Πρωτεϊνικό παγωτό

Πρωτεϊνικό παγωτό

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
ζάχαρη	230 γρ
ασπράδια	4 πράγματα
νερό	150 ml
κρέμα	300 ml
βατόμουρο	300 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 	Παίρνουμε σμέουρα, είχα καταψύξει.
  	Σκουπίστε ένα κόσκινο.
  	Ρίξτε σε καλούπια και αφαιρέστε για να παγώσει.

• 	Μαγειρεύουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Ενώ το σιρόπι βράζει, χτυπάμε τα λευκά. Μόλις το σιρόπι άρχισε να φτάνει για το κουτάλι, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα στις πρωτεΐνες. Και οδηγείτε μέχρι να χτυπήσουν. Δηλαδή, φτιάχνουμε μια κρέμα πρωτεΐνης. Προσθέστε την κρέμα και βάλτε την στον καταψύκτη.
  	Το παγωτό στον καταψύκτη δεν παγώνει εντελώς. Έβγαλα το δοχείο και γύρισα για να πάρω τον κατεψυγμένο πουρέ βατόμουρου, ακριβώς όπως κάποιοι πολίτες 12 ετών ανέβηκαν για να πάρουν ένα δείγμα.

• Ως αποτέλεσμα, έπρεπε μόνο να γλείψω το κουτάλι. Απολαύσαμε πραγματικά.
• Bon όρεξη σε όλους.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Η δομή είναι τόσο όμορφη! Και έπειτα κουράσατε να προσθέτετε πρωτεΐνες σε σορμπέ. Και εδώ είναι κρεμώδες!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ευχαριστώ. Έχω απομείνει επίσης πρωτεΐνες και έψαχνα σκόπιμα κάτι ενδιαφέρον να κάνω. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και καθόλου λιπαρό. Πρόσθεσα πραγματικά λιγότερη κρέμα από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή, 150 ml. Και σε συνδυασμό με πουρέ βατόμουρου, είναι ένα παραμύθι. Μου έδωσαν ακόμα ένα γλείψιμο στο πιάτο.

[Όλγηα]

ΌλγηαΩ, ευχαριστώ για το καλοκαιρινό σνακ!
Πες μου, ποια είναι η λιπαρή κρέμα;
Και τότε, όπως το παγωτό, είναι υποχρεωτικό 35% και περισσότερο, αλλά εδώ είναι σαν πτέρυγα αεροπλάνου!

τα έχουμε σαν πτέρυγα αεροπλάνου

(δειλά φαγητό) και έχουμε επίσης το ίδιο ... Άρα, αν σκεφτώ να φτιάξω παγωτό, είναι μόνο για μεγάλες διακοπές.

Κορίτσια, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας φτιάχνω κρέμα οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά που απαιτείται σε μια συγκεκριμένη συνταγή. Αλλάξτε μόνο τις αναλογίες.
Για παράδειγμα, για να πάρετε 100 γραμμάρια κρέμας περίπου 33% λίπους, πρέπει να πάρετε 62 γραμμάρια γάλακτος 3,2% και 38 γραμμάρια βουτύρου 82,5%
Υπολογίστε, ίσως θα είναι πιο κερδοφόρο για εσάς.
Ακολουθούν τα σημάδια για τον τρόπο λήψης κρέμας διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά από γάλα και βούτυρο διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά:
🔗

[Ω, Όλενκα!]

Ω, Όλενκα! Δώσε σου, Θεό όλων - όλα! Έχω κουραστεί να ψάχνω αυτές τις πληροφορίες (ή ίσως έψαχνα λάθος).

Ευχαριστώ για τη συνταγή, πάντα βιάζομαι - πού να τοποθετήσω τους σκίουρους ...

[Όλγα VB]

Όλγα VBOlya, ποια είναι τα απαραίτητα πιάτα, ευχαριστώ αγαπητέ! Γυρίζω μια τέτοια αυτο-φτιαγμένη κρέμα παντού, αλλά υπήρχαν ερωτήσεις σχετικά με την περιεκτικότητα σε λιπαρά
Αντίθετα, πάντα σκουπίζω σκίουρους όταν ψήνω ένα μπισκότο ... πού μαζεύονται από εσάς, μου λείπει πάντα ..

[Όλγα VB]

Όλγα VB, Olenka, σας ευχαριστώ drukh για το χρήσιμο σημάδι!

