Fried Onion Gnocchi στο Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Fried Onion Gnocchi στο Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Πατάτες (βάρος χωρίς φλούδα)	600 γρ (3 κόνδυλοι κανονικού μεγέθους)
Αυγό	1 Η / Υ
Αλεύρι	140 γρ
Αλεύρι σε σκόνη	60 γρ
Μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)	1/4 κουτ
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση και επιθυμία)
Κρεμμύδι	1-2 τεμ
αλάτι (για γεύση)
λάδι (λαχανικό ή ελιά ή + βούτυρο για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τις πατάτες και βράστε "στο σακάκι τους" σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξεφλουδισμένους και ατμούς) Το κύριο πράγμα δεν είναι να το χωνέψετε! Χρειαζόμαστε ξηρές πατάτες. Διαφορετικά, η ποσότητα του αλευριού θα αυξηθεί και η γεύση θα επιδεινωθεί. Το νιόκι θα είναι καουτσούκ.
  Βρήκα επίσης τέτοιες πληροφορίες σχετικά με το μαγείρεμα πατάτας για gnocchi
  -
• Πρώτα απ 'όλα, πατάτες. Όχι "βράστε", απλώς ψήστε!
• Αποδεικνύεται ότι είναι εντελώς διαφορετικό, χωρίς περίσσεια υγρού και θρυμματισμένο - μια ιδανική συνέπεια. Είναι καλύτερα να ψήνετε, όπως τα τεύτλα σε χοντρό θαλασσινό αλάτι στους 200 βαθμούς. (Το αλάτι θα «τραβήξει» την περίσσεια υγρού.) Θα καταλάβετε πόσο νόστιμο είναι. Και σε γενικές γραμμές, φτιάξτε ψητές πατάτες με αυτόν τον τρόπο τώρα. Δεν χρειάζεται να πετάξετε το αλάτι, μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί σε αυτήν την περίπτωση.
• Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται αποκλειστικά από το μέγεθος της πατάτας και την ποικιλία της, απλώς ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι.
• Χωρίς αλουμινόχαρτο - βάλτε πατάτες "με τις στολές τους" σε αλάτι. (Σίγουρα θα προσπαθήσω να μαγειρέψω πατάτες έτσι)
  Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Τρίβουμε ή ζυμώνουμε με θρυμματισμό. (Μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Οι πατάτες με βλέννα θα πάρουν επίσης πολύ αλεύρι!) Προσθέστε αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αυγό. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε αλεύρι. Η ποσότητα αλευριού που αναφέρεται στη συνταγή είναι σχετική. Εξαρτάται από την ποικιλία αλευριού και πατάτας. Προσπαθήστε να εργαστείτε με ζεστό καυτό πατάτες. Έτσι, η ζύμη θα πάρει λιγότερο αλεύρι και θα είναι τρυφερή και πλαστική.

  Ως αποτέλεσμα, πρέπει να πάρουμε μια ομοιογενή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας.

  

  .
  Πασπαλίστε το αλεύρι στην επιφάνεια κοπής. Και παίρνουμε λίγο από τη ζύμη της πατάτας. Χωρίζω το κουλούρι σε 6 μέρη. Είναι πιο βολικό να τυλίγετε λουκάνικα με αυτόν τον τρόπο. Βυθίστε τη ζύμη σε αλεύρι και ξεδιπλώστε ένα μακρύ λουκάνικο με διάμετρο περίπου 1 cm.

  
  Και χωρίζουμε το λουκάνικο σε κομμάτια πλάτους 1-2 εκ. Όσο μικρότερο είναι το πλάτος των κομματιών, τόσο μικρότερο και πιο κομψό θα είναι το gnocchi μας.

  .
  Τώρα πρέπει να δώσουμε στο gnocchi μια αυλακωμένη εμφάνιση. Αυτό γίνεται για ομορφιά και έτσι οι νιόκι είναι καλύτερα κορεσμένοι με τη σάλτσα. Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε gnocchi στο ένθετο Trend. Όταν κόβουμε το λουκάνικο σε κομμάτια, είναι ορθογώνια. Χρειαζόμαστε τη μικρότερη πλευρά του ορθογωνίου να είναι μπροστά μας.
  
  Πασπαλίζουμε με αλεύρι το ένθετο (μικρές λωρίδες). Πατάμε (χωρίς φανατισμό) ένα κομμάτι ζύμης με ένα ένθετο Berner χωρίς μαχαίρι.
  
  Αναγυρίζω.
  
  Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να ξεβιδώσετε την άκρη του κέικ και τυλίξτε το gnocchi στη γωνία του ένθετου
  
  Το έκανα με το αριστερό μου χέρι, με μια κάμερα στα δεξιά μου. Η γωνία του ένθετου μπορεί να ακουμπά στον δείκτη ή στο τραπέζι.
  Μπορείτε απλά να ισοπεδώσετε ένα κομμάτι ζύμης με το δάχτυλό σας στο ένθετο και στη συνέχεια να ακολουθήσετε τις οδηγίες.
  
  Εάν δεν υπάρχει τέτοιο ένθετο. Μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα βύσμα
  https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=TCdVU_9X5ck
  Ένας ειδικός πίνακας για την κατασκευή
  https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=f11josyOr-s
  ή χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε κυματοειδής επιφάνεια
  https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18886.320
  ... Εάν πάρετε πολλά gnocchi, τότε μπορούν να καταψυχθούν.
  Βράζουμε νερό. Όπως αποδεικνύεται, το σουρωτήρι HomeCooker ήταν ιδανικό για την κανονική μου κατσαρόλα. Και δεδομένου ότι έχω σόμπα αερίου, είναι πιο οικονομικό και πιο γρήγορο για μένα να βράζω νερό με αέριο. Το βάζω να ζεσταίνει νερό σε μια κανονική κατσαρόλα. Ενεργοποίησα την Κουζίνα 250 μοίρες για 3 λεπτά. Χύθηκε φυτικό λάδι. Στο τέλος του προγράμματος, ορίστε 175 και 7 λεπτά και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το κρεμμύδι χρησιμοποιώντας ένα κόπτη λαχανικών (ένθετο ζουλιέν) στο τηγάνι HomeCooker. Τα κρεμμύδια δεν διασκορπίστηκαν πέρα ​​από το τραπέζι, αλλά βυθίστηκαν ακριβώς μέσα στις κατσαρόλες. Οι κατασκευαστές σκέφτηκαν με τη διάμετρο του τηγανιού! Όταν το πρόγραμμα τελείωσε, μόνο ο αναδευτήρας έμεινε σε λειτουργία.
  Το νερό βρασμένο. Το αλάτισα. Έβαλα ένα σουρωτήρι από το Oliver σε μια κανονική κατσαρόλα. Και χύσαμε το νιόκι. Όταν εμφανίστηκε το gnocchi, τους άφησα να βράσουν για ένα λεπτό και τα έβγαλα έξω. Με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι, είναι πολύ γρήγορο και βολικό! Στη συνέχεια, χύσαμε το νιόκι στο HomeCooker, όπου τα κρεμμύδια ήταν ήδη τηγανητά. Βάζουμε 175 βαθμούς για 6 λεπτά με ανάδευση.
  
  Αν έκανα τα πάντα στο Cooker, πρώτα βράζω τα νιόκι, μετά τηγανίζω τα κρεμμύδια και τα τηγανίζω όλα μαζί.
  Έφτιαξα τη σάλτσα νιόκι από σπιτική μαγιονέζα με ψιλοκομμένο αγγούρι τουρσί. Μπορείτε να φτιάξετε ξινή σάλτσα κρέμας https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.1740 ... Μπορείτε απλά να ρίξετε λιωμένο βούτυρο πάνω από το νιόκι και να πασπαλίζετε με τυρί και βότανα. Είναι επίσης δυνατό με σάλτσα κρέατος ...

Σημείωση

Χάρη στον σύντροφο Oliver για τον βοηθό ανάδευσης και εξοικονομήθηκε χρόνος! Και επίσης στον σύντροφο Berner για τον θαυμαστό παγκόσμιο τρίφτη!

[Σβετλάνα]

φτιάξτε το gnocchi σε μια ένθετη τάση

Σβετλάνα, Είσαι ιδιοφυία! Ευχαριστώ για την ιδέα! Τώρα θα προσελκύσω όλους στο πατινάζ nyuokku.

