Αποξηραμένο φούρνο γλυκό πιπέρι σε αρωματικό λάδι

[ξήρανση στο φούρνο και με αρωματικό λάδι]

Αποξηραμένο φούρνο γλυκό πιπέρι σε αρωματικό λάδι

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Γλυκό πιπέρι
Πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη	σε αναλογία 2-3-5
Ελαιόλαδο	λίγο, πασπαλίζουμε με πιπέρι
ΠΛΗΡΩΣΗ
Δενδρολίβανο, θυμάρι, βασιλικό, σκόρδο, ελαιόλαδο
Λευκό βαλσάμικο ξύδι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το γλυκό πιπέρι είναι επιθυμητό να το πάρετε με παχιά τοιχώματα, σαρκώδη.
• Κόψτε το γλυκό πιπέρι στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους με μίσχους. Κόψτε τις υπερβολικές μεμβράνες μέσα στο πιπέρι. Ξεπλύνετε τις πιπεριές με νερό και διπλώστε τις σε ένα μπολ έτσι ώστε να κοπούν προς τα κάτω και το νερό να ρέει προς τα κάτω.
• 
• Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε κάθε πιπέρι με μια πρέζα του σκληρυντικού μείγματος και ψεκάζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
• Ετοίμασα το σκληρυντικό μείγμα μου:
• Κάντε ένα μείγμα σκλήρυνσης. Αλέθουμε μαύρο πιπέρι με μπιζέλια, ανακατεύουμε με αλάτι (χοντρό, γκρι, πέτρα) και με ζάχαρη, σε αναλογία 2-3-5 μερών. Ανακατέψτε το μείγμα μπαχαρικών μέχρι να γίνει λείο. Λοιπόν, αυτό έλειψα σε λιαστή ντομάτα: έτσι ήταν πικάντικο (πιπέρι) και γλυκό (ζάχαρη), και αρκετό αλάτι! Από το προτεινόμενο σχήμα του συγγραφέα της συνταγής, επέλεξα την αναλογία πιπεριού-αλατιού-σακχάρου ως 2-3-5. Και το ίδιο αποδείχθηκε, και ακόμη και μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης αποδείχθηκε σωστή, ομαλοποίησε την οξύτητα των ντοματών.
• Για ένα μέρος, πήρα μια "κουταλιά της σούπας" με μια μικρή διαφάνεια, οπότε μέτρησα το πιπέρι-αλάτι-ζάχαρη μαζί του. Και το πιπέρι πρέπει να αλεσθεί πρόσφατα!
• 
• Βάζουμε το πιπέρι να στεγνώσει στο φούρνο, σε λειτουργία μεταφοράς στους 120-125 * C, ο χρόνος είναι περίπου 3-4 ώρες. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία, να τη μειώσετε στους 110 * C.
• 
• Το τελικό πιπέρι θα μοιάζει με αυτό:
• 
• Είναι μαραμένο, μαλακό και έχει αρκετή υγρασία, όχι στεγνό. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αφαιρέσετε το πιπέρι και να το εργαστείτε περαιτέρω.
• Οι πιπεριές μπορούν να στεγνώσουν ανομοιόμορφα, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε τις τελικές πιπεριές καθώς είναι έτοιμες.
• Τώρα ετοιμάζουμε ένα αρωματικό λάδι για να ρίχνουμε πιπέρι και να το διατηρούμε.
• Στο τέλος της ξήρανσης, ετοιμάστε ένα πικάντικο μείγμα με ελαιόλαδο. Ξεπλύνετε τα βότανα, στεγνώστε τα σε μια πετσέτα ή σε ένα καρουσέλ έτσι ώστε να μην υπάρχει υπερβολική υγρασία. Κόψτε ή κόψτε το σκόρδο και ξεπλύνετε με νερό για να αφαιρέσετε το λευκό κολλώδες φιλμ.
• Προσθέστε ελαιόλαδο στα βότανα με σκόρδο και θερμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά μέχρι να βράσει, αλλά μην το βράσετε!
• 
• Βάζουμε αποξηραμένες πιπεριές και πικάντικο λάδι με βότανα και σκόρδο σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα, εναλλάξ στρώματα και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας λευκό βαλσάμικο σε κάθε στρώση.
• Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια και αφαιρούμε για να εγχύσουμε και να ωριμάσουμε. Θα διατηρήσω αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα στο ψυγείο. Αλλά για μακροχρόνια αποθήκευση σε ένα ντουλάπι, τα βάζα μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο στους 100 * C και να αποστειρωθούν για περίπου 40-60 λεπτά.
• Μπορείτε να αποστειρώσετε τις πιπεριές σε αεροψύκτη, θερμοκρασία 150 * C για περίπου 15-20 λεπτά.
• 
• Το υπόλοιπο λάδι είναι πικάντικο, μην ρίχνουμε! Εμποτισμένο με δαμάσκηνα, με σκόρδο, έχει καλή γεύση από μόνο του, και είναι εξαιρετικά νόστιμο στο ψωμί! Ελέγξαμε προσωπικά!))))) Ή προσθέστε στις σαλάτες ως ντύσιμο!
• 
• 
• 
• 

