Ιρλανδέζικο στιφάδο σε πολικό μαγειρικό Polaris

Ιρλανδέζικο στιφάδο σε πολικό μαγειρικό Polaris

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: ιρλανδικός

Συστατικά
Κρέας (βοδινό ή αρνί)	0,5 κιλά
Κρεμμύδι	2 τεμ.
Καρότο	2 τεμ.
Πατάτα	5-7 τεμ.
Μπύρα (Guinness or Ohara)	300-400 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνουμε το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια - όχι μεγάλα και όχι μικρά, κάπου 4x3, ανάβουμε το τηγάνισμα στους 120 βαθμούς και 30 λεπτά, βάζουμε το κρέας για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κόψαμε 2 κρεμμύδια και μερικά καρότα, μία κατάσταση - τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια και όλα είναι εκεί για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεφλουδισμένες πατάτες (6-7 κομμάτια), επίσης σε μεγάλα κομμάτια, τοποθετούνται στην κορυφή και, την τελευταία πινελιά, 300 ml μπύρας! σπουδαίος! Δεν παίρνουμε μπύρα ούτως ή άλλως! Ή guinness ή ohara! Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι σκοτεινό και πικρό! Προσπάθησα να το κάνω στην kruschevitsa - καθόλου (((((
• ρίχνουμε και λίγο περισσότερο νερό, ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τις πατάτες! Αλάτι για γεύση! Ενεργοποιούμε το στιφάδο για 2 ώρες και μπορείτε να φάτε!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τηγάνισμα + στιφάδο

Σημείωση

Εάν δεν υπάρχει τηγάνισμα, τότε σε ένα τηγάνι !!!! Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αφήσετε ένα άλλο σε θέρμανση για μια ώρα, ώστε οι πατάτες να γίνουν σχεδόν πουρέ πατάτας, αυτό δεν είναι για όλους.

Θα ταιριάζει ο Κρούγκερ;

Πόσο ενδιαφέρον, αλλά έχω μια διαφορετική συνταγή για το ιρλανδικό στιφάδο και δεν υπάρχει μπύρα.
Έχω ήδη μαγειρέψει, πολύ νόστιμο. Τώρα πρόκειται να μαγειρέψω στο MB Brand 701 - Θα δημοσιεύσω τη συνταγή εκεί.