Διαμορφωμένο ψωμί στην παρασκευή ψωμιού DELFA-DB-104

[μη κολλώδες γράσο]

Διαμορφωμένο ψωμί στον κατασκευαστή ψωμιού DELFA-DB-104

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ορρός	300γρ
Αλεύρι αφρού ολικής αλέσεως	300γρ
Ήλιος αλεύρι σίτου	200γρ
Ξηρή μαγιά	1 ώρα (3g)
Αλας	12γρ
Ζάχαρη	35 γρ
Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	50 γρ
Σημιγδάλι	2ος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για αυτό το ψωμί, το μείγμα αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι ολικής αλέσεως είναι πιο κατάλληλο. Ωστόσο, μπορείτε να ψήσετε ψωμί όπως από αλεύρι σίτου, τότε πρέπει να πάρετε 30 γραμμάρια λιγότερο. Εάν ψήνετε ψωμί μόνο από χοντρό αλεύρι, τότε πρέπει να πάρετε περισσότερο αλεύρι για περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας.
• 
• Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο για έναν αρτοποιό, προσθέστε αλάτι, ρίξτε αλεύρι ολικής αλέσεως μετά αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη και μαγιά. Ενεργοποιήστε τη συσκευή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία No. 8 DOUGH (1h30min). Μετά από 10 λεπτά ανάμιξης, προσθέστε λάδι σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από άλλα 3-5 λεπτά προσθέστε σιμιγδάλι ..
• 
• Μετά το σήμα λήξης της απόδειξης, ρίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, διαμορφώστε την και τοποθετήστε την σε λαδωμένο μη κολλώδες γράσο σχήμα.
• 
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία №12 BAKING. και απενεργοποιήστε το μετά από 1-2 λεπτά. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά.
• Έτσι φαίνεται η ζύμη πριν από την τελευταία δοκιμή.
• 
• Αυτό θα πρέπει να αυξηθεί η ζύμη.
• 
• Στο μέλλον, υπάρχουν δύο επιλογές ψησίματος.
• 1) χωρίς να αφαιρέσετε τη φόρμα από το ψωμί, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος αρ. 12. Στο τέλος του σήματος, ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία ψησίματος και ψήστε για επιπλέον 20-25 λεπτά.
• 2) αφαιρέστε το καλούπι με τη ζύμη από το φούρνο, καλύψτε το με μια πετσέτα. Ενεργοποιήστε το αρτοποιείο στη λειτουργία ψησίματος αρ. 12. Μετά από 10 λεπτά, βάλτε το πιάτο cheb στο ψωμί και ψήστε μέχρι το τέλος του ηχητικού σήματος ή έως ότου σας ταιριάζει το χρώμα του φλοιού. Εάν ο χρόνος για έναν κύκλο ψησίματος δεν είναι αρκετός, ενεργοποιήστε ξανά το αρτοποιείο για ψήσιμο.
• 
• Έψησα αυτό το καρβέλι σύμφωνα με την επιλογή 2). Μετά το σήμα για το τέλος του ψησίματος, σκίζουμε το καπάκι και βουρτσίζουμε το ψωμί με μια βούρτσα. Μπορείτε να το γράψετε με γάλα ή φυτικό λάδι, ή δεν μπορείτε να το γράψετε .. Κλείστε το καπάκι και ψήστε για άλλα 10 λεπτά, έως ότου εμφανιστεί μια χρυσή καστανή κρούστα.
• 
• Στο πλαίσιο αυτό, το ψωμί μοιάζει με αυτό.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1

Ώρα προετοιμασίας:

90 λεπτά + 30 λεπτά_10 λεπτά + 60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

παρασκευαστής ψωμιού

Σημείωση

1. Δεν μπορείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι, αλλά να προσθέσετε, για παράδειγμα, ένα μείγμα λιναρόσπορου και σουσάμι, άλλους αλεσμένους σπόρους ή να προσθέσετε βότανα και λίγο αλεύρι.
2. Αντί για βούτυρο, μπορείτε να πάρετε φυτικό λάδι και μετά να το προσθέσετε αμέσως με νερό. Με βούτυρο, αποδεικνύεται πιο νόστιμο.
3. Ο ορός γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με νερό, τότε πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα της μαγιάς. Λοιπόν, το ψωμί με ορό γάλακτος είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό.
4. Το καλύτερο και πιο κατάλληλο πιάτο ψησίματος είναι το ψητό ταψί αλουμινίου που χρησιμοποιείται στο αρτοποιείο. Αυτή η μηχανή ψωμιού περιλαμβάνει τέλεια ένα καλούπι μήκους 22 cm και πλάτους 11,5 cm.

[mary_kyiv]

mary_kyiv Ουάου, τι ήρωας!

Ουάου, στο HP, μπορείτε να ψήσετε ψωμί με τη μορφή αυτού, και έτρεξα όλες τις φόρμες μου στον κατασκευαστή ψωμιού
Ευχαριστώ πολύ για την ιδέα

Ήρθα με δύο μορφές, αλλά αυτή που μεγαλώνει στο θερμαντικό στοιχείο στις πλευρές πιθανότατα θα καεί, έτσι;

Μην βάζετε τα δέκα, τότε το ψωμί δεν θα ψήσει ομοιόμορφα.
Εδώ, το ίδιο λεπτό σχήμα με κυματοειδές πάτο, όπως στη φωτογραφία σας, έβαλα τη μηχανή ψωμιού ανάποδα στο κάτω μέρος, και στην κορυφή έβαλα το σχήμα με τη ζύμη. Στη συνέχεια ψήνει λίγο περισσότερο χρόνο. Δηλαδή, πρέπει να ρίξετε την πρώτη φόρμα, να ζεστάνετε το αρτοποιείο και στη συνέχεια να βάλετε τη φόρμα με τη ζύμη στο ψήσιμο.

Από τη δική μου εμπειρία, μπορώ να πω ότι σε μια λεπτή μορφή αποδεικνύεται χειρότερη, αλλά σε αλουμίνιο με παχιά τοιχώματα όλα ψήνονται καλά. Το ψωμί είναι τόσο σωστό.
Έχω ένα μεγάλο φούρνο με δύο γάντζους ζύμωσης. Ζυμώνει τέλεια, καλύτερα από όλους τους συνδυασμούς. αλλά σε μικρές ποσότητες, ο φούρνος δεν λειτουργεί καλά σε αυτό. Και θέλω ποικιλία. Και η οδήγηση του φούρνου να γεμίσει ένα τούβλο 500 γραμμαρίων είναι κάπως λάθος. και εδώ αμέσως και γρήγορα και οικονομικά.