Σημείωση

Λοιπόν, πολύ νόστιμο! Ήπια πιπεριά, με άρωμα βασιλικού και βότανα, με σκόρδο

Όρεξη, όλοι!

Περισσότερες συνταγές για κενά στο δρόμο ξήρανση στο φούρνο και με αρωματικό λάδι:


Αποξηραμένες ντομάτες στο φούρνο, σε αρωματικό λάδι (μαγείρεμα και κονσερβοποίηση) (Διαχειριστής)




Αποξηραμένα δαμάσκηνα στο φούρνο, σε αρωματικό λάδι (Διαχειριστής)




Καυτό πιπέρι τσίλι, αποξηραμένο στο φούρνο, σε αρωματικό λάδι (Διαχειριστής)

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΘαυμάζω τις συνταγές σας! Όλα όπως στην επιλογή είναι εξαιρετικά!

[Ιπάτια]

Ιπάτια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Ναι, τα προϊόντα είναι όλα συνηθισμένα, βασισμένα στην αγορά και υπάρχουν πολλές ιδέες για τη χρήση τους στο φόρουμ, απλώς έχετε χρόνο να τα μαγειρέψετε
Ως αποτέλεσμα, όλα είναι τόσο νόστιμα, είναι αδύνατο να βγει

Tanya, παρακαλώ πείτε μου, μπορείτε να το κάνετε σε έναν απλό φούρνο αερίου χωρίς μεταφορά; αν ναι, σε ποιους βαθμούς; Κάπως συνηθίστηκα στο στεγνωτήριο, τώρα θέλω να το δοκιμάσω στο φούρνο.

[τα λαχανικά δεν είναι στεγνά]

Olya, μπορείτε! Ορίστε επίσης T * 120-125 * C και μετά παρακολουθήστε και διορθώστε το γεγονός. Και θα πρέπει επίσης να ρυθμίσετε ότι θα πρέπει να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για εξαερισμό στο εσωτερικό.

Σε αυτήν την περίπτωση, μου άρεσε η ξήρανση του φούρνου περισσότερο επειδή η ποσότητα των λαχανικών είναι μεγάλη και η ξήρανση γίνεται πιο γρήγορα και τα λαχανικά δεν είναι στεγνά (όπως σε ένα τρίψιμο), το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την έκχυση ιδρώτα με λάδι.

Τάνια, ευχαριστώ πολύ, θα το δοκιμάσω σήμερα.

Ω, θέλω, θέλω! Διαχειριστής, καταλαβαίνω σωστά ότι το πιπέρι δεν πρέπει να απλώνεται ελεύθερα, αλλά κρίνοντας από τη φωτογραφία, είναι αρκετά σωρό; Το κύριο πράγμα είναι να το αφήσουμε να μαλακώσει, σωστά;

Αλλά για μακροχρόνια αποθήκευση, τα βάζα μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο στους 100 * C και να αποστειρωθούν για περίπου 40-60 λεπτά.

Έχω ακόμα μια ερώτηση για εσάς, πώς να το αποστειρώσετε στο φούρνο; Χωρίς να κλείσετε τα καπάκια, απλώς βάλτε τα κουτιά στο φούρνο στη σχάρα και στη συνέχεια τυλίξτε τα;

Έχω ακόμα μια ερώτηση για εσάς, πώς να το αποστειρώσετε στο φούρνο; Χωρίς να κλείσετε τα καπάκια, απλώς βάλτε τα κουτιά στο φούρνο στη σχάρα και στη συνέχεια τυλίξτε τα;

Τράπεζες σφιχτά κλειστά με καπάκιακαι αποστειρώνονται στο φούρνο.