Το Svetik, και αυτά τα gnocchi, όταν είναι έτοιμα, είναι σαν τεμπέληνα ζυμαρικά με συνέπεια στη ζύμη;
Δεν τα έφτιαξα ποτέ, αλλά η σύνθεση της ζύμης είναι πολύ παρόμοια με το zrazy και μου αρέσει το zrazy, μόνο εδώ πρέπει να μαγειρέψετε ...

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Ευχαριστώ Ksyusha! Ναι, εδώ και μπορεί κανείς να το χειριστεί! Είναι πραγματικά πολύ γρήγορο!

Προσπαθώ να κρατήσω λίγο gnocchi στον καταψύκτη. Αυτό το φαγητό είναι πολύ γρήγορο φαγητό! Σε περίπτωση που κάτι πρέπει να προετοιμαστεί επειγόντως! Είναι νόστιμα και χωρίς ψήσιμο. Έτοιμα νιόκι μπορούν να προστεθούν σε σούπες πουρέ.

[Αίνα]

ΑίναΝαι, μοιάζει με τεμπέληδες μπουλέττες. Αλλά οι νιόκι είναι πιο τρυφεροί ή κάτι τέτοιο.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Το πιάτο σου με κέρδισε! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Κάπως θα τολμήσω !!!

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα! Ευχαριστώ! Και δεν ήθελα να δημοσιεύσω τη συνταγή. Περίπου - τεμπέλης μπουλέττες με μαγιονέζα. Αλλά πώς αυτά τα ανάγλυφα αλλάζουν την παρουσίαση του πιάτου! Και το gnocchi μαγειρεύει πιο γρήγορα. Αποφάσισε. Αυτό είναι πραγματικά πολύ απλό και καθόλου πολύ. Όταν τα έκανα για πρώτη φορά, σκέφτηκα ότι θα περνούσα μισή μέρα στην κουζίνα.

Σλ. Και πόσο υπέροχο και ενδιαφέρον ακούγεται! Συγκρίνω:

- Ακριβός! Τι έχει για βραδινό?

- Lazy ζυμαρικά με ξινή κρέμα

-NYOOOKKI ΜΕ ΣΑΛΟΝΙ ΜΑΪΟΝΝΗΣ ΚΑΙ ΣΩΛΗΝΑ ΜΠΟΥΚΑΛΙΑ, ΣΤΡΩΜΑΤΑ ΜΕ ΚΡΕΥΜΑ!

Και αν το φτιάξεις και με σάλτσα πέστο .......

[Σβετότσκα]

ΣβετότσκαΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ακόμα, κατάφερα να σας πείσω για αυτό το κατόρθωμα - να εκθέσω μια τόσο υπέροχη συνταγή!
Δεν έχω κάνει ποτέ gnocchi και, γενικά, τίποτα με παρόμοια σύνθεση. Σίγουρα θα το κάνω και πιστεύω ότι θα είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στην οικογένειά μου.
Όταν το κάνω για πρώτη φορά, σίγουρα θα το αναφέρω!

[Σβέτα]

Σβέτα, καλά, που μου θύμισε το gnocchi, μόλις τελείωσε. Είναι πολύ βολικό όταν θέλετε κάτι που δεν ξέρετε τι, και έτσι ΓΡΗΓΟΡΟ, και για κάποιο λόγο χρειάζεστε λίγα από αυτά ανά μερίδα, χορταστικά Και ναι, όταν ο σύζυγος «ραγίζει» στην κατάψυξη στον καταψύκτη p / f, όχι «Τι, ζυμαρικά;» και "Ω, gnocchi!"

όταν ο σύζυγος «χτυπάει» στον καταψύκτη στον καταψύκτη p / f, όχι «Τι, ζυμαρικά;», αλλά «Ω, gnocchi!»

