Cronberry scones

Cronberry scones

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Αγγλικά

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	300γρ.
Αλας	1 \ 8 ώρες. μεγάλο.
Μπέικιν πάουντερ	2 ώρες μεγάλο.
Παγωμένο βούτυρο (έχω παγώσει)	75 γρ.
Γάλα	125γρ.
Ζάχαρη	70 γρ.
Αποξηραμένα κράνμπερι	80γρ.
Γάλα για λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο. Τεμαχίστε με μαχαίρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστούν λεπτά ψίχουλα.
• Ρίχνουμε γάλα, ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα κομμάτια ζύμης.
• Μεταφέρετε τη ζύμη στο τραπέζι, ρίξτε τα τα βακκίνια και ζυμώστε τα στη ζύμη με τα χέρια σας.
• Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μια μπάλα, βάλτε σε μια σακούλα και ψύξτε για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 1 cm. Ένα καλούπι με διάμετρο 6cm. πιέστε τα scones.
• Μεταφέρετε σε φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί. Βουρτσίστε με γάλα.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας.
• 
• Ένα άλλο είδος αγγλικής λιχουδιάς. Νόστιμο με γάλα !!

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο του D. Darina "Bread and rolls"

Παρόμοιες συνταγές

Scones με αλεύρι σίκαλης, σταφίδες και τζίντζερ (Κορσική)

Μήλο ολικής αλέσεως (Αλεξάνδρα)

Scones με ζαμπόν, μπέικον και τυρί "To ζωμό" (Tumanchik)

[Ομελούσκα!]

Ομελούσκα! Τι ευγενικό !!! Και γουργούρες και εικόνες!
Πως ΜΟΙΑΖΟΥΝ? Γεύση?

[Λίντσικ]

Λίντσικ,
Το σύζυγο τρίψιμο είναι σαν μαλακά μπισκότα. Δεν είναι πολύ γλυκά, για τους ελαφρύτερους λάτρεις, η ζάχαρη μπορεί να αυξηθεί.

Γκι, τι υπέροχα scones-buns! Και χωρίς αυγά! Είσαι απλώς μάγος! Και σε τελική μορφή, πόσο ψηλά λαμβάνουν εάν η ζύμη ξεδιπλωθεί παχύ. σε 1 cm;

[Melanyushka]

Melanyushka, Ευχαριστώ!
Έκανα ήδη scones ΑΥΤΑ ΤΑ... Νόστιμα επίσης.

Και σε τελική μορφή, πόσο ψηλά λαμβάνουν εάν η ζύμη ξεδιπλωθεί παχύ. σε 1 cm;

Nuuuu, όταν το ξεκίνησα, δεν το μέτρησα με έναν χάρακα. Έγραψα περίπου. Και ανεβαίνουν πολύ καλά. Πήγα να μετρήσω το τελικό - 2-2,5 cm.

Γκι, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Το ξανακάνω για να ταιριάζει στις ανάγκες μου και το έψησα σε cupcakes - αποδείχθηκε υπέροχο και γρήγορα!

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, καλή υγεία!

[Γκι]

Γκιπάρε τα σταφίδες μου
🔗 🔗
Ευχαριστώ για τη συνταγή! : τριαντάφυλλο: Μόνο για το γούστο μας

[Φρέζια]

Φρέζια, χαίρομαι που σου άρεσε !!!

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αναζητώντας μια συνταγή με λιγότερες θερμίδες, αλλά ακόμα νόστιμη, για scones, γνώρισα την επιλογή σας. Κατά το μαγείρεμα, έκανα κάποιες αλλαγές στη σύνθεση και την ποσότητα των συστατικών:
σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
κατεψυγμένο lingonberry - 80 g,
το γάλα αντικαταστάθηκε από 50 g ξινή κρέμα 25% + βραστό κρύο νερό σε συνολικό βάρος 125 g (κατά την ανάμιξη, πρόσθεσα περίπου 2 - 3 κουταλιές της σούπας νερό). Πριν το ψήσιμο, μου λερώθηκε η επιφάνεια του scone με νερό και πασπαλίστηκα με λίγο σάκχαρο. Ψήθηκε για λίγο περισσότερο ~ 30 λεπτά. Σύμφωνα με τον σύζυγό της, τα scones αποδείχθηκαν ελαφρώς πιο λιπαρά από ό, τι σύμφωνα με την αγαπημένη τους συνταγή, αλλά και νόστιμα.

[Κορσική]

Κορσική, τι ομορφιά! 👍👍👍