Ω, θέλω, θέλω! Διαχειριστής, καταλαβαίνω σωστά ότι το πιπέρι δεν πρέπει να απλώνεται ελεύθερα, αλλά κρίνοντας από τη φωτογραφία, είναι αρκετά σωρό; Το κύριο πράγμα είναι να το αφήσουμε να μαλακώσει, σωστά;

Τζούλια, σωρός - επειδή υπάρχουν πολλές πιπεριές και μόνο δύο δίσκοι μπορούν να τοποθετηθούν για ξήρανση υψηλής ποιότητας - τελικά, πολύ υγρό εξατμίζεται από τις πιπεριές. Εάν υπάρχουν λίγες πιπεριές, μπορείτε να τις τακτοποιήσετε με τα "πλάτη" τους κάτω σε μία σειρά. Στεγνώνουμε στην πολιτεία όπως στη φωτογραφία μου
Μαραμένος 5,5 κιλά. πιπεριές σε δύο φύλλα ψησίματος ταυτόχρονα

Τα βάζα κλείνουν καλά με καπάκια και αποστειρώνονται στο φούρνο.

Τάνια, απλώς μην κατσάς, για άλλη μια φορά για τους ανόητους: εάν τα κουτιά δεν είναι βιδωτά, αλλά απλά δοχεία κασσίτερου, τυλίξτε τα μπροστά από το φούρνο;

Λοιπόν, αν σφραγίσουμε καλά τα δοχεία με καπάκια, τότε τυλίγουμε επίσης τα σιδερένια κουτιά.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ποτέ δεν πίστευα ότι οι πιπεριές μπορούν να στεγνώσουν, δεν έχω γνωρίσει ποτέ μια τέτοια συνταγή πουθενά αλλού.
Μαρατώ τις ντομάτες, δαμάσκηνο στο φούρνο, βιάζομαι να φτιάξω το πιπέρι. Είναι αλήθεια ότι δεν έχουμε συναντήσει όλα αυτά τα βότανα που υπάρχουν στη συνταγή, αλλά θα σκεφτούμε κάτι.

Ποτέ δεν πίστευα ότι οι πιπεριές μπορούν να στεγνώσουν, δεν έχω γνωρίσει ποτέ μια τέτοια συνταγή πουθενά αλλού.

Μπορείτε, όσο το δυνατόν περισσότερο! Και το δικό σας, νότια και καλά ωριμασμένα κάτω από τον λαμπερό ήλιο, με πυκνά τοιχώματα - αυτό θα είναι!
Και μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για αποξηραμένες πιπεριές στο Διαδίκτυο, και ακόμη και έχουμε στο φόρουμ, ειδικότερα, ο Ζαχάρι περιέγραψε την εμπειρία του στη συντήρηση ξηρών πιπεριών

Λοιπόν, εάν σφραγίσουμε καλά τα δοχεία με καπάκια, τότε τυλίγουμε επίσης τα σιδερένια κουτιά.

Θα προσπαθήσω αύριο, ποτέ δεν το αποστείρωσα έτσι. Τάνια, ευχαριστώ για την συμβουλή.

Καλή μέρα.
Χθες έφτιαξα πιπέρι σύμφωνα με τη συνταγή σας. Λοιπόν, ή μάλλον, σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή
Λοιπόν, δεν έχω λευκό βαλσάμικο! Rummaged στο Διαδίκτυο - διαφέρει από τη σκοτεινή πιο ευαίσθητη "εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη" γεύση.
Λοιπόν, εντάξει, δεν θα είμαστε εξελιγμένοι. Αν πάρω λευκό βαλσάμικο, θα το κάνω, θα το συγκρίνω.

Είναι πολύ νόστιμο!
Σας ευχαριστούμε για την ιδέα να φτιάξετε αποξηραμένες πιπεριές!
Κάνω ντομάτες εδώ και πολύ καιρό, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν σκέφτηκα πιπέρι

[Νατάσα]

Νατάσα, ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ!
Ναι, αν δεν είχα σκοντάψει το λευκό βαλσάμικο στο κατάστημα ... τότε, θα είχα χρησιμοποιήσει και άλλο κατάλληλο ξύδι, γιατί μπορείτε να ξίδι κρασί και σκούρο βαλσάμικο, αλλάζουν απλώς το χρώμα της πιπεριάς σε σκοτεινό, αλλά δεν θα το ήθελα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, καλά, Τάνια! Είστε ο πειρασμός μας !!!
Νόμιζα ότι είχα ήδη δεσμευτεί να στεγνώσω, το άφησα στη ντάκα μέχρι τα μήλα. : κορίτσι-ναι: Και μετά το φούρνο.
Και αποξηραμένες πιπεριές ... Πόσο νόστιμο είναι