Ο γιος μου αντιδρά με τον ίδιο τρόπο

[Σβέτα]

Σβέτα - Μπράβο για την κατασκευή gnocchi σε ένθετο Berner!
Και τότε ετοίμασα τις φωτογραφίες πριν από ένα χρόνο και ξέχασα να τις βάλω με τη συνταγή.
Τώρα στο Temko σας τότε θα αναφέρω

Σε 4 χέρια, τα κάναμε αμέσως - ενώ έκοψα, προσπαθώντας έτσι ώστε όλοι να είχαν το ίδιο μέγεθος, ο γιος της τάσης τους πυροβόλησε σαν πολυβόλο
Μόνο έπρεπε να προσθέσω αλεύρι ευγενικά, αφού έδωσα πολύ λίγο στη ζύμη, δηλαδή αποδείχθηκε αρκετά κολλώδες.

[Τζούλια]

Μόνο έπρεπε να προσθέσω αλεύρι ευγενικά, αφού έδωσα πολύ λίγο στη ζύμη, δηλαδή αποδείχθηκε αρκετά κολλώδες.

Τζούλια πρέπει να είναι έτσι. Ψεκάστε καλά με αλεύρι στην κορυφή. Το κύριο πράγμα δεν είναι να προσθέσετε πολλά στις πατάτες.Παρακολούθησα την παράσταση με το όνομά σου. Έτσι κάλυψε τη ζύμη νιόκι με αλεύρι και έπειτα τσίμπησε το κύριο κομμάτι με ένα κουτάλι. ... Κατά το μαγείρεμα, το υπερβολικό αλεύρι θα φύγει και τα νιόκι θα είναι πολύ τρυφερά και μαλακά.

Και είμαι με μια αξίωση για εσάς! Γιατί δεν δημοσίευσα την τεχνολογία του Berner νωρίτερα! Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μέχρι να καταλάβω πού να πάρω το πιάτο, θα μπορούσα να μαγειρέψω αυτά τα νιόκι πολλές φορές!

Και χρησιμοποίησα το βίντεό σας για τη συνταγή. (Το δημοσιεύσατε σε κάποιο θέμα) Σας ευχαριστώ πολύ για αυτό!

Έγραψα νωρίτερα για το εύρημα μου, έτσι ώστε να μην αγοράσουν έναν πίνακα gnocchi, σε δύο Temkas δημοσίευσα εικόνες όπως στην τάση, μόλις χάθηκε, είναι αδύνατο να ξαναδιαβάσω τα πάντα.
Και με τη συνταγή gnocchi σκέφτηκα ακριβώς το ίδιο με εσάς - τι θα έπρεπε να δείξει ο στρατιωτικός

[Κορίτσια]

Κορίτσια, λοιπόν, δίνεις! Απόκρυψαν τέτοια ομορφιά και απόλαυση από εμάς! Για παράδειγμα, δεν ήξερα καν ότι όλα ήταν τόσο απλά, αν και άκουσα το όνομα. Τώρα σίγουρα θα μαγειρεύω!

Απόκρυψαν τέτοια ομορφιά και απόλαυση από εμάς!

Ναι, μάλλον δεν έδωσαν στρατιωτικά μυστικά σκόπιμα!
Και αν δεν είχαμε καρφώσει ...

Λοιπόν, η Γιουλέχκα μας έχει αποχαρακτηρίσει! Μόλις προκάλεσαν ένα τρομερό στρατιωτικό μυστικό! Τώρα δεν θα επιστρέψετε στην Ιταλία! Και ξέρετε, αισθάνομαι καλά και εδώ! Τέτοιοι άνθρωποι είναι υπέροχοι σε αυτό το φόρουμ.

[Σβέτα]

Σβέτα, μπράβο! Υπέροχη συνταγή! Ευχαριστώ!

[Σβετούλ]

Κορίτσια, λοιπόν, δίνεις! Απόκρυψαν τέτοια ομορφιά και απόλαυση από εμάς! Για παράδειγμα, δεν ήξερα καν ότι όλα ήταν τόσο απλά, αν και άκουσα το όνομα. Τώρα σίγουρα θα μαγειρεύω!

Τι κρίμα, δεν έχω ακούσει το όνομα Μια τέτοια πρακτική, αλλά ταυτόχρονα νόστιμη συνταγή. Μου αρέσουν τα ζυμαρικά και αυτά Νιούτον ίσως πιο νόστιμο. Θα είναι απαραίτητο να προσαρμόσουμε και να προσπαθήσουμε να το κάνουμε.

