Προβλήματα κατά τη χρήση του HP BMS-350

Γεια σας αγαπητοί χρήστες του HP Supra-350. Ψήνω το ψωμί για περίπου ένα μήνα, όλα φαίνονται υπέροχα, αλλά υπάρχει ένα πρόβλημα: όταν ζυμώνω τη ζύμη μεταξύ του άξονα και της λεπίδας ανάδευσης, σχηματίζεται μια μαύρη σκόνη ή ένα προϊόν οξείδωσης εισέρχεται στη ζύμη (εάν δεν το παρακολουθείτε). Το ανακάλυψα τυχαία, όταν κατά τη ζύμωση η βίδα πέταξε από τον άξονα και το έβαλα στη θέση του χειροκίνητα. Μόλις νομίζω ότι το φάγαμε !!! Πείτε μου τι μπορεί να είναι και, το πιο σημαντικό, τι να κάνετε για να διορθώσετε αυτό το πρόβλημα.

[Όλυ Κωνσταντίνοβα]

Όλυ ΚωνσταντίνοβαΔυστυχώς, μην κάνεις τίποτα. Εναλλακτικά, αλλάξτε τον κάδο.

Καλημέρα σε όλους! Απόκτηση HP Supra-350. Έψησε δύο φορές ψωμί: σιτάρι σίκαλης και μόνο λευκό ψωμί στο κεφίρ σύμφωνα με τις συνταγές των μελών του φόρουμ. λειτουργία (1) με σκοτεινή κρούστα και κατά βάρος - την πρώτη μορφή, πιθανώς 1 κιλό. Ψήνεται, αλλά το πάνω μέρος έχει καταρρεύσει (κάτω με εγκοπή), δηλαδή δεν υπάρχει διαφάνεια και φαίνεται εντελώς χωρίς κρούστα. Ίσως κάνω κάτι λάθος ή υπάρχει πρόβλημα στο HP-ke; Μπορεί κάποιος να βοηθήσει με συμβουλές;

[Βόλνικ]

Βόλνικ, Ψήστε συνταγές από το φόρουμ, διαβάστε το θέμα # και θα πετύχετε!

[sazalexter]

sazalexter, δεν υπάρχει τίποτα να ευχαριστήσω) Επειδή αυτό είναι γενικά (όλοι όσοι εγγράφονται πρώτα εξοικειώνονται με τα άρθρα και τις συμβουλές που γράφτηκαν από γενικές διατριβές βιβλίων) και χρειάζομαι συμβουλές από τους ιδιοκτήτες του HP Supra-350. "Ψήστε σύμφωνα με τις συνταγές του φόρουμ, διαβάστε το θέμα ..." -πρότυπο? Συγγνώμη, αλλά μοιάζει ακριβώς με αυτό)

[Βόλνικ]

Βόλνικ, Δώστε τη συνταγή πλήρως, προσδιορίστε πώς μετρήθηκε το αλεύρι, ποια ήταν η μαγιά, είναι επιθυμητό να αναφέρετε την ημερομηνία κυκλοφορίας.
PS: στο φόρουμ, οι περισσότερες από τις ερωτήσεις συζητήθηκαν και όχι μία φορά, όλοι έχουν λάθη, και σε όλες τις HP και όχι μόνο στο BMS-350, ας τα αναλύσουμε μαζί.

Ψωμί από τις οδηγίες για το HP Panasonic.
1 κουτ μαγιά
400γρ. ποτήρι μέτρησης αλευριού
1 κουτ αλάτι - σχηματισμός 2 όψεων. κουτάλι
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. στρώση 2 όψεων με ζάχαρη. κουτάλι
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. υπο. σχηματισμός 2 όψεων με λάδι. κουτάλι
270 ml κεφίρ χωρίς λίπος σε ένα κύπελλο μέτρησης
Βασική λειτουργία 4 ώρες. Ή, για να είμαι πιο ακριβής, πήγα εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...=3814.0 και από τον συντονιστή javascript: void (0) Έγραψα τη συνταγή και την έβαλα στο μοντέλο μου - Λειτουργία Νο 1, βάρος έως 1000 και σκούρο χρώμα του φλοιού, χρόνος -3h.55min. Όσο για τη μαγιά, πήρα το Pakmaya Active Dry Yeast (έκανα πίτες και τηγανίτες, όλα πήγαν καλά) φρέσκα.

Παρακολουθήσατε το kolobok; 400 γραμμάρια αλεύρι, αλλά με ένα φλιτζάνι μέτρησης - πώς είναι αυτό; Είτε υπάρχει πολύ υγρό, ή η ζύμη έχει σταματήσει. Κοίταξες από το παράθυρο πριν το ψήσιμο;
Για πιο σκοτεινή κρούστα, αφού τελειώσετε ρυθμίστε τη ρύθμιση ψησίματος για 10 λεπτά.

400γρ. ποτήρι μέτρησης αλευριού

Ένα ποτήρι από το κιτ HP; Αν ναι, τότε είναι για νερό, μετρήστε το αλεύρι με ζυγαριά, τότε δεν θα υπάρχει λάθος. Υπήρχε πολύ υγρό, οπότε η "στέγη" βυθίστηκε.

Παρακολουθήσατε το kolobok; 400 γραμμάρια αλεύρου, αλλά με ένα φλιτζάνι μέτρησης - πώς είναι αυτό; Είτε υπάρχει πολύ υγρό, ή η ζύμη έχει σταματήσει. Κοίταξες από το παράθυρο πριν το ψήσιμο;
Για πιο σκοτεινή κρούστα, αφού τελειώσετε ρυθμίστε τη ρύθμιση ψησίματος για 10 λεπτά.

Μέτρηση γυαλιού με βαθμολογίες για αλεύρι - ένα, σιμιγδάλι - άλλα, νερό - δικά τους. Με αυτό, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, πιθανότατα, η ζύμη έχει υπερβεί, είναι στο κεφίρ ...
Κοίταξα τον άντρα μελόψωμο και, ωστόσο, δεν μου φάνηκε πολύ, γιατί όταν ψήνω ψωμί σίκαλης (η πρώτη μου εμπειρία) παρακολούθησα τον άντρα μελόψωμο και έμοιαζε να κοίταξα τη φωτογραφία εδώ. Το πρώτο ψωμί ήταν επίσης χωρίς καπέλο, απλά, σχεδόν, ένα τούβλο, αλλά νόστιμο και όταν πιέστηκε στο καρβέλι, σηκώθηκε, αντιστοιχούσε, αλλά πραγματικά θέλω το ψωμί μου να είναι με κορυφή, τουλάχιστον λίγο ημικυκλικό.

Μέτρηση γυαλιού με βαθμολογίες για αλεύρι - ένα, σιμιγδάλι - άλλα, νερό - δικά τους. Με αυτό, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, πιθανότατα, η ζύμη έχει υπερβεί, είναι στο κεφίρ ...
Κοίταξα τον άντρα μελόψωμο και, ωστόσο, δεν μου φάνηκε πολύ, γιατί όταν ψήνω ψωμί σίκαλης (η πρώτη μου εμπειρία) παρακολούθησα τον άντρα μελόψωμο και έμοιαζε να κοίταξα τη φωτογραφία εδώ. Το πρώτο ψωμί ήταν επίσης χωρίς καπέλο, απλά, σχεδόν, ένα τούβλο, αλλά νόστιμο και όταν πιέστηκε στο καρβέλι, σηκώθηκε, αντιστοιχούσε, αλλά πραγματικά θέλω το ψωμί μου να είναι με κορυφή, τουλάχιστον λίγο ημικυκλικό.

