Πίτα ολικής αλέσεως

Πίτα ολικής αλέσεως

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι ολικής αλέσεως	200γρ
Αλεύρι σίτου, premium	300γρ
Φρέσκια μαγιά	15 γρ
Αλας	6γρ
Ελαιόλαδο	30γρ
Νερό	270 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε με αλάτι.
• Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό, προσθέστε ελαιόλαδο. Συνδυάστε τα πάντα και ζυμώστε τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ανέβει σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
• Χωρίστε τη ζυμωμένη ζύμη σε 9 μέρη. Αρχικά, απλώστε κάθε κομμάτι καλά με την παλάμη σας σε ένα κέικ. Στη συνέχεια, συλλέξτε τις άκρες του κέικ στο κέντρο, στρογγυλοποιήστε και κυλήστε σε μια μπάλα. Αφήστε να ξεκουραστεί, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, για 10 λεπτά.
• Τυλίξτε κάθε μπάλα ζύμης σε ένα τραπέζι με σκόνη με αλεύρι σε μια λεπτή τηγανίτα, πάχους 0,5-0,6 cm.
• Τοποθετήστε σε ένα ταψί και καλύψτε με μια προστατευτική πετσέτα για 30 λεπτά.
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
• Τα λάκκα πρέπει να είναι πολύ πρησμένα και κοκκινωμένα.
• Τοποθετήστε τα έτοιμα πίτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα κάτω από το καπάκι έτσι ώστε να είναι ελαφρώς ατμό και μαλακά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Είναι πολύ ενδιαφέρον να βλέπουμε τα λάκκα να φουσκώνουν μέσα από το παράθυρο του φούρνου.
Είναι πολύ βολικό να βάζετε μια σαλάτα ή ένα κομμάτι κρέας ή λουκάνικα με μια ντομάτα, ένα αγγούρι στην τσέπη ενός τέτοιου κουλουριού ... και ό, τι θέλετε και να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο για ένα σνακ

[k @ wka]

k @ wka, Γκαλίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ βολικό.
Για πεζοπορία στο δάσος και στο δρόμο σε ένα ταξίδι, είναι υπέροχο και χρήσιμο. Θα χαρώ να χρησιμοποιήσω τη συνταγή.

Στην υγεία σου. Καλό ψήσιμο σε εσάς.
Σας ευχαριστούμε για την προσοχή και τα σχόλιά σας.

Galina, πώς λατρεύω την πίτα. Ευχαριστώ.

Ναι!!! Πολύ άνετες τσέπες ψωμιού