Σούπα με φασόλια, μπέικον και τουρσιά

[Τουμάνικ]

Σούπα με φασόλια, μπέικον και τουρσιά

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Ξηρά / κονσερβοποιημένα φασόλια	2 κουταλιές της σούπας. l (50-60 g) / 1 κουτί
Ηλιέλαιο / Λίπος	1 κουτ
Μπέικον / Λαρδί με καλές φλέβες κρέατος	100 γρ
Πατάτα	1-2 τεμ.
Καρότο	0,5 - 1 τεμ.
Ντομάτες / πάστα ντομάτας	1-2 τεμ. / 1-2 st. μεγάλο
Αγγούρι τουρσί / κονσέρβες / τουρσί	1 Η / Υ. μεγάλο
Ζάχαρη	0,5 κουτ
Ζωμός / νερό	1 λ
Σκόρδο	1-2 δόντια
Αλάτι, πιπέρι, jusai, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό, άλλα αγαπημένα μπαχαρικά και βότανα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε τα ξηρά φασόλια το βράδυ, ξεπλύνετε το πρωί, προσθέστε ζωμό / νερό, προσθέστε φυτικό λάδι / λίπος, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν - περίπου 1 ώρα.
• Κόβουμε μπέικον / μπέικον σε μικρές λωρίδες, τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι, βάζουμε σε σούπα. Μπορείτε να βάλετε 1 φύλλο δάφνης (καλά, αυτό είναι προαιρετικό), το βγάζετε μετά από 10 λεπτά.
• Κόβουμε τις πατάτες σε μη μικρές λωρίδες, προσθέτουμε στη σούπα.
• Κόψτε το αγγούρι μακρύ, αλλά όχι μεγάλο, βάλτε εκεί.
• Σε ένα καυτό τηγάνι με το λίπος που έχει απομείνει μετά το τηγάνισμα του μπέικον / μπέικον (αφαιρώ το μερίδιο του λίπους από το τηγάνι), βάζουμε τα καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, σοτάρουμε, προσθέτουμε αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες (κονσέρβες) / τοματοπολτό, ζάχαρη, σιγοβράστε για λίγο μαζί, προσθέστε στη σούπα. Αν μαγειρευτείτε με κονσέρβες, τότε ήρθε η ώρα να τα προσθέσετε μαζί με την άλμη.
• Κόψτε το σκόρδο, τα βότανα, τις καυτερές πιπεριές, στείλτε εκεί.
• Αφήστε τη σούπα να βράσει, σβήστε, αφήστε για 10 λεπτά, σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,25 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες - από ωμά φασόλια, μισή ώρα - από κονσέρβες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κουζίνα σόμπας / πολλαπλής κουζίνας / πίεσης

Σημείωση

Μόλις το μαγειρεύω, το έχω δοκιμάσει, καλά, νόστιμο!
Το μπέικον μου ήταν καλό ωμό καπνιστό μπέικον με παχιά, παχιά φλέβα κρέατος (εδώ, φαίνεται, Τουμάνικ θα εκνευριστεί ξανά ...) Το καπνιστό άρωμα έδωσε μια ιδιαίτερη πινελιά στη σούπα. όλα ταιριάζουν απόλυτα.

Βρήκα τη συνταγή στα φόρουμ SAY7, για κάποιο λόγο ονομαζόταν "Pickle with beans and bacon". Δεν είναι ποτέ ένα τουρσί, φυσικά. Λοιπόν, ο Θεός να είναι ο δικαστής τους ... Ευχαριστώ ούτως ή άλλως τον συγγραφέα Μόνικα από την Κριμαία; Της ζητώ συγχώρεση ότι η συνταγή της, όπως πάντα, διεστράφηκε και άλλαξε.

Παρόμοιες συνταγές

Ομελέτα με μπέικον (AlexeyK)

Steba ψητά μπισκότα τυριών και μπέικον (ντοπέτα)

Cheesecake με μπέικον και πιπέρι (abksar)

Ω, πώς μου το έλειπε, για μένα σούπες με όσπρια, αν δεν βάζεις μια ντομάτα, είναι ήπια.
Και με μια ντομάτα δεν κυνηγάει πάντα, ο σύζυγός μου δεν τον αγαπά πραγματικά., Αλλά προτιμά χωρίς αυτόν.
Και τότε το αγγούρι θα προσθέσει γεύση.
Ευχαριστώ!!!