Εξαρτάται από το είδος ψωμιού που θέλετε να ψήσετε: σίκαλη-σίκαλη ή σίκαλη - εξαρτάται από την ποσότητα αλεύρου σίκαλης στη ζύμη.
Η υπερβολική οξύτητα ή όχι εξαρτάται από αυτόν τον δείκτη - η ζύμη σίτου-σίκαλης (kolobok) παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή της ζύμης σίτου, με δύο δοκιμασίες και σύμφωνα με το Βασικό πρόγραμμα - υπάρχει αρκετός χρόνος εάν το πρόγραμμα είναι 3,20 - 3,50 εγκαίρως.
Το ψωμί σίκαλης σίτου έχει ΜΟΝΟ αδιαβροχοποίηση και το πρόγραμμα χρειάζεται ψωμί RYE ή χειροκίνητο έλεγχο ψησίματος.

Το Kefir δεν θα χαλάσει τη ζύμη, ειδικά αν είναι πολύ παλιό κεφίρ.

Πηγαίνουμε εδώ και διαβάζουμε και βλέπουμε τη φωτογραφία: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

ψημένο ψωμί "Ιταλικό ψωμί στο κεφίρ" και, παρεμπιπτόντως, εγκρίνατε Απάντηση # 15 Νοεμβρίου 12. 2011, 22:14.
Απλά, μην με παρεξηγείτε, που η πρώτη μου εμπειρία δεν με ενέπνευσε) Θα το πω αυτό: Ακολούθησα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή του φόρουμ, ακολουθώντας αυστηρά τον αριθμό 1 του προγράμματος - αυτό είναι το πρόγραμμα για το οποίο υπάρχει αρκετός χρόνος. Και, καθόλου, το όνομα του BREAD.-Psh δεν είναι σημαντικό. ή psh.-rzh., το κύριο πράγμα είναι ότι η ερώτηση με βασανίζει: από τη στιγμή που αποδείχθηκε το ψωμί, γιατί είναι χωρίς κορυφή; Κανείς δεν μπορεί να εξηγήσει συγκεκριμένα και να στείλει "Ελάτε εδώ και διαβάστε και κοιτάξτε τη φωτογραφία ..." Κατάλαβα μόνο ένα πράγμα - θα αναζητήσω τους ιδιοκτήτες του HP Supra και θα συμβουλευτώ μαζί τους. Σας ευχαριστώ όλους.

Και, καθόλου, το όνομα του BREAD ryzh.-psh δεν έχει σημασία. ή psh.-rzh.,

Είναι το ίδιο.

Συγχώρεσέ με γενναιόδωρα, αλλά απλά δεν ακούτε και δεν θέλετε να ακούσετε τι σας λένε! Και ούτε θέλετε να πιέσετε. Απλά φανταστείτε, σας έδωσαν έναν πόλο στα χέρια σας και λένε - άλμα. Και εσύ - δυστυχώς, δεν αντέξατε. Η πρώτη κακή εμπειρία δεν σας ενέπνευσε. Σας λένε - η τεχνική πρέπει να ακονιστεί. Και εσείς - ποια είναι η διαφορά, τεχνολογία, όχι τεχνολογία. Ο πόλος ευθύνεται για τα πάντα. Θα το πάρω καλύτερα. Λοιπόν - η σημαία είναι στα χέρια σας, όπως λένε ...

Μέτρηση γυαλιού με βαθμολογίες για αλεύρι - ένα, σιμιγδάλι - άλλα, νερό - δικά τους. Με αυτό, δεν μπορεί να υπάρξει πρόβλημα

Εάν δεν παρακολουθείτε το kolobok, αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα. Ζυγίζω το αλεύρι σε κλίμακα, αλλά με ένα φλιτζάνι μέτρησης Πιστέψτε με, με τον ίδιο όγκο, το βάρος είναι διαφορετικό.

Γειά σου! Υπήρχε ένα πρόβλημα: ο κάδος ήταν εκτός λειτουργίας, πλαστικές σφραγίδες στα ζυμωτήρια διάσπαρτα. Δεν υπάρχει χωριστός κάδος για πώληση (ούτε στις υπηρεσίες, ούτε στα καταστήματα). Ίσως κάποιος ξέρει πού να αγοράσει (αν όχι καθόλου) ή επιλογές επισκευής;

[Νιρόκ]

ΝιρόκΣύμφωνα με αυτήν την αρχή: Επισκευή κάδου Moulinex OW 5002 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 ή αγορά νέας HP.