Κοτόπουλο τερίνα με δαμάσκηνα

Κοτόπουλο τερίνα με δαμάσκηνα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Φιλέτο μηρού κοτόπουλου	600 γρ
Συκώτι κοτόπουλου	300 γρ
Καπνιστό μπέικον	400 γρ
κρεμμύδι	1 Η / Υ
Ξηρό κόκκινο κρασί	100 ml
Δαμάσκηνα w / c	100 γρ
φιστίκια	50 γρ
μοσχοκάρυδο	πρέζα
αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε δαμάσκηνα με κρασί και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Κρυώνω.
• Κόψτε τους μηρούς κοτόπουλου, το συκώτι και τα κρεμμύδια. Προσθέστε φιστίκια, αλάτι (απαλά, γιατί το μπέικον είναι αλμυρό), πιπέρι και αρωματίζετε με μοσχοκάρυδο.
• Ευθυγραμμίστε το τηγάνι με τα κομμάτια μπέικον.
• 
• Βάλτε το μισό κιμά. Στη συνέχεια απλώστε τα δαμάσκηνα
• 
• και το υπόλοιπο κιμά στην κορυφή. Τυλίξτε τα άκρα του μπέικον πάνω στον κιμά.
• 
• Ψήνουμε στο φούρνο στα 160 g για 50-60 λεπτά. Δροσερό σε σχήμα. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, βάλτε ένα φορτίο στην κορυφή (έχω ένα τέλειο πακέτο χυμού)
• 
• και ψύξτε για 8 ώρες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρες + 8 ώρες στάσης

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήσιμο

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από κάποιο περιοδικό. Το φύλλο σχίστηκε μια φορά, αλλά το όνομα δεν αναγράφεται σε αυτό.

Παρόμοιες συνταγές

Παγωτό terrine με αμυγδαλόπαστα και καραμελωμένα κουμκουάτ (Rada-dms)

Τεριρί χοιρινού και βοείου κρέατος (κεφλ)

Σοκολάτα terrine ή ένα γρήγορο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο (natapit)

Είναι κρίμα που δεν αναφέρεται η πηγή της συνταγής. Και η συνταγή είναι καλή, έκανα κάτι παρόμοιο, μόνο χρησιμοποίησα κονιάκ αντί για κρασί και πάπια κρέας. Το terrine είναι υπέροχο, οι φωτογραφίες είναι υπέροχες.

Τι καλή ιδέα, μια σακούλα χυμού αντί για ένα φορτίο, ευχαριστώ, δεν το σκέφτηκα ποτέ ...

Ναι, καθόλου! Στην πραγματικότητα, δεν είμαι τόσο έξυπνος!