Ο απλούστερος εκκινητής λυκίσκου

[μαρίνα-χιλ]

μαρίνα-χιλ, Υπέροχο ψωμί! Και αυτός που κάθισε μπορεί να είναι υγρή η ζύμη;

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα αγόρια, πιθανώς, όλοι λατρεύουν να τρώνε ψωμί, με αλάτι. Θυμάμαι πώς στην παιδική ηλικία πήγαμε σπίτι από το δρόμο, πιάσαμε ένα κομμάτι ψωμί και επιστρέψαμε στο δρόμο. Το πιο νόστιμο ψωμί ήταν, και ακόμη και η κοινή χρήση με φίλους ήταν απαραίτητη.

Μαρίνα Συνειδητοποίησα ότι ρωτάτε όταν αποδεικνύετε τη ζύμη, τι να καλύψετε. Δεν έχω μηχανή ψωμιού, ψήνω σε θολότητα το καλοκαίρι και σε φούρνο το χειμώνα.
Προσπαθήστε να πάρετε μια μικρότερη ποσότητα νερού, ώστε να μην ξεκουράζεται η οροφή του ψωμιού.
Μαρίν, έχεις όμορφο, υγιεινό ψωμί, είναι σαφές ότι είναι ψημένο, με τρύπες. Και είναι εντάξει ότι χωρίς στέγη, δεν το ψήσατε για τον ανταγωνισμό.
Η Oksana σας ρώτησε τη σωστή ερώτηση ότι το ψωμί μπορεί να καθίσει εάν η ζύμη είναι πολύ λεπτή ή αν αγγιστεί ή υπερεκτεθεί, οπότε μπορεί επίσης να ηρεμήσει.

σε ικετεύω βοήθεια αίθουσα μαγικό εκκρεμές !!! : τρελό: Δεν θα κάνω τον εαυτό μου να βάλει τη μαγιά.

Ζητώ βοήθεια από τη μαγική αίθουσα εκκρεμών !!! Δεν μπορώ να αναγκαστώ να βάλω το ζύμη.

Και δεν μπορώ να βγω στο φαρμακείο

[Οξάνα]

Οξάνα, εδώ μπορεί να σας βασανίσει, δεν θα δώσουμε ένα εκκρεμές, σας λυπάμαι.
Ksyusha, αγοράσατε φρέσκο ​​λυκίσκο; και τότε τα κορίτσια από τα παλιά δεν δουλεύουν.

Λοιπόν, είδα ότι ο λυκίσκος μου ήταν πολύ παλιός ... για να τον χάσω. Ήθελα να πάω στο atek σήμερα, γιατί υπάρχει χιονοθύελλα στο δρόμο (όπως το otmaza) .. μπορούμε αύριο.

Τίποτα παλιό, κάνε το! Δοκιμάστε το, ίσως θα λειτουργήσει καλά; Βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος, κοντά στην μπαταρία για παράδειγμα!

Υποστηρίζω πλήρως το προηγούμενο ηχείο! Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε, για παράδειγμα, μισό μέρος, εάν έχετε αμφιβολίες. Δεν υπάρχει καθόλου δουλειά! Πράγματι, μια πολύ απλή, αλλά καλή κουλτούρα εκκίνησης.

Λοιπόν, δεν ξέρω ... Έχω εξαντλήσει το μέλι, υπάρχει μελάσα, θα λειτουργήσει; Η διαδικασία στο μυαλό μου δεν έχει ακόμη σχηματιστεί. Και κατάλαβα σωστά: στραγγίστε το ζωμό, προσθέστε μέλι-αλεύρι, αφήστε για 2 ημέρες και μετά πάρτε με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιά + 300 g αλεύρι για ζύμη, βάζουμε το υπόλοιπο της μαγιάς στο ψυγείο. Το πρωί, άλλα 200 γραμμάρια αλεύρι στη ζύμη, αφήστε για 4 ώρες, στη συνέχεια στα καλούπια για άλλες 2 ώρες και ψήστε ???

Παρεμπιπτόντως, πρέπει η ζύμη να είναι υγρή; δηλαδή αλεύρι: νερό 1: 2 ???

Για 0,5 κιλά αλεύρι, ένα κουτάλι μαγιάς είναι αρκετό. Το Treacle θα κάνει, η ζάχαρη θα λειτουργήσει επίσης, πρόσθεσα σιρόπι χαρουπιού - για ενδιαφέρον (δεν παρατήρησα τη διαφορά στη ζύμωση) Και ήμουν έτοιμος σε μια μέρα. Πετάξτε τη ζάχαρη, δεν σας πειράζει, δεν είναι κρίμα!

πήγαινε στο κουάκερ μπιζελιού σου - έγραψα εκεί.

Μπορείτε να πάρετε μια μαγιά και να προσθέσετε 100 νερό, 100 αλεύρι, ή η συνοχή της ξινής κρέμας είναι παχιά! Και τόσο καλό! Όσο πιο παχύ, τόσο περισσότερο μπορείτε να διατηρήσετε τη ζύμη.

Μπορείτε να πάρετε μια μαγιά και να προσθέσετε 100 νερό, 100 αλεύρι,

Αυτό είναι πιο οικείο για μένα.

Oksana, ευχαριστώ! Όλα φαίνονται ξεκάθαρα. Το μόνο πράγμα που με σταματάει είναι ότι αύριο θα φύγω, και ο Γιου και ακόμη και το Σάββατο δεν είναι ούτε ελεύθεροι. Σε αυτό, πρέπει να ψήσετε αμέσως, καθώς θα είναι έτοιμο. Ή απλώς βάλτε το στο ψυγείο. και μόνο τότε σύμφωνα με το σχέδιο δράσης;

Ξένια, η μαγιά μπορεί να σταθεί όσο χρειάζεται. Το έχω για ένα μήνα μέχρι να τελειώσει, δεν κάνω τίποτα με αυτό.
Βάζω οποιαδήποτε ζύμη, μερικές φορές ρίχνω υπερβολικό αλεύρι, αποδεικνύεται παχύ, και μερικές φορές είναι υγρό, δεν έχει σημασία.

χιονοθύελλα στους δρόμους

Και έχουμε άμεση θερμότητα, 17 βαθμούς, καθαρίζουμε τον κήπο. Φιλάωμα, τραγούδια πουλιών, ο ήλιος λάμπει, αλλά αύριο θα πάει πιο κρύο

Και έχουμε

Μαρίνα, πού είναι η ευτυχία ;;;

Λαν, με έπεισαν να πάω να βράσω και να βάλω.

Όταν δεν ψήνω σύμφωνα με τη συνταγή μου, έβαλα 50 αλεύρι και 100 νερό (είναι ευκολότερο να μετρηθεί) και μετά λαμβάνω υπόψη αυτά τα γραμμάρια. Πρέπει να την προσέχετε τουλάχιστον μια μέρα, μπορεί να φύγει.Πήρα ένα μεγάλο μπολ (3 λίτρα) - δεν έφυγα!

Στο κουτί μου είναι γραμμένο φρούτα λυκίσκου - είναι αυτό;

Ω, τρέχω ήδη στο φαρμακείο για κουκουνάρια που πραγματικά δεν καταλαβαίνω ποιος θα φάει τόσο πολύ ψωμί, έβαλα χθες δύο βάζα υγρής μαγιάς από τη Lyudochka

[Ομέλα]

Ομέλατότε.

[Οξάνα]

Οξάνα,

Και αυτός που κάθισε μπορεί να είναι υγρή η ζύμη;

Ναι, ήταν υδατώδες, σχεδίασα να ψήσω στο φούρνο και να το βάλω σε μια αρτοποιία, σε διπλή μορφή, ήθελα να ακολουθήσω το ψήσιμο. Και μετά επείγουσα δουλειά, άρχισε να ψήνει σε μια μηχανή ψωμιού, χωρίς επίβλεψη και ένα γαϊδουράκι. Αλλά δεν είναι τρομακτικό, το ένα τέταρτο της μερίδας, ακόμα ζεστό για μεσημεριανό γεύμα, ακονίστηκε - για εμάς αυτό είναι πολύ ...
Μου άρεσε πολύ το ζύμη. Και το γεγονός ότι δεν προκαλεί προβλήματα.
Μετά το μαγείρεμα, στάθηκε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, περιμένοντας να χρειαστεί ψωμί.
Εδώ είναι ένα πίτουρο από την HP, δύο τέτοια ρολά.

