Καλτσόνε με λουκάνικο, κρεμμύδι και τυρί

Καλτσόνε με λουκάνικο, κρεμμύδι και τυρί

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Λουκάνικο	200 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Σάλτσα ντομάτας (σε αυτήν την περίπτωση χρησιμοποίησα ίσες αναλογίες κέτσαπ και πάστα ντομάτας).	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Καρύκευμα	0,5 κουτ
Αποξηραμένος βασιλικός	0,5 κουτ
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Αλας	γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
ζύμη πίτσας	600 γρ.
Τυρί	200 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνολικός χρόνος μαγειρέματος - 90 λεπτά
• Ενεργός χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά
• Μερίδες - 4
• Παρασκευή:
• 1. Ψιλοκόψτε το λουκάνικο. Χρησιμοποίησα 3 τύπους λουκάνικων (βραστά, w / c, ζαμπόν). Τηγανίζουμε σε τηγάνι. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες και αφήστε το στην άκρη.
• 2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
• 3. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά. Βάζουμε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε έως ότου το μείγμα θερμανθεί, χωρίς να βράσει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε.
• 4. Χωρίστε τη ζύμη της πίτσας σε 4 ίσες μερίδες. Χρησιμοποιώ μια ζύμη πίτσας φτιαγμένη σε μια μηχανή ψωμιού (Redmont RMC-M60) σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου της. Ξεδιπλώστε κάθε κομμάτι.
• 5. Βάλτε μια κουταλιά δροσερή σάλτσα στην κορυφή και βουρτσίστε πάνω από το κέικ που προκύπτει. Επάνω με τηγανητό λουκάνικο και τηγανητά κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
• 6. Διπλώστε τον κύκλο ζύμης στη μέση και πιέστε τις άκρες.
• 7. Χτυπήστε το αυγό και βουρτσίστε την επιφάνεια της καλτσόνε.
• 8. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά στους 180 γρ.
• Η γνώμη μου: νόστιμη, αλλά προσωπικά δεν είχα αρκετή φρεσκάδα (ντομάτες, βότανα).
• Η γνώμη του συζύγου και του μπαμπά μας: συνήθως αγαπάει τόσο επιβλαβή πράγματα. Αυτή τη φορά περιορίστηκα στον ορισμό του "νόστιμου". Δεν είχε αρκετές ελιές ή ελιές. Επομένως, για πληρότητα, προτείνουμε να προσθέσετε ντομάτες και ελιές.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

90 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

13 - Ζύμη ζύμης

Σημείωση

Είναι αλήθεια ότι ο μπαμπάς μου, όχι ο σύζυγός μου, δεν μπορεί να ζήσει χωρίς λουκάνικο. Αν και δεν είναι ήδη αγόρι. Κατανοεί τι "θησαυροί" κρύβονται σε αυτήν. Λοιπόν, η συνταγή, νομίζω ότι θα εκτιμήσει.
Έχετε φτιάξει όμορφες πίτες! Θα το τραβούσα εγώ!

[μπαμπσντίν]

μπαμπσντίν, Marinochka, μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή, την παίρνω σε σελιδοδείκτες, συχνά ψήνω πίτες αυτού του σχήματος, τώρα θα καυχηθώ ότι πρόκειται για καλτσόνε. Έχω έναν ερασιτέχνη γιο τρώγοντας πίτσα, οπότε θα τον ευχαριστήσω

[letka-enka2]

letka-enka2, Μιχάσκα,
Ευχαριστώ για τα σχόλια.
Δεν το έχω καταλάβει ακόμα. Προστέθηκαν βήμα προς βήμα φωτογραφίες στη συνταγή.

Με βήμα προς βήμα αποδεικνύεται ακόμη πιο ενδιαφέρον.

Ευχαριστώ στον συγγραφέα της συνταγής
Πήρε τη συνταγή ως τρόπο διαμόρφωσης πίτσας, οπότε ετοίμασα μια παραλλαγή.
Ζύμωσα τη ζύμη πίτσας σε HP, αμέσως με βότανα-μπαχαρικά. Διαιρείται, τυλίγεται, αλείφεται με κέτσαπ αραιωμένο με νερό. Ανακατέψτε τη γέμιση σε ένα μπολ. Αυτή τη φορά δύο είδη λουκάνικων σε κύβους πέταξαν εκεί, ψητό κοτόπουλο σε κύβους, δαχτυλίδια ελιών και τριμμένο τυρί. Με φιλικό τρόπο, ζήτησε ένα κρεμμύδι (και το πιπέρι δεν θα βλάψει), αλλά η κληρονόμος παρακολουθούσε και το πιάτο προοριζόταν για αυτήν. Το έστρεψα, το τσίμπησα και το έστειλα στο φούρνο.
Δεν υπάρχει φωτογραφία, γιατί η φιλία μου με τη ζύμη δεν είναι ισχυρή και η χύτευση αφήνει πολύ να είναι επιθυμητή.
Συμπεράσματα:
1. Αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο όταν ταξιδεύετε με ένα μεγαλύτερο παιδί, όταν πρέπει να έχετε ένα γρήγορο, πλούσιο σνακ χωρίς να ζεσταθείτε. Συνήθως ψήνω πίτσα, αλλά σε λεωφορεία, γκαρνταρόμπες και αθλητικά αποδυτήρια δεν είναι πολύ βολικό να φάτε - είτε το λουκάνικο θα θρυμματιστεί στο κοστούμι είτε η ελιά θα πέσει σε λάθος στιγμή.
2. Η πλήρωση είναι τόσο μεταβλητή όσο η οικοδέσποινα έχει αρκετή φαντασία, προϊόντα και αντοχή του νοικοκυριού
3.Ο χρόνος που αφιερώνεται στο μαγείρεμα είναι ελάχιστος, η απόδοση του προϊόντος είναι αξιοπρεπής.
Στο αγαπημένο βιβλιάριο, γενικά, το έγραψα. Θα μαγειρεύω και περισσότερες από μία φορές. Σίγουρα.

[IvaNova]

IvaNovaΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ενέπνευσε τις ιδέες μου. Και είναι πραγματικά ένα πολύ βολικό σνακ. Θα σημειώσω επίσης. Και με τη συμπλήρωση ναι ... Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας)