφλοιωμένα μήλα σε ζύμη και ήταν υπέροχο. Τι υπέροχο τηγάνι, ευθεία και βολικό ... Διαχειριστής, ευχαριστώ για τις ιδέες και για την κοινή χρήση μαζί μας.

Μου αρέσουν επίσης γεμιστές τηγανίτες. Το καλοκαίρι το κάνω με μήλα και βερίκοκα. Και επίσης με λουκάνικο και κρεμμύδια. Αλλά ούτε νομίζω τίποτα με το κρέας ...

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ, ναι, το κάνω επίσης με πρόσθετα μήλων σε διαφορετικές εκδόσεις - αλλά εδώ μου άρεσε ακριβώς αυτό που μπορείτε να ψήσετε με αυτόν τον τρόπο και αποδεικνύεται τακτοποιημένα, ακριβώς

Σε τέτοια καλούπια, μπορείτε να φτιάξετε με γέμιση, για παράδειγμα, ζύμη, γέμιση, ζύμη και θα πάρετε μίνι πίτες. Έτσι έφτιαξα τηγανίτα και κιμά με τηγανητά κρεμμύδια

Έκπληκτος που δεν σόδα και δεν είναι επίπεδη. Σε γενικές γραμμές, όπως μπορώ να δω, ο καθένας έχει μικρά γλυκά, όπως τα τυριά. Δεν τα ψήσαμε ποτέ σε μέγεθος. Όλα είναι σε αύξουσα σειρά. Cheesecakes είναι ακριβώς έτσι, οι τηγανίτες είναι σαν μικρές τηγανίτες και οι τηγανίτες δεν είναι μικρότερες από 20cm.Το τηγάνι είναι δροσερό, αλλά δεν μπορώ να εκτιμήσω το βάθος από τη φωτογραφία. Τα επτά κελιά, για παράδειγμα, είναι πολύ ρηχά κατά μήκος των αυλακώσεων και έχουν πυθμένα επτά κώνων, δηλαδή όχι επίπεδο. Στην Αγία Πετρούπολη, το βρήκα μόνο σε λογική τιμή για μένα: 🔗... Θα είχα ενσταλάξει τέτοια εμπιστοσύνη σε εσάς μέσω αλληλογραφίας, γνωριμίας;

Έκπληκτος ότι δεν υπάρχει σόδα και όχι επίπεδη. Σε γενικές γραμμές, όπως μπορώ να δω, ο καθένας έχει μικρά γλυκά, όπως cheesecakes. Δεν τα ψήσαμε ποτέ σε μέγεθος. Όλα είναι σε αύξουσα σειρά. Cheesecakes είναι ακριβώς έτσι, οι τηγανίτες είναι σαν μικρές τηγανίτες και οι τηγανίτες δεν είναι μικρότερες από 20cm. Το τηγάνι είναι δροσερό, αλλά δεν μπορώ να εκτιμήσω το βάθος από τη φωτογραφία. Τα επτά κελιά, για παράδειγμα, είναι πολύ ρηχά κατά μήκος των αυλακώσεων και ο πυθμένας τους είναι επτά κώνων, δηλαδή δεν είναι επίπεδος. Στην Αγία Πετρούπολη, το βρήκα μόνο σε λογική τιμή για μένα: 🔗... Θα είχα ενσταλάξει τέτοια εμπιστοσύνη σε εσάς μέσω αλληλογραφίας, για να μιλήσω, γνωριμία;

Τίποτα δεν εκπλήσσει, όχι Η ζύμη αναμιγνύεται με το παλιό κεφίρ, το οποίο ήδη αναβλύζει - σε αυτό λειτουργούν τα βακτήρια που αυξάνουν τη ζύμη. Επομένως, δεν μπορείτε να προσθέσετε σόδα. Το φρέσκο ​​κεφίρ δεν δίνει τέτοιο αποτέλεσμα, αντίθετα η ζύμη θα είναι θαμπή και ξινή.

Είναι συνηθισμένο να μαγειρεύουμε τηγανίτες μικρές 5-8 cm συνολικά και παχουλή, πλούσια.

Κοίταξα το τηγάνι στον σύνδεσμο: μοιάζει με δικό μου. Από τη δική μου εμπειρία, μπορώ να προτείνω να προσέξω το κάτω μέρος της κατσαρόλας, η καλύτερη επιλογή είναι το πυθμένα να είναι συμπαγές, σε μια πλατφόρμα, τότε θα διατηρήσει καλύτερα τη θερμότητα (ομοιόμορφα) και δεν θα σέρνεται και θα πέσει από τη μία πλευρά στις χτένες, ειδικά στο αέριο

Ακριβώς με επίπεδο πάτο και σκέφτομαι. Ευχαριστώ.
Και το παλιό κεφίρ δεν είναι εκείνο που μυρίζει κάπως ύποπτα, όπως και το κεφίρ; Φοβόμουν πάντοτε το παλιό καβάκ ... Δεν θα ψήνω τον αλάντουσκι από το dong ...

Ακριβώς με επίπεδο πάτο και σκέφτομαι. Ευχαριστώ.
Και το παλιό κεφίρ δεν είναι εκείνο που μυρίζει κάπως ύποπτα, όπως και το κεφίρ; Φοβόμουν πάντα το παλιό καβάκ ... Δεν θα ψήνω τον Αλαντούσκι από το Ντονγκ ...

Διαβάστε εδώ: Χρησιμοποιώντας ηλικιωμένο στάρπη στη ζύμη ψωμιού https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0