Οξάνα, Μαρίνα, ευχαριστώ για την υποστήριξη και την εκτίμηση του ψωμιού μου.
Ακόμα μαθαίνω.

Το ψωμί φαίνεται καλό, υπάρχει πιθανώς πολύ νερό, αλλά δεν είμαι πολύ καλός στο ψήσιμο! Και ψήνω στο φούρνο τώρα! Ίσως στο xn στάθηκε;

[Οξάνα]

Οξάναόταν το έβαλα στο ψήσιμο, υπήρχε ένας όμορφος θόλος κοντά στο ψωμί. Νόμιζα ότι κατά το ψήσιμο στο φούρνο, η λεπτή ζύμη δεν θα καθόταν. Έπρεπε να τρέξω HP. Έχετε δει τόσο όμορφο ψωμί από το φούρνο σε αυτή τη μαγιά, το κουλούρι δεν ήταν επίσης πυκνό; Ο φούρνος ψήνει διαφορετικά;

Το κουλούρι μου μοιάζει με πλωτό στάρπη και το διπλώσαμε, αλλά αποδείχθηκε πιο ξηρό, φούρνος αερίου, η τεχνολογία ψησίματος είναι η ίδια. Περιμένω να διπλασιαστεί !!! και βάλτε το σε κρύο φούρνο, ανάψτε με μέτρια φωτιά, καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει στα 175 (30 λεπτά), μειώνω λίγο και ψήνω! Υπάρχει μεγάλο ψωμί στη συνταγή, ψημένο για μια ώρα, δεν θυμάμαι ακριβώς, κοίτα! Μαρίνα, όλα θα πάνε καλά, επίσης ψήνω ψωμί όχι πολύ καιρό πριν!

[Οξάνα]

Οξάνα, Ευχαριστώ!

Πρέπει να γράψω: Μου αρέσει επίσης πολύ η μέθοδος ελέγχου της ζύμης, όταν τσιμπάτε ένα κομμάτι και το ρίχνετε σε ένα ποτήρι με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι πολύ βολικό να παρακολουθείτε πώς επιπλέει ο φούρνος! Μαρίνα, θα γράψει επίσης τη γνώμη της.

[Οξάνα]

Οξάνα, ενδιαφέρον. Και τσίμπημα όταν η απόσταση; Πώς δεν υποφέρει η ομορφιά του ψωμιού, αν το άκρο τρυπηθεί;

[Λόκσα, Οξάνα]

Κορίτσια, μόλις έφτασα στον υπολογιστή, έχω μια κρίση σήμερα.
Λόκσα, Οξάνα και Εσθήρ ΜαρίαΣας ευχαριστώ πολύ για την επίλυση των ερωτήσεων και για τη βοήθειά σας!

Μαρίνα, ψωμί μπαίνει συχνά στα κινούμενα σχέδια μου, δεν υπάρχει αρκετή θερμότητα για αυτό. Αλλά είναι ψημένο, μόνο η εμφάνιση δεν είναι πολύ καλή μετά από αυτό. Αλλά στο φούρνο είναι φυσιολογικό, έχουμε αέριο.

Oksana, και δίνω το ρυθμό. 180 για 10 λεπτά και μετά 50 λεπτά για 130, κρατώ για μια ώρα. Τώρα ψήνω ρολά πιο συχνά, διατηρώ λίγο λιγότερο χρόνο, ψήνουν γρηγορότερα.
Γκι Ksyusha, φοβάμαι ότι δεν θα πάρετε μαγιά από τον παλιό λυκίσκο. Έχει διάρκεια ζωής 2 ετών. Τα κορίτσια δεν μεγάλωναν από τον παλιό λυκίσκο.

[irysikf]

irysikf, Ιρίνα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Ήρα, αυτό το μαγιά μπορεί να φτιαχτεί και να παρασχεθεί, και όταν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Αφήστε το να είναι καλύτερο στο ψυγείο, μπορείτε να ψήσετε νόστιμο και αρωματικό ψωμί ανά πάσα στιγμή.

