Ψωμί σίτου όπως "Karelian"

Ψωμί σίτου όπως "Karelian"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ξηρή μαγιά	1 κουτ
αλεύρι σίτου	400 γρ
άλας	1 κουτ
λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σταφίδες	χούφτα
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βύνη στον ατμό	3 κουταλιές της σούπας. l ανά 100 ml βραστό νερό
νερό (κεφίρ, ορό γάλακτος)	300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνήθως το αγαπημένο μας ψωμί είναι το γαλλικό. Το ψήνω στην Panasonic. Ξαφνικά βρήκα βύνη στα αποθέματά μου, αλλά έχασα το βιβλίο συνταγών μου. Αλλά η ανάγκη για εφεύρεση είναι πονηρή. Έτσι, σύμφωνα με τις οδηγίες, βάζουμε τα πάντα για γαλλικό ψωμί, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας βύνη (100 ml βραστό νερό στον ατμό) και μερικές χούφτες σταφίδες.
• Παίρνουμε πολύ νόστιμο ψωμί όπως το καρελιανό ψωμί (όπως πωλείται σε καταστήματα στην Αγία Πετρούπολη).
• 

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

8

Πρέπει να ψήνουμε, να πίνουμε καφέ με ψωμί της Αγίας Πετρούπολης, πολλές σταφίδες, καλή. Είναι οι τρεις μαροδάδες - όλα δικά σας;

Ναι .... και ήθελα!

[Βέδα]

Βέδα, λοιπόν, ένα άλλο δελεάστηκε)))
Με την πρώτη συνταγή!
Άννα, αχνίζουμε τη βύνη στα 100g, αφαιρούμε αυτά τα 100 από 300g;

Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια! Ελπίζω το ψωμί να μην απογοητεύσει!

Απομένουν δύο σκυλιά, δυστυχώς. Νεότερα Labra και Κινέζικα.

Διαβάζω για πολύ καιρό)
Όχι, το νερό για βύνη δεν περιλαμβάνεται σε 300 ml υγρού. Όταν έψησα για πρώτη φορά, ήθελα να εξοικονομήσω χρήματα στο νερό, αλλά το βρασμένο στον ατμό βύνη είναι παχύ, όχι υγρό με συνέπεια.

Ευχαριστώ, αποδείχθηκε καλά. μόνο πήρα 450 γραμμάρια αλεύρι, για τέτοια ποσότητα νερού - ακριβώς σωστά
Εδώ συνέβη: