Μαρμελάδα λεμονιού

Μαρμελάδα λεμονιού

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Νέα λεμόνια συγκομιδής	1 κιλό (χημικά χωρίς θεραπεία)
Ζάχαρη	800-1000 γραμμάρια
Το νερό είναι καθαρό	500 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα λεμόνια για μαρμελάδα παίρνουν μια νέα σοδειά, χημικά μη επεξεργασμένη και λεπτή κρούστα.
• Πλύνετε τα λεμόνια σε ζεστό νερό, κόψτε τις μικρές πράσινες ουρές (σημεία σύνδεσης), κόψτε σε 4 μέρη, αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα λεμόνια ή να αφαιρέσετε τις λευκές μεμβράνες.
• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, βάζουμε ζάχαρη, διαλύουμε, βράζουμε για μερικά λεπτά, ώστε η ζάχαρη να μην κρυσταλλωθεί αργότερα.
• Βυθίστε τα λεμόνια στο σιρόπι, αφήστε το να βράσει, μειώστε τη φωτιά σε μέτριο και βράστε τη μάζα για 20-25 λεπτά και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τα λεμόνια για μια μέρα.
• Τα λεμόνια θα δώσουν επίσης το δικό τους χυμό, θα υπάρχει πολύ υγρό. Βράστε το υγρό μερικές φορές σε μέτρια φωτιά μέχρι τα λεμόνια να είναι εντελώς μαλακά και το υγρό βράσει και αρχίσει να πήζει. Αφού βράσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε για μια μέρα, κατά τη διάρκεια του οποίου εμφανίζεται ένα καλό ζελέ στο τηγάνι.
• Μεταφέρετε τα λεμόνια σε μερίδες σε ένα μπολ μπλέντερ και κτυπήστε μέχρι πουρέ. Μεταφέρετε τον πουρέ πίσω στην κατσαρόλα στο υγρό, ανακατεύετε. Επιπλέον, έσπασα τον πουρέ σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνει ομοιογενής.
• Ανακατέψτε τη μάζα και βράστε για άλλα 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτή τη στιγμή, οι πουρέ πατάτας αρχίζουν να φτύνουν καλά και ποιοτικά σε διαφορετικές κατευθύνσεις, έπρεπε να το καλύψω χαλαρά με ένα καπάκι και να ανακατεύω συνεχώς με μια σπάτουλα.
• Ρίχνω τις τελικές πουρέ πατάτας σε βάζα και τις κλείνω με καπάκια, τις γυρίζω στα καπάκια και τις φέρω να κρυώσουν τελείως.
• Αποδείχθηκε πολύ δροσερό μαρμελάδα πουρέ λεμονιού, διατηρεί το σχήμα του καλά χωρίς πηκτίνη και ζελατίνη.
• Δείχνω το βάζο αφού κρυώσει, η μάζα πάγωσε σφιχτά που μετά την ανατροπή και δεν κατέβηκε.
• 
• 
• 
• 
• 

Σημείωση

Το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο! Δεν περίμενα καν ότι το ζελέ θα στερεοποιηθεί τόσο σφιχτά χωρίς πρόσθετα μέτρα.
Πήρα μερικά κιλά λεμόνια σε καλή τιμή και έπρεπε να τα συνδέσω - το έκανα!
Πόσοι σπόροι ήταν στα λεμόνια - τους έβγαλα, τους έβγαλα ... έπειτα τους έπιασα σε μια κατσαρόλα
Αλλά τώρα για ψωμί, και με τυρί, και σε ψημένα προϊόντα, ή στιφάδο κρέας, και ... τότε παντού
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Κόκκινη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλια (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα "Antonovka" με πηκτίνη (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα αχλαδιού-πορτοκαλιού στην κουζινέτα Oursson (Διαχειριστής)

Δεν βράζω λεμόνια και δεν προσθέτω νερό. Εάν τα αλέσετε με ένα δέρμα, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και θερμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων, έχετε μια υπέροχη κατεψυγμένη μάζα.

Βκούουσνο. Το κάνω χωρίς νερό. Είναι αλήθεια ότι τρώω χωρίς ψωμί, προσθέτω επίσης τζίντζερ. Βκούουσνο
Πρέπει να δοκιμάσω με τη μέθοδο σου ... πρώτα βράζω, μετά μπλέντερ .. Πρώτα μπλέντερ τα πάντα, μετά βράζω, αλλά πιο συχνά πετάει ωμό

Ταν, ήθελα απλώς να φτιάξω μαρμελάδα, όπως εσπεριδοειδή, με δέρμα. Και η βρασμένη μαρμελάδα έχει μια τέτοια γεύση, εσπεριδοειδή. Και μπορείτε να χαράξετε από αυτό, και να βάλετε το γέμισμα.
Έχω μερικά κιλά. τέτοια λεμόνια, θα τολμώ πιθανότατα ωμά, αλλά ένας μεγάλος αριθμός θα αποθηκευτεί ελάχιστα, ακόμη και στο ψυγείο

Ταν, ήθελα απλώς να φτιάξω μαρμελάδα, όπως εσπεριδοειδή, με δέρμα. Και η βρασμένη μαρμελάδα έχει μια τέτοια γεύση, εσπεριδοειδή. Και μπορείτε να χαράξετε από αυτό, και να βάλετε το γέμισμα.
Έχω μερικά κιλά. τέτοια λεμόνια, θα τολμώ πιθανότατα ωμά, αλλά ένας μεγάλος αριθμός θα αποθηκευτεί ελάχιστα, ακόμη και στο ψυγείο

Αλέθω ωμά, με δέρματα και μερικές φορές ευθεία με κόκαλα και μετά βράζω. Τώρα πρέπει να προσπαθήσετε να βράσετε πρώτα και μετά μπλέντερ.

Αλέθω ωμά, με δέρματα και μερικές φορές ευθεία με κόκαλα και μετά βράζω. Τώρα πρέπει να προσπαθήσετε να βράσετε πρώτα και μετά μπλέντερ.

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να το κάνω αυτό, αλλά χωρίς οστά υπήρχαν πολλά από αυτά, ένας εφιάλτης

Το σαββατοκύριακο θα προσπαθήσω σίγουρα, για πολύ καιρό ήθελα να κάνω κάτι παρόμοιο, αλλά εδώ η συνταγή είναι έτοιμη. Ευχαριστώ!!!

Πώς ξέρετε ότι τα λεμόνια δεν υποβάλλονται σε χημική επεξεργασία;

Πώς ξέρετε ότι τα λεμόνια δεν υποβάλλονται σε χημική επεξεργασία;

Και προσπαθείτε να πλύνετε το λεμόνι που αγοράσατε με ζεστό νερό. Το επεξεργασμένο λεμόνι και όλα τα άλλα αποξηραμένα φρούτα, θα λεκιάσουν αμέσως τα χέρια σας με γράσο, βαζελίνη. Πλένω αυτά τα αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα φρούτα που αγοράστηκαν σε νερό, σε ένα μπολ, προσθέτω μια σταγόνα υγρού πλυσίματος πιάτων μέχρι να ξεφλουδίσει η λιπαρή μεμβράνη και στη συνέχεια να ξεπλένεται με καθαρό νερό.
Είναι καλύτερο από το να τρώτε το βαζελίνη από τα φρούτα. Και στη συνέχεια, το απορρυπαντικό πιάτων προορίζεται για πλύσιμο πιάτων με τα οποία τρώμε, επομένως είναι ασφαλέστερο σε αυτήν την περίπτωση από άλλα χημικά πλύσης.

Δεν βράζω λεμόνια και δεν προσθέτω νερό. Εάν τα αλέσετε με ένα δέρμα, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και θερμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων, έχετε μια υπέροχη κατεψυγμένη μάζα.

Και πόσο να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων και με ποια ισχύ;

Το επεξεργασμένο λεμόνι και όλοι οι άλλοι ξηροί καρποί θα λεκιάσουν αμέσως τα χέρια σας με γράσο, βαζελίνη

Φοβάμαι ότι δεν είναι τόσο απλό.
Πουλάμε βιολογικά εσπεριδοειδή ελάχιστα διπλάσιο από το μη βιολογικό. οι ετικέτες δείχνουν πάντα ότι είναι βιολογικά. Εξωτερικά, δεν μπορούν να διακριθούν από τίποτα, και δεν υπάρχει επικάλυψη κεριού στο ανόργανο.

[Ηλιοκαμένος,]

Vkusnoooo! Η μαρμελάδα φαίνεται τόσο ορεκτική, ειδικά στην τελευταία φωτογραφία - σε ένα ψωμί με τυρί
Με ένα φλιτζάνι καφέ - μμμ, υπέροχο.
Ηλιοκαμένος, ευχαριστώ για τη συνταγή. Ίσως να μαγειρεύω στον ελεύθερο χρόνο μου ...
Τι γίνεται όμως αν το δοκιμάσετε από τα λεμόνια Abkhaz; Ή θα δοκιμάσουν πολύ πικρή;

Μία φορά έλαβα μια μαρμελάδα με αγγλικό λεμόνι. Το βάζο είναι τόσο μικρό, για δύο κουταλάκια του γλυκού, αλλά κοστίζει, λένε, δεν είναι καθόλου φθηνό ...

Φοβάμαι ότι δεν είναι τόσο απλό.
Πουλάμε βιολογικά εσπεριδοειδή ελάχιστα διπλάσιο από το μη βιολογικό. οι ετικέτες δείχνουν πάντα ότι είναι βιολογικά. Εξωτερικά, δεν μπορούν να διακριθούν από τίποτα, και δεν υπάρχει επικάλυψη κεριού στο ανόργανο.

Λοιπόν, είναι δύσκολο για μένα να κρίνω για τον Καναδά. Εδώ πρέπει να βασανίσετε τους πωλητές, άρχισαν να εμφανίζονται τι είδους ράφια φρούτων με φρούτα και βότανα BIO από άλλες χώρες, ειδικά από την Ιταλία. Αγόρασα τα λεμόνια BIO, μου άρεσαν, έχουν μια λεπτή κρούστα, πλένουν κανονικά, η μυρωδιά είναι υπέροχη και η γεύση ...
Ναι, αυτά τα λεμόνια είναι πολύ πιο ακριβά, αλλά πρέπει να πληρώσετε για BIO. Μπορώ ακόμη και να ξεχωρίσω τα καθαρά λεμόνια από την εμφάνισή τους, κοιτάζοντας το βιογραφικό Abkhaz

Αγόρασα λεμόνια στην αγορά, λεμόνια της Αμπχαζίας της νέας συγκομιδής, δεν έχουν χρόνο να τα επεξεργαστούν χημικά, πηγαίνουν σε κιλά χρόνια! Πέρυσι, αυτά τα λεμόνια βρισκόταν στο ψυγείο μου στο θάλαμο μηδέν έως τον Φεβρουάριο-Μάρτιο, οπότε τρώγονταν σε τσάι. Και τώρα έχω πολλά από αυτά ... από την απληστία και την αγάπη για καθαρά λεμόνια

[Ηλιοκαμένος,]

Ηλιοκαμένος, ευχαριστώ για τη συνταγή. Ίσως να μαγειρεύω στον ελεύθερο χρόνο μου ...
Τι γίνεται όμως αν το δοκιμάσετε από τα λεμόνια Abkhaz; Ή θα δοκιμάσουν πολύ πικρή;

Μία φορά έλαβα μια μαρμελάδα με αγγλικό λεμόνι. Το βάζο είναι τόσο μικρό, για δύο κουταλάκια του γλυκού, αλλά κοστίζει, λένε, δεν είναι καθόλου φθηνό ...

Μαρίνα, στην υγεία σου!
Έχω μαγειρέψει επίσης μια νέα συγκομιδή από λεμόνια Αμπχαζίας Μην δοκιμάζετε πικρή! Υπάρχει σίγουρα μια γεύση λεμονιού, μια μικρή πικρία, όπως χωρίς αυτό! Αλλά αυτό είναι εγγενές σε όλα τα εσπεριδοειδή, ή πρέπει να ξεφλουδίσετε τις φλούδες και τις λευκές μεμβράνες, τότε δεν θα υπάρχει τόσο πικρή πικρία, για την οποία λατρεύω τις μαρμελάδες λεμονιού. Μπορείτε να πιέσετε το χυμό και να κάνετε μαρμελάδα, αλλά πού να βάλετε το ξύσμα; Εάν το στεγνώνετε και μετά το προσθέτετε παντού για καθαρότητα; Δεν είμαι έτοιμος για ένα τέτοιο κατόρθωμα τώρα

Λεμόνια της νέας συγκομιδής ... είναι μέχρι το φθινόπωρο;
Τα λεμόνια δεν μεγαλώνουν στη χώρα ..
Το κατάστημα πωλεί ...

Λεμόνια της νέας συγκομιδής ... είναι μέχρι το φθινόπωρο;
Τα λεμόνια δεν μεγαλώνουν στη χώρα ..
Το κατάστημα πωλεί ...

Το φθινόπωρο, νέα λεμόνια συγκομιδής εμφανίζονται στις αγορές, ειδικά τα Αμπχαζιανά - λεπτή κρούστα, με κλαδί και πολύ αρωματικά ακόμη και μέσω της φλούδας.
Λατρεύω πραγματικά αυτά τα λεμόνια και ανυπομονώ για την εμφάνισή τους στην αγορά

Εάν σε ένα κατάστημα, είναι καλύτερα να επιλέξετε και λεπτά λεμόνια.

άρχισε να μαγειρεύει .. και οι κρούστες έγιναν σκληρές κατά τη διαδικασία μαγειρέματος - το μπλέντερ δεν τα παίρνει o_0
Είμαι τρομοκρατημένος (((

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, βάλτε τον μάγειρα χθες

Βυθίστε τα λεμόνια στο σιρόπι, αφήστε το να βράσει, μειώστε τη φωτιά σε μέτριο και βράστε τη μάζα για 20-25 λεπτά και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τα λεμόνια για μια μέρα.
Τα λεμόνια θα δώσουν επίσης το δικό τους χυμό, θα υπάρχει πολύ υγρό. Βράστε το υγρό μερικές φορές σε μέτρια φωτιά μέχρι τα λεμόνια να είναι εντελώς μαλακά και το υγρό βράσει και αρχίσει να πήζει.

2 ώρες μετά το 1ο μαγείρεμα, άρχισαν να ζελατινούν, απόψε σκέφτηκα ότι θα το βράσω για δεύτερη φορά, αλλά τώρα νομίζω, μπορώ αμέσως να μπλέντερ και να παραλείψω το δεύτερο μαγείρεμα; Υπάρχει καλό ζελέ σε μια κατσαρόλα αυτή τη στιγμή.
Τι νομίζετε;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε για δεύτερη φορά για μεγάλο χρονικό διάστημα, εάν το ζελέ αποδείχθηκε καλό και σας άρεσε με γεύση και συνέπεια.
Όμως, μετά το "μπλέντερ", προτείνω να βράσει τη μαρμελάδα για τουλάχιστον 5-7 λεπτά για να απολυμανθεί η μάζα μετά από επαφή με το μπλέντερ.
Και ρίξτε το ζεστό στα βάζα

[Τατιάνα]

Τατιάναναι, ευχαριστώ, σκέφτηκα επίσης ότι έπρεπε να μπλέντερ και να δω. Φυσικά θα βράσω μετά από αυτό. Αλλά κι εγώ έχω σκληρά κρούστα, θα τα κοιτάξω το βράδυ.

Έχω ήδη παραγγείλει λεμόνια και κουμκουάτ της νέας συγκομιδής, σίγουρα θα φτιάξω μαρμελάδες από αυτά
Λοιπόν, λατρεύω την πικρία των εσπεριδοειδών σε μαρμελάδες

Γενικά δεν μπορώ να έχω λεμόνια σε τέτοιες ποσότητες)))) Αλλά φέτος, κάτι "χτύπησε"

Σε ένα μήνα, έφαγα ήδη 3 μερίδες λεμονιού Kurd από Chuchelka))) Αποφάσισα να διαφοροποιήσω τη διατροφή

Αλλά φέτος, κάτι "χτύπησε"

