Ζουμερό στήθος κοτόπουλου (μπάρμπεκιου σχάρα Steba VG 200)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Νεαρό στήθος κοτόπουλου	2 φιλέτα με δέρμα
Αλάτι, μπαχάρι και αλεσμένο
Adyghe αλάτι
Άνηθο, κόλιαντρο και μαϊντανό

Μέθοδος μαγειρέματος

Συνεχίζουμε να δοκιμάζουμε τη νέα ψησταριά. Τις προάλλες, συνάντησα τρυφερά νεαρά στήθη που αγοράστηκαν στο κατάστημα METRO, η ετικέτα είπε ότι για παιδικές τροφές. Ο στόχος ήταν να τα μαγειρέψουμε ζουμερά και τρυφερά, αλλά με μια καλή χρυσή καφέ κρούστα.
Παρασκευή
- Πλύνετε τα στήθη μου και κόψτε 2 φιλέτα με το δέρμα. Βάζουμε το φιλέτο σε ένα μπολ, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πάνω από αλάτι βράχου. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε τα στήθη να είναι πλήρως καλυμμένα. Ας κουβεντιάσουμε λίγο, ώστε το αλάτι να διαλύεται στο νερό. Προσθέστε στο νερό μερικά μπιζέλια μπαχάρι και τα στελέχη από τα βότανα που δεν χρειάζεστε (έχω μαϊντανό, κόλιαντρο, άνηθο). Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.
- Τηγανίζουμε τα στήθη. Ζεσταίνετε τη σχάρα με πλήρη ισχύ. Βγάζουμε τα στήθη και τα στεγνώνουμε. Προσθέστε λίγο αλάτι Adyghe για να δώσετε στα στήθη λίγη γεύση σκόρδου. Εάν θέλετε κάτι πικάντικο, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ξηρό adjika ή απλά μαύρο πιπέρι.
Τοποθετήστε το δέρμα του στήθους προς τα κάτω στη σχάρα, κλείστε το καπάκι και γυρίστε τον επιλογέα προς τα κάτω στη θέση 3. Τηγανίστε σε κάθε πλευρά για 8-9 λεπτά.
- Στο παρακείμενο πάνελ, μπορείτε να τηγανίσετε κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες, πάχους 1,5 cm. Λευκό κρασί ή χυμός μήλου μπορεί να προστεθεί μεταξύ των σχαρών για να προσθέσετε γεύση.
Τα στήθη αποδείχθηκαν πολύ ζουμερά, τρυφερά, μαγειρεμένα χωρίς υπερβολικό λίπος. Η ψησταριά είναι όλο και πιο ευτυχισμένη. Σκέφτομαι σοβαρά να βρω ένα μέρος για μόνιμη χρήση. Απαιτείται κουκούλα κουζίνας κατά τη σχάρα.

Σημείωση

Χρησιμοποιώ τη σχάρα ενώ βρίσκομαι στο dacha, δεν είμαι πολύ χαρούμενος!

Vinokurova

Αaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa αααααα
Είμαι ο πρώτος !. Έχω δύο μερίδες, παρακαλώ, αλλιώς έγινα νεκρός ... μόνο οστά)))

Rada-dms

Απόσπασμα: Vinokurova

Είμαι ο πρώτος !. Έχω δύο μερίδες, παρακαλώ, αλλιώς έγινα νεκρός ... μόνο οστά))

Ελάτε στο δρόμο προς τη ντάκα, τηλεφωνήστε μου, θα το πάψω !!!

Vinokurova

Απόσπασμα: Rada-dms

Ελάτε στο δρόμο προς τη ντάκα, τηλεφωνήστε μου

Γύρος, έφτασα χθες το βράδυ ... Δούλεψα σκληρά τις μέρες μου)))
Κολοκυθάκια, αποδεικνύεται, ας πάμε ... αλλά αγγούρια;

Rada-dms

Απόσπασμα: Vinokurova

Lap, έφτασα χθες το βράδυ ... Δούλεψα σκληρά τις μέρες μου)))
Κολοκυθάκια, αποδεικνύεται, ας πάμε ... αλλά αγγούρια;

Δεν υπάρχει ακόμη αλάτι, αλλά για δύο είναι ήδη φυσιολογικό! Αλλά έχω πολλά δοχεία από εκείνο το έτος!

μάτι

Απόσπασμα: Rada-dms

Νεαρό στήθος κοτόπουλου

ελαστικό!)))

Rada-dms

Απόσπασμα: εντάξει

ελαστικό!)))

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, έτσι ακριβώς σχολίασε ο σύζυγός μου για την επίσκεψή μου σήμερα!

μάτι

πιστέψτε με, ποια άλλη ένωση; και για τους άνδρες - ακόμη περισσότερο
και επρόκειτο να πάω για ύπνο ...

Rada-dms

Απόσπασμα: εντάξει

και επρόκειτο να πάω για ύπνο ...

Spock νύχτες!

μάτι

αμοιβαίως!

και τι, σκατά τρέχοντα σκατά;

Rada-dms

Απόσπασμα: εντάξει

αμοιβαίως!
και τι, σκατά τρέχοντα σκατά;

Μεσαίο, ναι !!! Το πίσω μέρος της νέας φοράδας βρίσκεται στο μονοπάτι. τηγανητό εβδομάδα! Ενώ ξαπλώνετε! Κάνω εκ των προτέρων!

Μπάμπουσκα

Rada-dms, μια πολύ ελκυστική συνταγή! Ποτέ μη εμποτισμένο στήθος. Σίγουρα θα δοκιμάσω! Ευχαριστώ!

Μασίνεν

Η μαμά μου μουλιάζει πάντα τα στήθη σε άλμη.
Και το κάνει εδώ και πολύ καιρό. Ο σεφ του εστιατορίου μίλησε για αυτό στην τηλεόραση.)

Rada-dms

Απόσπασμα: Babushka

Rada-dms, μια πολύ ελκυστική συνταγή! Ποτέ μη εμποτισμένο στήθος. Σίγουρα θα δοκιμάσω! Ευχαριστώ!

Για την υγεία σας, Tanechka! Το βραστό χοιρινό εμποτίζεται επίσης πριν από το μαγείρεμα. Το κρέας είναι τρυφερό. Αυτή η μέθοδος είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό και χρησιμοποιείται ευρέως.
Στην ιστοσελίδα μας υπάρχει μια συνταγή για στήθη, φαίνεται γαλοπούλα, σαν πάστορας.Το κάνω συνέχεια, το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Είναι επίσης εμποτισμένα.
Για να είμαι ειλικρινής, δεν προετοιμάζω τα στήθη διαφορετικά.
Ακόμη και αλάτι συμβαίνει.

μάτι

Απόσπασμα: Rada-dms