Ψυγείο στα Λευκορωσικά "Και υπήρχε δείπνο στο κάστρο ..."

[Και το δείπνο στο κάστρο ήταν ...Οι άντρες έπιναν, και κάθισαν στους πάγκους,Έφαγαν σιωπηλά λιθουανικά κρύα φαγητά.Εδώ είναι τα κοτόπουλα που σερβίρονται με βινεγκρέτΣτη συντροφιά ζωντανών ουγγρικών με κλαρέ.]

Ψυγείο στα Λευκορωσικά "Και υπήρχε δείπνο στο κάστρο ..."

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Λευκορωσικά

Συστατικά
Βρασμένα τεύτλα	1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους
Αυγό κότας	1 Η / Υ
Πράσινα (πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και άλλα πράσινα)	δέσμη
Φρέσκο ​​αγγούρι	1 μεγάλο
Ραπανάκι	2-3 τεμ
Kefir (1% για όσους θέλουν να χτίσουν) (μαύρισμα, ayran)	στο βλέμμα σου
Αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού.	γεύση
Πάγος	δυο κύβους
Κρέμα γάλακτος	γεύση
Βραστές ζεστές πατάτες	για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Η συνταγή για το ψυγείο, που μου προσφέρει, έχει ριζώσει στην οικογένειά μας από τα έξι χρόνια που ζουν στην πρωτεύουσα της Λευκορωσίας, Μινσκ. Μοιράστηκε με τη μητέρα μου μια όμορφη ψυχή από μια γυναίκα με ενδιαφέρουσα και δύσκολη μοίρα. Πέρασε ολόκληρος ο Μεγάλος Πατριωτικός Πόλεμος ως νοσοκόμα και στη συνέχεια εργάστηκε για πολλά χρόνια με την ίδια ιδιότητα στο κλινικό νοσοκομείο της πόλης στο Μινσκ. Αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία!
• Αυτή η συνταγή έχει πολλά χαρακτηριστικά που την καθιστούν νόστιμη!
• 1. Το κύριο μέρος του πρασίνου πρέπει να είναι καλυμμένο με αλάτι, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο στροφείο.
• 2. Μην βάζετε τις πατάτες απευθείας στην ίδια τη σούπα.
• 3. Για να διατηρήσετε το χρώμα των τεύτλων, χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού και όχι ξίδι.
• 4. Τοποθετήστε ένα κομμάτι πάγου σε ένα πιάτο όταν το σερβίρετε!
• Για τα υπόλοιπα, μαγειρεύουμε ως συνήθως:
• - στον ατμό τα νεαρά τεύτλα (στη χύτρα πίεσης Oursson) ή, καλύτερα, τα ψήνουμε σε φύλλο μέχρι να μαλακώσουν
• - παίρνουμε μια χούφτα χόρτα, και πρέπει να επικρατήσει ο άνηθος και τα πράσινα κρεμμύδια (μου αρέσει ακόμα το κόλιαντρο) και να τα συνθλίψουμε, να τα αλέσουμε με αλάτι.
• - τρίψτε τα τεύτλα σε ένα δοχείο σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε το με χυμό λεμονιού, ψιλοκόψτε ή τρίψτε ένα αυγό, προσθέστε ένα τριμμένο ή ψιλοκομμένο αγγούρι και φροντίστε να κόψετε σε λεπτές λωρίδες ραπανάκι.
• - γεμίστε με κρύο κεφίρ (1%), ελαφρώς αραιωμένο με κρύο βραστό νερό (αραιωμένο στη γεύση) ή μαύρισμα, αϊράν (θα έχουμε μια πιο φρέσκια, πικάντικη γεύση)
• - ανακατέψτε καλά, δοκιμάστε και προσθέστε λίγη ζάχαρη για να μαλακώσετε και να εναρμονίσετε τη γεύση.
• - βάλτε στο ψυγείο για παρασκευή για τουλάχιστον 30 λεπτά - η γεύση σίγουρα θα βελτιωθεί!
• - σερβίρετε σε όμορφα μπολ με ξύλινα κουτάλια, βάζετε ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα, ρίχνοντας ένα κομμάτι πάγου σε ένα πιάτο!
• 
• Τρώμε, σνακ σε βραστές εύθρυπτες πατάτες πασπαλισμένες με αλάτι !! Και αυτή η στιγμή θα δείξει ότι τρώτε ένα πραγματικό "haladnik" της Λευκορωσίας.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

με βραστά παντζάρια 10 λεπτά

Σημείωση

Αυτή η κρύα σούπα είναι ιδιαίτερα νόστιμη με νεαρά τεύτλα, και στη Λευκορωσία παρασκευάζεται συχνά με τουρσί - γενικά ένα αριστούργημα!
Εναλλακτικά, μπορείτε να βράσετε ξεφλουδισμένα τεύτλα σε νερό, να εξοικονομήσετε νερό και να αραιώσετε το κεφίρ μαζί του.
Υπάρχει επίσης μια ψύξη σε στυλ Μινσκ, που χρησιμοποιούν οξαλίδα σε αυτό!
Και το δείπνο στο κάστρο ήταν ...
Οι άντρες έπιναν, και κάθισαν στους πάγκους,
Έφαγαν σιωπηλά λιθουανικά κρύα φαγητά.
Εδώ είναι τα κοτόπουλα που σερβίρονται με βινεγκρέτ
Στη συντροφιά ζωντανών ουγγρικών με κλαρέ.

Αυτό το απόσπασμα από το διάσημο επικό ποίημα του Adam Mickiewicz "Pan Tadeusz" (1833) είναι μια από τις παλαιότερες μαρτυρίες για την αιώνια δημοτικότητα της λίθου-Λευκορωσίας. Και στις δύο χώρες, προετοιμάζεται με τον ίδιο σχεδόν τρόπο, και η Λιθουανία για τον Mickiewicz είναι, πρώτα απ 'όλα, η Περιφέρεια Novogrudok. Το κρύο μπορς δεν είναι ένα συνηθισμένο μπορς, το οποίο μαγειρεύτηκε, αφέθηκε για αύριο και ξέχασε να ζεσταθεί. Κρύο μπορς, και στη Λευκορωσία - το κρύο ("khaladnik") προετοιμάζεται ειδικά για να το φάει με ευχαρίστηση κρύο σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα, να γεμίσει και να κρυώσει. Σβήνει τη δίψα πολύ καλύτερα από το Coke!

Οι κρύες ξινές σούπες από τεύτλα, κορυφές τεύτλων, οξαλίδα είναι η υπερηφάνεια της λευκορωσικής και λιθουανικής κουζίνας. Στο παρελθόν, κατασκευάστηκαν σε προζυμωμένα λαχανικά (kvass), τώρα η τεχνολογία έχει απλοποιηθεί κάπως χάρη στη χρήση κεφίρ, ξινή κρέμα ή γιαούρτι, αλλά φαίνεται ότι η γεύση δεν έχει υποστεί από αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παντζάρια τουρσί ("παντζάρια") που πωλούνται ευρέως στα καταστήματα για να προετοιμάσετε αυτό το παραδοσιακό πιάτο ή να το βράσετε μόνοι σας και στη συνέχεια να προσθέσετε γενναιόδωρα ξύδι ή κιτρικό οξύ. Πολλές φορές τραγουδούν οι συγγραφείς της Λευκορωσίας και της Λιθουανίας, το παραδοσιακό ψύκτη παντζαριών με βραστές πατάτες με ένα δάγκωμα είναι ιδιαίτερα απαραίτητο σε ζεστό καιρό, και κατά τη διάρκεια της νηστείας. (υλικό από εδώ - tastybelarus.by/belarusian-cuisine/entrees/cold-beetroot-soup-with-kefir/)
Αυτό δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερο!

Για την αρχή του καλοκαιριού - το ίδιο πράγμα
Θα προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε, ευχαριστώ

[Σεφ]

Σεφ, ευχαριστώ που παρατηρήσατε, στη ζέστη είναι αναντικατάστατο και πιο διαιτητικό από το okroshka, το οποίο επίσης αγαπάμε πολύ! Το κύριο πράγμα είναι να ελέγξετε ξανά για αλάτι, γλυκύτητα και οξύτητα αφού επιμείνετε :)!

Όταν ζούσα στη Λευκορωσία, πραγματικά ερωτεύτηκα αυτό το πιάτο και μέχρι σήμερα είναι μια ειδικότητα στο σπίτι μας. Και σε ποιον δεν μαγειρεύω στη Μόσχα, όλοι όσοι έτρωγαν ήταν ευχαριστημένοι. Μόνο αποκλείω ραπανάκια και δεν μου αρέσουν οι πατάτες, μαγειρεύω χωρίς αυτό, ούτε βάζω πάγο, γιατί το βγάζω από το ψυγείο, όλα είναι ήδη αρκετά κρύα. Και για τους λάτρεις του κρέατος, βράζω το κρέας ξεχωριστά και το βάζω σε ένα πιάτο για όσους το αρέσουν. Και μου αρέσει να βράζω νεαρά τεύτλα για ατμό, να αλέθω χόρτα με αλάτι, μου αρέσει το κεφίρ παχύ, παίρνω 3,2% λίπος, αλλά όχι υδατώδες, κάπου στο μισό με νερό (βρασμένο και παγωμένο), οτιδήποτε άλλο είναι να δοκιμάσετε. Αποδεικνύεται νόστιμο.

[Γαλήν]

ΓαλήνΚαι παίρνω το κεφίρ, το οποίο παίρνω, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι υψηλής ποιότητας, νόστιμο! αλλά τώρα έχει ριζώσει περισσότερο στην ερώτηση - αποδεικνύεται κάτι ανάμεσα σε ένα κρύο και την οκρόσκα. Τα τεύτλα στον ατμό (στην υποδεικνυόμενη συνταγή), με ψητή γεύση, είναι πιο ενδιαφέρον, αλλά προκαλεί σύγχυση το ψήσιμο το καλοκαίρι
Δεν χρησιμοποιώ κρέας, πόσο μάλλον λουκάνικο στην okroshka, δεν θέλω να είμαι στη ζέστη το καλοκαίρι. Αλλά θα προσπαθήσω να προσφέρω στους επισκέπτες, ίσως οι άντρες το χρειάζονται, αν και δεν το προσθέτουν στο ψυγείο.
Μακάρι να μπορούσα να βρω εύθρυπτες πατάτες !!!!!!!!!!! Ευχαριστούμε που υποστηρίξατε τη συνταγή !!!

Το γεγονός είναι ότι θέλω νόστιμες πατάτες, αλλά για αρκετό καιρό δεν το έχω συναντήσει, γι 'αυτό σταμάτησα να σερβίρω πατάτες για το ψυγείο. Και μαγειρεύω κρέας ειδικά για άντρες, το έχουν ήδη βάλει στο πιάτο τους και είναι πολύ νόστιμο για μένα ακόμη και χωρίς κρέας.

[Γαλήν]

ΓαλήνΝιώθω καλά με σπιτικό ψωμί σίκαλης! Αλλά σύμφωνα με τους κανόνες είναι απαραίτητο με πατάτες, ξαφνικά κάποιος μεγαλώνει το δικό του! Παρόλο που φυτέψαμε τα γαλάζια μάτια, έτσι και πάλι διογκώσαμε με υλικό φύτευσης και ονειρευόμουν πραγματικά να φτιάξω νόστιμα τηγανίτες πατάτας και μάγους!

Παρεμπιπτόντως, μια μέρα σε αυτή τη σούπα είναι εγγυημένη μείον 1 κιλό

Χαίρομαι, το ψυγείο είναι υπέροχο! Δεν παραβλέπεται ούτε μια λεπτότητα. Επιβεβαιώνω, το κερί του κεφίρ είναι ένα παραμύθι! Μόνο δεν αραιώνω ούτε το παχύ κεφίρ, ούτε το 1% Και το μυστικό της επιτυχίας έγκειται στο να επιμείνουμε στο κρύο, όπως έγραψες σωστά.

