Πίτσα: 2 επιλογές - για τον άντρα μου και εμένα

[Ζύμη:]

Πίτσα: 2 επιλογές - για τον άντρα μου και εμένα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου (έχω 1 βαθμό)	450 γρ
Νερό	215ml (μου πήρε 270ml)
Φρέσκια ή ξηρή μαγιά	15 g ή 2 κουταλάκια του γλυκού
Κρυσταλλική ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Αλας	0,5 κουτ
Ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια + για λίπανση του μπολ
Σάλτσα:
Ντομάτες	5-7 τεμ (εξαρτάται από το μέγεθος)
Σκόρδο	3-4 σκελίδες
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Κάπαρες (προαιρετικά)	10 κομμάτια
Συμπλήρωση: μια επιλογή για έναν άντρα
Φιλέτο κοτόπουλο
Μανιτάρια Champignon)
Βολβός κρεμμύδια
Ελιές
Φρέσκο ​​θυμάρι (φύλλα)
Τυρί μοτσαρέλα
Συμπλήρωση: μια επιλογή για μένα
Μανιτάρια Champignon)
Τυρί μοτσαρέλα
Ελιές
Βουλγαρικό πιπέρι
Ανηθο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή είναι μια συνταγή από το βιβλίο "Ιταλία. Φαγητό και Dolce Vita". Η οικογένειά μας λατρεύει την πίτσα και τη μαγειρεύω συχνά. Αλλά κάτι δεν ταιριάζει πάντα: η ζύμη ήταν ξινή, τότε δεν ήταν τραγανή, τότε κάτι άλλο. Αυτή τη φορά αποφάσισα να δοκιμάσω το ψήσιμο σύμφωνα με τη συνταγή αυτού του βιβλίου. Και για πρώτη φορά, πήρα μια ζύμη πίτσας με τον τρόπο που μου αρέσει. Αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας, ίσως να είναι χρήσιμο για κάποιον.
• Ζύμη:
• Εδώ όλα είναι χωρίς σοφία. Ανακατέψτε τα πάντα, ζυμώστε σωστά. Η ζύμη είναι μαλακή, μη κολλώδης. Λιπάνετε ένα μπολ με ελαιόλαδο, τυλίξτε ένα κομμάτι ζύμης σε αυτό, έτσι ώστε να καλύπτεται με λάδι από όλες τις πλευρές. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει για 1 - 1,5 ώρες (ή στο ψυγείο για 8 ώρες).
• Σάλτσα:
• Φυσικά, μπορείτε να πάρετε έτοιμη σάλτσα ή κέτσαπ. Αλλά μας αρέσει περισσότερο σπιτικό. Τρίψτε τις ντομάτες και τα κάπαρη σε ένα μπλέντερ. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, συμπιέζουμε το σκόρδο με μια πρέσα (ή ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι) και τηγανίζουμε σε λάδι για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι. Εξατμίστε το υγρό σε υψηλή θερμοκρασία (έως ότου η ξινή κρέμα είναι παχύ). Μου χρειάζονται περίπου 5-7 λεπτά.
• Πλήρωση:
• Δεν γράφω τον αριθμό των συστατικών - παίρνω τα πάντα "από το μάτι" και για να δοκιμάσω.
• Επιλογή για έναν σύζυγο. Κόψτε το κοτόπουλο (ή χοιρινό, ή γαλοπούλα ή ό, τι θέλετε) σε κομμάτια και τηγανίστε γρήγορα σε υψηλή φωτιά.
• Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, αλατίζουμε, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
• Τρίψτε το τυρί. Κόψτε τις ελιές.
• Επιλογή για μένα. Μανιτάρια με κρεμμύδια είναι αυτό που απομένει από την πρώτη επιλογή. Κόψτε το πιπέρι, τις ελιές. Τρίψτε το τυρί. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
• Συνέλευση:
• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Ξεδιπλώστε σε ένα κέικ διαμέτρου 30-35 cm (έχω σχήμα 33 cm). Σχηματίστε τις πλευρές. Βουρτσίστε με ελαιόλαδο για να μην βραχεί η ζύμη από το γέμισμα. Βουρτσίστε με σάλτσα. Απλώστε τη γέμιση σε στρώματα: κοτόπουλο-μανιτάρια-ελιές-πασπαλίζουμε με θυμάρι-τυρί ή μανιτάρια-πιπεριά-ελιές-πασπαλίζουμε με άνηθο-τυρί.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Για άντρα:
• 
• 
• Και για μένα:
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 2 πίτσες με διάμετρο 33 cm

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Παρόμοιες συνταγές

Πίτσα ζύμης σύμφωνα με τη συνταγή για το ψωμί LG HB-205CJ (YuliaPos)

Πίτσα με λεπτή κρούστα στην αρτοποιία Panasonic SD-2500 (Τηλεόραση)

Σάββατο πίτσα για εμάς Αγαπημένοι (Ksyushk @ -Plushk @)

[Λένα,]

Λένα, έχετε μια όμορφη πίτσα!
Το σελιδοδείκτη - η κόρη μου είναι τρώγοντας πίτσα, οπότε θα χαρεί! Ευχαριστώ!
Θα έλεγα την πίτσα "Dolce Vita".

Μμμ νόμιμα! Η συνταγή για τη ζύμη είναι αποδεδειγμένη και αξιόπιστη, εγώ ο ίδιος έχω κάνει πίτσα εδώ και δύο χρόνια.

[Λένα]

Λένα, Κάνω επίσης τη συνταγή για τη ζύμη της πίτσας. Η ζύμη είναι εξαιρετικά σούπερ

[Μάρις]

Μάρις , φάτε για υγεία

Θα έλεγα την πίτσα "Dolce Vita".

Dolce Vita πίτσα ... Ακούγεται όμορφη

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή
Οι Ιταλοί πιστεύουν (τουλάχιστον με τους οποίους μίλησα όταν συνεργάστηκα μαζί τους) ότι η πίτσα πρέπει να πασπαλιστεί με ρίγανη (ρίγανη) στην κορυφή.
Δοκιμάστε το - απολύτως υπέροχη γεύση και μυρωδιά.

Ναι, ξέρω τη ρίγανη. Στο περβάζι μεγαλώνει δίπλα σε θυμάρι, δεντρολίβανο και βάλσαμο λεμονιού. Χρησιμοποιώ πολύ ρίγανη σε άλλα πιάτα. Και σε αυτήν την περίπτωση, για το γούστο μου, είναι το θυμάρι που ταιριάζει καλύτερα.Προσωπικά δεν γνωρίζω Ιταλούς, αλλά κρίνοντας από τα βιβλία των Ιταλών σεφ (Bontempi, Galli, Mellino κ.λπ.), η προσθήκη ρίγανης στην πίτσα δεν είναι καθόλου απαραίτητη. Ειδικά τώρα κοίταξα σε βιβλία, που βρέθηκαν μόνο σε 4 από 18 συνταγές

Δεν φαίνεται άσχημα, είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο. Και μου αρέσει να φτιάχνω πίτσα στα κινούμενα σχέδια μου (Redmond M 90). Η οικογένειά μου λατρεύει την «πίτσα με σαλάμι», γίνεται γρήγορα και όλοι της αρέσουν. Εδώ είναι μια συνταγή βίντεο -

Μοιάζει περισσότερο με μια διαφήμιση Redmonda από ένα βίντεο συνταγής

Σε κάθε δική του. Στην οικογένειά μας, δεν τρώνε λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα με οποιαδήποτε μορφή. Και η διαδικασία μαγειρέματος ... Μου αρέσει καλύτερα ο φούρνος. Σχεδόν ολόκληρη η οικογένεια συμμετέχει στη διαδικασία. Είναι σαν ένα τελετουργικό για εμάς. Πρώτον, η πίτσα πρέπει να είναι μεγάλη. Αυτό είναι σημαντικό για τα παιδιά. Οτιδήποτε δεν είναι στρογγυλό και δεν είναι μεγάλο για αυτούς δεν είναι πίτσα. Δεύτερον, πρέπει να ταΐσετε 9 άτομα! Επομένως, κατασκευάζουμε πάντα 4 πίτσες. Στο φούρνο, υπάρχουν δύο πίτες από δύο πίτσες. Επιχείρηση για μισή ώρα

Βρήκα μια συνταγή βίντεο στο Διαδίκτυο, υπάρχουν πολλές, αλλά όσον αφορά το φούρνο, το παραδέχομαι, η πίτσα σε αυτό αποδεικνύεται νόστιμη. Υπάρχει όμως ένα πράγμα, έχουμε έναν ηλεκτρικό φούρνο (2 kW) και ενέργεια hawala όπως τρία multicooker. Φυσικά, 9 άτομα είναι μια μεγάλη οικογένεια, με την οποία σας συγχαίρω, όταν πεινάω, εγώ ο ίδιος μπορώ να φάω μια ολόκληρη πίτσα, ε, ε, )))

[Ακίμελ]

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμη πίτσα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Ακίμελ,

Στην υγεία σου! Χαίρομαι που σας άρεσε