Ψωμάκια "Kuntsevskie"

Ψωμάκια "Kuntsevskie"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου premium (1ο μπορεί να χρησιμοποιηθεί)	500 γρ
πιεσμένη μαγιά	10 γρ
άλας	8 γρ
ζάχαρη	35 γρ
βούτυρο	50 γρ
νερό	290 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι πολύ απλό.
• 1. Διαλύστε τη μαγιά σε νερό. Προσθέστε ζάχαρη. Ανακινήστε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι
• 2. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι (είχα αλεύρι 1ης τάξης)
• 3. Συνδυάστε το μείγμα αλευριού και ζύμης
• 4. Μπορεί να ζυμωθεί με ένα συνδυασμό. Ζυμώθηκα σε έναν αρτοποιό στη λειτουργία ζύμης "πίτσα"
• 5. Όταν τα υλικά αναμειχθούν, προσθέστε βούτυρο σε μικρές μερίδες. Ζυμώστε με ένα συνδυασμό μέχρι να γίνει ομαλό. Στον αρτοποιό περίμενα το τέλος του προγράμματος.
• 
• 6. Μεταφέρετε σε λιπαντικό δοχείο, καλύψτε από τον αερισμό και αφήστε το να ζυμώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 90 λεπτά.
• 
• Ζύμη στο τέλος της ζύμωσης - ακουμπά στο καπάκι
• 
• 7. Διαχωρίστε ένα κομμάτι 50 g από τη ζύμη και σχηματίστε το πρώτα σε μια μπάλα. Πιέστε προς τα κάτω την μπάλα, μετατρέποντάς την σε τηγανίτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλάστη ή απλά με το χέρι), κυλήστε το ρολό, τραβώντας τις άκρες για να φτιάξετε ένα κενό κουλούρι. Κάντε αυτό πολλές φορές - πόσα κομμάτια των 50 g μπορείτε να πάρετε. Έχω 16 κενά
• 
• 8. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο σε σκόνη με αλεύρι και αφήστε το να ανέβει για 50 λεπτά.
• 
• 9. Ψήνουμε με ατμό σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 C για 10-15 λεπτά
• 
• 10. Ψύξτε σε μια σχάρα
• Μπορείτε να απολαύσετε. Δεν είναι καθόλου γλυκά και καθόλου πλούσια. Τέτοια ψωμάκια

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16 τεμ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

HP ζύμη

Σημείωση

Μαγειρεύω πολύ με παιδιά (9 ετών και σχεδόν 5 ετών). Αυτά τα κουλούρια διαμορφώθηκαν από παιδιά. Ζητώ συγνώμη για την εμφάνισή τους (τα κουλούρια φαίνονται, τα παιδιά φαινόταν ζοφερή και χαρούμενη).
Η ιδέα της δημιουργίας τους εμπνεύστηκε από την barbariscka μαζί της Αυστριακά κέρατα
Πηγή συνταγής

Αυτά τα κουλούρια με γάλα είναι σαν ένα σνακ από την παιδική ηλικία.
ευχαριστώ που υπενθύμισες

Και από το μαγείρεμα μιας φιλικής οικογένειας, θα είναι ακόμη πιο νόστιμα

Ζύμωσα τη ζύμη, έβαλα πραγματικά λιγότερη ζάχαρη και βούτυρο, και όλα τα άλλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή, μου ταίριαζε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ζύμω και έβαλα τη ζύμη στο ζυμωτήρα για να ανέβω και πήγα να περιπλανηθώ στις μπουτίκ, όταν η ζύμη αυξήθηκε και το ζύμω, φτιάχνω χαλά και βάλτε το στο φούρνο. Καθίζουμε με τον άντρα μου, πίνουμε μηλίτη και τρώμε αυτό το άσεμνα νόστιμο ψωμί

Ευχαριστώ για τη συνταγή, πρόσθεσα πίτουρο στη ζύμη και πήρα το αλεύρι δεύτερης ποιότητας. Η ζύμη ζυμώθηκε από έναν κατασκευαστή ψωμιού. Χωρίζεται σε 8 μέρη, δεν ζυγίζει. Τυλίξαμε λίγο τυρί στα μισά από τα κουλούρια, το λίπη το άλλο μισό με σκόρδο για μυρωδιά. Τώρα απόδειξη στο φούρνο. Νομίζω ότι θα πρέπει να αποδειχθεί νόστιμο

[Ιρίνα Ντολάρς]

Ιρίνα Ντολάρς, Matilda_81, Καζάνκο, ευχαριστώ για το ενδιαφέρον και την εμπιστοσύνη σας στη συνταγή

Χωρίζεται σε 8 μέρη, δεν ζυγίζει.

Ζυγίζω έτσι ώστε τα κομμάτια να έχουν το ίδιο μέγεθος και να μαγειρεύουν ταυτόχρονα. Φυσικά, μπορείτε να διαιρέσετε περίπου - αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι το ίδιο ή περίπου το ίδιο μέγεθος.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Μόλις είδα αυτό το πρόγραμμα, και ακόμη και τότε ήθελα τόσο μαλακά νόστιμα κουλούρια, αλλά για κάποιο λόγο δεν ήμουν σίγουρος ότι θα το πετύχαινα. Και αποδείχθηκε το ίδιο!)) Vkusnoooo!

[Leming]

LemingΕυχαριστώ πολύ για την εκπληκτική συνταγή! Φαίνεται πολύ απλό, αλλά τόσο όμορφο! Έψησα στον φούρνο και στον θαυμαστό φούρνο. Και κουλούρια και ψωμάκια. Πάντα και παντού αποδεικνύεται υπέροχο!

[Leming]

Leming, από την εμφάνιση: bagels από την παιδική ηλικία θα πρέπει να προσπαθήσω να ψήσω

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναΔοκίμασέ το σκληρά! Προετοιμασία για μία ή δύο φορές το αποτέλεσμα είναι υπέροχο!

Βάζω ψωμί σε αυτή τη συνταγή στις 5 το πρωί. Μόνο ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. και μερικά από τα γιαούρτι ήταν. Ψωμί

[Ίντσικμπλιντσίκ]

Ίντσικμπλιντσίκ, Μιραμπέλ, Αλμπίνα, σας ευχαριστώ πολύ για το ενδιαφέρον και την εμπιστοσύνη σας στη συνταγή
με δωροδοκούν με την απλότητά τους - μπορείτε να μαγειρέψετε με παιδιά ακόμη και σε αρκετά μικρή ηλικία Και σε όλους αρέσει πολύ η εμφάνιση (ακόμα κι αν το σχήμα δεν είναι ιδανικό, όπως και το δικό μας)

Έχω ψηθεί ψωμί αρκετές φορές σύμφωνα με αυτή τη συνταγή