Ψωμί σίτου με λωτός και γιαούρτι

Ψωμί σίτου με λωτός και γιαούρτι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Για ζύμη:
αλεύρι ολικής αλέσεως	100 γρ
νερό	100 ml
φρέσκια μαγιά	1 γρ
Ζύμη:
όλη τη ζύμη
αλεύρι σίτου 1 βαθμού	400 γρ
πουρέ λωτού	80 γρ
φυσικό γιαούρτι (παχύ)	2 κουταλιές της σούπας
νερό	100 ml
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας
ελαφρύ μέλι	1 κουταλιά της σούπας
άλας	2 ώρες λ
φρέσκια μαγιά	4 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Για ζύμη, διαλύστε τη μαγιά σε νερό, αναμίξτε με αλεύρι ολικής αλέσεως και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για ζύμωση για 12-14 ώρες.
• 2. Φτιάξτε πουρέ πατάτας από φρέσκα λωτού, ανακατέψτε με μέλι και γιαούρτι. Τρίψτε την υπόλοιπη μαγιά με αλεύρι, προσθέστε αλάτι, όλη τη ζύμη, ρίξτε νερό και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον παρασκευασμένο πουρέ και ζυμώστε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα για πέντε λεπτά. Προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατέψτε για άλλα τρία λεπτά σε υψηλή ταχύτητα και 2-3 λεπτά σε μέσο.
• 3. Στρογγυλοποιήστε τη ζύμη και αφήστε να ανεβεί μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο - για μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια, σχηματίστε ένα στρογγυλό ψωμί και αφήστε το να στεγνώσει για μια ώρα.
• 4. Ψήστε στους 230C για τα πρώτα πέντε λεπτά και μετά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 200C για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180C και φέρετε το ψωμί σε ετοιμότητα. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 45 λεπτά. Πασπαλίστε το ψωμί με νερό πριν το ψήσιμο.
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Το ψωμί λαμβάνεται με πολύ, πολύ χνουδωτό ψίχα, με λεπτή και λεπτή κρούστα και ευχάριστο φρουτώδες άρωμα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί γιαουρτιού χωρίς ζύμωμα στο φούρνο (Ομέλα)

Λευκό ψωμί γιαουρτιού (Γκριγκόριβα)

Ψωμί γιαουρτιού χωρίς ζύμωμα (στο φούρνο) (Ομέλα)

[θαλάσσια]

θαλάσσιατι όμορφος άντρας είναι, μαυρισμένο. Μπράβο!!! Είναι κρίμα που ο σύζυγός μου δεν χρειάζεται να είναι αλλεργικός στο λωτός, αν και δεν υπάρχει μεγάλο μέρος εκεί, αλλά δεν θα το διακινδυνεύσω.

[Λένα,]

Λένα, Σας ευχαριστώ για τόσο καλά λόγια!
Είναι κρίμα που ο σύζυγός μου δεν μπορεί

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Να τι έχω (αντί για ένα γύρο ψημένο έτσι)

[Νατάσα]

Νατάσα, αυτή είναι η ταχύτητα! Και τι κόβει! Σας άρεσε το ψωμί για να δοκιμάσετε; Ή ακόμα κρυώνει;

ακόμα ψύχεται, Μαρίνα

Είναι ξεκάθαρο, θα περιμένω τις εντυπώσεις!

Νόστιμο αφράτο ψωμί

το μέλι μου ήταν σκοτεινό, οπότε μάλλον αποδείχτηκε πιο σκοτεινό από το πρωτότυπο

[Νατάσα]

Νατάσα, το ψίχα είναι σούπερ! : girl_claping: Και το χρώμα είναι από μέλι, έψησα με φως. Ευχαριστώ και πάλι για τη χρήση της συνταγής.

Γεια Μαρίνα!
Σας ευχαριστώ για μια τόσο νόστιμη και όμορφη συνταγή!



Ελαφρώς γλυκιά, λίγο φρουτώδες άρωμα και γεύση, απλά -

[Κισούρι]

ΚισούριΩ, είσαι τόσο όμορφος !!! Το ψωμί είναι απλώς θέαμα για πονεμένα μάτια!
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε. Φάτε για υγεία!
Ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών!