Σούπα με κολοκυθάκια και λιαστή ντομάτα ("Μεσημεριανό από το Truffaldino από το Μπέργκαμο")

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
φιλέτο κοτόπουλο	300 γρ
καρότο	1 Η / Υ
κολοκύθι	1 Η / Υ
πατάτες (μέτρια)	2 τεμ
πράσο	50 γρ
μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου	1 κουταλιά της σούπας
μαϊντανός	2-3 κλαδιά
λιαστή ντομάτα (μισή)	8 κομμάτια
αλάτι, πιπέρι για γεύση
ελαιόλαδο	1-2 κουταλιές της σούπας
βούτυρο	30 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

"Truffaldino from Bergamo", 1976
Σκηνοθέτης: Vladimir Vorobyov
Πρωταγωνιστούν: Konstantin Raikin, Natalia Gundareva
1. Κόψτε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε ένα μείγμα λαδιών μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βραστό κοτόπουλο ή λαχανικό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
2. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια 5 εκατοστών, ρίξτε παχιά σε ένα μείγμα μπαχαρικών και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά.
3. Κόψτε το πράσο σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίστε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
4. Τακτοποιήστε τη σούπα σε μπολ, προσθέστε 3 κομμάτια λιαστή ντομάτα σε κάθε μια. Κόψτε τα υπόλοιπα σε λωρίδες και μοιράστε ομοιόμορφα σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Σημείωση

Η σούπα μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Ελαφρύ, ελαφρώς πικάντικο και πολύ αρωματικό.
Ένα καλό ξεκίνημα για ένα πλούσιο, βιαστικό γεύμα, το οποίο έχει πολλά πιάτα με κρέας στο μενού.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη