Cupcake "Τρυφερότητα κερασιάς"

Cupcake "Τρυφερότητα κερασιάς"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	170γρ.
αυγό	2 τεμ.
ζάχαρη	150γρ.
αποστράγγιση. λάδι	125γρ.
κρέμα γάλακτος	80γρ.
αλεύρι κερασιών πουλιών	50 γρ.
γάλα	50 ml.
μέλι	50 γρ.
άλας	πρέζα
μπέικιν πάουντερ	1 ώρα μεγάλο.
σόδα	0,5 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γεμίστε το αλεύρι κερασιάς με ζεστό γάλα. Ανακατέψτε και αφήστε το για 30 λεπτά.
• Προσθέστε αλάτι, σόδα και μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Μαλακή αποστράγγιση. Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη για 6-8 λεπτά.
• Προσθέστε τα αυγά στο βούτυρο ένα κάθε φορά και ανακατέψτε.
• Ρίχνουμε μέλι και ξινή κρέμα στο μείγμα κεράσι πουλιών. Και ρίξτε τα πάντα στην κτυπημένη μάζα.
• Προσθέστε αλεύρι (με συστατικά) και χτυπήστε τα όλα μαζί σε χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτά.
• Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι, λαδωμένο προσεκτικά με βούτυρο.
• Ψήνουμε για 15 λεπτά. στα 180 g., στη συνέχεια άλλα 35 λεπτά. στα 165g.
• Αφήστε να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά. και το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12τμχ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, με ένα λεπτό ψίχα και μια τραγανή κρούστα. Υπάρχει μια ελαφριά μυρωδιά και γεύση αμυγδάλου.

[Ναταλίσκα]

Ναταλίσκα,
Νατάσα, τι χαριτωμένο cupcake έχετε)) ​​Και το σχήμα είναι πολύ ασυνήθιστο. Και ποια είναι η διάμετρος του;

Η Λένα κοιτάξτε εδώhttps://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=400090.0

[Ναταλίσκα]

Ναταλίσκα,
Ουάου, έγινε ακόμη πιο ενδιαφέρον για μένα - με την έννοια ότι έχω επίσης ένα παλιό σοβιετικό από το ίδιο υλικό (βγαίνει και το κάτω μέρος) - πρέπει επειγόντως να το κάνουμε)) Σας ευχαριστώ, φίλε !!!

[Λένα]

ΛέναΕίμαι πραγματικά ευχαριστημένος με αυτήν τη φόρμα. Δεν έχω φάει ποτέ τόσο νόστιμα μάφιν. Πέκι, δεν θα μετανιώσεις

Έχω πρόβλημα με το κεράσι πουλιών. πάντα διογκώνονται και ρωγμές στην κορυφή, ενώ άλλα μπισκότα συμπεριφέρονται κανονικά. μόλις δεν έχω πειραματιστεί στο φούρνο, τίποτα δεν βοηθάει. μπορεί να υπάρχει μυστικό; είσαι τόσο rooovnenko! Καταλαβαίνω ότι είναι ανάποδα και ακόμη.

[Νίνα]

Νίνα, Και πριν το ψήσιμο, λειαίνω τη ζύμη με σπάτουλα σιλικόνης και λίγο περισσότερο στα άκρα του καλουπιού. Οίδημα λίγο στο κέντρο, αλλά όχι κρίσιμο. Και όμως, πριν το ψήνω, χτύπησα το καλούπι μερικές φορές στο τραπέζι, έτσι ώστε η ζύμη να κατανέμεται ομοιόμορφα στη φόρμα.

Εδώ είναι το κέικ μου σε σχήμα χρυσάνθεμου, νόστιμο, θα το ψήσω ξανά, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Ναταλίσκα!]

Ναταλίσκα! Υπέροχη συνταγή και νόστιμο cupcake!
Όμως, εάν είναι δυνατόν, θα σας πω για την εμπειρία μου από τη συνεργασία με το αλεύρι πουλιού. Το γεμίζω με ζεστό, σχεδόν βρασμένο γάλα για μερικές ώρες. Έτσι, κατά τη γνώμη μου, το κεράσι πουλιών θα δώσει περισσότερη γεύση στη ζύμη και τα ψημένα προϊόντα θα έχουν μια πιο πλούσια γεύση.
Μεγάλωσα στο Ιρκούτσκ και έχω ζήσει όλη μου τη ζωή στη Σιβηρία. Έχουμε άφθονο κεράσι πουλιών πάντα σε αφθονία και στην περιοχή μας με βραστό νερό παρασκευάζεται το αλεύρι κερασιάς πουλιού.
slmsveta! Τι ομορφιά!

Ευχαριστώ! Υπάρχει επίσης μια σακούλα με αλεύρι κερασιάς, ρίξτε το σε βραστό νερό, το αλεύρι κατά κάποιο τρόπο δεν είναι πολύ φρέσκο, αν και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να βοηθήσει.

Δοκίμασέ το. Σε κάθε περίπτωση, δεν θα χάσετε τίποτα.

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΧαίρομαι που η συνταγή μου ήταν χρήσιμη για εσάς. Ευχαριστούμε για την κριτική και για τη φωτογραφία. Είμαι πολύ ευχαριστημένος.

Ιρίνα, Προσπάθησα και όπως περιγράφετε, αλλά δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά. Επομένως, "πήγα" σε πιο γρήγορο μονοπάτι. Ωστόσο, ευχαριστώ για το σχόλιο ούτως ή άλλως, ίσως κάποιος θα του αρέσει καλύτερα

Αγόρασα εδώ το αλεύρι πουλιών κεράσι:
🔗

και ψήνω ένα τέτοιο κέικ, κομμένο σε 2-3 μέρη και κρέμα ξινή κρέμα + ζάχαρη, μουλιάστε για 3 ώρες, αν περισσότερο, τότε έχει πολύ νόστιμη γεύση!

Κυρίες! Συγχώρεσέ με, αν όχι στο θέμα. Έχω 223 γραμμάρια (μόλις ζυγίζονται) προσωπικά συλλεγμένα, πλυμένα, αποξηραμένα κεράσι πουλιών. Υπάρχει ένα μπλέντερ Philips 1617.Ποιος ξέρει, αν φάγατε το κεράσι πουλιών σε αυτό το μπλέντερ, δεν θα λυγίσει; Μπορεί κάποιος να έχει εμπειρία; Ευχαριστώ.

[Είμαι όμορφος]

Είμαι όμορφος,
Όλγα, διαβάστε τα σχόλια για αυτήν τη συνταγή εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381146.0

Δεν θα αλέθω σε ένα μπλέντερ.

[Είμαι όμορφος]

Είμαι όμορφοςΠάντα φτιάχνω αλεύρι. Πρώτα απ 'όλα, τα μούρα του πουλιού πρέπει να στεγνώσουν καλά. Τα περιστρέφω μέσω μύλου κρέατος, συνηθισμένο, μηχανικό. Κοσκινίζω. Διενεργώ αυτή τη λειτουργία δύο φορές. Και μετά τρέχω το υπόλοιπο ψίχουλο είτε μέσω μπλέντερ είτε μέσω μύλου καφέ. Και κοσκινίζω ξανά

[mamarusia]

mamarusia, μένει μόνο να πάρει ένα μηχανικό μύλο κρέατος. Θα λειτουργεί ένα ηλεκτρικό;

Οχι. Θα κάψει αναμφίβολα. Κάποτε προσπάθησα να χτυπήσω σε ένα κονίαμα από χυτοσίδηρο. Αποδείχθηκε, αλλά η δράση ήταν αρκετά μεγάλη και απαιτούμενη εργασία.

Νόστιμο. Το έφαγαν ενώ ήταν ακόμα ζεστό. Ταιριάζει καλά με ξινή κρέμα.

[Ναταλίσκα]

Αγαπητοί τεχνίτες και τεχνίτες! Πάρτε έναν νεοφερμένο στη φιλική σας εταιρεία! Έχω θαυμάσει εδώ και καιρό τα επιδέξια χέρια σας. Ελπίζω κάποια μέρα να φτάσουμε λίγο πιο κοντά στο επίπεδό σας. Εν τω μεταξύ, μια ερώτηση σχετικά με το θέμα. Υπάρχει τυπογραφικό λάθος στην ένδειξη της ποσότητας γάλακτος (50 ml ανά 50 g αλεύρου κερασιάς); Δεν έχω αρκετό γάλα για να υγράσω όλο το αλεύρι. Κοίτα, έχουν ήδη ψηθεί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, όλοι έχουν όλους τους κανόνες. Είμαι τέτοιο αλεύρι, ή τα χέρια δεν είναι τα ίδια;



Ναταλίσκα, Αναφέρω, δυστυχώς, χωρίς φωτογραφία (δεν το έχω καταφέρει ακόμη). Ψημένο cupcake. Το γάλα αυξήθηκε σχεδόν 2 φορές. Δεν άλλαξε τίποτα άλλο. Η ζύμη είναι χορδής. Ψήθηκε στο φούρνο για 45 λεπτά, εκ των οποίων 15 λεπτά στους 180 βαθμούς και μετά άλλαξα στους 170. Δεν έκλεισα την κορυφή. Το κέικ είναι νόστιμο! Η ζύμη είναι μαγική. Λεπτή, ταυτόχρονα, φαίνεται λίγο ελαστική, δηλαδή διατηρεί το σχήμα της, δεν καταρρέει, μέτρια υγρή, πολύ νόστιμη. Την επόμενη φορά θα πάρω ελαφρύ μέλι. Είχα μόνο μια σκοτεινή μυρωδιά φαγόπυρου που εξουδετερώνει το άρωμα του κερασιού. Ή ίσως το θέμα είναι ότι το αλεύρι αγοράστηκε πριν από πολύ καιρό, ήταν στο ψυγείο. Περίμενα στα φτερά. Και περίμενε! Ευχαριστώ πολύ!