[Nadyusha]

Nadyusha, Αυτό είναι νόστιμο!
Τρέξτε το πιπέρι ενώ είναι ακόμα στην αγορά και μαγειρέψτε το στο φούρνο.
Μην είστε τεμπέλης - δεν θα το μετανιώσετε το χειμώνα, θα είναι το αγαπημένο σας σνακ και θα εκπλήξετε τον εαυτό σας και τους επισκέπτες

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha! Φυσικά θα τρέξω, πού να πάω από τέτοια καλούδια. Τώρα, εγκαίρως, θα αποφασίσω και θα πάω στην αγορά. Στο σούπερ μάρκετ τώρα κοίταξα την τιμή - 170 ρούβλια ανά κιλό ...: Ουάου: Λοιπόν, πόσο θα κοστίσει το χειμώνα;

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, και έχετε γράψει να πασπαλίζετε με μείγμα σκλήρυνσης, το πασπαλίζω και έχω αρκετό από αυτό. Μπορεί να τα ρίξει όλα ???

[Nadyusha]

Nadyusha, φυσικά ΟΧΙ ΟΛΑ!!!! Η Περεσόλη θα είναι !!!
Πασπαλίστε ελαφρά μόνο με το μείγμα. Δεν χρειάζεστε πολύ, μόνο για τη γεύση

Έκανα το μείγμα σε τέτοιες αναλογίες, αλλά πώς να το χρησιμοποιήσω είναι η δεύτερη ερώτηση. Όμως, αυτό που είναι υπέροχο να μαγειρέψετε μαζί της είναι ΝΑΙ!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί το συνηθισμένο σκούρο βαλσάμικο, δεν υπήρχε λευκό βάλσαμο στα καταστήματά μας και τώρα δεν θα λειτουργήσει ειδικά για να πάτε στο Ροστόφ.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyush! Ευχαριστώ! Το κάνω ήδη!
Παρεμπιπτόντως, ήρθε η ιδέα, έχω το δικό μου πιπέρι τσίλι, τώρα θα το βάλω και στο φούρνο για να στεγνώσω!
Είναι πάντα πρόβλημα να το κρατήσετε, αλλά εδώ θα είναι σε ένα βάζο, τάξη !!!!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, και το συνηθισμένο σκούρο βαλσάμικο μπορεί να χρησιμοποιηθεί, δεν είχαμε λευκό βάλσαμο στα καταστήματά μας και τώρα δεν θα λειτουργήσει ειδικά για να πάμε στο Ροστόφ.

Μπορείτε - εάν είστε ικανοποιημένοι με την αλλαγή χρώματος του τελικού προϊόντος. Το σκούρο βαλσάμικο θα αλλάξει το χρώμα των πιπεριών σε ένα βρώμικο σκοτάδι. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρύ κρασί ή ξύδι μήλου.

Παρεμπιπτόντως, ήρθε η ιδέα, έχω το δικό μου πιπέρι τσίλι, τώρα θα το βάλω και στο φούρνο για να στεγνώσω! Είναι πάντα πρόβλημα να το κρατήσετε, αλλά εδώ θα είναι σε ένα βάζο, τάξη !!!!

Nadya, μπροστά μου, θα στεγνώσω επίσης πιπεριά τσίλι - είναι πολύ νόστιμο αργότερα, έχω ήδη μαγειρέψει

[διαχειριστής]

διαχειριστής,
Τέλεια, ευχαριστώ Tanyusha!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Κρατήστε την αναφορά !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή !! δεν το δοκίμασα ακόμα .. αποδείχθηκε δύο βάζα ...

Το πιπέρι φαίνεται πολύ ωραίο! Αφήστε το να σας ευχαριστήσει με τη γεύση!

