Tokmach στα Τατάρ ή σπιτική σούπα νουντλς

[Ζύμη]

Tokmach στα Τατάρ ή σπιτική σούπα νουντλς

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: ταρτάριος

Συστατικά
ζωμός κρέατος	1-2L
Ζύμη ζυμαρικών
Αλεύρι σίτου	- 200 γραμμάρια
Φρέσκα αυγά	- 2 τεμ.
Ελαιόλαδο	- 1 κουταλάκι του γλυκού
άλας	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το πιάτο έχει ριζώσει τόσο σταθερά στο μενού μας που πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν καν ότι το Tokmach (Tatar noodles - Tokmach) δανείστηκε από την κουζίνα Tatar.
• Δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή για το Tokmach. Μπορεί να μαγειρευτεί απλά σε ζωμό με κρέας ή να προσθέσετε πατάτες και ρίζες, δεν υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις ακόμη και για το σχήμα των ζυμαρικών: τα ζυμαρικά μπορούν να κοπούν σε κλασικές λεπτές λωρίδες ή μπορείτε να τα κόψετε σε ρόμβους, τετράγωνα ή τρίγωνα. Για όλες τις επιλογές, το κύριο πράγμα είναι μόνο ένα πράγμα: χυλοπίτες χύνονται στον τελικό ζωμό και βράζονται για 2 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν.
• Η εκδοχή μου είναι ο απλούστερος, μόνο ζωμός κρέατος, χυλοπίτες και βότανα.
• Το Tokmach μπορεί να παρασκευαστεί σε οποιαδήποτε βάση - ζωμός κοτόπουλου, κρέατος ή μανιταριού ή σε γάλα. Κατά την προετοιμασία ζωμού κρέατος, πρέπει να θυμόμαστε ότι το πιάτο είναι Tatar, που σημαίνει - όχι χοιρινό!
• Ζύμη Ζυμώνομαι στο HP, κάπως συνηθίζω και είναι πιο βολικό για μένα. Λειτουργία πίτσας 10 λεπτά. Στη συνέχεια, η ζύμη στηρίζεται στο κρύο για μισή ώρα / ώρα.
• Κατά την ανάμιξη, προσθέτω πάντα νερό, 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Χωρίζω τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, περνάω μέσα από ένα ακροφύσιο για να κυλήσω τη ζύμη.
• Πρώτα στη θέση 1, μετά το 2 και ούτω καθεξής μέχρι την 8η. Το 9 είναι ήδη πολύ λεπτό
• 
• Στη συνέχεια, περνάμε την τυλιγμένη ζύμη μέσα από ένα άλλο εξάρτημα, το Kenwood AT972A, για την ταγκλιίνι. Αποδεικνύεται χυλοπίτες πλάτους 4 mm.
• 
• Εάν πάρετε πολλά ζυμαρικά, μπορούν να στεγνώσουν καλά και να αποθηκευτούν όπως όλα τα ζυμαρικά.
• Βάλτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά tokmach σε βραστό ζωμό, περιμένετε μέχρι να αιωρήσει, βράστε για 2 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
• Προκειμένου η σούπα να είναι διαφανής, τα χυλοπίτες πρέπει να κοσκινίζονται πριν το βράσουν και μπορείτε επίσης να ζεματίσετε με βραστό νερό, να το τοποθετήσετε σε κόσκινο και να αφήσετε το νερό να στραγγίσει.
• 
• Κόψτε το βραστό κρέας σε κομμάτια, τακτοποιήστε σε πιάτα και ρίξτε πάνω στην καυτή σούπα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
• 

[Γκρούσα]

Λοιπόν, δεν είναι κρίμα, αλλά - τέτοιες φωτογραφίες, κοιτάζοντας τη νύχτα, εκθέστε! Λοιπόν, τι τώρα, να μην κοιμάσαι, να πετάς όλη τη νύχτα και να περιμένεις το πρωί να τρέξει και να μαγειρέψει τέτοια ομορφιά; Αυτό είναι, πήγα για μια λεκάνη και χαρτοπετσέτες - για να σκουπίσω το σάλιο μου.

Γκρούσα, !

Είμαι ο πρώτος που βλέπω μια τέτοια ομορφιά, uuuuu Πόσο φωτεινά, ζουμερά και τα χυλοπίτες είναι ξεκάθαρα ότι είναι τόσο νόστιμα. Θα έτρωγα απλά χυλοπίτες με σάλτσα ή βούτυρο. Ευχαριστώ.
Vasilinka, μπροστά από

[Γκουλσίνι]

Γκουλσίνι
Ήσουν πάντα ένας από τους καλύτερους φωτογράφους τροφίμων στο φόρουμ μας!

[Γκρούσενκα]

Γκρούσενκαπόσο όμορφο και, χωρίς αμφιβολία, πολύ νόστιμο! Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή και τη φωτογραφία!

[Γκουλιά]

Γκουλιά, μανέστρα - μην βγάζεις τα μάτια σου!

Αχλάδι, τι όμορφη παρουσίαση, η εικόνα είναι πολύ καλή!

τεράστιες ευχαριστίες σε όλους, όλοι είναι εξαιρετικά καλοί

Και εκτός από την ομορφιά του πιάτου, εντυπωσιάστηκα επίσης από την ομορφιά του πιάτου ... Μου αρέσει πολύ ..

αχ ... τι ωραίο πιάτο!

Ευχαριστώ

υπάρχουν χόρτα, θύμισαν για τον κόφτη νουντλς στην κουζίνα, η αρτοποιός είναι έτοιμη, το τατάρ πιάτο BE

[Έγκουλ]

Έγκουλ, Καλά

Λοιπόν, δεν είναι κρίμα, αλλά

In-in .. ακόμη περισσότερο για άτομα που στερούνται ζυμαρικών.