[μαρίνα-χιλ]

μαρίνα-χιλΌχι, τσιμπήστε ένα κομμάτι αμέσως μετά το ζύμωμα. Πριν βάλετε την προσέγγιση, μόλις η ζύμη επιπλέει, αυτό σημαίνει ότι έχει έρθει, μπορείτε να ψήσετε!
marika33Μαρίνα, τώρα έχω πέτρες και η θερμοκρασία μειώνεται αργά!

[Οξάνα]

Οξάνα, πολύ ενδιαφέρον. Πρέπει να δοκιμάσετε.

[Οξάνα]

Οξάνα, βάλατε τις πέτρες στο φούρνο; Διάβασα κάπου ότι ψωμί ψήνεται σε πέτρες.

Ksyusha, φοβάμαι ότι δεν θα πάρετε μαγιά από τον παλιό λυκίσκο.

Πιθανότατα θα είναι .. Θα περιμένω μέχρι αύριο .. καμία κίνηση ακόμα.

Κορίτσια, γι 'αυτό αποφάσισα να σε ενώσω. Για πρώτη φορά αποφάσισα να αρχίσω να παρασκευάζω μαγιά. Επέλεξα αυτό το ζύμη ως το απλούστερο. Έχει ήδη βράσει λυκίσκο, περίπτερα, δροσερά. Αγόρασα τον λυκίσκο σε ένα φαρμακείο, η ημερομηνία είναι Ιούνιος 2014, υπάρχουν κάποιες αμφιβολίες για το πότε συγκομίστηκε, σε ποιο έτος, γιατί διάβασα ότι ο λυκίσκος συγκομίστηκε από τον Αύγουστο. Θα δω πώς γίνεται η πρώτη μου μαγιά.

[Ιρίνα.]

Ιρίνα., ήρεμα, ΟΛΑ θα λειτουργήσουν !!! Ξέρω.

[marika33]

marika33, Η Μαρίνα έβαλε πάρα πολλές πλάκες σαπουνόπετρας-σαπουνόπετρα. Αλλά δεν τα έψησα ακόμα. Χρειάζομαι πίτσα ή τορτίγιες, μόνο τρώω πίτσα, αλλά τώρα δεν τρώω ψωμί, μπορείτε να δοκιμάσετε τορτίγιες - είναι τρομακτικό. Δεν έψησα κέικ μαγιάς πριν! Γλείφει τα χείλη της στη Λιουδίν και ηρέμησε για τώρα.

[Λόκσα]

Λόκσα, Οξάνα, Ευχαριστώ!!!
Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν. Και έπειτα πρέπει να προσαρμοστείτε - μάθετε πώς να ψήνετε ψωμί με αυτό το μαγιά στην HP.

Irina, δεν ψήνω στο KhP, πρέπει να δοκιμάσω, νομίζω ότι θα λειτουργήσει. Το πυκνότερο ψωμί θα διατηρήσει το σχήμα του καλά, όσο πιο χαλαρός ο θόλος μπορεί να θρυμματιστεί, αλλά το τρώμε και όχι το κατάστημα το φέρνει. Εάν έχετε μια επιτυχημένη εμπειρία, μοιραστείτε. Τώρα είμαι πολύ καλός φίλος με το φούρνο, αλλά το καλοκαίρι στη ντάκα στο H. Θα φτιάξω τη σόμπα!

[Οξάνα]

Εάν έχετε μια επιτυχημένη εμπειρία, μοιραστείτε.

Οξάνα, δεν θα είναι τόσο σύντομα, ίσως καλύτερα να ξεκινήσω και με το φούρνο. Έχω ήδη κάνει τέτοια σχέδια, αλλά δεν έχω κάνει ακόμα τη μαγιά. Εδώ επίσης διάβασα για την υγρή μαγιά, δεν έχω χρόνο να διαβάσω τα πάντα και να κάνω ό, τι θα ήθελα.

Αγόρασα λυκίσκο σε φαρμακείο, η ημερομηνία είναι Ιούνιος 2014,

Irina, αυτό δεν είναι ακόμη ένα παλιό λυκίσκο, είναι πολύ πιθανό ότι είναι φθινόπωρο, αλλά συσκευάστηκε τον Ιούνιο, έχει διάρκεια ζωής 2 ετών. Ή μήπως εισάγονται από κάπου;
Η Oksana ήταν η πρώτη που ετοίμασε αυτό το μαγιά, είμαι σίγουρος ότι θα λειτουργήσει.
Η Ιρίνα, η κόρη μου είναι τέλεια χωρίς εμπειρία, άρχισε να ψήνει ψωμί με αυτό το μαγιά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Όλα λειτούργησαν καλά για αυτήν. Και τώρα ψήνει στα κινούμενα σχέδια. (κλεμμένο x \ n), αλλά το ψωμί έχει καλύτερη γεύση στο φούρνο.

Πιθανότατα θα είναι έτσι .. Θα περιμένω μέχρι αύριο .. καμία κίνηση ακόμα

Ksyusha, μην το πετάξετε, αγοράστε φρέσκο ​​λυκίσκο και προσθέστε ένα αφέψημα, ή μπορείτε να το κάνετε ένα λάκτισμα, να προσθέσετε λίγη μαγιά ή κάποια άλλη μαγιά. Θα έχετε ακόμα μια βάση λυκίσκου, μετά την οποία μπορείτε να προσθέσετε ένα νέο αφέψημα λυκίσκου.

ή από κάποια άλλη μαγιά.

Ω, θα πάω σε ξηρή μαγιά!

Ksyusha, καλή τύχη σε εσάς! Διαφορετικά, δεν μπορώ να ακούσω ήρεμα όταν γράφουν ότι πέταξαν τη μαγιά. Μπορείτε πάντα να βρείτε μια διέξοδο. Και δεν σκέφτομαι καν συνταγές για μαγιά με την απόρριψη κάποιου μέρους. Δεν το καταλαβαίνω αυτό.

Χύθηκε 2 st. μεγάλο. ξηρό μαγιά, το έχω, ωστόσο, και μια αρχαία κυρία ... θα δούμε τι θα συμβεί αύριο.

Κορίτσια, πιπιλίζω !!! Μου φαίνεται ότι το ανάμιξα παχιά, πέφτει από το κουτάλι και δεν ρέει, αποδείχθηκε σαν ζύμη για τηγανίτες. Έχυσε όλο το υπόλοιπο αλεύρι από το ποτήρι. Μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό; Ή αφήστε το έτσι;

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyusha, θα περιμένουμε ότι δεν θα σας απογοητεύσει, θα λειτουργήσει!

Ιρίνα., Ιρίνα, μπορείς να το αφήσεις έτσι, ξεκίνησα τόσο λεπτό όσο και παχύ, δεν ένιωσα τη διαφορά, σηκώνεται βίαια και τρέχει μακριά από το κουτί, το οποίο είναι παχύ, το οποίο είναι υγρό.

[marika33]

marika33, Μαρίνασε ευχαριστώ που με έσωσες. Ουάου, είναι καλό που δεν το χαλάω.
Θα πάω σε 2 χρόνια. Μεταφέρετε το βάζο και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος. Όταν ο λυκίσκος παρασκευάστηκε, τι υπέροχη μυρωδιά, και τώρα με μέλι, είναι γενικά νόστιμο.

[Ιρίνα]

Ιρίνααπλά μην το υπερθερμάνετε! Σου εύχομαι επιτυχία!

Το έβαλα στο ντουλάπι, δίπλα του υπάρχει ένας καυτός σωλήνας (στη γωνία), δεν νομίζω ότι θα είναι πολύ ζεστός.

Λοιπόν, το πρωί ήταν σαν το Oksana, λίγο πιο ενεργό ακόμη:

Ανακατεύτηκε και έφυγε μέχρι το βράδυ. Πώς ξέρεις ότι είναι έτοιμη; Καταλαβαίνω ότι πρέπει να μεγαλώνει και να πέφτει σημαντικά; Ετσι?? Ακριβώς όπως την πρώτη φορά παντρεμένη.

Έχει ενεργοποιηθεί ο φίλος σας; Θα πρέπει να περιπλανηθεί και να αρχίσει να κατεβαίνει - και στη συνέχεια να το βάλει στο ψυγείο!

Oksan, οπότε πρόσθεσαν ένα κρεμαστό σε αυτήν .. ​​Πες μου πώς να καταλάβεις ότι είναι έτοιμη;