Η Τάνια, και η έκθεσή μου, 3 κουτάκια γλυκού και ένα κουτί τσίλι

Υπήρχαν μαρμελάδες κατά το μαγείρεμα
Πρώτον, μετά από τρεις ώρες, μερικές από τις πιπεριές ξηράνθηκαν, έπρεπε να φάω. Ήταν νόστιμο, αλλά πρέπει να παρεμβαίνετε πιο συχνά.
Δεύτερος - Ο χρόνος ξήρανσης του τσίλι είναι λιγότερο από μία ώρα, μερικοί επίσης στεγνώθηκαν, έπρεπε να φάω και στη συνέχεια να πιω ...
Λοιπόν, το τρίτο, αποστειρωμένο στο φούρνο και έθεσε απρόσεκτα τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς, το έβαλε καλά σε ένα ταψί, το βούτυρο έφυγε. Έπρεπε επίσης να το φάω με ψωμί ...
Τάνια, είναι πολύ νόστιμο, αλλά ίσως μπορούμε να κάνουμε ένα διάλειμμα με συνταγές ;;;
Αδύνατο να σταματήσετε, τόσο νόστιμο!
Ευχαριστώ!

[Nadyusha]

Τάνια, είναι πολύ νόστιμο, αλλά ίσως μπορούμε να κάνουμε ένα διάλειμμα με συνταγές ;;; Αδύνατο να σταματήσετε, τόσο νόστιμο!

NadyushaΤι χαριτωμένο τουρμπάνι βάζεις σε ένα βάζο, πολύ όμορφο! Απλό και καλαίσθητο!

Και διάβασα την ιστορία σας αρκετές φορές με γέλιο Συνεχής νόστιμα προβλήματα Το κύριο πράγμα είναι ότι τίποτα δεν χάνεται, όλα τρώγονται εγκαίρως και με όρεξη

Έχω τελειώσει με τις συνταγές ... για τώρα. Έφυγα από τράπεζες, δεν θα πάω για νέες, αλλιώς ίσως να μην σταματήσω
Τώρα ξεκουραστείτε μέχρι τον επόμενο χρόνο

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΤάνια, δεν πήγα ούτε στην αγορά, ο σύζυγός μου το αγόρασε το απόγευμα στο δρόμο, και οι τράπεζες έφυγαν και έτσι, ο φίλος μου οδήγησε με αξεσουάρ με τη μορφή καπέλα ... φροντίδα.
Στρίβω πραγματικά μακριά από τα κουτιά, είναι αδύνατο, τόσο νόστιμο, το στόμα μου δεν έκλεισε ποτέ!
Ευχαριστώ για το νόστιμο!
Είναι αλήθεια ότι έχω μια ερώτηση για εσάς, μπορεί να μην είναι στο θέμα, αλλά νομίζω ότι μόνο εσείς μπορείτε να βοηθήσετε .. Τάνια, αλλά πώς γίνονται οι μελιτζάνες τουρσί χωρίς θερμική επεξεργασία και, το πιο σημαντικό, χωρίς λάδι!
Ήμουν στη Σικελία και το δοκίμασα εκεί, και τώρα βασανίζομαι από το ερώτημα πώς να τα μαγειρέψω; Έμοιαζαν να διατηρούν το σχήμα τους, να καθαρίζονται, να μην υπάρχουν ίχνη ψησίματος και φούρνου, πολλά καρυκεύματα και το πιο σημαντικό - χωρίς λάδι και τόσο νόστιμα !!!! Βρασμένος ???

[Nadyusha]

NadyushaΘα σε απογοητεύσω, ίσως, αλλά δεν μαγειρεύω τέτοιες μελιτζάνες
Παρόλο που υπάρχει η επιθυμία να κυριαρχήσω αυτή η μέθοδος, καθώς μισώ τη γεύση της μελιτζάνας βουτύρου και επομένως δεν τις μαγειρεύω.

Θα προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΤάνια, δεν μπορώ ούτε να τηγανίσω. Τόσο πολύ λάδι σε αυτά! Και αυτά είχαν τόσο λεπτή γεύση, είχαν επίσης τα ίδια κολοκύθια αλντέντε. Αλλά ήταν ένα ξενοδοχείο και πώς δεν τους βασανίζω, δεν χώρισαν ...
Πρέπει να αναζητήσουμε αυτήν τη συνταγή! Αξίζει τον κόπο!!!