[Όλγα]

Όλγαευχαριστώ για το παγωτό! Λατρεύω το μαλακό παγωτό Χρειάζεστε λιπαρή κρέμα;

Κορίτσια, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας την κρέμα από οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά που απαιτείται σε μια συγκεκριμένη συνταγή. Αλλάξτε μόνο τις αναλογίες.

Παίρνω πάντα τέτοια κρέμα για παγωτό, αποδεικνύεται πολύ δροσερό! Διαφορετικά δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα κατάστημα

[olgea, Olya]

olgea, Olya, προέκυψε μια άλλη ερώτηση, κτυπήσατε την κρέμα chtoli; παρεμβαίνει τόσο; και αν νικήσεις

[Όλγα VB]

κρέμα τι λίπος

Παίρνω 20%.
Όλγα VB, όταν χρειάζομαι περισσότερα από 20, το κάνω και εγώ πάντα, αφού έχω τόσα έως και 20
% πωλούν κανονικά, χωρίς συντηρητικά και χημικές ουσίες.
ΜάριςΕυχαριστώ, ελπίζω να το απολαύσετε.

Δεν κτυπήσατε την κρέμα; παρεμβαίνει τόσο;

Η Alain, ναι, μόλις πρόσθεσε και αναμίχθηκε, κοίταξε τη συνέπεια. Η πρωτεϊνική κρέμα αποδεικνύεται πολύ πυκνή.

Όλγα, ευχαριστώ για το παγωτό

Λένα, σε παρακαλώ. Μου αρέσουν επίσης τα μαλακά πράγματα, πάντα περιμένω να λιώσει, αλλά εδώ δεν χρειάζεται καν να περιμένετε, το έβγαλα από τον καταψύκτη και έχω χρόνο για φαγητό, αλλιώς θα λιώσει.

ακόμα κι αν σκέφτομαι να κάνω παγωτό, είναι μόνο για μεγάλες διακοπές.

Ειρίν, μου πήρε λίγο κρέμα σε αυτή τη συνταγή. Μου φάνηκε ότι αν προσθέσετε και τα 300 ml, θα είναι πολύ υγρό και θα κρυσταλλωθεί όταν καταψυχθεί.

[Όλγηα]

ΌλγηαOlya, ευχαριστώ!
Λοιπόν, αν το 20%, σίγουρα θα το μαγειρέψω!
Επιπλέον, έχω καλούπια παγωτού της Tescom, οπότε θα τα χρησιμοποιήσω!

[Galleon-6]

Galleon-6, Ευχαριστώ.

τότε σίγουρα θα μαγειρεύω!

Τέλεια, ελπίζω να το απολαύσετε.

Σίγουρα θα το σελιδοδείκτη - απομένουν πολλές πρωτεΐνες. και εδώ είναι τόσο γρήγορο! ευχαριστώ Olya!
Υπέροχη αβοκίτσα! Γεια σου Τουλίπα!

ευχαριστώ Olya!

Ευχαριστώ Ήρα. Είναι υπέροχο που σας άρεσε η συνταγή.

Γεια σου Τουλίπα!

: lol: Εντάξει, αλλιώς έχω βασικά όλες τις παραλλαγές εκ μέρους: Olka, Yalo, Olga.

Μου άρεσε επίσης το ava: λαμπερό, αξέχαστο, αμέσως το βλέμμα στη σελίδα.

[Όλγα VB]

Όλγα VBΩ, ευχαριστώ πολύ. Οι δάσκαλοί μου είναι οι καλύτεροι

OOOO, βρήκα το παγωτό μου εδώ. Και πώς θα μπορούσα να τον ξεχάσω !!!!
Η κρέμα δεν κτυπιέται σε αυτήν. Και αφού φτιάχνω την κρέμα από κατσικίσιο γάλα και βούτυρο, όταν χτυπάω, διακόπτονται πάντα και στη συνέχεια στρωματοποιούνται όταν καταψύχονται.
Εδώ. Σοκολατένια κόρες. Χτυπάμε τα λευκά με μέλι.

μαζεύει με ένα κουτάλι καλά, δεν παγώνει με πάσσαλο.

Λιώνει χωρίς ξεφλούδισμα, με αφρό και αποδεικνύεται πολύ σοκολάτα.