[Άρκα]

Άρκα, ενεργούμε διαφορετικά με το κεφίρ, μερικές φορές βάζω ένα παχύ πάνω στο τραπέζι και έπειτα ο καθένας προσθέτει κάτι στον εαυτό του, λίγο λεμόνι, λίγο νερό .... Χαίρομαι που ενέκριναν την προσέγγισή μου στο ψυχρό !!! Ευχαριστώ, θα κάνω και θα θυμάμαι τους ομοϊδεάτες !!!

[Άρκα]

ΆρκαΩ, μόλις είδα ότι είσαι από το Μινσκ, μου λείπεις τόσο πολύ, και σύντομα πρόκειται να επισκεφτούμε το Μινσκ, συγγενείς, ένα σπίτι με φτερά! Τα πιο χαρούμενα χρόνια μου πέρασαν εκεί! Και τι είδους άνθρωποι ήταν γύρω !!!

[χαρούμενος]

Αυτό δεν έχω κάνει ποτέ, αλλά θέλω πραγματικά! χαρούμενος, Σίγουρα θα προετοιμάσω και θα αναφέρω

Το έβαλα σε σελιδοδείκτες, δεν το έκανα ποτέ με ραπανάκι και πάντα σερβίρω ζεστές βραστές πατάτες ξεχωριστά για τα παντζάρια και τα οκρόσκα Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Rada-dms]

Rada-dms, ευχαριστώ για τη συνταγή, έκανε πάντα κάτι παρόμοιο το καλοκαίρι, αλλά φυσικά ήταν πολύ διαφορετικό από αυτήν τη συνταγή. Μου φαίνεται ότι αυτή η επιλογή πρέπει να είναι πολύ πιο νόστιμη! Σίγουρα θα το κάνω και θα το αναφέρω!

[Χαρούμενος,]

Χαρούμενος, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Από την παιδική μου ηλικία, μου άρεσε πολύ το κρύο, αλλά ποτέ δεν σκεφτόμουν το γεγονός ότι αυτό είναι ένα πιάτο της Λευκορωσίας! Εκπληκτος.
Στο Vitebsk, ετοιμάζουμε ψυγείο σε νερό, δεν προσθέτουμε ραπανάκια.
Συνήθως φτιάχνουμε ένα μεγάλο δοχείο βάσης για μερικές ημέρες. Πριν το σερβίρετε, κόψτε αγγούρια, αυγά, κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό σε κάθε πιάτο, προσθέστε ξινή κρέμα ή κεφίρ.
Θα δοκιμάσω σίγουρα την έκδοσή σας.

Και πόσο υπέροχα σερβίρεται η συνταγή! Τι μπορείτε να σκεφτείτε εάν το κεφίρ, το αϊράν κ.λπ. Δεν πίνω (με την έννοια ότι ποτέ δεν έχω απολύτως (τρώω ξινή κρέμα));

Κλασική έκδοση Νερό με οξύ οξύ, kvass, ορό γάλακτος !! Αραιώστε το χυμό ροδιού ή τη σάλτσα ροδιού με νερό .. Πολλά πράγματα μπορούν να γίνουν, αλλά τότε δεν είναι πλέον κρύο

Στο βόρειο τμήμα της Ουκρανίας, δίπλα στη Λευκορωσία, τα νεαρά buryachki δεν βράζονται, αλλά προστίθενται ωμά ... Ή μάλλον, τρίβονται και χύνονται κρύο καλά νερό και επιμένουν ενώ όλα τα άλλα τρίβονται, κόβονται, βράζονται ... Όταν όλα αναμιχθούν ξανά, προσθέστε κρύο ξινό μέχρι υγρή κατάσταση ... Δίνουν περισσότερη έγχυση ενώ όλοι πάνε στο τραπέζι ...
Τώρα, κατά καιρούς, προσθέτω επίσης δυόσμο και εστραγκόν, κομμάτια ασβέστη ...
Αλλά δεν μου αρέσουν τέτοια υγρά πράγματα, τρώνε σαλάτα

[auntyirisha]

auntyirisha, βράστε τα ξεφλουδισμένα τεύτλα σε μια μικρή ποσότητα νερού με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας χυμού λεμονιού (κιτρικό οξύ), μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σπανάκι ή οξαλίδα στο τέλος του μαγειρέματος για 5 λεπτά και να κάνετε τα υπόλοιπα με αυτόν τον ζωμό, στην τελική ξινή κρέμα :)