[Νάντια]

Νάντια, τώρα θα ολοκληρώσουμε το κενό έργο, θα συνεχίσουμε την αναζήτηση μιας συνταγής και πειραμάτων

[Νάντια]

Νάντια, τώρα θα ολοκληρώσουμε το κενό έργο, θα συνεχίσουμε την αναζήτηση μιας συνταγής και πειραμάτων

Ω ΤανιούσαΠότε θα τελειώσει αυτή η σεζόν .; Σέρθηκα μακριά από τα κουτιά και έπεσα στο στεγνωτήριο και τον καταψύκτη. Και οι γείτονες έχουν λυκίσκο κρεμασμένο στο φράχτη που δεν χρησιμοποιείται ...
Πιστεύω ότι οι διαδρομές πρέπει να αλλάξουν ...

Καλησπέρα, Τάνια! Μου άρεσε πολύ η συνταγή για αποξηραμένες πιπεριές. Θέλω να ξεκαθαρίσω μαζί σας

Βάζουμε αποξηραμένες πιπεριές και πικάντικο λάδι με βότανα και σκόρδο σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα, εναλλάξ στρώματα και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας λευκό βαλσάμικο σε κάθε στρώση.

Ρίχνουμε βαλσάμικο σε μια κουταλιά της σούπας σε ένα στρώμα πιπεριού και μετά απλώνουμε ένα στρώμα πικάντικου ελαίου με βότανα και σκόρδο και μετά βαλσάμικο ξανά; Ή ρίξτε βαλσάμικο πάνω από τα στρώματα πιπεριού; Με λιαστή ντομάτα όλα είναι ξεκάθαρα για μένα, αλλά εδώ μπερδεύτηκα με στρώματα ...

Εναλλακτικά στρώματα! Το βαλσάμικο ξύδι είναι ένα υγρό, θα βρίσκει πάντα μια τρύπα και θα απλώνεται πάντα πάνω στο βάζο με τα περιεχόμενα. Λίγο χαμηλότερο, λίγο υψηλότερο, θα εξαπλωθεί ακόμα

Ευχαριστώ, θα το κάνω. Φοβάμαι απλώς να ρίξω πολύ ξίδι, ώστε να μην πάρει πολύ ξινό.

και εάν παίρνετε ξύδι μήλου ή κρασιού αντί βαλσάμικο - "δόση": girl_haha: το ίδιο;

Δόση για γεύση! Και η οξύτητα του ξιδιού. Μπορείτε να βυθίσετε το άκρο του δακτύλου σας σε ξύδι (μόνο μια σταγόνα) και να το δοκιμάσετε στην άκρη της γλώσσας σας (προσεκτικά!), Στη συνέχεια γίνεται σαφές σε ποιο βαθμό είναι η γεύση του ξιδιού. Ή, για παράδειγμα, βυθίστε ένα αγγούρι σε ξύδι και δοκιμάστε το. Αλλά αυτό δεν ισχύει για την ουσία του ξιδιού - είναι πολύ επικίνδυνο και δηλητηριώδες !!!
Μερικές φορές ρίχνω απευθείας από το μπουκάλι, χωρίς κουτάλια - αλλά για αυτό πρέπει να είστε σίγουροι ότι η γεύση και η ποσότητα του ξιδιού θα ταιριάζουν με το γούστο σας

Αλλά για μακροχρόνια αποθήκευση σε ένα ντουλάπι, τα βάζα μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο στους 100 * C και να αποστειρωθούν για περίπου 40-60 λεπτά.

: γεια: όλοι, όλοι!
Η Τατιάνα ή κάποιος, διαφωτίστε για την αποστείρωση. Πρέπει ο φούρνος να παραμείνει κλειστός; Είναι τα καπάκια στα κουτιά στριμμένα ή απλά καλυμμένα;
Αυτή είναι η πρώτη φορά που κάνω πιπεριές χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή. Τώρα οι πιπεριές ψήνονται και στεγνώνουν στο φούρνο! Λατρεύω τις ψητές πιπεριές !!! Το έκανα, αλλά όχι και έφαγα αμέσως))) ...

[Όλυα]

Όλυα, πιπέρι όχι απαραίτητο ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Το πιπέρι πρέπει να στεγνώσει πρέπει να είναι υγρό και τραγανό... Ο στόχος είναι να αφαιρέσετε την υγρασία από τις πιπεριές, να τις στεγνώσετε. Κοιτάξτε τις φωτογραφίες μου με πιπεριές στο φούρνο σε ένα ταψί.
Τέτοιες πιπεριές θα διατηρήσουν το σχήμα τους και θα παραμείνουν άθικτες όταν τελειώσουν.