Σημείωση: Χάρη στον σύντροφο Oliver για τον βοηθό ανάδευσης. και ο χρόνος μου σώθηκε! Και επίσης στον σύντροφο Berner για τον θαυμαστό παγκόσμιο τρίφτη!

Σβετούλ, σε αντίθεση με εσένα, δεν θέλω να ευχαριστήσω, δεν έχω αυτά τα παράσιτα, θα βγούμε κάπως

[Κύριε]

Κύριε, Tanyusha! Το νιόκι μπορεί επίσης να μαγειρευτεί καλά σε κανονική κατσαρόλα και τηγάνι. Το κύριο πράγμα στο δοχείο είναι περισσότερο νερό. Μην πετάτε πάρα πολύ ταυτόχρονα. Το gnocchi θα επιπλέει - βγάλτε με ένα κουτάλι με κουλοχέρη και μια νέα μερίδα! Οι ρίγες μπορούν να γίνουν με ένα πιρούνι! Και κοιτάξτε τα ράφια, τις ντουλάπες - ίσως υπάρχει κάτι κυματοειδές στους κάδους της πατρίδας σας; Και αν δώσετε προτεραιότητα, θα μπορούσα να είμαι χωρίς τον Oliver, αλλά χωρίς τον Berner - σίγουρα όχι! (εάν υπάρχουν ήδη 3 ηλεκτρικοί κόπτες λαχανικών).

Και κοιτάξτε τα ράφια, τις ντουλάπες - ίσως υπάρχει κάτι κυματοειδές στους κάδους της πατρίδας σας;

Το Ha-ha πέρασε από αυτό που βρήκα, έχω ένα ωραίο κόφτη με τρίφτη, το ανάγλυφο δεν είναι ούτε βαθύ, πιθανώς δεν θα λειτουργήσει, ίσως το φέτες για μανιτάρια θα είναι κατάλληλο

Όπως λέει και το ρητό, η ανάγκη για εφεύρεση είναι δύσκολη, οπότε θα κάνω πειράματα όσο καλύτερα δουλεύω

Τάνια! Αυτό δεν είναι!

Αυτό δεν είναι!

Το αφεντικό κατάλαβε! Έτσι θα στρίψουμε το πιρούνι, έχω σίγουρα πιρούνια

Κορίτσια! Βρήκα μερικές χρήσιμες πληροφορίες. Παραθέτω -
Πρώτα απ 'όλα, πατάτες. Όχι "βράζω", απλά ψήνουμε!
Αποδεικνύεται ότι είναι εντελώς διαφορετικό, χωρίς περίσσεια υγρού και θρυμματισμένο - μια ιδανική συνέπεια για το gnocchi. Είναι καλύτερα να ψήνετε, όπως τα τεύτλα, σε χοντρό θαλασσινό αλάτι στους 200 βαθμούς. (Το αλάτι θα «τραβήξει» την περίσσεια υγρού.) Θα καταλάβετε πόσο νόστιμο είναι. Και σε γενικές γραμμές, φτιάξτε πατάτες φούρνου με αυτόν τον τρόπο τώρα. Δεν χρειάζεται να πετάξετε το αλάτι, μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί σε αυτήν την περίπτωση.
Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται αποκλειστικά από το μέγεθος της πατάτας και την ποικιλία της, απλώς ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι.
Χωρίς αλουμινόχαρτο - βάλτε πατάτες σακάκι πάνω από αλάτι. Σίγουρα θα προσπαθήσω ξανά με αυτόν τον τρόπο.

Εδώ είναι οι όμορφοι άντρες μου. Τελικά τα έφτιαξα. Πολύ νόστιμο και εύκολο. Έψησα πατάτες. Γαρνιρισμένο με τηγανητό λάχανο και τηγανητά κρεμμύδια (ωστόσο, οι άντρες μου δεν μπορούν να φανταστούν το τραπέζι χωρίς κρέας, καθώς και φαγητό σε μικρές μερίδες, γι 'αυτό πρόσθεσα βραστό κοτόπουλο στο κρεμμύδι - για γεύση)
Αναφορά

Τι υπέροχη συνταγή !!!!!!
Και το πιο σημαντικό, μπορείτε να τα βιδώσετε για το μέλλον! Σε σελιδοδείκτες και στο μηχάνημα