[Κατερίξ]

Κατερίξ, με κιτρικό οξύ είναι ένα μοντέρνο κλασικό. Στην αρχαιότητα, με κιτρικό οξύ, και με λεμόνια, νομίζω ότι ήταν λίγο δύσκολο !!! Επομένως, το έκαναν σε εξαιρετικό κιτ τεύτλων. Και γιατί να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ τώρα, εάν υπάρχουν φθηνά φυσικά υγιή λεμόνια, εκτός εάν κάποιος έχει αλλεργία
Υπάρχουν πολλές επιλογές, μερικές φορές διαφέρουν σε γειτονικά χωριά, τίποτα δεν μας εμποδίζει να πειραματιστούμε :)
Και η έκδοση με τα ωμά τεύτλα είναι φτιαγμένη από τον συγγενή μας, ο οποίος ζει στο εξωτερικό. Εκεί είναι επιρρεπείς σε ωμά φαγητά εκεί, την αποκαλεί μπορς. Νομίζω ότι δεν έχουν όλοι τα ωμά τεύτλα για την υγεία (χονδροειδείς ίνες), αν και εγώ ο ίδιος το λατρεύω. Θα μπορούσατε να συμπεριλάβετε μια συνταγή με ωμά τεύτλα; Σας ευχαριστούμε που δώσατε προσοχή στη συνταγή!

[Rada-dms]

Rada-dms, ευχαριστώ, θα το δοκιμάσω έτσι, με βραστά παντζάρια

Και το θέμα είναι να επαναλάβετε σε ένα συστατικό ;! Υπάρχουν άλλες συνταγές, αλλά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για τα πάντα.
Σπάνια επισκέπτομαι εδώ
Και αγαπώ και σέβομαι πράγματα όπως τσίλι, σας ευχαριστώ τόσο για την ιστορία όσο και για τη συνταγή !!!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Rada-dms]

Rada-dmsκαι σας συγχαίρω για τη νίκη σας! Επιπλέον, στο "κάστρο" μας σήμερα, επίσης, για δείπνο θα υπάρχει ... "Chill in Belarusian style"

[Rada-dms]

Rada-dmsΣυγχαρητήρια!

[Σεφ]

Σεφ, Ευχαριστώ! Ευχαριστώ πολύ! Ως νεοφερμένος σε αυτό το φόρουμ, χαίρομαι ιδιαίτερα που εκτιμήθηκε μια τόσο απλή αλλά πολύ χρήσιμη συνταγή!
Νομίζω ότι οι νικητές του Βραβείου Νόμπελ δεν είναι τόσο χαρούμενοι όσο εγώ και η οικογένειά μου!
Αυτό είναι ένα είδος αφιερώματος στη μνήμη της γυναίκας που εισήγαγε την οικογένειά μας στη λευκορωσική κουζίνα.
Ω, και τι λουκάνικο έκανε αίμα ......!

[kubanochka]

kubanochka, Ευχαριστώ!!! Οι οικοδέσποινες εδώ είναι όλες ευγενείς, αλλά τους υπενθυμίζουν μια καλή συνταγή την κατάλληλη στιγμή, όπως αποδείχθηκε, ποτέ δεν πονάει !!!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Ευχαριστώ πολύ! Πολύ πολύ ωραίο!

[kubanochka]

kubanochka, ΜπάμπουσκαΈχω πολλές από τις συνταγές σας στους σελιδοδείκτες μου, θα αρχίσω να αναφέρω σύντομα! Σε γενικές γραμμές, μπορείτε και πρέπει να επικοινωνήσετε μαζί μου !! Και εγώ, καθισμένος σε ενέδρα για σχεδόν τρία χρόνια και διαβάζοντας το φόρουμ, ονειρευόμουν να συμμετάσχω στη φιλική ομάδα σας!

Και τώρα, βραβευμένος, τιμημένη φιγούρα από τους θάμνους ...

[Πακάτ]

Πακάτναι, από τους θάμνους !! ναι στον κήπο σας!
Και οι πραγματικοί επιστήμονες, νομίζω, είναι ευχαριστημένοι με τις ανακαλύψεις!
Και γενικά, είναι καλύτερο εδώ: τόσο μια νίκη όσο και ένα βραβείο ταυτόχρονα !!! Και η διάθεση είναι καλή και μπορείτε να παρατηρήσετε αμέσως!

Και εγώ, καθισμένος σε ενέδρα για σχεδόν τρία χρόνια και διαβάζοντας το φόρουμ, ονειρευόμουν να ενταχθώ στη φιλική ομάδα σας!

Τι είναι αυτό ?! Πριν από τρία χρόνια, θα μπορούσα να είχα χάσει στο ψυγείο! Γιατί καθόσασταν τόσο πολύ ;! Και αν στην ουσία, τότε είμαι τόσο γεμάτος, τόσο γεμάτος! Νόστιμο!

Ουάου, υπάρχει κάτι νέο στο φόρουμ
Και τα συγχαρητήριά μου !!! Χαίρομαι που το κρατάω

[kubanochka]

kubanochkaναι, μερικές φορές εφαρμόζω δύο φορές την ημέρα !!
Υπάρχει μια ακόμη παραλλαγή, ακόμη και δύο, αλλά τα παντζάρια έχουν τελειώσει :)

[Κατερίξ]

Κατερίξ, Μάλιστα κύριε!!!! Θα γίνει!!!
Ευχαριστώ για την υποστήριξη!!!!
Και περιμένουμε ενδιαφέρουσες, άγνωστες συνταγές από εσάς!

[Rada-dms]

Rada-dms, σήμερα το ψυγείο σου έσωσε την οικογένειά μου από την πείνα. Δεν είχαμε ηλεκτρικό ρεύμα από τις πέντε το πρωί μέχρι τις οκτώ το βράδυ. Και δεν υπάρχει αέριο στο σπίτι. Επομένως, δεν υπήρχε πουθενά να μαγειρέψει ή να ξαναθερμανθεί. Ήταν τεμπέλης να ανοίξω το εργοστάσιο και να ανάψουμε το μαγκάλι, γιατί δεν πίστευα ότι δεν θα υπήρχε φως για τόσο καιρό, περίμενα ότι επρόκειτο να το ανάψουν. Γενικά, δεν υπήρχε φως, αλλά υπήρχε ένα υπέροχο ψυγείο στο ψυγείο! Σώσαμε! Σας ευχαριστώ που δεν με αφήσατε να πεθάνω από την πείνα

[kubanochka]

kubanochka, λοιπόν, αυτό είναι υπέροχο, πώς! Και νομίζω ότι αυτή είναι η καλή μου διάθεση !!! Και μετά με θυμούνται με μια ευγενική λέξη !!! Λοιπόν, πώς τη δεύτερη μέρα πιθανότατα εγχύθηκε;

[Χαρούμενος,]

Χαρούμενος, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Από την παιδική μου ηλικία, λατρεύω το κρύο, αλλά ποτέ δεν σκέφτηκα το γεγονός ότι αυτό είναι ένα πιάτο της Λευκορωσίας! Εκπληκτος.
Στο Vitebsk, ετοιμάζουμε ψυγείο σε νερό, δεν προσθέτουμε ραπανάκια.
Συνήθως φτιάχνουμε ένα μεγάλο δοχείο βάσης για αρκετές ημέρες. Πριν το σερβίρετε, κόψτε αγγούρια, αυγά, κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό σε κάθε πιάτο, προσθέστε ξινή κρέμα ή κεφίρ.
Θα δοκιμάσω σίγουρα την έκδοσή σας.

Απόλυτο δίκιο. Στο Gomel, επίσης, δεν μαγειρεύουν ποτέ ψυγείο με κεφίρ, μόνο σε νερό και δεν προσθέτονται ραπανάκια - αυτό είναι ανοησία, ακριβώς αυτό που έχετε αναφέρει. Τότε ποιος θέλει να προσθέσει ξινή κρέμα για γεύση.
Πρόσθεσαν επίσης μποράγκο (ένα τέτοιο βότανο) όταν τα αγγούρια δεν είχαν ακόμη μεγαλώσει.
Έτσι μαγειρεύτηκαν η γιαγιά μου, η γιαγιά και η μητέρα μου.

[Εξοκάτ]

Εξοκάτ, Θα δοκιμάσω και την έκδοσή σας :) και θα δοκιμάσετε τη δική μου! Επεσήμανα ότι ο καλύτερος και, εν προκειμένω, ένας από τους πιο σωστούς παραγωγούς παντζαριών γενικά στο τεύτλο kvass! Και τώρα πολλά, και όχι χωρίς ευχαρίστηση και όφελος, κάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα - στην πραγματικότητα, η ξινή κρέμα με νερό είναι επίσης ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με νερό.)
Το ραδίκι σε πολύ μικρή ποσότητα είναι πολύ διακοσμητικό αν το κόψετε σωστά :)

[Εξοκάτ]

Εξοκάτ, Θα δοκιμάσω και την έκδοσή σας :) και θα δοκιμάσετε τη δική μου! Επεσήμανα ότι ο καλύτερος και, εν προκειμένω, ένας από τους πιο σωστούς παραγωγούς παντζαριών γενικά για τα τεύτλα! Και τώρα πολλά, και όχι χωρίς ευχαρίστηση και όφελος, κάνουν οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα - στην πραγματικότητα, η ξινή κρέμα με νερό είναι επίσης ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με νερό.)
Το ραδίκι σε πολύ μικρή ποσότητα είναι πολύ διακοσμητικό αν το κόψετε σωστά :)

Και δοκίμασα τη δική σου όταν έφτασα στη Μόσχα. Αυτά είναι εντελώς διαφορετικά πιάτα με βάση το νερό από οξαλίδα ή από τεύτλα και βασίζονται στο κεφίρ και βασίζονται σε kvass.
Η ξινή κρέμα στην έκδοση μας με Viteblyanka προστίθεται στη γεύση (όποιος το αρέσει, προσθέτει) και όχι περισσότερο από ένα κουτάλι, τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, στη βάση του νερού.
Και αν βασίζεται σε ορισμένα προϊόντα γαλακτικού οξέος της Κεντρικής Ασίας, τότε αυτό σίγουρα δεν είναι πιάτο λευκορωσικής κουζίνας.

Εάν το κάνετε σε ένα katyk, τότε αυτό το chalop ξυπνά ...

[Πακάτ]

Πακάτ, αλλά μην πείτε για τις αποχρώσεις ??? τι περιλαμβάνεται σε αυτό το CHALOP, τι δελεαστική λέξη !!

Chalop - okroshka με ξινό γάλα ...

[Πακάτ]

Πακάτ, αχ, λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι τρώμε chalops στην οικογένεια και για τη μισή μας ζωή !!!

παράξενο μόνο ένα κορίτσι μπορεί να είναι φίλοι με ένα κορίτσι, αλλά ένα αγόρι και ένα κορίτσι δεν μπορούν, ή τι;

[Πακάτ]

Πακάτ, αχ, λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι τρώμε chalops στην οικογένεια και για τη μισή ζωή μας !!!

Chapak, σκατά παίρνω ??? Ήδη διορθώθηκε ...

και αγόρι και κορίτσι όχι, ή τι;

Λοιπόν Duc ETOGES θα κληθούν διαφορετικά, λίγο chtola;

[Ομέλα]

Ομέλα, το οποίο είναι φυσικό, δεν είναι ασφαλές .... Ω όχι άσχημο !!

[Πακάτ]

Πακάτναι, τόσο άβολα, τόσο άβολα ...

Και αν, αντί για βραστό νερό, προσθέστε ανθρακούχο μεταλλικό νερό, λίγο πριν το σερβίρετε, τότε γενικά θα υπάρχει άμμος

Το έκανα και αυτό, με μεταλλικό νερό, όταν δεν υπήρχε τίποτα στο χέρι, αλλά το νερό ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να είναι έντονα αλκαλικό !;) Αλλά γιατί ρίχνουμε νερό, εάν υπάρχει αϊράνιο, μαύρισμα, κεφίρ, γιαούρτι!