Γι 'αυτό πραγματικά θέλετε και πρέπει, αλλά μην είστε πολύ ζήλο

Μπορείτε να φτιάξετε τα σημερινά λεμόνια; Όχι μια νέα καλλιέργεια, αλλά δεν πωλείται για αγαπητή, δελεαστική

[απορρυπαντικό για πλύσιμο βρεφών και λαχανικών]

Μπορώ! Απλά πρέπει να τα ξεπλύνετε καλά με νερό, να προσθέσετε απορρυπαντικό πλυσίματος πιάτων και να τα τρίψετε για να ξεπλύνετε την παραφίνη-βαζελίνη και άλλους σαν αυτούς.
Αγόρασα ένα ειδικό απορρυπαντικό για πλύσιμο βρεφών και λαχανικών (για παιδιά)

Έκανα μαρμελάδα λεμονιού σήμερα. Οι φέτες αποδείχθηκαν τόσο όμορφες καραμέλες που ήταν λυπηρό να αλέθεις.

Δεν ήξερα ότι υπάρχει τόσο μεγάλη πηκτίνη στη φλούδα των λεμονιών και τα παρασκευάσματα με λεμόνια είναι τόσο παχιά.
Εδώ είναι η μαρμελάδα, έτοιμη, στη ζύμη κουλούρι:
🔗

[Σβέτα]

Σβέτα, τι ωραία φέτα, απλώς κεχριμπάρι Λοιπόν, και αφήστε το να παραμείνει σε αυτήν τη μορφή, θα ήταν ωραίο να απολαύσετε τσάι που μου αρέσουν επίσης τέτοια "κομμάτια gummies"
Στην υγεία σου! Χαίρομαι που οι συνταγές σε παρακαλώ

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αργά, έχω ήδη γείρει τα πάντα και τα χρησιμοποίησα Κουλούρια με μαρμελάδα και καρύδια... Και σε φέτες έχω μαρμελάδα, η οποία είναι εντελώς εσπεριδοειδή. Και θα πρέπει να κάνω κάτι άλλο λεμόνι, αφού έχω αυτό το λεμόνι της ποικιλίας interdonato, δεν μπορεί να διατηρηθεί σε ένα δέντρο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν μπορεί να αποθηκευτεί ούτε.

[Σβέτα]

Σβέτακοίτα εδώ λεμόνια Λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, κουμκουάτ ... και τι τρώνε με)))

Έχετε δοκιμάσει τέτοια λεμόνια;

Επιτραπέζια μαρμελάδα από αλατισμένα λεμόνια. (Διαχειριστής)

Τα ρολά πήραν στους σελιδοδείκτες

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όχι, δεν το έχω δοκιμάσει - υπάρχουν συστατικά με πικάντικη γεύση και δεν έχω χρένο. Ναι, και δεν έχω χρόνο, για να είμαι ειλικρινής, οι ελιές μας είναι πλέον ώριμες και υπάρχει τόση φασαρία μαζί τους.

Οι ελιές μας είναι πλέον ώριμες

Χαρούμενος!

Δεν άλεσα την τελευταία παρτίδα μαρμελάδα λεμονιού πολύ καλά. Μου άρεσαν πολύ τα κομμάτια του φλοιού - αυτά τα χοντρά κομμάτια.

[Σβέτα]

Σβέτακαθώς σε καταλαβαίνω, μου αρέσουν επίσης τα κομμάτια μαρμελάδας, τα απολαμβάνω

"... Αλλά τώρα για ψωμί, και με τυρί, και σε ψητά, ή στιφάδο κρέας, και ... τότε παντού ..."

Θα προσθέσω μια ακόμη επιλογή. Έλιωσα τη μαύρη σοκολάτα, την ανάμιξα με μαρμελάδα λεμονιού και έφτιαξα γλυκά για καφέ.Το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο. Επιπλέον, τώρα χρησιμοποιώ χυμό λεμονιού αντί για νερό, κάτι που κάνει τη γεύση της μαρμελάδας πιο έντονη.

[Σβέτα]

Σβέτα, πόσο ενδιαφέρον, παίρνω ως σουβενίρ για να μαγειρέψω με χυμό λεμονιού
Πήγα και αναμίξαμε μαρμελάδα με σοκολάτα