Κρατάω τα βάζα με κλειστά καπάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 * C για 10-15 λεπτά, ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των βάζων. Τότε το βγάζω αμέσως και σφίγγω αμέσως τα καπάκια και τα έβαλα στα καπάκια μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Όμως, μπορείτε να αποστειρώσετε με οποιονδήποτε άλλο τρόπο: σε μια κατσαρόλα με νερό, στον ατμό, σε ένα αεροπλάνο και ούτω καθεξής ...

Τα βάζα κλείνουν καλά με καπάκια και αποστειρώνονται στο φούρνο.

Συγγνώμη, βρέθηκε aaaaa ... Πώς μπορώ να ανεβάσω μια φωτογραφία.

Ευχαριστώ!!! Έτσι με καλυμμένο!
Έχω ένα κανονικό φούρνο, χωρίς σύμβαση. Και φαίνεται ότι είναι ήδη έτοιμα ... αλλά κοστίζουν μόνο μια ώρα. Πιθανώς το καθεστώς θερμοκρασίας δεν επιλέχθηκε σωστά.

Ναι, ήδη έτοιμο. Αυτό σημαίνει ότι επιλέχθηκε μια υψηλή θερμοκρασία, γρήγορα μαγειρεμένη

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyushenka, έχω μια ερώτηση: Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο ​​βασιλικό και ξηρό θυμάρι και δεντρολίβανο; Και γιατί ο πράσινος βασιλικός; Και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρό σκόρδο; Δεν έχει αυτό το κολλώδες και γάλα.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyushenka, έχω μια ερώτηση: Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο ​​βασιλικό και ξηρό θυμάρι και δεντρολίβανο; Και γιατί ο πράσινος βασιλικός; Και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρό σκόρδο; Δεν έχει αυτό το κολλώδες και γάλα.

Πράσινος βασιλικός - γιατί μου αρέσει περισσότερο από το κόκκινο-μοβ
Το θυμάρι και το δεντρολίβανο μπορεί να είναι ξηρά. Και μπορεί να είναι σε λάδι, εάν υπάρχει τέτοιο απόθεμα. Αλλά σε αποξηραμένη μορφή, είναι πρακτικά μικρά ψίχουλα, και στη συνέχεια πιάζω αυτά τα ψίχουλα στα δόντια σας ... Για τέτοιους σκοπούς, πάντα ειδικά έχω στεγνώσει το δεντρολίβανο και το θυμάρι σε κλαδιά - στεγνώνω και ξέρω τι έχω (τώρα, δενδρολίβανο, θυμάρι στεγνώνουν στο στεγνωτήριο) , πράσινος βασιλικός, φασκόμηλο)
Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το σκόρδο. Αλλά αν υπάρχει φρέσκο, τότε είναι σκόπιμο να το βάλετε, έχει φρέσκια γεύση, καλύτερα - και δεν υπάρχει πρόβλημα να το ξεπλύνετε από κολλώδη, γίνεται γρήγορα. Το αποξηραμένο είναι "ένα ψάρι χωρίς ψάρια και καρκίνος", ακόμα κι αν βρίσκεται μέχρι το χειμώνα, θα είναι χρήσιμο.

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΣας ευχαριστώ πολύ για τη γρήγορη απάντησή σας, τώρα, απλώς ξεραίνω τις πιπεριές και τις ντομάτες και θέλω να δοκιμάσω να ρίχνω λάδι με βότανα της Προβηγκίας και φρέσκο ​​βασιλικό. Νομίζω ότι θα είναι υπέροχο.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, το πιπέρι είναι υπέροχο, πραγματικά δεν λειτούργησα πολύ καλά, γιατί η ιδέα να μαρατώσει το πιπέρι μου ήρθε κατά τη διάρκεια του στεγνώματος των ντοματών, δεν υπήρχε ακόμη συνταγή για τη δική σας (για την οποία λυπάμαι), στεγνώθηκαν περισσότερο από το απαραίτητο ... μας τρέφονται με βούτυρο, αλλά ακόμα λίγο ... αλλά τώρα ξέρω πώς να το κάνω !!! Σας ευχαριστώ πολύ νόστιμο, μου άρεσαν ακόμη περισσότερο οι ντομάτες, τώρα και μετά γι 'αυτόν, έπειτα για τις ντομάτες στην τεχνολογία. μέρα στο ψυγείο κατάδυσα είχα κόκκινες, πράσινες και κίτρινες καλοκαιρινές πιπεριές, όλοι είναι νόστιμοι!